Aula IV Anatomia e fisiologia das aves

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DISCIPLINA: ANIMAIS DE PEQUENO PORTE
ANATOMIA E FISIOLOGIA 
DAS AVES
2014
Manaus - AM
Profa.: Anísia Karla de Lima Galvão
A AVE - UMA MÁQUINA PERFEITA
Animal vertebrado, de “sangue quente” (homeotérmicos ou
endodérmicos ), coberto de plumas, ovíparo (põe ovos) e com alto ritmo
metabólico.
CONCEITO
AVES HOMEM
RESPIRAÇÃO 40 a 50 vezes por
minuto.
16 a 24 vezes por
minuto.
BATIDAS DO CORAÇÃO 300 vezes por
minuto.
60 a 85 vezes por
minuto.
HOMEOTERMIA - capacidade que alguns animais apresentam de
manter, aproximadamente constante, a temperatura interna do corpo,
embora a temperatura ambiental varie.
São reconhecidas aproximadamente 9.000 espécies de aves no mundo.
A AVE - UMA MÁQUINA PERFEITA
 penas;
 asas;
 bico córneo sem dentes; e
 ossos pneumáticos.
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
Penas Asas Bico
 Ossos pneumáticos - são ossos
não-maciços e cheios de ar que
facilitam o vôo.
Membrana Nictitante de uma galinha
Observação sobre a vacinação ocular!!!
A AVE - UMA MÁQUINA PERFEITA
CONCEITO - animal que apresenta um estômago simples (mono=1 e
gástrico=digestão), com uma capacidade de armazenamento
pequena.
ANIMAL MONOGÁSTRICO
OBS: Os animais monogástricos não possuem a capacidade
enzimática de digerir fibra (celulose e hemicelulose).
Exemplos de animais monogástricos:
Homem Ave Suíno Cães e gatos Coelhos Cavalos
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
1) Esqueleto;
2) Musculatura;
3) Aparelho digestivo;
4) Aparelho urinário;
5) Aparelho respiratório;
6) Aparelho reprodutor;
7) Sistema circulatório;
8) Sistema nervoso;
9) Sistema endócrino.
O organismo das aves é composto por 9 sistemas interligados, que
estão totalmente dependentes, direta ou indiretamente, um do outro. 
1) Esqueleto
Composto por cerca de 150 ossos.
FUNÇÕES:
1. Serve de moldura e suporte do corpo, além de proteger os
sistemas digestivo, reprodutivo e outros órgãos vitais;
2. Serve como depósito de cálcio e fósforo que são
constantemente retirados pela corrente sanguínea para tomar
parte em funções vitais e também na produção de ovos.
OBS: O cálcio e o fósforo estão na proporção aproximada de 2:1 e
correspondem a cerca de 1/3 do peso do esqueleto.
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
1) Esqueleto
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
OBS: O esqueleto das aves é bem mais leve do que dos 
outros animais por possuir ossos esponjosos e outros
cheios de ar.
1) Esqueleto
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
1-Incisivo
2-Mandibular
3- Nasal
4- Frontal
5- Cavidade orbital
6- Ocipital
7- Quadrado
8- Atlas
9- Axis
10 - Vértebras
torácicas
11- Ílio
12- Isquio
13- Pubis
14- Pigóstilo
15- Escápula
16- Coracóides
17- Clavícula
18- Úmero
19- Cúbito
20- Rádio
21, 22 - Carpo
23- Metacarpo
24, 25, 26, 27 - Falanges
28 - Costelas
29 - Apófise uncinada
30 - Esterno
31-Ligamento externo
clavicular
32- Fêmur
33- Rótula
34- Tíbia
35- Perônio
36- Metatarso
37- Base do esporão
38 - Primeiro dedo
39, 40, 41- Falanges
1) Esqueleto
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
ENGLERT (1998)
2) Musculatura
 Forma a parte comestível da ave (carne);
 Constitui cerca de 75% do peso da ave;
 Constituído por 3 tipos de músculos:
1. voluntários ou estriados,
2. lisos ou involuntários, e
3. cardíaco.
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
2) Musculatura
 Nas aves a musculatura é notavelmente desenvolvida na
região peitoral - fortes massas musculares que movem as
asas;
1. MÚSCULOS PEITORAIS – representam 1/12 do peso do
corpo e são de cor branca.
2. MÚSCULOS LISOS OU INVOLUNTÁRIOS – paredes das
artérias e veias, pele, traquéia, órgãos reprodutores, olhos e
tubo digestivo.
3. MÚSCULO CARDÍACO – forma o coração, é uma
combinação de musculatura lisa e estriada.
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
3) Aparelho digestivo
 Permite uma passagem rápida do bolo intestinal;
 Comprimento curto
 Moagem do alimento na moela
ÓRGÃOS DO APARELHO DIGESTIVO
1) Bico
2) Boca
3) Faringe
4) Esôfago
5) Papo
6) Proventrículo
7) Moela
8) Intestinos (delgado e grosso)
9) Cecos
10) Reto
11) Cloaca
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
3) Aparelho digestivo
Órgãos acessórios do aparelho digestivo
1) Pâncreas
2) Fígado
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
3) Aparelho digestivo
FUNÇÕES DOS ÓRGÃOS DO APARELHO DIGESTIVO
 Bico e boca: captura e preparo de alimentos e água.
 Esôfago: possuem várias glândulas que secretam muco
para amolecer o alimento.
 Papo: armazena e amolece o alimento antes de ir para o 
estômago químico.
 Proventrículo: onde se inicia a digestão. Glândulas que 
secretam sucos digestivos (pepsina, ácido clorídrico).
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
3) Aparelho digestivo
FUNÇÕES DOS ÓRGÃOS DO APARELHO DIGESTIVO
 Moela: trituração dos alimentos pelas contrações 
musculares. Músculo mais forte da ave.
 Intestino delgado: absorção dos nutrientes.
 Cecos: depósito da matéria fecal.
 Cloaca: elimina as fezes e urina e está associada ao 
aparelho reprodutor.
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
3) Aparelho digestivo
FUNÇÕES DOS ÓRGÃOS ACESSÓRIOS DO APARELHO 
DIGESTIVO
 Fígado:
 secreta a bile (digestão das gorduras e óleos);
 serve de reservatório de amido e açúcar;
 forma anticorpos; e 
 filtra o sangue de impurezas tóxicas.
 Pâncreas: secreta o suco pancreático. Importante na digestão.
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
Língua
Papo
Fígado
Cecos
Intestino grosso
Moela
3) Aparelho digestivo
4) Aparelho urinário
Órgãos
 2 rins
 2 ureteres
 Por onde a urina 
é transportada até 
à cloaca.
OBS: A ave não possui
BEXIGA.
rins
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
Ureteres
4) Aparelho urinário
OBS: Ao passar pelos ureteres a maior parte da urina é
reabsorvida pelo corpo e, por isso, a urina das aves é
pastosa.
OBS: Ao chegar na cloaca, a urina mistura-se com as fezes
do intestino grosso e é eliminada junto com esta, sendo
que a parte branca e pastosa corresponde a urina.
A mistura de urina e 
de fezes das aves
contém:
Nitrogênio 1,4 %
Ácido fosfórico 0,99%
Potássio 0,39%
Adubo natural 
mais completo
para a 
agricultura.Esterco de aves
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
4) Aparelho urinário
Produz
± 20 kg de esterco por
ano.
1 GALINHA
 Pode ser aproveitado em plantio de hortaliças e outras culturas
na própria granja.
 Pode também ser vendido como subproduto da criação de aves, 
aumentando assim o lucro da granja.
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
5) Aparelho respiratório
2. Orifícios das cavidades nasais
5. Pulmões
4.Traquéia 
3. Faringe
1. Boca
6. Sacos aéreos
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
Função de troca de ar.
Função de balão. Permite rápida passagem de ar.Reservátório de ar.
5) Aparelho respiratório
2. Orifícios das 
cavidades nasais
5. Pulmões
4.Traquéia 
3. Faringe
1. Boca
6. Sacos aéreos
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
6) Aparelho reprodutor da galinha - ovário e oviduto
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
O oviduto é formado por cinco partes bem definidas:
Ovário - massa esponjosa que
contém óvulos em vários estágios
de desenvolvimento.
Oviduto - canal que inicia por um funil que capta o 
óvulo amadurecido (gema) e o conduz até a cloaca.
MagnumInfundíbulo Istmo Útero Vagina
6) Aparelho reprodutor dagalinha c. Folículos
e. Magnum
d. Infundíbulo
b. Óvulo imaturo a. Óvulo maduro
f. Istmo
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
g. Útero
h. Vagina
i. Abertura do oviduto na cloaca
O embrião de uma galinha possui
2 ovários e 2 ovidutos. Mas após a
eclosão, o ovário e oviduto do
lado direito se atrofiam e os do
lado esquerdo iniciam o
desenvolvimento.
6) Aparelho reprodutor da galinha
Folículo - é uma delicada membrana onde a 
gema em desenvolvimento fica presa. 
Magnum
Infundíbulo
Óvulo maduro
Istmo
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
Útero
Vagina
Ovulação - ocorre quando o óvulo atinge a 
maturidade, rompe-se o folículo e a gema cai
no infundíbulo. 
10-20 minutos
Infundíbulo - onde ocorre a fertilização do 
óvulo por um espermatozóide. 
Magnum - a gema é envolvida por parte da
clara (50%). 
2-3 horas
Istmo - o ovo recebe as membranas da
casca e 10% da clara.
1-1,5 hora
Útero - é formada a casca do ovo e os 40% 
restantes da clara.
20-23 horas
FORMAÇÃO DO OVO
Vagina - o ovo recebe a cutícula que veda
as paredes porosas da casca contra a 
entrada de microorganismos. 
5 - 15 minutos
TEMPO: 25-26 horas
6) Aparelho reprodutor da galinha
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
6) Aparelho reprodutor da galinha
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
OVOS DEFEITUOSOS
PROBLEMAS CAUSAS OBSERVAÇÃO
1. Duas gemas Ovulação de 2 gemas ao mesmo tempo.
Mais comum em
frangas novas.
2. Manchas de 
sangue
Pela ruptura do folículo haverá também
ruptura de algum capilar e 
consequentemente derrame de sangue.
Problema ligado a 
fatores hereditários.
3. Pedaços de 
carne
Resultados das manchas de sangue em
que parte do sangue foi reabsorvido.
Pode também ser 
pedaços de tecidos
do folículo.
6) Aparelho reprodutor da galinha
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
OVOS DEFEITUOSOS
PROBLEMAS CAUSAS OBSERVAÇÃO
4. Casca mole
Não funcionamento das glândulas
secretoras da casca ou severo e 
anormal peristaltismo do oviduto.
As doenças Newcastle e 
Bronquite infecciosa
também podem causar
ovos com casca mole.
5. Ovo dentro
de ovo
O peristaltismo reverso poderá fazer
voltar um ovo já formado, que entrando
em contato com outra gema que desce o 
oviduto, serão cobertos pela nova casca.
6. Ovos sem
gema
Ocorre quando algum material estranho 
entra no oviduto e estimula a ação das 
suas glândulas.
O material estranho pode
ser um verme, um pedaço
de clara ou uma mancha
de sangue grande.
6) Aparelho reprodutor do galo
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
2 Testículos
2 Canais
deferentes
Orgãos copulatórios
rudimentares FALO
6) Aparelho reprodutor da galo
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
Orgãos copulatórios
rudimentares
Falo
Aparelho Copulatório - extremidade
caudal da cloaca, escondido por uma
prega ventral no ânus em animais fora
da excitação.
O aparelho copulatório consiste de:
1 par de papilas dos ductos 
deferentes 
1 par de corpos vasculares 
1 par de pregas linfáticas 
1 corpo fálico (falo)
OBS: O falo de muitas aves é
pequeno, logo não serve como órgão
penetrante, já em outras aves (patos e
gansos) é grande e penetra na fêmea
no ato sexual.
7) Sistema circulatório
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
Circulação fechada dupla completa
Completa - porque tanto o sangue venoso quanto o arterial
passa pelo coração sem se misturarem. Há uma separação
completa do sangue venoso e arterial.
Fechada - o sangue circula somente no interior dos vasos.
Dupla - o sangue passa 2 vezes pelo coração em uma volta
completa.
O coração tem 4 cavidades, que são conhecidas como os dois
átrios ou aurículas e os dois ventrículos.
O trajeto “coração (ventrículo direito),
pulmões e coração (átrio esquerdo)” é
denominado circulação pulmonar .
7) Sistema circulatório
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
O trajeto “coração (ventrículo esquerdo),
sistemas corporais e coração (átrio direito)”
é denominado circulação sistêmica.
CO2O2
8) Sistema nervoso
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
Sistema
nervoso
central
Sistema
nervoso
periférico
12 pares de nervos
cranianos.
Sistema nervoso
bem desenvolvido
Visão e audição bem desenvolvidas.
Paladar e olfato pouco desenvolvidos.
Bom tato.
Centros coordenadores
do equilíbrio e do vôo.
9) Sistema endócrino
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
As glândulas endócrinas compõem uma importante parte do 
sistema regulatório do corpo da ave. 
A- Epífise
B- Pituitária
C- Timo
D- Tireóide
E- Paratireóides
F- Ilhotas de 
Langerhans
G- Supra-renais
H- Gônadas sexuais
9) Sistema endócrino
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
GLÂNDULAS LOCALIZAÇÃO FUNÇÃO
1. PITUITÁRIA
Na base do 
cérebro
1. Crescimento (gigantismo ou ananismo);
2. Secreta FSH (ovulação nas fêmeas e crescimento
dos canais seminíferos e produção de 
espermatozóides nos machos) e LH ( crescimento
dos órgãos sexuais acessórios e dos caracteres
sexuais secundários (crista, barbelas, esporão e 
plumagem).
2. GLÂNDULAS 
DO TIMO
Paralelas à 
coluna vertebral 
do pescoço
1. Relacionadas ao crescimento.
3- TIREÓIDE
Perto da base
do pescoço
(próximo a 
jugular)
1. Secreta o hormônio Tiroxina responsável em
grande parte pelo crescimento e cor das penas, bem
como pelo metabolismo corporal.
A luz estimula a glândula pituitária a secretar mais FSH, que estimula o ovário
a produzir mais óvulos AUMENTA A POSTURA. 
9) Sistema endócrino
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
GLÂNDULAS LOCALIZAÇÃO FUNÇÃO
4. PARATIREÓIDES
Abaixo da
tireóide
1. Regula o metabolismo do cálcio e o fósforo
(muito importante para poedeiras). 
5. SUPRA-RENAIS Acima dos rins
1. Secretam adrenalina - hormônio que regula o 
metabolismo dos carboidratos, estimula o 
sistema nervoso simpático (ativa e acelera o 
organismo) e os batimentos cardíacos do 
coração.
6. TESTÍCULOS
Região
abdominal
1. Secretam estrogênio - estimula o
desenvolvimento e funcionamento dos órgãos
sexuais (canais deferentes e órgãos copulatórios
rudimentares) e o apetite sexual. Controla
também o funcionamento e aparecimento dos
caracteres sexuais secundários (crista, barbelas,
esporões, penas da cauda e voz).
9) Sistema endócrino
SISTEMAS QUE COMPÕEM O ORGANISMO DAS AVES
GLÂNDULAS LOCALIZAÇÃO FUNÇÃO
7. OVÁRIO
Região
abdominal
Produz estrogênio - síntese da gema pelo fígado, 
mobilização de cálcio ósseo para formação da casca 
do ovo.
8. ILHOTAS DE 
LANGERHANS
Distribuídas
dentro do 
pâncreas
Produzem insulina - regula o metabolismo das 
carboidratos, formação e armazenagem de 
glicogênio, oxidação da glicose e regula o 
metabolismo das gorduras.
9. EPÍFISE No cérebro
Produz hormônio que participa do crescimento inicial
da ave.
DIGESTÃO DAS AVES
Digestão
química
Digestão
mecânica
MoelaEnzimas
DIGESTÃO DAS AVES
Processos da
digestão
Deglutição
Maceração e 
moagem do 
alimento na moela
Ação de 
enzimas
digestivas
Ação das 
bactérias
DIGESTÃO DAS AVES
Digestão
das 
gorduras
Bile
Ptialina
Amilase
Lactase
Maltase
Invertases
Tripsina
Digestão dos 
carboidratos
Lipase Pepsina
Digestão das 
proteínas
ENZIMAS
REPRODUÇÃO DAS AVES
 Dióicos - separação de sexos (macho 
possui testículos e fêmea possui ovários).
 Fecundação interna - no interior do 
oviduto (infundíbulo).
 Desenvolvimento direto - do ovo
forma-se umpequeno animal semelhante
ao adulto.
 Ovíparos - animais de fecundação 
interna, nos quais a fêmea elimina o ovo, 
que se desenvolve no exterior às custas de 
suas reservas nutritivas.
 Os ovos apresentam vitelo (alimento do 
embrião).
DESENVOLVIMENTO DO EMBRIÃO
 FERTILIZAÇÃO - ocorre 24 
horas antes do ovo ser posto.
 MEMBRANAS EXTRA-
EMBRIONÁRIAS - saco vitelino,
membrana alantóide, amnion e
corion (responsáveis por vários
processos vitais: respiração,
crescimento, excreção e
alimentação).
DESENVOLVIMENTO DO EMBRIÃO
Qual o período de 
incubação dos 
dos ovos de 
galinha?
21 dias
ATÉ A PRÓXIMA AULA