Questões sobre lipidios e metabolismo de lipídios

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO 
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS 
CENTRO DE CIÊNCIAS QUÍMICAS, 
FARMACÊUTICAS E DE ALIMENTOS 
 
DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA – CURSO DE AGRONOMIA 
Prof. Luciano do Amarante 
 
QUESTÕES SOBRE QUÍMICA DE LIPÍDIOS 
 
 
 
1. a) Liste as principais funções dos lipidios. 
b) Apesar da grande diversidade funcional, os lipídios possuem características estruturais comuns. Explique. 
 
2. a) O que são ácidos graxos? 
b1) Dê a estrutura de um ácido graxo conforme a notação: 
 18:2Δ9,12; 18:0 e 20:0 
b2) Com base nas informações do item anterior, ordene os ácidos graxos conforme o ponto de fusão em ordem 
decrescente. 
b3) Justifique a resposta fornecida em b2. 
c) Quais são os ácidos graxos essenciais ao homem? Por que são essenciais? Que funções desempenham no 
organismo? 
 
3. O que é detergência? Descreva o processo. 
 
4. Por que o processo de oxidação de ácidos graxos por radicais livres é um processo indesejável? Quais os 
principais produtos finais formados? 
 
5. Conceitue e caracterize estrutural e funcionalmente triacilglicerois e ceras. 
 
6. a) Qual o requisito básico para um lipídio formar uma bicamada? Como os lipídios organizam-se formando 
bicamadas? 
b) Quais as principais classes dos lipídios que estruturam membranas biológicas? Dê sua composição geral e 
destaque seus grupos quanto à polaridade. 
 
7. Diferencie terpenos de esteróides. Exemplifique funções desempenhadas por ambas classes. Dê pelo menos 
dois exemplos de cada grupo, com suas respectivas estruturas. 
 
8. Comente os principais aspectos da digestão dos lipídios comuns aos vertebrados. Leve em consideração o 
processo de detergência, hidrólise enzimática, absorção e transporte. 
 
9. Os triacilgliceróis constituem a forma de armazenamento lipídico no organismo e são os lipídios mais 
abundantes na dieta. Para serem catabolizados, necessitam ser hidrolisados a glicerol e ácidos graxos, por 
ação das lipases. Esquematize sua reação de hidrólise. 
 
10. Os produtos da hidrólise dos triacilgliceróis necessitam ser ativados para serem metabolizados. Dê as reações 
de ativação do glicerol e dos ácidos graxos. Especifique o compartimento celular em que isso acontece. 
 
 
11. Esquematize a oxidação do glicerol para fins energéticos. 
 
 
12. Esquematize as vias metabólicas envolvidas na utilização dos ácidos graxos em plantas e animais. Faça um 
paralelo. Especifique o nome da rota metabólica e o compartimento celular envolvido. 
 
 
 
 
 
 
13. Em animais, como o acil-CoA, formado pela ativação dos ácidos graxos, pode ser transportado para o interior 
da mitocôndria, visto que a membrana interna é impermeável ao mesmo? Esquematize o seu transporte. 
 
14. O catabolismo de ácidos graxos é um processo aeróbico? Quais as etapas envolvidas com o catabolismo 
completo? 
 
15. O que é a -oxidação de ácidos graxos? Quais as suas funções? 
 
 
16. Dê o balancete energético líquido – total em ATP formados – pela oxidação completa do ácido esteárico (18:0). 
 
 
17. Vegetais, especialmente oleaginosas durante o processo de germinação, convertem ácidos graxos em 
açúcares. A sacarose formada, forma de transporte solúvel em água, pode ser transportada ao embrião em 
crescimento para fornecer energia e esqueletos carbônicos necessários ao crescimento e estabelecimento da 
plântula. Comente como isso é possível. Leve em consideração as vias metabólicas necessárias à conversão 
lipídio-açúcar e compartimentos celulares envolvidos.