Aula 5 Enzimas

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Enzimas 
Enzimas 
Catálise 
ENZIMAS 
Riboenzimas (RNA): código genético 
Proteínas globulares 
A maioria das doenças genéticas estão relacionadas ao mau 
funcionamento ou ausências de uma enzima 
aceleram reações químicas 
• Síntese da Melanina 
Albinismo não há tirosinase 
Fenilcetonúria há ausência da 
fenilanina hidroxilase 
Enzimas 
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Reações não catalizadas 
A + B AB 
Reações catalizadas 
A + B AB 
ENZIMA 
A + B + E AE + B 
AE + B AB + E 
Como ocorrem as reações catalizadas por enzimas? 
Enzimas 
• Especificidade Substrato / Enzima = Sítio Ativo 
Modelo chave−fechadura 
Atração iônica por 
ponte de hidrogênio 
Complexo 
enzima-substrato 
Produto e enzima ficam 
sem especificidade 
Regiões se atraiam, agora se repelem 
Enzimas 
Enzimas 
• O que uma proteína deve ter para ser classificada como enzima? 
1) Capacidade catalítica (acelerar 106 a 1012). 
2) Alta especificidade com substratos e produtos. 
3) Não ser consumida ou alterada ao participar da catálise. 
4) Não alterar o equilíbrio químico das reações. 
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Enzimas 
Complexas 
Enzimas complexas 
Íon (Fe +2, Mg+2 etc.) 
Coenzima (Vitaminas – Moléculas orgânicas) 
Co-fatores: moléculas inorgânicas necessárias para a função de uma enzima. 
 Quando não ligados a enzima é inativa 
Apoenzima 
fração protéica de 
uma enzima sem 
o co-fator 
Holoenzima = enzima + co-fator 
Enzimas complexas 
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Coenzimas: Compostos orgânicos 
  quase sempre derivados de vitaminas 
  atuam em conjunto com as enzimas 
Enzimas complexas 
Nomenclatura 
das enzimas 
Nomenclatura das enzimas 
1. Nome Usual: Consagrados pelo uso 
 Ex: Enzimas digestivas  Pepsina, Tripsina, Ptialina. 
2. Nome Recomendado: Mais curto e utilizado no dia a dia 
 Utiliza o sufixo "ase" para caracterizar a enzima. 
 Ex: Glicosidase, Peptidase, Nuclease, etc. 
3. Nome Sistemático: Informações precisas sobre a função da enzima. 
 Ex: ATP-Glicose-Fosfo-Transferase 
 transferência de um grupamento fosfato do ATP para a glicose 
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Classificação das 
enzimas 
Classificação das enzimas 
1. Oxidorredutases: Reações de oxi-redução 
  transferência de elétrons – doadores a receptores 
  Ex.: Lactato-desidrigenase 
Classificação das enzimas 
2. Transferases: Transferência de grupamentos funcionais como: 
• amina, 
• fosfato, 
• acil, 
• carboxila, etc. 
  Ex.: Serina hidroximetil-transferase 
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Classificação das enzimas 
3. Hidrolases: Reações de hidrólise de ligação covalente. 
  Ex.: Urease 
Classificação das enzimas 
4. Liases: Quebra de ligações covalentes 
  C – C / C – S / C – N 
  Ex.: Piruvato-descarboxilase 
Classificação das enzimas 
5. Isomerases: Interconversão entre isômeros ópticos ou geométricos. 
  Ex.: Metilmalonil-CoA-mutase 
Glicose - 6 fosfato - isomerase 
 Ex.: Metilmalonil-CoA-mutase 
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Classificação das enzimas 
6. Ligases: Ligações entre C + O, S ou N 
  Obs.: Utilizam ATP 
  Ex.: Piruvato-carboxilase 
Fatores que 
Influenciam as 
enzimas 
• Temperatura 
• Quanto mais alto maior a velocidade 
• Humano 36 a 37,4 °C 
• Acima de 45º C a atividade declina 
Fatores que Influenciam as enzimas 
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• pH 
Fatores que Influenciam as enzimas 
• Concentração da enzima 
• Quanto mais disponível maior a velocidade 
Fatores que Influenciam as enzimas 
Atividade! 
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Atividade 
1. Dê exemplo e explique a função de: 
a. Proteína fibrosa 
b. Proteína globular 
2. O que são enzimas? 
3. O que é catálise? 
4. Quais características uma proteína precisa ter para ter para ser 
classificada como enzima? 
5. Quais são as 6 classes de enzimas? Caracterize cada uma delas. 
6. O que são co-fatores e co-enzimas? Diferencie-os. 
7. Quais os principais fatores que podem interferir na atividade enzimática? 
Comente sobre eles. 
8. Dê 3 exemplos de enzimas e explique suas atuações em nosso organismo.