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UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI
ESCOLA DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA
ENGENHARIA ELÉTRICA
QUÍMICA GERAL
ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA
SÃO PAULO
2018
ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA
Atividade Prática Supervisionada, apresentado à disciplina de Química Geral, do Curso Superior em Engenharia Elétrica da Escola de Engenharia e Tecnologia da Universidade Anhembi Morumbi, apresentado como requisito parcial de avaliação. 
SÃO PAULO
2018
RESUMO
 A APS (Atividade Prática Supervisionada) é uma tarefa elaborada para exercitar, pensar e colocar nossos conhecimentos em prática. Esta Atividade Prática Supervisionada é composta por um conjunto de questões contendo três perguntas baseadas no artigo Hálito Culpado – O princípio químico do bafômetro, da revista Química Nova da Escola. 
1 QUESTIONÁRIO
1. “Devido a esses (e talvez outros) processos, estudos têm mostrado que uma pessoa de porte médio pode ingerir, num período de aproximadamente duas horas, 750 ml (pouco mais que uma garrafa grande) de cerveja ou uma dose de uísque para chegar a um teor de 0,5 g/L (ligeiramente abaixo do limite legal brasileiro). ”
 A afirmação acima leva em consideração os efeitos metabólicos e de eliminação do álcool pelo organismo. Com base no artigo, responda:
Quais são os mecanismos de eliminação do álcool no sangue?
Desconsiderando os efeitos metabólicos, qual seria a concentração (em g/L) de etanol no sangue de uma pessoa de porte médio se ela ingerisse 750,00 ml de cerveja de teor alcoólico 4%? (Dados: densidade do etanol = 0,789 gramas/cm3; uma pessoa de porte médio possui 5,00 litros de sangue).
2. Considere as reações envolvidas no bafômetro portátil abaixo e responda:
(a) Quais são os tipos de ligação química pelas quais as substâncias envolvidas na reação são formadas?
(b) Quais são as interações intermoleculares existentes entre essas substâncias com a água presente no sangue?
3. Dentre os aparatos usados para determinar o teor alcóolico ingerido por um indivíduo, qual seria o mais adequado sob o ponto de vista ambiental? Justifique a sua resposta.
2 RESPOSTAS
1.a)
 Os principais sistemas do organismo para a eliminação do álcool são:
- A eliminação pelo ar alveolar, nos pulmões.
- A eliminação pelo sistema urinário.
- A metabolização de etanol, principalmente no fígado.
1.b)
 Os dois primeiros processos respondem por aproximadamente dez por cento do descarte do álcool do corpo humano. O último, por aproximadamente 90 por cento. A metabolização consiste na oxidação — relativamente lenta, por etapas sucessivas e catalisadas por enzimas específicas do etanol, de acordo com a seguinte sequência:
 CH3CH2OH → CH3CHO 
 →CO2 + H2O
 
Onde,
 
Concentração:
2.a)
K2cr2O7 = Ligação Iônica
4H2SO4 = Ligação covalente
3CH3 CH2 OH = Ligação covalente
Cr2(SO4) 3 = Ligação covalente
7H2 O = Ligação covalente
K2SO4 = Ligação Iônica
2.b)
CrR2 (SO4) 3 = Dipolo – Dipolo
7H2O = Ponte de Hidrogênio
3CH3 CH0 = Dipolo induzido e ponte de hidrogênio
K2 SO 4 = Dipolo – Dipolo
3. O bafômetro Taguchi desenvolvido no Japão, no ponto de vista ambiental, é um modelo que é capaz de ser utilizado muitas vezes em comparação com os modelos mais simples que são considerados descartáveis diante desse. O Taguchi é um aparelho completamente digital e seu “tubo” seria a única peça que seria descartada após feita a sua utilização. Considerando o que classifica o parâmetro mundial, o Taguchi não oferece tanto risco ao meio ambiente.