Turismo Rural na Agricultura Familiar

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EMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO ESTADO DO PARÁ
EMATER-PARÁ
r
Manual Técnico
L_____________________________J
TURISMO RURAL 
NA AGRICULTURA 
FAMILIAR
EMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO ESTADO DO PARÁ
EMATER-PARÁ
TURISMO RURAL 
NA AGRICULTURA 
FAMILIAR
(Manual técnico, 11)
Érica Bandeira Maués de Azevedo 
Luciana Barbosa do Nascimento
Marituba-Pará
2013
Obra editada pela
Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará - EMATER-PARA 
Rodovia BR 316, Km 12, s/n. CEP: 67.105-970. Marituba-Pará 
Tcetbnc.: (91) 3256-1931 / 3256.5660 
Site: www.emater.pa.gov.br
Equipe e revisão técnica 
Pedagoga Ivanete Ferreira Alves Lopes 
Pedagogo Mauro dos Santos Ferreira 
Revisão do Texto:
Cristina Reis dos Santos
Normalização: Ana Cristina Ferreira - CRB-2/1420 
Arte da Capa/ Diagramação/ Editoração Eletrônica:
Socióloga Rosa Helena Campos de Melo 
Impressão/Acabamento: Gráfica EMATER-PARÁ
Dados Internacionais de Catalogação-na-Publicação (CIP) 
Biblioteca da EMATER, Marituba - PA
Azevedo, Erica Bandeira Maués de
A994t Turismo Rural na Agricultura Familiar: Orient5ações Básicas / Erica 
Bandeira Maués de Azevedo; Luciana Barbosa Nascimento. _Marituba: EMA^ER- 
PA,2013.
23p.:Il.
Inclui Bibliografias.
ISSN 2317-9252
1. Agricultura Familiar. 2. Turismo.
CDD-21. 630-981
APRESENTAÇÃO
A Empresa Pública de Assistência Técnica e Extensão Rural 
do Governo do Estado do Pará - EMATER-PARÁ é o órgão 
responsável em prestar serviços especializados nas áreas de ciências 
agrárias e humanas por meio de informações tecnológicas e interação 
de conhecimentos que venham a contribuir para a melhoria da 
qualidade de vida das pessoas que trabalham no meio rural.
Tem como missão contribuir com soluções para a agricultura 
familiar com serviços de assistência técnica, extensão rural e 
pesquisa, baseados nos princípios éticos e agroecológicos.
Deste modo, a instituição apresenta a cartilha sobre “Turismo 
Rural na Agricultura Familiar” com o objetivo de disponibilizar um 
conjunto de informações sobre sua importância, de forma a subsidiar 
técnicos e agricultores familiares, e ainda, pessoas interessadas no 
assunto, na tentativa de contribuir com esclarecimentos sobre as 
novas oportunidades que a agricultura familiar vem conquistando no 
seu processo produtivo para o aumento da renda familiar, com 
atividades de turismo dentro de uma unidade de produção familiar, 
tendo como base o desenvolvimento sustentável.
Portanto, esta publicação é resultado dos esforços de 
profissionais da extensão rural, comprometidos com o trabalho da 
assistência técnica junto aos produtores rurais, disposto a 
compartilhar informações atualizadas a partir de dados de pesquisa e 
das experiências de campo como forma de sensibilizar e conscientizar 
a população sobre o Turismo Rural.
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO .............................................................................07
2 TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR............08
3 SERVIÇOS E PRODUTOS OFERECIDOS AO TURISTA.... 10
4 EXPECTATIVAS DO TURISTA QUE FAZ TURISMO
RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR................................... 13
5 O TURISTA DO TURISMO RURAL.......................................... 15
6 COMO RECEBER BEM O TURISTA........................................ 15
7 PRODUTOS QUE OTURISTAPODERÁADQUIRIR.............. 18
8 TURISMO RURALNO ESTADO DO PARÁ............................ 19
9 INCLUSÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR NOS
ROTEIROS DE TURISMO RURAL ............................................ 21
10 FINANCIAMENTO PARA TURISMO RURAL.................... 21
REFERÊNCIAS............................................................................... 23
1 INTRODUÇÃO
Nos últimos anos, o espaço rural brasileiro têm sofrido inúmeras 
mudanças, principalmente, no que diz respeito às relações e formas de 
trabalho. Para os Agricultores Familiares, essas mudanças têm 
possibilitado novas oportunidades de aumento da renda familiar que 
direcionam para um novo processo produtivo, que está relacionado a 
atividade não agrícola, ou seja, o Turismo Rural, que vem emergindo 
na agricultura familiar.
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
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EMATER-PARÁ - MA TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
2 TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
Nas diretrizes para o Desenvolvimento do Turismo Rural no 
Brasil, elaborada de forma participativa e democrática entre o 
Ministério do Turismo - MTur, e o Programa Nacional de 
Fortalecimento da Agricultura Familiar - Pronaf, define Turismo 
Rural como:
O conjunto de atividades desenvolvidas no meio rural 
comprometido com a produção agropecuária, 
agregando valor a produtos e serviços, resgatando e 
promovendo o patrimônio cultural e natural da 
comunidade.
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EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
A partir dessa definição genérica, que se refere a todos os 
empreendimentos de grande, médio e pequeno porte, como também, 
unidades agrícolas consideradas tipicamente familiares, surge o 
conceito de Turismo Rural na Agricultura Familiar, definido pela 
Rede de Turismo Rural na Agricultura Familiar (TRAF, 2003) e 
adotado pelo Ministério de Desenvolvimento Agrário - MDA que é 
entendido como:
Uma atividade que ocorre no âmbito da unidade de 
produção dos agricultores familiares que mantêm as 
atividades econômicas típicas da agricultura familiar, 
dispostos a valorizar, respeitar e compartilhar seu 
modo de vida, o patrimônio cultural e natural, 
ofertando produtos e serviços de qualidade e 
proporcionando bem-estar aos envolvidos.
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EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
3 SERVIÇOS E PRODUTOS OFERECIDOS AO TURISTA
A propriedade rural requer a apresentação de alguns serviços 
e equipamentos turísticos que são indispensáveis para o 
desenvolvimento do turismo rural, e que devem ser apresentados ao 
turista afim de que o mesmo tenha condições de conhecer melhor a 
região, comunidade c o estabelecimento em si, que são:
Hospedagem - trata-se de serviço de alojamento e alguns 
serviços imprescindíveis para garantir o conforto do hóspede 
podendo ser: hotel, pousada na cidade ou na própria propriedade 
rural, pensão, alojamento, camping, “casas de família”, etc.;
A l i m e n t a ç ã o - pode ser no p r o d u t o , o n d e o s 
estabelecimentos oferecem refeições, lanches, bebidas e outros 
serviços complementares, tais como restaurantes, lanchonetes, cafés, 
etc., ou pode ser na propriedade quando do oferecimento de serviços 
como almoço típico, café colonial, gastronomia típica, dentre outros;
EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA A G M H Q W M t i
Guiamento e Condução — consiste em atender e orientar o turista de 
forma individual ou em grupo, e podem ocorrer através das seguintes 
formas:
l i
EM4TER-PARÀ - M.4 TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
a) Monitores - para conduzir o turista aos locais mais 
interessantes da comunidade, como cachoeiras, rios, lagos, pontos de 
observação da paisagem e de animais nativos.
I>) Instrutores - para a prática de esportes típicos como, por 
exemplo, cavalgada, rapei, canoagem, exploração de trilhas 
ecológicas.
c) Orientadores para as atividades ligadas à agropecuária
colheita de frutas, ordenha, lida com animais, produção de bebidas 
típicas (aguardente, licor de frutas, etc.), produção de pães, doces, 
queijos, farinha, produção de artesanato com materiais típicos da 
região, como argila, sementes, escamas entre outros.
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EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
d) Monitores especializados - para orientar nas atrações 
culturais da região e patrimônio histórico como: museus, igrejas, 
casas históricas e comunidadestradicionais.
e) Monitores para atividades com estudantes - que visitam 
o campo, trazidos pelas escolas da cidade;
f) Transporte - é um serviço especializado de deslocamento 
podendo ser ônibus de excursão, vans, etc.
4 EXPECTATIVAS DE QUEM FAZ TURISMO RURAL NA 
AGRICULTURA FAMILIAR
O turista quer ver tudo o que é diferente do seu cotidiano. 
Assim, leve o visitante para conhecer as instalações da propriedade, 
como galpão, paiol, estufa, área de cultivo e de criação de animais 
(boi/vaca, cabras, ovelhas, camarão, ostras, abelhas, galinha caipira, 
dentre outros).
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EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
Mostre as técnicas dc produção agropecuária, como coleta do 
mel, plantio dc mandioca, produção dc farinha, manejo com os 
animais, c os produtos disso, como doces, farinha, mel, embutidos, 
cachaça, licores, sucos, polpas de frutas, queijos e outros derivados do 
leite.
Ensine o visitante a colher frutas e hortaliças no sistema 
“colha-pague”. Ofereça atividades como “pesque-pague”, 
cavalgadas, passeio a cavalo, passeios de carroça/charrete, 
caminhadas pela propriedade, trilhas ecológicas.
Verifique a possibilidade de atividades como: banho de rio, 
ciclismo, observação de fauna e flora e esportes de aventura
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EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
5 O TURISTA DO TURISMO RURAL
Com base em estudos realizados pelo Ministério do Turismo e 
a Fundação Getúlio Vargas, em 2008 foram identificadas algumas 
peculiaridades a respeito dos turistas de turismo rural, os quais 
apresentam características que formam o seguinte perfil:
■ Geralmente são moradores de grandes centros urbanos;
■ Pessoas com idade entre 25 e 50 anos;
■ Casais com filhos;
■ Possuem formação superior;
■ São de classe média para média alta;
■ Possuem veículo próprio ou vans;
■ São pessoas que fazem viagens de curta duração - fins de 
semana e feriados;
■ São apreciadores da gastronomia típica regional;
■ Possuem elevado nível de consciência a respeito das 
questões ambientais;
■ Valorizam produtos autênticos e artesanais.
6 COMO RECEBER BEM O TURISTA
M a n t e r a s 
características originais da 
região - quanto mais 
conservada a natureza e 
a história do lugar, maior 
é o interesse do turismo;
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TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
Proteger o meio ambiente - a Amazônia é riquíssima em rios, 
fauna e flora e, o maior cartão postal que se possui. Por isso, turistas do 
mundo inteiro desejam conhecer um pouco da biodiversidade 
amazônica. Devem ser respeitadas as áreas de reserva legal e área de 
proteção permanente (APP) da propriedade. Conservar as áreas 
naturais do local. Evitar pintar pedras e árvores de branco. Definir 
locais para lixeiras.
Cuidar da segurança durante as visitações - prender 
animais bravos, consertar cercas e pontes, cuidar da iluminação 
externa para evitar acidentes durante passeios noturnos, organizar 
ferramentas e outros materiais em local adequado, identificar locais 
de possíveis riscos, principalmente para crianças e adolescentes 
como: pontes, tanques, lagos, rios, poços, trânsito de máquinas 
(tratores e veículos), queda de pedra, galhos e outros objetos, e proibir 
a passagem quando oferecer risco de vida. Em caso de acidente, saber 
encaminhar para o posto de saúde mais próximo, hospital, corpo de 
bombeiros, etc. Saber telefone e horário de funcionamento destes 
locais, e ter sempre kit de primeiros socorros na propriedade.
Preparar a casa para receber os turistas - delimitar um 
local para atendimento do público e os locais de visitação, arrumar e 
organizar a casa, verificar sempre as condições de limpeza e 
conservação das áreas internas, varrer o pátio para remoção de sujeiras 
acumuladas, decorar o ambiente com objetos relacionados à cultura 
rural da família, identificar e pintar portas e janelas, quando 
necessário.
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EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RUR.4L NA AGRICULTURA FAMILIAR
Manter a propriedade em bom estado de conservação - é
importante manter as instalações internas (quartos e banheiros) 
limpas e funcionando, assim como as áreas de visitação, galpões e 
caminhos para horta ou curral em perfeito estado de conservação.
Fazer propaganda do empreendimento - fazer divulgação 
do empreendimento é muito importante. Podem ser feitos folhetos 
com mapas de divulgação da propriedade, placas de divulgação nas 
estradas próximas e cartões de visita que indiquem os principais 
atrativos da propriedade.
Cativar o turista sempre - ser sempre muito simpático e 
educado com o turista é primordial. Preparar a família para o 
atendimento. Cuidar 
da aparência e da 
h i g i e n e p e s s o a l .
Envolver o turista com 
os costumes, causos, 
lendas. Mas, perceber 
quando o turista quer 
ser ouvido e tomar 
cuidado para não falar 
d e m a i s e s e r 
i n o p o r t u n o . É 
importante o turista 
participar do dia a dia 
da comunidade rural.
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EMATER-PAR.Í- MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
7 PRODUTOS QUE O TURISTA PODERÁ ADQUIRIR
O turista poderá comprar produtos típicos elaborados pela 
propriedade, como doces caseiros, geléias, compotas, conservas, 
licores, sucos, laticínios, farinhas, queijos, mel, artesanato, frutas, 
hortaliças, legumes e outros. Por isso, é importante organizar um local 
para exposição de produtos elaborados na propriedade ou na 
comunidade.
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FM4TER-PARÃ - M.4NUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
8 TURISMO RURAL NO ESTADO DO PARÁ
Em 2011 foi criado o Grupo de Trabalho de Turismo Rural, 
composto por técnicos da EMATER, FAEPA/SENAR, SAGRI e 
SETUR (na época ainda PARATUR), com a finalidade de promover 
o turismo rural como um novo seguimento de economia no Estado do 
Pará.
Este Grupo de Trabalho, no ano de 2012, realizou visitas 
técnicas a alguns municípios do Estado com a finalidade de elaborar 
Roteiros Turísticos com a inclusão de estabelecimentos da 
agricultura familiar. Esses municípios visitados foram: Bragança, 
Tracuateua, Paragominas, Soure, Salvaterra, Santarém e Belterra.
Dentre as visitas realizadas, a equipe encontrou bastante 
potencial para o desenvolvimento do Turismo Rural. No entanto, 
como atividade que já vem sendo praticada destaca-se o Sítio Boa 
Esperança, localizado no município de Bragança, de propriedade da 
família Alves (Raimundo e Inácia) e o Turismo Rural de Base 
Comunitária na Estação Turística Eixo Forte localizado no município 
de Santarém.
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EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
Panfleto Estação Turística Eixo Forte, Santarém-PA
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EMATER-PARÁ - MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRI LA MILIAR
9 I N C L U S Ã O D O A G R I C U L T O R F A M I L I A R N O S 
ROTEIROS DE TURISMO RURAL
A primeira condição é que seja enquadrado como agricultor 
familiar (Lei N°. 11.326/2006). Os interessados devem procurar a 
EMATER-PARA no seu município e preencher o formulário 
Diagnóstico do Turismo Rural. Após esse procedimento, o técnico da 
Empresa irá agendar uma visita à propriedade para fazer o 
mapeamento e diagnóstico das potencialidades da mesma e 
posteriormente encaminhará para o Grupo de Trabalho de Turismo 
Rural.
10 FINANCIAMENTO PARAOTURISMO RURAL
O agricultor familiar que quiser adequar sua propriedade ao 
Turismo Rural poderá contar com créditos do Pronaf - Programa 
Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar, o qual visa 
atender o pequeno produtor rural com apoio financeiro ao 
desenvolvimento de suas atividades agropecuárias e não 
agropecuárias que são exploradas pela mão de obra familiar.
No Plano SAFRA de 2012/2013 dois grupos são favorecidos 
diretamente com o Turismo Rural, são eles: O PRONAF Mulher e o 
PRONAFJovem.
EMATER-PARÂ- MANUAL TÉCNICO
TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
REFERÊNCIAS
BRASIL. Ministério do Turismo. Turismo Rural: Orientações 
básicas. Brasília. 52 p. 2008.
MATTEI, L. Agricultura familiar e turismo rural: evidências 
e m p í r i c a s e p e r s p e c t i v a s . D i s p o n í v e l e m : 
<http://comunidades.mda.gov .br/dotlm/clubs/redestematicasdeater/t 
u r i s m o n a a g r i c u l t u r a f a m i l a r / c o n t e n t s / p h o t o f l o w - 
view/index?keyword_id=890756>. Acesso em: 15 Mar. 2013.
MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO AGRÁRIO. Cartilha de 
orientação ao agricultor familiar. 2006.
__________________ . Turismo na Agricultura familiar: um jeito
simples de conviver. Cartilha de orientação. 16p. [S.D.].
TURISMO AGRICULTURA FAMILIAR
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EMATER-PARÁ- M4NUAL TÉCNICO
GOVERNO DO ESTADO DO PARÁ
Simão Robison Oliveira Jatene 
Governador
Helenilson Cunha Pontes 
Vice Governador
Secretário Especial de Estado de Gestão
Shydney Jorge Rosa
Secretário Especial de Estado de Desenvolvimento 
Econômico e Incentivo à Produção
Cleide Maria Amorim de Oliveira Martins 
Presidente
Ely Cristina da Silva Santos 
Diretora Administrativa
Humberto Balbi Reale Filho 
Diretor Técnico
EMATER-PARÁ
Ministério do
Desenvolvimento Agrário
Convênio 701393/2008