Questionário de Bioquímica Carboidratos

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Questionário de Carboidratos
01-Defina quimicamente glicídios.
02- Cite algumas funções biológicas dos glicídios e exemplifique.
03- Como se chama os carboidratos com 3,4,5,6 e 7 carbonos?
04- Cite duas trioses, duas pentoses e duas hexoses.
05- O que são mono, di e polissacarídeos? Exemplifique.
06- O que são oses epímeras? Cite exemplos.
07- O que é mutarrotação?
08- Desenhe a projeção de Haworth da Beta-Glicose.
09- Cite exemplos de oses anômeras.
10- Quais os tipos de ligações há no amido, glicogênio, celulose, quitina e sacarose.
11- Cite um polissacarídeo linear e um ramificado.
12- Qual a unidade estrutural da quitina.
13- Cite exemplos de aminoglicanos e suas características.
14- Qual a unidade ( dímero) estrutural do ácido hialurônico?
15- Exemplifique duas localizações estruturais do ácido hialurônico.
16- Em quais resíduos de aminoácidos se ligam covalentemente os açucares nas glicoproteínas? 
17- Qual açúcar modificado funciona no controle da longevidade das glicoproteínas?
18- O que são lectinas ? Cite exemplos.
19- Cite três exemplos de açucares modificados.
20- Qual a fonte biológica para a extração da ágar e da agarose ?
21- Toda substância adocicada é açúcar? E todo açúcar é doce?
22- Qual o primeiro e o segundo polímero mais abundante na biosfera?
Gabarito
01- São moléculas de função acetona e aldeído polihidroxiladas.
02- Portador de energia química ( Glicose), Função Estrutural ( Celulose e quitina), Sinalização Celular ( Glicocálice) e reserva energética ( Amido e Glicogênio).
03- 3- Triose, 4- Tetrose, 5- Pentose, 6- Hexose e 7- Heptose
04- Trioses: Di-hidroxiacetona e gliceraldeído.
Pentoses: D-Ribose e 2-Desoxi-D-Ribose
Hexoses: D-Glicose e D-Frutose
05- Monossacarídeos: Formados por apenas uma molécula de açúcar. Ex: Glicose, Galactose e Frutose
Dissacarídeos: Formados pela reação de condensação de dois monossacarídeos. Ex: Maltose, Lactose e Sacarose.
Polissacarídeos: Formados pela condensação de muitas moléculas de monossacarídeos. Ex: Ácido Hialurônico, Amido, Celulose, Glicogênio, Quitina, Ágar-Ágar, Champana...
OBS.: Champana é utilizada como espessante para sorvetes, retirado das bactérias champanonas.
06- São açucares que se diferenciam na configuração de apenas um carbono. No esquema, a Beta-Glicose é ose epímera da Beta-Manose no carbono 2. Já a Beta-Glicose é ose epímera da Beta-Galactose no carbono 4.
07- É uma rotação do plano de polarização da luz quando a alfa-glicose se transforma em beta-glicose.
08- 
 
09- São açucares que diferem na configuração do carbono anômérico ( Carbono quiral, 4 ligantes diferentes.)
Na Beta-Glicose e na Alfa-Glicose, o Carbono 1 é o anômérico.
10- Amido: alfa(1-4)
Glicogênio: alfa(1-6)
Celulose e Quitina: beta(1-4)
Sacarose: beta(1-2)
11- Linear: Ácido Hialurônico, quitina,celulose...
Ramificados: Amido ( 1 ramificação para cada 12/14 moléculas lineares) e glicogênio ( 1 ramificação para cada 10 moléculas lineares)
12- n-acetilglicosamina
13- Ácido Hialurônico, Dermatansulfato, Heparamsulfato, Heparina...
São polímeros carregados positivamente, altamente sulfatados, possuem alta afinidade com água e são resilientes.
14- Ácido glico-urônico e n-acetilglicosamina.
15- Presente na hialina que lubrifica as articulações, presente na pele, na membrana pelúcida...
16-Serina, Treonina, Tirosina e Asparagina.
17- Ácido Siálico
18- São proteínas ligadas a açucares. Ricina e Jacalina.
19- glicosamina, ácido glico-urônico, n-acetilglicosamina.
20- Algas da família glacilária e gênero robofíceo. Utilizada como substância gelatinosa de sorvetes e doces.
21- Não. Exemplo: Aspartame 
Não. Exêmplo: Celulose
22- Primeiro: Celulose
 Segundo:Quitina