75403787 LISTA DE SUBSTITUICAO DE ALIMENTOS 1

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LISTA DE SUBSTITUIÇÃO DE 
ALIMENTOS - RI 
 
FRUTA A - 1 PORÇÃO = 45 Kcal 
Abacaxi = 2 fatias médias 
Caju = 2 unidades grandes 
Carambola = 1 e ½ média 
Goiaba = 1 unidade média 
Jabuticaba = 10 unidades grandes 
Kiwi = 1 unidade média 
Laranja = 1 unidade média 
Lima = 1 unidade média 
Melancia = 1 fatia média 
Melão = 1 fatia grande 
Mexerica = 1 unidade média 
Morango = 8 unidades grandes 
Pêssego = 1 unidade grande 
 
FRUTA B - 1 PORÇÃO = 60 Kcal 
Ameixa = 1 unidade grande 
Amora = 16 unidades médias 
Banana = 1 unidade média 
Caqui = 1 unidade pequena 
Figo = 1 unidade grande 
Fruta do conde = 1 unidades média 
Jaca = 4 bagos médios 
Jambo = 3 unidades médias 
Maçã = 1 unidade pequena 
Mamão = 1 fatia média ou ½ papaya 
Manga = 2 unidades pequenas 
Maracujá = 1 unidade média 
Nectarina = 1 unidade média 
Pêra = 1 unidade média 
Uva Itália = 10 unidades médias 
 
FRUTA C e OLEAGINOSAS – 
1 PORÇÃO = 130 Kcal 
Abacate = ¼ unidade pequena 
Amêndoas = 20 unidades pequenas 
Amendoim = 1 colher sopa 
Castanha de caju torrada = 10 
unidades médias 
Castanha do Pará = 3 unidades 
médias 
Côco da Bahia = 1 pedaço médio 
 
VEGETAL A-1 POR=1 pires= 
24 Kcal 
Abobrinha, acelga, agrião, 
alcaparras, alface, almeirão, 
berinjela, bertalha, brócolis, cebola, 
chicória, couve, couve-flor, escarola, 
espinafre, jiló, mostarda, palmito, 
pepino, pimentão, rabanete, repolho, 
rúcula, serralha, tomate. 
 
VEGETAL B – 1 POR = 20 Kcal 
Abóbora moranga = 4 colheres sopa 
Beterraba = 4 colheres sopa 
Cenoura = 4 colheres sopa 
Chuchu = 5 colheres sopa 
Nabo = 7 colheres sopa 
Quiabo = 2 colheres sopa 
Vagem cozida = 4 colheres sopa 
 
LEITE DERIV – 1 colher 
sobremesa de requeijão light 
equivale a ( 40 kcal) 
3 fatias de peito de peru ou frango 
defumados 
2 ½ col. de sopa de atum conservado 
em água 
3 fatias finas de presunto de peru 
ou chester 
2 col.sopa rasas de frango desfiado 
6 fatias finas de roulet ou blanquet 
de peru 
3 fatias de presunto sem capa de 
gordura 
2 fatias bem finas de presunto 
comum 
3 rolinhos de kani-kama 
1 fatia fina de mussarela ou queijo 
prato 
1 fatia fina de ricota 
1 col.sopa de Cream Cheese light 
2 fatias grossas de queijo frescal 
light (26g) 
2 fatias médias de queijo frescal 
zero (48g) 
1 colher de sopa de queijo cottage 
 
1 copo tipo requeijão de leite 
desnatado equivale (70 calorias): 
1 copo pequeno de iogurte natural 
desnatado(149ml)*/** 
1 copo de iogurte light (212ml)*/** 
1 copo duplo de café c/ leite 
desnatado s/ açúcar(269ml)*/** 
1 garrafinha de leite 
fermentado(102ml) 
1 Itambinho light(163ml) 
1 copo pequeno de vitaminas de 
frutas light*/**leite desnatado sem 
açúcar(156ml) 
1 copo pequeno mal cheio de mingau 
light (leite desnatado, sem 
açúcar)(132ml) 
½ copo de café com leite 
normal(109ml) 
½ copo de leite integral(114ml) 
2 col.. de sobremesa cheias de café 
tipo capuccino diet(27g)** 
2 col. de sob. de café tipo capuccino 
comum(23g) 
1 colher de sopa bem cheia de leite 
em pó desnatado(19g) 
1 copo de coalhada light 
 
MARGARINA – 1 porção = 50Kcal 
Azeite – 1 colher sobremesa 
Azeitona = 10 unidades médias 
Creme de leite light = 2 colheres 
sobremesa 
Geléia diet – 2 colheres sopa 
Maionese zero colesterol= 2 pontas 
faca 
Margarina light = 4 pontas de faca 
Requeijão light = 2 colheres 
sobremesa 
Azeite – 1 colher sobremesa 
 
GRUPO DO PÃO – 1 pão francês 
sem miolo ou 2 fatias de pão de 
forma light equivalem a (80 kcal): 
1 fatia de pão integral 
½ pão doce ou de batata 
 
 
1 fatia de pão de centeio 
2 fatias de ao de forma light 
1 unidade média (20g) de pão de 
queijo 
2 biscoitos Clube Social 
3 salpetes 
5 biscoitos salgados levíssimo light 
cracker 
2 biscoitos água e sal 
3 biscoitos cream cracke 
6 biscoitos de polvilho (rosca) 
1 bisnaguinha 
Aveia instantânea = 1.5 colheres 
sopa 
Barra de cereal diet = 1 unidade 
Biscoitos doces diet: 
 Recheado = 1.5 unidades 
 Waffer= 2 unidades 
Cereais diet = 1/2 xícara média 
Farelo de trigo = 1.5 colheres sopa 
Farinha de mandioca = 1 colher 
sobremesa 
Farinha de trigo = 1 colher sopa 
Fubá = 1 colher sopa 
Granola sem açúcar = 1 colher sopa 
Sorvete frutas diet = 1 bola média 
Torrada industrializada diet= 2.5 
unidades 
Torradas de pão francês = 2 
unidades 
 
GRUPO ARROZ – 2 colheres de 
sopa equivalem a (40 Kcal) 
4 col. de sopa de feijão(60g) 
3 col. de sopa de ervilha ou lentilha 
cozida(66g) 
2 col. de sopa de angu 
1 col. sopa de farofa(15g) 
1 col. sopa de macarrão c/ molho 
simples(63g) 
1 col. de macarrão elaborado (31g) 
2 col. sopa de purê de batatas(66g) 
2 col. sopa de tabule(39g) */** 
3 col. sopa de milho verde(65g) 
1 colher de sopa de soja 
 
 
Vegetal C: 
2 col. sopa cheias de batata cozida e 
picada (71g) 
2 col. sopa de mandioca, cará, inhame, batata 
baroa (cenoura amarela ou mandioquinha) 
batata doce cozidas e picadas) 
 
CARNES - 1 PORÇÃO (161 Kcal) 
3 col.sopa de carne moída 
2 col.sopa cheias de carne de boi 
cozida e picada (60g) 
2 ½ col.sopa de strogonoff de boi ou 
de frango 
1 filé de peito de frango médio ( 
1 contra-coxa de frango cozida ou 
assada (57g) 
2 coxas de frango pequenas cozidas 
ou assadas (57g) 
½ peito de frango pequeno cozido ou 
assado (60g) 
1 posta média de peixe ensopado ou 
cozido (120g) 
1 filé de pescado médio grelhado 
5 moelas de frango médias (106g) 
2 fatias médias de lombo de porco 
assado (38g) 
1 bife pequeno de fígado de boi 
½ gomo de lingüiça 
2 salsichas tipo Viena (73g) 
½ salsicha tipo hot-dog (73g) 
1 ovo frito (66g) ou 1 ½ ovo cozido 
(66g) 
½ omelete simples (115g) 
4 col.de sopa cheias de atum em 
conserva (61g) 
1 ½ sardinha em conserva no óleo 
(59g) 
7 ½ col.sopa de carne vegetal – PTS 
(113g) 
1 ½ fatia de carne de boi magro 
assado (62g) 
1 xíc. de chá de frango cozido e 
desfiado (57g) 
 
Juciane Barbosa 
Nutricionista CRN/MG-100516 
Cel.:(31) 91557860