Prática indicador repolho roxo

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ANTOCIANINA – INDICADOR NATURAL DE pH 
 
 
 
 
 
 
Aqui aprenderemos a fazer um indicador ácido-base com repolho roxo e veremos como ele muda de cor à 
medida que alteramos o pH do meio através de alguns produtos que usamos no dia a dia. 
Materiais e reagentes: 
 Indicador antocianina (extrato de repolho roxo); 
 béckeres ou tubos de ensaio; 
 ácido muriático (HCl); 
 limão (C6H8O7); 
 soda caústica (NaOH); 
 vinagre (Ácido acético); 
 detergente neutro; 
 água sanitária (NaClO); 
 álcool (C2H6O); 
 refrigerante; 
 cachaça; 
 leite; 
 água potável; 
 água da chuva; 
 água do mar; 
 bicarbonato de sódio (NaHCO3). 
Procedimento experimental: 
1. Enumere cada béquer ou tubo de ensaio de acordo com a substância; 
2. Depois de identificadas as substancias, adicione aproximadamente 20mL de cada substancia em cada 
bécker ou tubo de ensaio; 
3. Adicione lentamente algumas gotas do indicador em cada bécker ou tubo de ensaio, mantendo sob 
agitação constante; 
4. Observe se houve mudança de cor para as soluções e anote. 
 
 
 
 
Resultados e Discussão: 
1. Qual o papel do indicador ácido-base na Química? De acordo com a cor, dê um valor aproximado de pH 
para cada substancia utilizando a tabela de cores específica para o indicador antocianina. 
 
 
 
 
 
 
2. Alguma reação apresentou variação de temperatura? Qual(is)? 
 
3. Alguma reação apresentou liberação de gás? Qual(is)? 
 
4. De acordo com o indicador natural, coloque as substancias em ordem crescente de pH. 
 
 
 
 
 
5. Agora, em uma nova amostra de soda caustica meça o pH com o papel de pH. Verifique se houve 
variação brusca na medição do pH. Não descarte essa solução, pois irá utilizar na questão 6. 
 
 
6. Aproveitando, a solução da questão 5, adicione outro indicador do laboratório e veja se houve mudança 
para uma cor diferente da encontrada com o indicador antocianina. Explique. 
 
 
 7. A água potável deve apresentar pH próximo de 7,0. Isso realmente aconteceu? Analise o pH da água da 
chuva e da agua do mar, e observe se foi possível evidenciar cores diferentes nas três amostras. 
 
 
 
8. De acordo com o pH medido do detergente neutro, diga se o mesmo é realmente neutro como descrito 
nas propagandas.