ACEROLA e MAMÃO

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ACEROLA 
 
Propagação 
 
Diversos trabalhos comprovam a viabilidade da propagação assexuada, mediante o 
enraizamento de estaca. Esse método assegura maior precocidade na produção e a 
transmissibilidade das características genéticas da planta propagada. 
Embora a multiplicação vegetativa por estaca seja um método mais e de custo de 
produção mais elevado, sua adoção é praticada, pois com ele se obtêm plantas uniformes e 
portadoras de características determinadas. O material propagativo usado na estaquia consiste 
de estacas com folhas, coletadas de matrizes pré-selecionadas, comprovadamente produtivas e 
livres de pragas e doenças. 
Na propagação da acerola por meio de estaca utilizam-se as pontas dos ramos vigorosos 
de plantas jovens. As estacas são colocadas para enraizar num substrato de areia ou vermiculita 
e em câmara de nebulização intermitente. O percentual de enraizamento de estaca de acerola 
depende também da variedade utilizada. 
A propagação da acerola por meio de enxertia, apesar de pouco recomendada, também 
pode ser utilizada com sucesso. As mudas propagadas por enxertia têm um sistema radicular 
mais vigoroso, que explora maior volume de solo. Além disso, a presença da raiz pivotante na 
muda obtida por enxertia dá maior firmeza à planta no solo. 
A enxertia de borbulhia de placa em janela aberta e o processo de garfagem no topo em 
fenda cheia mostraram-se viáveis quando realizados sob cobertura de tela, proporcionando 
86,7% e 73,3% detixação, respectivamente. A enxertia pode também ser utilizada no processo 
de substituição de copa em pomares já formados, em que se utilizou uma variedade não 
adequada ao mercado consumidor. 
As mudas, propagadas por estaquia ou por enxertia, devem ser adquiridas de entidades 
ou produtores credenciados e idôneos. Esse aspecto é de primordial importância, pois o sucesso 
do empreendimento frutícola depende fundamentalmente da qualidade da muda utilizada. 
 
Preparo do solo 
- o preparo do solo para a implantação do pomar de aceroleira assemelha-se ao 
executado para outras espécies frutícolas. 
- Compreende operações de roçagem, destoca, aração, gradagem e preparo da rede de 
drenagem, se necessário. 
- O terreno deve ser arado e gradeado para que possa oferecer as condições mínimas 
necessárias ao desenvolvimento inicial da planta. 
-A aração é feita com máquinas ou, no caso das áreas de pequenos fruticultores, com 
tração animal. 
- Na marcação do terreno para a abertura das covas, vários sistemas de traçado são 
adotados: em quadrado, em retângulo, em triângulo equilátero ou em quincôncio (covas 
alternadas). 
- Em geral, nas áreas irrigadas do Nordeste brasileiro, tem sido adotado o traçado em 
retângulo, usando-se o espaçamento de 4 m x 4 m ou 4 m x 3 m. 
- As covas devem medir 40 ou 60 cm nas três dimensões. Podem ser abertas 
manualmente ou por trado mecânico, utilizado principalmente nas grandes áreas, em razão do 
maior rendimento alcançado. 
Plantio 
- Quando a muda atinge a altura de 30 a 40 cm faz-se o plantio no local definitivo. 
- Cada planta é amarrada a um tutor para orientar seu crescimento 
- A amarração da planta ao tutor não deve ser feita com barbante ou cordão e sim com 
uma fita que tenha uma área de contato larga, para evitar o estrangulamento da planta. 
- Nas áreas irrigadas o plantio pode ser realizado em qualquer época do ano. É 
recomendável, entretanto, que as mudas sejam plantadas em dias nublados ou nas horas mais 
frescas do dia a fim de aumentar o índice de "pegamento". 
Logo após o plantio e caso não chova, recomendam-se regas leves e frequentes, de 
acordo com o tipo de solo e o sistema de irrigação. 
 
Podas 
- Após o "pegamento" da muda no local definitivo são necessárias podas de formação 
para conduzir a planta em haste única até a altura de 30 a 40 cm do solo. 
- Quando a haste principal alcançar aproximadamente 50 a 60 cm de altura, faz-se o 
desponte a fim de diminuir sua dominância apical. 
- É conveniente proceder também a podas corretivas para eliminar as brotações que 
surgem nos três ou quatro ramos principais. Essa prática é indispensável, para evitar que esses 
ramos cubram o solo na área de projeção da copa e dificultem a irrigação, a adubação e a 
cobertura morta. 
- É igualmente necessário eliminar as brotações que surgem nas pernadas ou ramos 
principais até 10 cm a partir do tronco. A eliminação desses ramos permite maior penetração 
da luz solar no interior da planta. 
- A poda dos ramos indesejáveis deve ser executada tão logo surjam as brotações, para 
evitar que a planta gaste energia com ramos que, mais tarde, terão necessariamente que ser 
podados. 
 
Irrigação 
 
-A água é essencial ao desenvolvimento de todas as partes da planta. 
- À medida que se reduz a disponibilidade de água, diminui o crescimento do sistema 
radicular e da parte aérea da planta, embora as raízes sejam, em geral, menos afetadas que as 
brotações. 
- A cultura da acerola adapta-se aos sistemas de irrigação por aspersão convencional do 
tipo sobrecopa, pivô central, por sulcos com declive ou sulcos curtos, fechados e nivelados, por 
gotejamento e por tubos perfurados (xi que-xi que). 
- De modo geral, os sistemas de irrigação por sulcos e por gotejamento são indicados 
para os solos argilo-arenosos; já os de aspersão convencional e pivô central prestam-se melhor 
aos solos arenosos e arenoargilosos. 
- A irrigação por aspersão caracterizase pela pulverização do jato de água no ar para 
molhar 100% da área ocupada pela planta. 
- A irrigação por sulco se caracteriza pela aplicação da água no solo através de pequenos 
canais abertos na superfície do terreno. 
- A irrigação por gotejamento caracteriza- se pela localização da água no volume do 
solo explorado pelas raízes das plantas. 
- Nas áreas irrigadas do Nordeste, a irrigação por aspersão tem sido a mais uti lizada 
para o cultivo da acerola, embora também existam algumas propriedades que utilizam os 
sistemas de irrigação por gotejamento e por sulcos. 
- As necessidades de água da aceroleira estão obviamente associadas ao seu 
desenvolvimento e ao período do ano, principalmente nas regiões semi-áridas, como é o caso 
do Submédio São Francisco. 
 
Consorciação 
- É viável o plantio de culturas intercalares em pomares de aceroleira, embora essa 
prática esteja sujeita a algumas restrições. 
- a consorciação é mais utilizada quando se adota a irrigação por aspersão, ou durante q 
período chuvoso. 
- Entre as culturas consorciáveis com a aceroleira incluem-se o feijão, o milho, o tomate 
industrial, a melancia e O melão. 
- Apesar da possibilidade desses consórcios, é importante não perder de vista que 
algumas dessas espécies podem ser atacadas por pulgões transmissores de doenças viróticas. 
 
Adubação e calagem 
 
- A fertilização é a prática mais importante, em termos percentuais, para o aumento da 
produtividade. 
- O uso eficiente de fertilizantes reflete-se no aumento da produção por unidade de 
nutriente aplicado. 
- O histórico da área a ser cultivada é de grande valia na otimização ou maximização do 
uso e eficiência dos fertilizantes. 
- o nitrogênio e o potássio são os elementos extraídos em maior quantidade pelos frutos. 
- No que se refere à adubação orgânica, apesar das poucas experiências realizadas, seu 
uso é recomendável primeiro por ocasião do plantio e, depois, duas vezes por ano em cobertura 
sob a projeção da copa. 
- Uma vez que a aceroleira se desenvolve e produz satisfatoriamente em solos com pH 
entre 5,5 e 6,5, é indispensável que a análise química do solo seja feita pelo menos a cada dois 
anos. 
 
Controle de invasoras 
 
- o controle de plantasinvasoras nos pomares de acerola, sobretudo no caso dos recém-
instalados, é uma prática cultural indispensável. 
- A ocorrência dessas ervas prejudica o crescimento e o desenvolvimento das plantas, 
com expressivas perdas qualitativas e quantitativas de produção. 
- Além de disputarem os elementos essenciais ao crescimento da aceroleira, essas 
Invasoras favorecem o aparecimento e o desenvolvimento de pragas e doenças. 
- Em geral, o controle de plantas invasoras é efetuado por meio de capina, que pode ser 
manual, química ou mecânica. 
- O controle de invasoras com herbicidas é recomendado nas áreas das empresas 
agrícolas de médio e grande porte que, em geração, contam com assistência técnica 
especializada. 
 
Produtividade 
 
No que se refere ao rendimento alcançado por planta e por hectare, há grandes diferenças 
entre as áreas cultivadas, dependendo principalmente da variedade ou clone explorado, dos 
tratos culturais adotados e do manejo da irrigação, entre outros fatores. 
- É importante salientar que o potencial genético das plantas, aliado às condições de 
clima e solo da região, pode influir fortemente na produção e produtividade da aceroleira. 
 
Colheita 
 
- A colheita dos frutos da aceroleira destinados ao consumo in natura ou ao 
processamento do suco para fins de exportação deve ser feita de maneira bastante criteriosa, 
pois dessa operação depende em grande parte o sucesso na venda do produto. 
- Para tanto, colhem-se os frutos, sempre que possível, nas horas de temperatura mais 
amena, não os deixando, em hipótese alguma. 
- No período de produção plena, a colheita deve ser efetuada duas a três vezes por 
semana ou mesmo diariamente. 
- Os frutos, principalmente os maduros, e que se destinam aos mercados distantes do 
local de produção, devem ser acondicionados nas caixas de colheita e transportados em poucas 
camadas. 
 
Coeficientes de produção 
 
Os custos de implantação, manutenção e produção de um pomar de aceroleira variam 
de acordo com o local de implantação, a finalidade da produção e as práticas culturais adotadas. 
 
Mamão 
 
- o mamoeiro é uma planta herbácea, Tipicamente tropical. 
- O Caric:a papaya L. é o mamoeiro mais cultivado comercialmente em todo o mundo. 
- Como características principais do mamoeiro destacam-se a grande densidade de 
plantas por hectare. Seu rápido desenvolvimento e sua fácil propagação; pode Ainda Produzir 
durante todo o ano e apresentar alta produtividade. 
 
Aspectos botânicos 
 
- As flores do mamoeiro podem ser divididas basicamente em três tipos bem 
diferenciados: flor pistilada ou feminina ti pica, flor hermafrodita e flor estaminada ou 
masculina típica. 
- podemos distinguir tres tipos de mamoeiros, a saber: feminino, hermafrodita e 
masculino. 
 
Variedades do grupo solo 
 
- Apresenta grande aceitação no mercado interno e externo. 
- e precoce (iniciando a produção nove a dez meses após o plantio). 
- produtiva (podendo chegar, segundo produtores do extremo sul da Bahia, a 60t/ha no 
primeiro ano e 40t/ha no segundo ano de colheita). 
- Os frutos possuem tamanho pequeno (media de 425 a 62Sg). 
 
Clima e solo 
 
Clima 
 
- o mamoeiro é uma planta tipicamente tropical, vigorosa que apresenta crescimento 
regular e produz frutos de excelente qualidade em lugares de grande insolação com 
temperaturas entre 22 a 280C. 
- A temperatura média ideal para o cultivo está em tomo de 25 0 C. com boa distribuição 
e quantidade de chuva ou com irrigação. 
- umidade relativa do ar entre 60 e 85% é a mais favorável ao desenvolvimento da 
cultura. 
- Pode adaptar-se a clima subtropical e produzir em climas temperados nos micro-climas 
livres de geadas porém geralmente os frutos são de má qualidade e normalmente a planta não 
completa o seu ciclo. 
- Os ventos muito fortes podem provocar o fendilhamento e queda das folhas, reduzindo 
a área foliar da planta e, consequentemente a capacidade fotossintética. 
 
Solo: 
- Embora o mamoeiro cresça em solos dos mais diversos, estes devem apresentar como 
principal característica uma boa permeabilidade. 
- Desta maneira, o solo mais adequado para o desenvolvimento do mamoeiro é o de 
textura areno-argilosa, com pH variando de 5,5 a 6,7. 
- Portanto, recomenda-se evitar solos muito argilosos, compactados ou adensados: 
sujeitos ao encharcamento, pois as plantas nestas condições se apresentam estioladas, com 
desenvolvimento atrasado e produzem menos frutos. 
 
Amostragem e preparo do solo 
 
- Para o plantio do mamão deve-se escolher áreas planas ou com declividade de até 12% 
e evitar áreas de baixada ou pontos do terreno onde após chuvas pesadas ocorra o acúmulo de 
água. 
- No caso de a precipitação pluvial do local ser elevada, é recomendado o plantio em 
áreas com uma pequena declividade, para se evitar o acúmulo de água próximo ás raízes. 
- Após os cuidados conservacionistas, deve-se proceder a uma aração, e, 20 a 30 dias 
depois, a uma ou duas gradagens. 
 
Propagação e plantio 
 
- o cultivo do mamoeiro requer constante renovação dos pomares (2,5 a 4 anos) o que 
torna significativo o seu custo. 
- O mamoeiro pode ser propagado por meio de sementes, estacas e enxertia. 
- contudo estes dois últimos métodos de propagação vegetativa se mostram 
economicamente ineficientes, e têm a sua utilização limitada à manutenção de material genético 
valioso. 
- A utilização de sementes é o método de propagação mais utilizado. 
 
Produção de sementes 
 
- As sementes devem ser obtidas de plantações isoladas por uma distância mínima de 
2.000m de outros tipos de mamoeiro. 
- As plantas escolhidas para a produção de sementes devem ser hermafroditas, ter boas 
condições de sanidade, baixa altura de inserção das primeiras flores, precocidade, alta 
produtividade e outras características indicativas de uma planta matriz. 
 
Produção de mudas 
 
- As mudas podem ser produzidas em leiras ou em canteiros compostos de recipientes 
(sacos) de plástico. 
- Deve-se dar preferência a viveiros rústicos de baixo custo, tendo em vista que a cultura 
do mamoeiro é, muitas vezes, itinerante, em razão da existência de doenças que. 
- Os solos devem ser mistos, isto é, não muito arenosos, nem argilosos, de boa drenagem 
e livre de plantas daninhas. 
 
Espaçamento 
 
- Os espaçamentos no sistema de fileiras simples variam de 3,00 a 4,OOm entre linhas, 
e de 1,80 a 2,50m entre plantas dentro das linhas, 
- Os espaçamentos no sistema de fileiras simples variam de 3,00 a 4,OOm entre linhas, 
e de 1,80 a 2,50m entre plantas dentro das linhas. 
 
Plantio 
 
Com o sistema de irrigação previamente preparado, o mamão pode ser plantado em 
qualquer época do ano. 
- Esta operação deve ser efetuada em dias nublados ou chuvosos. 
- No plantio das mudas de mamoeiro podem ser adotados três sistemas: em cova, em 
sulco e em camalhões. 
- Na fase de abertura das covas é importante separar a terra da superfície e a do subsolo, 
invertendo as posições dessas camadas no processo de enchimento. 
- Nos grandes plantios tem-se optado pelo sulcamento da área a uma profundidade de 
40 a 50cm. 
- Para o plantio retiram-se as mudas dos recipientes colocando-as na cova ou no sulco 
Ao nível do solo na mesma profundidade em que se encontravam na sementeira. 
 
Semeadura direta no campo 
 
- Neste processo, as sementes são plantadas diretamente no campo em covas já 
preparadas ou em sulcos de plantio. 
Desvantagens 
 
- exige mais gastos na capina do terreno, que seria dispensada enquanto as mudas 
estivessem sendo preparadas no viveiro. 
- as sementes e plântulas recém-germinadassão alvo fácil de roedores, pássaros e 
insetos. 
- Neste sistema de plantio dispõe-se de 8 a 12 sementes por cova, bem distribuídas, a 2 
ou 3cm de profundidade, no período inicial das chuvas. 
- A seguir protege-se o local com cobertura morta (palha de arroz, capim seco, casca de 
café ou outros restos culturais). 
- Ao germinar as sementes o que ocorre de 10 a 20 dias após o plantio, faz-se o desbaste, 
deixando-se apenas 3 a 4 plantas por cova. 
 
EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS E ADUBAÇÃO 
 
Importância dos nutrientes na planta 
- o nitrogênio (N) é o segundo nutriente mais exigido pelo mamoeiro, fomentando o seu 
crescimento vegetativo. 
- O fósforo (P) é requerido em menor quantidade quando comparado ao N e potássio 
(K), sendo muito importante na fase inicial de desenvolvimento radicular. 
- O K é o nutriente requerido em maior quantidade pelo mamoeiro, sendo de importância 
particular a partir do estádio de florescimento. 
- Dentre os micronutrientes, o B é o mais importante para a cultura do mamoeiro, 
afetando diretamente a qualidade e produção de frutos. 
 
Métodos e épocas de aplicação de corretivos e adubos 
- O sucesso da adubação depende da época quantidade e localização do adubo. Como 
recomendações gerais as adubações de cobertura devem ser efetuadas em intervalos frequentes. 
Mensalmente ou de 2 em 2 meses usando fontes de adubos preferencialmente solúveis e que 
contenham enxofre. 
 
Adubação orgânica verde 
- o mamoeiro responde bem à adubação orgânica, que traz como vantagens a melhoria 
das condições físicas, químicas e biológicas do solo. 
- Não se deve, entretanto utilizar restos do mamoeiro como adubo orgânico, pois este 
inibe o seu próprio crescimento. 
- A adubação verde é uma prática preservacionista, pois incrementa a cobertura do solo, 
protegendo e melhorando a sua estrutura. 
- Em consorciação só se deve plantar uma leguminosa depois que o mamoeiro estiver 
estabelecido no mínimo 60 dias após o transplantio das mudas. 
Calagem: preferencialmente com base na análise de solo ou em solos com pH 4,5 a 5,5, 
utilizar 2t de calcário dolomítico/ha. 
Adubação na cova: efetuar, se possível. 20 dias antes do plantio. 
Adubação de plantio e formação: 
15Q de esterco de curral ou SQ de esterco de galinha 
 
Tratos culturais 
 
Capina 
 
- o controle de plantas daninhas pode ser feito com capinas manuais, Principalmente ao 
redor das covas ou mecanizadas com o uso de grades ou roçadeiras. 
- o controle de plantas daninhas pode ainda ser feito por meio da aplicação de herbicidas, 
contudo, deve-se observar que o mamoeiro é muito sensível a diversos produtos químicos. 
- o controle ideal talvez seja a combinação dos três métodos: o cultivo manual próximo 
às plantas. A utilização de herbicidas dentro das linhas e a utilização de grades ou enxada 
rotativa entre as linhas. 
 
Desbaste de plantas e frutos 
 
- No início da floração efetua-se o desbaste, deixando- se apenas uma planta 
(hermafrodita) por cova, o que facilita os tratos culturais e diminui a competição entre as 
plantas. 
- A brotação lateral que ocorre normalmente na planta do mamoeiro deve ser eliminada 
quando ainda pequena, para evitar o atraso no crescimento da planta e facilitar os tratos culturais 
e fitossanitários. 
 
Irrigação 
 
 Aspectos do solo 
 
-Nos locais onde as condições edáficas são favoráveis porém as chuvas são insuficientes 
(abaixo de 1.200mm) ou mal distribuídas, o conhecimento da umidade do solo é imprescindível 
para o bom planejamento das irrigações e para aplicação da água quando ela realmente se fizer 
necessária. 
- A capacidade de campo, a umidade de murchamento e a densidade do solo constituem 
as constantes físico-hídricas mais importantes relacionadas com a prática da irrigação. 
 
Necessidades hídricas 
 
- o mamoeiro pela sua constituição é uma planta bastante exigente em água. Sendo-lhe 
atribuídos consumos anuais entre 1.200 a 3.125mm dependendo das condições climáticas. 
- Os excessos também lhe são prejudiciais por favorecerem o ataque de fungos que 
causam o apodrecimento das raízes e a morte das plantas. 
- A idade da planta também é outro fator importante na determinação da quantidade e 
no nível de reposição da água necessária. 
 
Métodos de irrigação 
- Para a cultura do mamoeiro não há restrições a maioria dos métodos de irrigação. 
- Entretanto, o excesso de água no colo da planta (empoçamento) por mais de 48 horas 
pode causar a sua morte. 
 
Por superfície 
 
- Assim são chamados porque a condução da água dentro da parcela a ser irrigada é feita 
sobre a superfície do solo. 
 
Por aspersão 
 
A irrigação por aspersão e a que imita a chuva. A água é bombeada e trazida até a planta 
por meio de tubos e lançada sobre elas em pequenas gotas. 
 
Localizada 
 
- Esse sistema caracteriza-se pela aplicação pontual linear ou superficial da água 
localizada a parte do sistema radicular da cultura em desenvolvimento. 
- Na irrigação localizada é importante manter o solo com umidade sempre próxima à 
capacidade de campo. 
 
Colheita 
 
- o fruto de mamão apresenta padrão respiratório climatérico. Em termos práticos isto 
significa que o processo de maturação continua após a colheita. 
- os frutos destinados à exportação devem ser colhidos antes da completa maturação. 
- Quando o fruto atinge o estádio verde-duro procede-se à colheita que pode ser manual 
ou mecânica. 
- Qualquer que seja o método de colheita devem ser evitados danos mecânicos ao fruto, 
tais como cortes, abrasões e choques. 
 
 
Comercialização 
 
Perfil do mercado interno 
- o mercado interno apresenta tendência a um excedente de oferta em relação à demanda 
do fruto de mamão in natura. A maior parte da produção destina-se aos grandes centros urbanos, 
sendo comercializado principalmente pelos grandes atacadistas. 
 
Perfil do mercado externo 
 
- O consumo do mamão apresenta taxa crescente junto à população europeia, e há boa 
perspectiva de ampliação deste mercado. 
- A comercialização para abastecer o mercado externo geralmente é efetuada através de 
empreendimentos tipo" joint-ventures ", ou segue o esquema seguinte: o produtor ou exportador 
envia os frutos para o agente ou representante no país importador.