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UNIDADE VIII
TECNOLOGIA DE CRIAÇÃO 
DE SUINOS
Elaborado pelo Engº 
Felisberto A.M. Muandissa
Breve considerações 
• O Suíno é um mamífero da ordem: artiodáctilos, 
família: suidae, género: Sus e espécie: Sus 
domesticus. 
• É descendente do javali selvagem Euroasiático.
 A criação em moldes técnico-científicos
Introdução de técnicas de exploração modernas
melhoramento da alimentação (
uso 
de rações equilibradas)
submissão a cruzamentos e selec
ção 
para a melhoria do pot
encial 
genético,
adoptação de medidas de hi
gio-
sanitárias, vacinações;
 prevenção de doenças
 Em Moçambique 20% do total das explorações 
agrarias que existentes criam suínos;
 Importância:
Gera muitos postos de emprego directos e indirectos;
Contribui na alimentação da população e geração de 
rendimentos aos produtores;
Contribui para o desenvolvimento das regiões na 
produção de cereais e outros alimentos.
 Provinciais com maiores efectivos: Nampula (25%) 
Zambézia e Inhambane 20 e 13 % respectivamente.
Perspectivas actuais de criação 
de suínos em Moçambique
• Produção mundial de carne em 2001 foi de 83.608 
mil toneladas;
• O crescimento anual de consumo de carnes no 
mundo até 2015 deverá ser a volta de 2%. 
• A carne suína é a mais consumida no mundo (44%) 
em relação a bovina e a de frango (29% e 23% 
respectivamente), parte desta procura deverá ser 
atendida via expansão de produção de suínos.
Perspectivas actuais de criação 
de suínos em Moçambique
 Em Moç, o aumento da produção de cereais e o 
crescimento da população, acompanhado pelo 
aumento da necessidade da satisfação das 
necessidades em proteína animal, a redução da 
pobreza e consequente aumento do poder 
aquisitivo, aumento de nível de escolaridade e 
consequentes alterações nos hábitos alimentares 
abre espaço para que a produção suína cresce.
 Por outro lado, o facto dos suínos em nosso pais, 
poderem ser criados economicamente e com 
sucesso usando materiais de construção de baixo 
custo, as condições de clima favoráveis, permite que 
se criem suínos em alojamentos relativamente 
baratos e bons.
Perspectivas actuais de criação 
de suínos em Moçambique
Os constrangimentos da produção suína em 
moçambique relacionam com a incerteza ou 
dificuldades de obtenção de rações baratas e 
doenças como a peste suína africana (grande 
obstáculo).
 Contudo, estes podem ser controlados/minimizadas, 
utilizando novas tecnologias e praticas de maneio. 
Assim a nível do mercado espera-se uma crescente 
recuperação da economia do Pais, com consequente 
aumento do poder de compra da população, 
estimulando assim os produtotres e redução do 
preco praticado por/kg. 
Exterior do suíno
 Importância do estudo:
Permite identificar as diferentes raças e variedades 
de suínos;
Avaliar o estado de saúde e a direcção produtiva 
Cauda
Dorso Tronco
Pescoço
Orelhas 
Cabeça
Extremidades/membros (patas)
Raças de suínos 
 CLASSIFICAÇÃO DAS RAÇAS:
QUANTO AO PERFIL FRONTO-NASAL:
Perfil Retilíneo (ex: Large Black)
Perfil Sub Côncavo (ex: Duroc e Hampshire)
Perfil Côncavo (ex: Large White e Landrace)
Perfil Ultra Côncavo (ex: Berkshire)
Raças de suínos 
 QUANTO AO TAMANHO E ORIENTAÇÃO DAS ORELHAS:
 Tipo Asiático: orelhas curtas, pontiagudas e levantadas. 
Origem: Continente Asiático. Ex: Large White, Berkshire 
e Hampshire.
 Tipo Ibérico ou Mediterrâneo: orelhas medianas (aprox. 
15 cm), dirigidas para frente. Ex: Duroc e Polland China.
 Tipo Céltico: orelhas grandes, para frente e 
descendentes (aprox. 25 a 30 cm), cobrindo os olhos. 
Exemplo: Landrace, Large Black e Wessex
Raças de suínos 
 Raça Landim
 Raças importadas (melhoradas)
Large White,
 Berkshire;
 Hampshire.
Duroc;
Polland China;
Landrace,
 Large Black;
Wessex
Mais Exploradas em Moçambique
Encontra-se em pequenos 
núcleos em algumas 
províncias como Manica
Raças de suínos 
Características das raça Large White
Origem: Inglaterra
Pelo: Branco, cerdas compridas
Pele: Rosada
Cabeça: Tamanho medio e concavilíneo
Orelhas: compridas, delegadas e erectas 
Corpo: comprido, profundo e bem balenceado
Membros: altos, relativamente finos
Aptidão e qualidade: muito precoce, produz 10-12 leitões, 
tem bom temperamento
Peso: aos 6-7meses, 100 a 120 kg e adultos 250-400kg
Raças de suínos 
Características das raça Landrace
Origem: Dinamarca
Pelo: Branco e fino
Pele: Rosada, fino, solta e sem rugas
Cabeça: Comprida e sub-concavo 
Orelhas: compridas, finas e inclinadas para frente
Corpo: comprido, e bom para produção de carne
Membros: fortes e bem aprumados 
Aptidão e qualidade: carne magra, muito prolifico, 
precoce produtivo e as fêmeas são boas mães 
Peso: aos 6-7meses, 80 a 110 kg e adultos 250-300kg
Raças de suínos 
Características das raça Duroc
 Origem: EUA
Pelo: Cor vermelha cereja
Pele: moderadamente grossa e macia
Cabeça: tamanho medio, mas pequena em relação ao 
pescoço, focinho medio 
Orelhas: medias inclinadas para frente ligeiramente para 
fora
Corpo: grande e simétrico
Aptidão e qualidade: produção de carne magra, pouco 
prolifico (9 leitões em media), precoce e suporta calor
Peso: aos 6-7meses, 70 a 90 kg e adultos 225-3270kg
Sistemas de criação suínos
 Em geral, os sistemas de exploração de suínos de 
acordo com o maneio adoptado são basicamente 4:
Extensivo ou em liberdade
Backard system
Semi-intensivo
Intensivo 
Sistema extensivo
 Comum nas zonas rurais e sub urbanas;
Uso de raças locais, rústicas que são tolerantes a 
alimentação de baixa qualidade e muito resistentes 
a doencas;
Não tem controlo sanitário, nem alimentação e só 
dependem de restos de culturas, tubérculos e 
restos domésticos;
Não tem abrigo vivem ao relento, e se existe e 
precário;
Sistema Backard system
 Comum nas aldeias e bairros suburbanos
 As familias criam 3 a 4 animais no quintal (traseiro) 
em pocilgas de madeira ou bambu, elevadas ou em 
piso, ou presos por corda ou corrente à volta do 
perimetro toraxico, numa arvore;
 Reprodução fraca, porque as fêmeas recebem 
poucos cuidados sanitários e alimentares.
 Alta mortalidade das crias e a alimentação é na 
base restos de cozinha com suplementacao 
ocasional de farelos de milho, semea de trigo, arroz 
e outros
Sistema semi-intensivo
 Animais são abrigados em um espaço limitado e são 
alvos de maior atenção no refere a sanidade e 
alimentação,
 Produção é mais alta comparativamente a outros 2 
sistemas,
 Vantagens:
Evita a destruição de culturas,
Reduz o risco de roubo de animais e disseminação de 
doenças 
Exige poucos recursos financeiros 
Desvantagem
Exige mais tempo, e esforços e mais conhecimentos 
técnicos 
Sistema intensivo
• propósito: produzir carne para o mercado 
consumidor, de forma eficiente e rentável;
• Animais são criados em cativeiros, em construções 
que mantém animais separados por fases ou sexo;
• Exige elevado investimento e controlo rigoroso das 
normas de higiene e saúde na exploração;
• Uso de raças melhoradas, rações balanceadas, que 
permitem um crescimento rápido e venda cedo ao 
mercado;
• E necessário um know-how
FIM!