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O custo é fácil Marcílio Nascimento de Farias – Contador, Mestre em Finanças. Analista de Ações da Bolsa de Valores de São Paulo. Vamos acompanhar Inês na cozinha: RECEITA Doce de abóbora Ingredientes: 8kg de abóbora 1,5 kg de açúcar 150g de coco ralado 6 g de cravo da índia 3 xícaras de água Modo de fazer: Em uma panela grande, coloque a abóbora descascada e picada em pedaços pequenos para cozinhar. Vá adicionando as 3 xícaras de água aos poucos e mexendo de vez em quando até secar. Depois, coloque o açúcar e o cravo da índia, mexa bem e apure por aproximadamente 50 minutos. Então, acrescente o coco ralado e deixe no fogo por mais 25 minutos, mexendo sempre. Tempo de preparo: 2,5 horas, sendo 1 e 15m de cozimento e 1e 15 minutos de apuração. Rendimento: 5 kg de doce. Após 4 horas de trabalho (tempo de preparo, compra de ingredientes, cozimento, apuração e embalagem) o doce ficou pronto. Qual o custo do doce? Quando você compra um doce, o custo é o valor que você pagou por ele. No entanto, para Inês é preciso somar primeiramente todos os itens que usou na fabricação. 8 kg de abóbora 10,40 1,5 kg de açúcar 2,25 150 g de coco ralado 3,25 6 g de cravo da índia 0,51 Total 16,41 Aparentemente o custo seria este, mas devemos levar em conta que ela gastou: MATERIAIS: todos os ingredientes que foram aplicados, bem como os cinco recipientes utilizados para acondicionar o produto acabado. Vamos assumir que cada recipiente custe 1,00 por unidade. MÃO-DE-OBRA: É o trabalho do pessoal que fabrica o produto. No exemplo, as 4 horas trabalhadas por Inês, considere um salário mensal de uma doceira como sendo R$1.000,00; GASTOS GERAIS DE FABRICAÇÃO: correspondem aos demais gastos que interferem na fabricação, os quais pela própria natureza não se enquadram como materiais ou Mão-de-obra. No exemplo em questão envolvem os gastos com aluguel, gás, energia, depreciação dos móveis e utensílios. Alguns dos custos concorrem de forma direta outros de forma indireta. Em geral os materiais e a mão-de-obra incorrem de forma direta. Vamos assumir os seguintes valores para os gastos gerais de fabricação: Aluguel mensal da casa de Inês: 660 (a cozinha representa 10% da casa) um mês possui em média 22 dias úteis e são trabalhadas 8 horas por dia. Gasto com consumo de energia durante um mês: 210 – levando em conta que a cozinha representa apenas 10% da casa e que o mês tem 22 dias úteis; Preço de um botijão de gás 13kg: 80,00 – para consumir todo o botijão é necessário uma boca do fogão ligada por 130 horas. Na preparação do doce o fogão ficou ligado 2,5 horas. Depreciação: embora Inês não seja empresa, para fechar o raciocínio, vamos assumir que a cota de depreciação anual do fogão, da mesa e dos demais utensílios seja 216,16. E agora, caros alunos (as) qual o custo que você atribui para o 1 kg doce da Inês?
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