Questões Avaliação Nutricional

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Questões
 
Qual o conceito de avaliação nutricional?
A avaliação nutricional é um instrumento de diagnóstico utilizado pela nutrição com o objetivo de avaliar o estado nutricional do indivíduo.
 
O que é estado nutricional?
O estado nutricional é a condição de saúde em que o indivíduo se encontra, sendo influenciado pelo consumo, metabolização e utilização dos nutrientes. 
 
Cite 4 fatores que influenciam o estado nutricional e comente sobre. 
 
Fatores sociais: classe social onde se encontra, moradia e saneamento
Fatores econômicos: renda salarial, valor que utiliza para a compra dos alimentos da casa
Fatores culturais: os costumes de cada região, religião, crença..
Fatores psicológicos: prazer ou desconforto ao comer algo, necessidade ou insegurança..
Classifique os tipos de estados nutricionais. 
Eutrofia: equilíbrio entre ingestão e utilização de nutrientes e necessidades nutricionais
Carência nutricional: baixa ingestão em quantidade ou qualidade de nutrientes em relação as necessidades nutricionais
Disturbio nutricional: excesso ou desequilíbrio de ingestão de nutrientes, em relação às necessidades nutricionais
 
Qual o A, B, C, D da avaliação nutricional?
Antropometria, exame Bioquímico, exame Clínico, Dietética (inquérito alimentar). 
 
Quais são os métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional?
Diretos: antropometria, exames bioquímicos e inqueritos alimentares
Indiretos: ASG, exame clínico e físico
 
O que é uma anamnese?
É uma ficha que visa orientar o entrevistador a coletar informações importantes dos indivíduos. 
 
O que compõe uma anamnese?
Informações pessoais, motivo da consulta, história de doenças, dados sobre alimentação, sobre saúde, dados antropométricos, exame clinico, bioquimico, e conduta nutricional.
 
O que são inqueritos alimentares?
São metodologias utilizadas para obter informações em nível quantitativo e qualitativo sobre alimentação de individuos, grupos ou populações. 
 
Quais os tipos de inqueritos alimentares? Explique.
Temos os inqueritos prospectivos, que registram informações da alimentação no presente, como registro alimentar, pesagem de alimentos e analise em duplicata. 
E temos os retrospectivos, que coletam informações do passado, podendo ser imediato ou a longo prazo, como recordatório 24h, QFA e história alimentar. 
Podem ser qualitativos e\ou quantitativos. 
 
Cite dois tipos de inquéritos prospectivos, explique e fale 2 vantagens e desvantagens. 
 
Registro alimentar: registra-se no ato do consumo de alimentos o que se comeu ou beber, podendo ser 1 dia ou 1 semana. É recomendável que seja 3 dias, 1 deles seja fds. 
Vantagens: não necessita de memória, representa consumo exato, mede consumo atual
Desvantagens: pode interferir no padrão, necessita de motivação e colaboração do entrevistado, precisa de alfabetizado.
 
Análise em duplicata: coleta-se uma amostra exatamente igual à do consumo, para posterior realização de análise bromatológica. 
Vantagens: preciso e fidedigno
Desvantagens: alto custo, baixa adesão e precisa de grande cooperação do entrevistado.
 
Cite os tipos de inqueritos retrospectivo, explique e fale 2 vantagens e desvantagens. 
 
Recordatório 24h: coleta-se informação sobre o consumo alimentar no dia anterior, desde a primeira até a ultima refeição. Retrospectivo, quantitativo e atual. 
Vantagens: rápido e de fácil aplicação, não altera padrão alimentar, baixo custo
Desvantagens: depende da memória, treinamento do entrevistador, difícil de se estimar tamanho da porção , analisar se foi dia típico ou atípico.
 
QFA: questionário que lista diversos alimentos e se registra a sua frequencia, é retrospectivo e habitual ou usual. 
Vantagens: resultado padronizado, relação entre alimentação e doença, auto-administrado
Desvantagens: alimentos regionais (limitação), subestimação de consumo, quantificação pouco exata
 
História alimentar: é chamada tbm de anamnese, retrospectivo, consumo habitual ou usual, podendo ser quantitativo e qualitativo.
Vantagens: qltativo e qttativo e é completo e detalhado.
Desvantagens, memoria, alto custo, lngo tempo de aplicação. 
 
Quais as formas de aplicação de inqueritos. 
Entrevista pessoal: onde há entrevistador e o entrevisto, e se faz as perguntas diretamente. 
Correios: recebem os inqueritos por correios, auto-administrado
Telefone: liga-se para as pessoas e fazem as perguntas
Questionario auto-administrado: a propria pessoa responde o inquerito.
 
Tipo de registro alimentar.
Estimado: utiliza-se medidas caseiras para quantificar 
Pesado: pesa-se todos os alimentos 
Metodos visuais;. Tira-se foto ou grava, mas deve haver anotações de caracteristicas não visuais
 
O que é POF?
É a pesquisa de orçamento familiar, é uma pesquisa a nível familiar, que coleta informações sobre a renda das familias e o dinheiro utilizado para as compras de alimentos na casa, fazendo relação com a ingestão per capita. 
 
O que é antropometria?
É uma forma de mensuração de medidas corporais, buscando avaliar o perfil corporal do indivíduo. 
 
Quais são os tipos de peso?
Peso ideal (padrão para cada um), peso usual (peso em que o indivíduo fica mais tempo com ele) e peso atual (peso presente).
 
O peso é aferido como?
Através de uma balança de modo direto. 
 
Como deve ser feita a pesagem de uma criança menor de 2 anos?
Os pais ou responsável deve despir a criança e colocá-la na balança pediátrica 
 
Como deve ser feita a pesagem de uma criança maior de 2 anos?
Os pais ou responsável deve despir a criança, deixando-a apenas com a calcinha, ou short ou cueca, ou roupas leves, e descalças, na balança de plataforma
 
Como deve ser feita a pesagem de adultos?
Descalços e roupas leves, retirar objetos como celulares, relogios, chaves, bolsas e carteiras, que as vzs possam interferir. Balança de plataforma. 
 
Marque a opção correta:
A) a adequação de peso é a porcentagem do peso atual em relação ao ideal
B) a adequação de peso é a porcentagem de peso atual em relação ao peso usual
C) a adequação de peso é o valor do peso atual mais o peso ideal
D) a adequação de peso é o valor do peso atual mais o peso usual x 100 
 
Marque a opção correta:
A) o peso ajustado é o peso ideal corrigido para determinar as necessidades proteicas quando a %AP for < 95% ou > 115%
B) o peso ajustado é o peso usual corrigido para determinar as necessidades energéticas e nutricionais quando %AP for <95% ou >115%
C) o peso ajustado é o peso atual corrigido para determinar as necessidades energéticas e nutricionais quando %AP for <95% ou >115%
D) o peso ajustado é o peso ideal corrigido para determinar as necessidades energéticas e nutricionais quando %AP for <95% ou 115% 
 
Marque a opção correta:
A) a formula da %perda de peso utiliza os dados de peso ideal, peso usual e peso atual
B) a formula da %perda de peso utiliza os dados peso usual e peso atual
C) a formula da %perda de peso utiliza os dados peso usual e peso ideal
D) a formula da %perda de peso utiliza os dados peso ideal e peso atual
 
Marque a opção correta:
A) a formula da %AP utiliza os dados de peso ideal e peso usual
B) a formula da %AP utiliza os dados de peso ideal, usual e atual
C) a formula da %AP utiliza os dados de peso ideal e peso atual
D) a formula da %AP utiliza os dados de peso atual e usual
 
Explique comprimento e altura. 
Comprimento é a medida de estatura aferida em crianças menores de 2 anos, utilizando um infantometro, sendo feita a medida com a criança deitada. 
Altura é a medida de estatura aferida em crianças maiores de 2 anos, adolescentes, adultos e idosos, utilizando um estadiometro ou antropometro, sendo feita em pé. 
 
Como realizar a aferição de altura
O equipamento deve estar colocado em um piso reto, em uma parede lisa e rígida. O indivíduo deve ficar com os pés juntos e com os calcanhares encostados na parede, com o corpo reto, ombros posicionados corretamente, cabeça reta, olhando para o horizonte, nem olhando pra cima e nem pra baixo.Explique o IMC
O IMC é uma medida antropométrica indireta, em que se utiliza o peso e a altura ao quadrado. Ele faz correlação com o peso corporal, podendo ser indicados de riscos de doenças cardiovasculares, HÁ... Indica obesidade. 
 
Explique circunferencias corporais
São medidas aferidas com uma fica métrica em diversas circunferências do corpo. Ela avalia a distribuição de gordura corporal e suas modificações. 
Classifica-se os individuos de acordo com padroes populacionais. 
 
Explique DC
São medidas aferidas com um adipometro, com objetivo de avaliar a proporção de gordura subcutanea. Estimam percentual de gordura corporal. 
 
O que é composição corporal
Conjunto de componentes que formam a massa corporal. 
 
O que forma a massa corporal
Ossos, músculos de gordura (principais causas de variação de massa corporal)