Sistema de produção de suinos (SPS)

Prévia do material em texto

Sistemas de 
Produção de 
suínos
WILLIAM DICK
Implantação de um 
Projeto de Produção 
de Suínos
WILLIAM DICK
� Atividade voltada para a produção tecnificada
� Suínos para abate
�Animais destinados à reprodução
INSTALAÇÕES MANEJO
PATÓGENOS
AMBIENTE
ADVERSO
GENÉTICA
NUTRIÇÃO
ASSISTÊNCIA TÉCNICA
RECURSOS HUMANOS
FÁBRICA DE SUÍNOS
Perfil da suinocultura moderna
� Tecnologias de produção
� Moderna genética
� Produção em Sítios Separados
� Nutrição por sexo
� Desmame precoce
Perfil da suinocultura moderna
� Tecnologias de produção
� Nutrição separada por fase de crescimento
� Controle Informatizado/Computadorizado da produção
� Inseminação Artificial
SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE SUÍNOS
� “Granja de Suínos”
� conjunto inter-relacionado de componentes ou variáveis organizadas
� Objetivo Básico 
� Produção de suínos 
O Homem e o 
Ambiente definindo 
o desempenho
SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE SUÍNOS
� Componentes (variáveis de entrada)
� O Homem
� Edificações e equipamentos
� Os animais
� Alimentação e a água 
� Os contaminantes e o manejo 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE SUÍNOS
� Desempenho depende da harmonia 
� Variáveis de Entrada 
� Variáveis de saída 
� Estado de saúde e o desempenho 
� capacidade de produção do próprio sistema 
Fonte: Madec, Tilon (1986)
Fig. 1. Representação esquemática de um sistema de produção de 
suínos
O HOMEM
� SPS depende fundamentalmente 
� Homem
� proprietários 
� funcionários
� SPS - empresa rentável 
� indispensável que o proprietário saiba administrar
� planejamento das atividades diárias 
O HOMEM
“É na capacidade de decisão e da harmonia entre as ações 
determinadas pelo homem que serão produzidos os suínos, com 
bom estado de saúde e excelente desempenho zootécnico”
O PROPRIETÁRIO - Perfil
� Dono da propriedade 
� pode ou não ter relação direta com as atividades da criação
� desempenha um papel muito importante 
� aspectos financeiros
� recursos humanos 
� manejo adotado no SPS 
O PROPRIETÁRIO - Perfil
� Prático
� Experiências da vida no dia a dia
� Acredita em hábitos
� Adota procedimentos que visam a eficiência e a economicidade 
baseados somente na sua experiência.
O PROPRIETÁRIO - Perfil
� Prático e explorador
� objetivo - obter o maior lucro possível 
� sem respeitar os princípios de manejo e bem estar dos suínos 
� os índices não são satisfatórios - Falhas de manejo 
O PROPRIETÁRI - Perfil 
� Não praticam as normas mínimas de higiene
� Lançam mão de antibióticos
� ao invés de alterar os itens relativos 
� edificações 
� equipamentos 
� limpeza/desinfecção e
� manejo sanitário
O PROPRIETÁRIO - Perfil
� Não contam com a assistência técnica contínua 
� Os especialistas atuam como “Bombeiros”
� Os especialistas atuam como consultores 
� O resultado está ligado com a decisão
O PROPRIETÁRIO - Perfil
� Proprietário Investidor
� Proprietários com experiência em produção de suínos
� investem no SPS
� são os responsáveis pelo processo 
� assistência técnica contínua e realizada por especialistas
O PROPRIETÁRIO - Perfil
� Proprietário Investidor
� Criadores com experiência 
� investem grande capital no SPS
� contam com assistência técnica direta
� assistência técnica contínua ou
� gerenciamento técnico e financeiro - empresa especializada
O PROPRIETÁRIO - Perfil
� Proprietário Investidor
� Ambos os casos
� Resultados esperados são alcançados 
� pois são respeitadas as normas mínimas de higiene e manejo
� aplicação de um programa de manejo preestabelecido
� Minimizando ao máximo a ocorrência de distúrbios sanitários
O FUNCIONÁRIO - Perfil
� Sem dúvida o componente mais importante
� Determina a maior parte do resultado econômico
� Custos com mão-de-obra 
� 6-18% do custo de produção
O FUNCIONÁRIO - Perfil
� Funcionários técnicos ou funcionários 
� nível superior 
� grau médio
� atuam como assessores ou como técnicos em nível de propriedade
� Demais funcionários 
� gerente da produção 
� responsáveis por setores específicos e 
� tratadores
O FUNCIONÁRIO - Perfil
� Gerente de produção
� responsável pelo SPS
� coordena uma equipe de trabalho 
� tornar e manter o sistema produtivo
� deve transformar Oportunidades e Desafios em Resultados 
O FUNCIONÁRI - Perfil O
� Tratadores 
� possua um bom conhecimento básico em suinocultura
� capacidade de organizar bem o tempo de serviço
� sempre em dia com a rotina 
� treinamento - qualidade de mão-de-obra
� 2 funcionários para cada 100 matrizes
O FUNCIONÁRIO
AS ATIVIDADES
� Atividades Diárias
� arrraçoamento dos animais
� limpeza e desinfecção 
� observação dos animais 
� registro de dados e
� vistoria das instalações e equipamentos
AS ATIVIDADES
� Atividades Periódicas
� preparo das rações 
� transferência dos animais
� controle de coberturas 
� acompanhamento de partos
� coleta de amostras de material - monitoramento sanitário
AS ATIVIDADES
� Atividades Periódicas
� Acompanhamento dos exames de monitoramento em frigoríficos -
Técnicos
� comercialização e parte administrativa envolvendo compra e venda 
de produtos para o SPS
AS ATIVIDADES
� Organização
� divisão das tarefas entre as pessoas e sua distribuição temporal
� SPS de pequeno e médio porte
� a mesma pessoa realiza várias atividades 
AS ATIVIDADES
� Criação de ciclo completo
� 320 matrizes
� 50% do tempo de trabalho semanal é gasto
� 25 % com alimentação
� 25% com observação dos animais
� Outros 50%
� 15% limpeza diária
� 14% limpeza especial e desinfecção
� 4% transferência dos animais
� 4% intervenções gerais 
� 2% inseminação artificial e 2% registro de dados
Sistemas de Criação de Suínos
Sistema Extensivo!
� Animais mantidos soltos.
� Presença de piquetes.
� Abrigos rústicos
� Falta de controle na produção.
Atividade de Subsistência!!!!
Sistema Extensivo!
� Animais mantidos soltos.
� Presença de piquetes.
� Abrigos rústicos
� Falta de controle na produção.
Atividade de Subsistência!!!!
Sistema Extensivo!
� Sistema misto
� Animais tem acesso a piquetes.
� Podem ser soltos durante o dia e fechados a noite.
� Podem ter fases de vida livre alternada com confinamento.
Sistema Intensivo
� O que vamos comercializar????
Sistema Intensivo
Modelos de produção.
Sítio Único,
Dois Sítios,
Três sítios.
Sistema Intensivo
Sítio único.
Objetivo venda de animais terminados.
Animais na propriedade do nascimento até a terminação.
Ideal sítios separados
Sistema Intensivo
Dois sítios
Sistema Intensivo
Três sítios
Sistema Intensivo
Três sítios
Instalações
Instalações.
Instalações.
�Reprodução.
* Machos.
* Fêmeas gestantes.
* Fêmeas Lactantes.
Instalações. - Reprodução
Instalações - Reprodução
Instalações - Reprodução
Instalações - Reprodução
Instalações - Reprodução
Instalações.
� Creche.
�Crescimento e terminação
Instalações.
Instalações.
Instalações.
Instalações.
Instalações.
Instalações.
Instalações.
Instalações.
Instalações.
Instalações.
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
Planejamentos deProdução
Planejamentos de Produção
Planejamentos de Produção
� Dias não produtivos!
Dias não produtivos
Dias não produtivos
Dias não produtivos
Dias não produtivos
Dias não produtivos
Dias não produtivos
Sugestão de alvos para alguns 
parâmetros de produtividade 
para sistemas de produção de 
suínos modernos e com alta 
tecnologia
ALVOS DE PRODUTIVIDADE
� OBJETIVO
� Alcançar o potencial máximo de produtividade dos sistemas de 
produção de suínos (SPS)
� Estabelecimento de alvos de produtividade
� Estabelecimentos de alvos de produtividade
� Estabelecimentos errôneos
ALVOS DE PRODUTIVIDADE
� Estabelecimentos errôneos
�Alvos baseados em experiências de campo
�Baseados em bancos de dados com um 
pequeno número de observações
� não representativo do potencial e/ou 
variabilidade de uma dada população
PARÂMETROS ALVOS
Taxa de aproveitamento de marrã
(%)
95
Taxa de repetição de cio (%) 7
Nº de partos por fêmea por ano 2,4
Nº total de leitões nascidos 15
Nº leitões nascidos vivos 14,5
Nº leitões desmamados 13,5
Tabela 2 - Sugestão de alvos de parâmetros de produtividade
para SPS modernos com alta tecnologia
Taxa de leitões natimortos (%) 4
Taxa de leitões mumificados (%) 1.5
Taxa de mortalidade pré-desmame 
(%)
5
Taxa de mortalidade na creche (%) 1
Nº de leitões desmamados por 
fêmea por ano
24,5
Duração da lactação (dias) 24 **
Intervalo desmama estro (dias) 5 
PARÂMETROS ALVOS
Leitões terminados por fêmea por
ano
30 
Conversão alimentar dos 
terminação (do 25. aos 125 kg)
2,30
Taxa mensal de abortos (%) 0,8 
Relação fêmeas/macho 20:1
PARÂMETROS ALVOS
C.A. Global ( conversão alimentar ) é a quantidade de ração ( Kg ), consumida em uma granja dividida por todo o ( 
kg ) dos animais vendidos no mesmo período.
Exemplo em uma suinocultura de 100 matrizes de ciclo completo onde vendemos em média 190 cevado ( suínos 
pronto para o abate ) com um peso aproximado de 97 Kg, que representa um total de 18.430 Kg de suínos vivos 
vendidos por mês, e nesta mesma granja gastamos mensalmente por volta de 53.450 Kg de ração para produzirmos 
estes mesmos animais.
Ex; 53.450 Kg de ração gasta no mês : por 18.430 Kg de suínos vendidos no mesmo mês.
53.450 : 18.430 = 2,9
ESTABELECIMENTO DOS ALVOS DE PRODUTIVIDADE
� Essencial 
� Monitoramento para o desempenho do sistema
� para o diagnóstico de problemas de produção
� Objetivos
� Específicos
� Mensuráveis 
� De alcance razoável
Sistemas Informatizados de Controle e 
Gerenciamento da Produção
� PRODUZIR MUITO A BAIXO CUSTO E COM BOA QUALIDADE
� Essencial um controle total e permanente sobre o desempenho do 
rebanho 
� Análise e uso efetivo das informações técnico-econômicas 
� Permitir avaliar os dados de forma correta e objetiva 
Sistemas Informatizados de Controle e 
Gerenciamento da Produção
� Principal fonte de informações
� Rebanho de produção
� Uso eficiente dos animais e das instalações
� repercussão direta sobre a produtividade geral dos rebanho 
Sistemas Informatizados de Controle e 
Gerenciamento da Produção
� Sistema de armazenamento e avaliações de dados
� Variam na entrada de dados e formato do conteúdo de 
relatórios 
� A grande maioria fornece resumos estatísticos de informações 
relacionada com o desempenho reprodutivo de fêmeas, 
machos e leitegada
Sistemas Informatizados de Controle e 
Gerenciamento da Produção
� Os relatórios trazem:
� Informações de fertilidade
� Fecundidade 
� Desempenho lactacional
� Intervalo-desmame-cio (IDC)
� Sobrevivência dos leitões até o desmame
Sistemas Informatizados de Controle e 
Gerenciamento da Produção
� Os relatórios de monitoramento
� Permitem aos técnicos e produtores 
� acessar medidas de produtividade das fêmeas e machos 
� Exemplo: mudanças na taxa de parto semanal geral ou por grupo de 
fêmeas 
Sistemas Informatizados de Controle e 
Gerenciamento da Produção
� Relatórios para a solução de problemas 
� Permitem identificar os problemas de produção 
� Exemplo: fêmea após a cobertura encontrada vazia (não 
gestando)
Sistemas Informatizados de Controle e 
Gerenciamento da Produção
UM BOM SISTEMA INFORMATIZADO DE CONTROLE E 
GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO DEVE PERMITIR AO 
PRODUTOR
Monitor sua própria efetividade em alcançar os alvos 
estabelecidos para o rebanho de reprodução
RELATÓRIOS PARA A SOLUÇÃO DE 
PROBLEMAS 
� Fatores de risco para o número de leitões nascidos totais abaixo do 
esperado
� Distribuição do número de partos entre as fêmeas do rebanho;
� Duração da lactação;
� IDC;
� Estação do ano e temperatura ambiental;
RELATÓRIOS PARA A SOLUÇÃO DE 
PROBLEMAS 
� Fatores de risco para o número de leitões nascidos totais abaixo do 
esperado
� Doenças reprodutivas sistêmicas;
� Genética;
� Nutrição e manejo da produção
RELATÓRIOS PARA A SOLUÇÃO DE 
PROBLEMAS 
� Parâmetros calculados pela maioria dos sistemas 
informatizados 
� Taxa de parto 
� Tamanho da leitegada 
� Mortalidade pré-desmame
� IDC
Perguntas???
Obrigado!!!