Unicesumar - Ensino a Distância - ATIVIDADE 3 - AGRO - CADEIAS PRODUTIVAS DE SUÍNOS E DE AVES

Prévia do material em texto

01/07/2020 Unicesumar - Ensino a Distância
1/6
ATIVIDADE 3 - AGRO - CADEIAS PRODUTIVAS DE SUÍNOS E DE AVES - 2018B1
Período:28/05/2018 22:30 a 02/06/2018 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ENCERRADO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 03/06/2018 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:0,40
1ª QUESTÃO
Na suinocultura moderna e intensiva, um dos aspectos mais importantes na prevenção de doenças é o
correto manejo das instalações, visando reduzir a pressão infectiva e a transmissão de agentes patogênicos
entre animais de diferentes idades e racionalizar o uso da mão-de-obra nas atividades de manejo. Isso é
possível através da utilização do sistema de produção "todos dentro todos fora", com vazio sanitário entre
cada lote, pelo menos nas fases de maternidade, creche e crescimento/terminação de suínos. Para poder
adotar esse sistema, é necessário planejar as instalações, estabelecendo o número de salas que atendem um
determinado fluxo de produção (intervalo entre lotes). Para calcular o número de salas necessárias em cada
fase de produção, deve-se definir algumas variáveis como: Intervalo entre lotes, Idade ao desmame, Idade
de saída dos leitões da creche, Intervalo desmama/cio,  Idade de venda dos suínos, entre outras.
 
Disponível em: <goo.gl/W0CKmU>. Acesso em: 19 mai. 2018.
 
Considerando o texto acima, é correto afirmar que o mesmo refere-se: 
ALTERNATIVAS
À importância climática na suinocultura.
Ao projeto ambiental para a suinocultura.
Ao projeto de destinação de resíduos suinícolas.
Ao planejamento do sistema de produção de suínos.
À escolha para o preparo do terreno para a suinocultura.
2ª QUESTÃO
01/07/2020 Unicesumar - Ensino a Distância
2/6
Boas Práticas de Produção (BPP) informam a produtores e
técnicos envolvidos na área de postura comercial sobre os padrões e procedimentos em produção de ovos
para consumo humano. Como um documento normativo, as BPP de ovos comerciais contêm
recomendações de boas práticas baseadas em especificações legislativas, requisitos sanitários e
padrões de higiene concernentes às áreas de meio-ambiente, manejo, bem-estar, sanidade, nutrição e
segurança alimentar.
 
Jornal Dia de Campo. Boas práticas de produção de ovos na postura comercial. Embrapa, 31 jul.
2009. Disponível em: <goo.gl/fhRL6d>. Acesso em: 22 mai. 2018.
Em relação ao Protocolo de BBP de ovos, avalie as seguintes afirmações:
 
I. As boas práticas de produção de ovos devem ser empregadas na cadeia produtiva de ovos, como
instrumento para garantir o padrão de qualidade exigido pelo mercado, tanto interno, quanto externo.
II. A qualidade do processo de produção de ovos, no entanto, depende de uma atuação conjunta de
diversos elos da cadeia, como transporte, P&D, distribuição, para que a sinergia destes conduza a redução
dos custos de transação e operação, gerando ganhos para a cadeia como um todo.
III. O grau da exigência dos consumidores, quanto ao padrão de qualidade do produto, vem aumentando,
pressionando as empresas e demais agentes componentes da cadeia, desde a produção, insumos, e
distribuição, a tornarem suas produções mais profissionais, livrando-se do amadorismo.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
3ª QUESTÃO
A decisão sobre o melhor sistema de produção a ser implantado (ou adaptado) depende da conjunção de
variáveis decisivas como visão realista da biosseguridade regional, escala de produção, perfil dos
produtores, pirâmide sanitária e logística e variabilidade operacional. Além disso, é fundamental considerar
os fatores indispensáveis na atividade, como recursos ambientais, mão de obra, disponibilidade de
tecnologias e avaliação de custos.
 
FERREIRA, Adilson Hélio; CARRARO, Bruno; DALLANORA, Djane; MACHADO, Glauber; MACHADO Iuri
Pinheiro; ROHR, Roniê Pinheiro Stefan. Produção de Suínos: Teoria e Prática. ABCS. Disponível em:
<goo.gl/uXOFm3>. Acesso em: 22 mai. 2018.
Considerando o texto acima, podemos afirmar que, de modo geral, o sistema de produção de suínos
adotado é:
ALTERNATIVAS
01/07/2020 Unicesumar - Ensino a Distância
3/6
Matriz, leitão e à montante.
Agroindústria, frigorífico e atacado.
Integrado, cooperativo e individual.
À montante, à justante e dentro da porteira.
Produção de leitões, ciclo completo e terminação.
4ª QUESTÃO
As recentes transformações da suinocultura foram acompanhadas pelo aumento da preocupação dos
organismos governamentais e não governamentais com a sustentabilidade dos sistemas de produção e com
o bem-estar social das populações produtoras. A contaminação dos cursos de água, da maior parte das
fontes de água e dos lençóis freáticos, é um grave problema ambiental com impactos que podem atingir a
saúde da população.
 
Ministério do Meio Ambiente. Secretaria de Políticas para o Desenvolvimento Sustentável . Gestar
Ariranha: Análise Econômica da Atividade Suinícola. Disponível em: <https://goo.gl/Pilz4w>. Acesso em: 22
mai. 2018.
Analisando fragmento de texto exposto acima e em relação a gestão/projeto ambiental avalie as afirmações
seguintes:
I. Toda suinocultura deve possuir um programa de planejamento e de controle de dejetos gerados, visando à
sua correta utilização.
II. A contaminação, por dejetos de suínos, dos cursos de água (fontes de água e dos lençóis freáticos), é um
grave problema ambiental com impactos que podem atingir a saúde da população, por isso os criadores
devem respeitar as leis ambientais vigentes.
III.  A atividade pode ser iniciada logo que a granja esteja construída e pronta para receber e manejar os
suínos. 
IV. O licenciamento ambiental não é uma obrigação legal prévia à instalação de qualquer empreendimento
ou atividade potencialmente poluidora ou degradadora do meio ambiente. O produtor deve apenas
comunicar ao IBAMA do licenciamento de grandes projetos de infra-estrutura que envolvam impactos
ambientais. 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I e II, apenas.
II e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
5ª QUESTÃO
Em qualquer organização, de qualquer espécie, o colaborador, o trabalhador, deve estar motivado para a
realização de suas atividades. Na produção de suínos, não é diferente; o trabalhador precisa estar motivado
a exercer suas funções, para que o resultado do seu trabalho seja o esperado pela organização.
Sobre a higiene, segurança e bem-estar do trabalhador, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
01/07/2020 Unicesumar - Ensino a Distância
4/6
Na suinocultura, é proibida a utilização de equipamentos de proteção individual (EPI’S).
Na suinocultura, os funcionários não devem ser registrados e as legislações trabalhistas podem ser ignoradas.
As condições ergonômicas de trabalho e as condições dos equipamentos e instrumentos de trabalho não estão
relacionadas com a saúde dos colaboradores.
Na suinocultura, a preocupação maior deve ser com as condições de higiene do local de trabalho, bem como em
relação aos equipamentos de proteção individual (EPI’S).
Na suinocultura, é essencial a utilização de equipamentos de proteção individual (EPI’S), mas as condições de
higiene do local de trabalho não são fatores de preocupação. 
6ª QUESTÃO
Elaborar um projeto completo (civil, hidráulico, elétrico e ambiental), incluindo metas, fluxos de produção,
equipamentos, manejo, memorial descritivo, orçamento, prazo de execução, incluindo ambiente térmico,
bem-estar animal, instalações ao sistema de criação proposto, entre outros, na criação de suínos.
 
Adaptado de SOUZA, J. C. P. V. B. et al. Sistema de produção de leitões baseado em planejamento, gestão e
padrões operacionais  - Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2013. Disponível em: <goo.gl/hl42hj>. Acesso
em: 22 mai. 2018.
 
Analisando fragmento de texto exposto acima, é correto afirmar que o mesmo refere-se ao: 
ALTERNATIVAS
Projeto técnico.
Projeto analógico.
Projeto ambiental.
Preparo do terreno.
Projeto de biosseguridade.
7ª QUESTÃO
A suinocultura brasileira, há tempos, está consolidadacomo uma das atividades econômicas mais
importantes para o país. Geradora de empregos, renda e divisas, é determinante para o saldo positivo da
balança comercial do agronegócio. Cerca de 70 países pelo mundo, já conhecem o sabor e a qualidade da
carne suína brasileira.
Disponível em: <goo.gl/8XQgQJ>. Acesso em: 29 mar. 2018.
 
Para atender essa demanda, é necessário manter boa produtividade na suinocultura e o projeto técnico
adequado é essencial para esta produtividade. Sobre o projeto técnico na suinocultura, analise as afirmações
a seguir:
I. O ambiente deve ser termicamente ajustado, conforme a região, as particularidades das raças e a
temperatura local.
II. Os bebedouros e comedouros devem atender à necessidade diária de cada animal.
III. Deve-se dispor de área bem drenada e compatível com o número de animais alojados.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
01/07/2020 Unicesumar - Ensino a Distância
5/6
I, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
8ª QUESTÃO
 O setor suinícola tem obtido destaque no País nos últimos tempos. O que mais tem despertado a atenção,
além da própria atividade, é que a profissionalização e o desenvolvimento do setor vieram acompanhados
da adoção de uma série de procedimentos para garantir a sanidade das propriedades. 
 Disponível em: encurtador.com.br/npqGX  (Adaptado).  Acesso em: 09/03/18
 Para a manutenção da sanidade dos animais e garantir um produto de qualidade, livre de doenças e demais
problemas sanitários, algumas recomendações fazem-se importantes:
I. Um rígido controle dos fatores de risco de transmissão de doenças e de fontes de contaminação deve ser
empregado para garantir a qualidade e segurança do produto final.
 II. Alojar animais comprados de empresas certificadas, conforme normas técnicas do MAPA.
III. Deve ser realizada a limpeza de rotina diária, obedecendo as instruções normativas.
 IV. Fazer a desinfecção e limpeza do recinto durante o vazio sanitário.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I e II, apenas.
I e IV, apenas.
II e III, apenas.
I, II, e IV, apenas.
I, II, III e IV.
9ª QUESTÃO
A carne de suíno caipira ou tipo banha criado em sistemas rudimentares que ainda existe, porém em menor
número para fins comerciais, tinha maior proporção dianteira do que traseira, em que se concentram as
carnes mais nobres. Com o desenvolvimento tecnológico, representado pelos avanços genéticos, o suíno
moderno passou por algumas alterações. Sobre o desenvolvimento tecnológico na suinocultura, assinale a
alternativa correta.
ALTERNATIVAS
01/07/2020 Unicesumar - Ensino a Distância
6/6
Com o desenvolvimento tecnológico, o suíno moderno passou a apresentar menor rendimento de carne magra na
carcaça.
Com o desenvolvimento tecnológico, o suíno moderno passou a apresentar menores proporções de cortes nobres,
como pernil e lombo. 
O desenvolvimento tecnológico permitiu que a carne suína ganhasse muito em qualidade, produtividade e com a
redução de níveis de gordura.
O desenvolvimento tecnológico fez com que a carne suína perdesse muito em qualidade e produtividade e fez
aumentar os níveis de gordura.
O desenvolvimento tecnológico permitiu a redução de níveis de gordura na carne suína, mas consequentemente
diminuiu muito a qualidade e produtividade dos suínos.
Atenção! Questão anulada.
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II, apenas. 
I e II, apenas. 
II e III, apenas. 
I, II e III.