Caso clínico

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CASO CLÍNICO
DADOS DE IDENTIFICAÇÃO: paciente do sexo masculino, 49 anos, branco, advogado, natural e procedente de Teresina. 
De acordo com a anamnese alimentar, o paciente realiza quatro refeições: desjejum, almoço, lanche da tarde e jantar. O lanche da tarde é realizado no trabalho, tendo como consumo frequente de salgados, refrigerantes e doces. O jantar é a refeição que ele menos realiza no dia, justificado pela falta de disposição nesse período. Relata que não consume salada cozida nem peixe cozido. Trabalha sentado e é bem sedentário nas atividades diárias. Realiza caminhada 3 vezes na semana, sendo considerada de intensidade leve.
HISTÓRIA FAMILIAR: - Pai com 77 anos, com arritmia.
- Mãe com 78 anos, assintomática
- 3 irmãos (2 com hipertensão)
- Dois filhos normais
DADOS ANTROPOMÉTRICOS:
Peso: 109 kg. 
Altura: 1,82m. 
CC: 112 cm
CQ: 124 cm
Motivo da consulta: redução de peso
EXAMES COMPLEMENTARES: glicose: 95 mg/dl; colesterol total: 194; colesterol HDL: 45 mg/dl; colesterol LDL: 124 mg/dl; triglicerídeos: 70mg/dl; hemoglobina: 15,9mg/dl; 
PEDE-SE:
Avaliação Nutricional;
Cálculo do VET recomendado e dos macronutrientes;
Elabore um cardápio qualitativo e quantitativo
Orientações Nutricionais pertinentes.