7_Ingestão (alimentos)

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO – UFERSA 
ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS 
Alexandre Paula Braga 
 
 INGESTÃO DE ALIMENTOS 
IMPORTÂNCIA DA INGESTÃO 
61% água 17% proteína 13% gordura 9% outros 
IMPORTÂNCIA DA INGESTÃO 
• Influencia a quantidade total de 
nutrientes ingeridos; 
• Reflexo no desempenho produtivo; 
ALIMENTOS INGERIDOS 
• Água; 
• Volumosos; 
• Concentrados; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• Integrante de 61% do corpo; 
 75 a 80% - recém nascido; 
 50 a 70% - animais adultos; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
 
Tabela 1 - Performance de bezerras com e sem fornecimento de água a 
livre acesso nos primeiros 30 dias de vida 
 
 ÁGUA “ad libitum” SEM ÁGUA 
 
Ganho diário (g) 310 180 
 
Consumo de Concentrado (Kg) 12,1 8,0 
 
Dias com Diarréia 4,5 5,4 
INGESTÃO DE ÁGUA 
Fonte: Coletânea de vários trabalhos. 
• < ingestão água →  consumo MS; 
• Caprinos e ovinos são mais eficientes 
no uso da água que bovinos; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• O consumo de água é afetado por 
inúmeros fatores; 
 Composição do alimento; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• Forragens  qualidade → < consumo e 
metabolismo da água; 
 84% consumo de água em cabras 
ocorre 15 min. antes ou 15 depois 
das refeições (LANGHANS et al., 1995) 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• O consumo de água é afetado por inúmeros 
fatores; 
 Temperatura ambiente; 
 Categoria animal; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
78,0 54,9 47,7 40,9 35,6 32,9 727 
71,9 50,7 44,3 37,5 32,6 30,3 636 
 
Touro 
- - 36,7 31,4 27,3 25,4 400 Vacas secas 
71,3 67,8 64,0 54,9 47,7 43,1 500 Vacas Lactantes 
78,0 54,9 47,7 40,9 35,6 32,9 454 
65,9 46,6 40,5 34,4 29,9 27,6 364 
54,1 37,9 32,9 28,0 24,6 22,7 273 
Terminação 
56,8 40,1 34,8 29,9 25,7 23,8 364 
48,1 33,7 29,5 25,0 22,0 20,1 273 
36,0 25,4 22,0 18,9 16,3 15,1 182 
 
 
Novilhas 
32,2 26,6 21,1 14,4 10,1 4,4 
 
Categoria 
Temperatura (ºC) Peso Vivo (kg) 
Fonte: TEIXEIRA (1992). 
Tabela 3 – Ingestão de água(L/dia) x temperatura 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• O consumo de água é afetado por 
inúmeros fatores; 
 Temperatura da água; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
(L/dia) (Kg) (kg/dia) (°C) 
Ingestão de água Prod. leite Cons. MS MS necessária a 
ser ingerida 
Temperatura 
40 
30 
20 
10 
0 
102,4 12,0 10,2 20,2 
76,2 23,0 16,9 18,9 
65,4 27,0 18,2 18,2 
65,4 27,0 18,2 18,2 
61,6 27,0 18,8 18,8 
Tabela 4 – Mudanças estimadas na ingestão e produção 
de leite em vacas expostas a diferentes temperaturas 
Fonte: Adaptado de TEIXEIRA (1992). 
INGESTÃO DE ÁGUA 
INGESTÃO DE ÁGUA 
FB 
PB 
MS 
Digestibilidade 
N retido (% ingerido) 
N retido (g/d) 
N ingerido (g/d) 
30 20 10 0 
Temperatura (ºC) 
41,3 42,7 39,9 39,4 
63,0 63,4 63,2 59,8 
58,3 58,7 58,3 56,4 
18,7 20,6 17,4 20,2 
9,5 11,5 9,1 9,9 
49,7 52,1 50,6 50,6 
Tabela 4 – Efeito da temperatura da água no metabolismo de 
ruminantes 
Fonte: TEIXEIRA (1992). 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• O consumo de água é afetado por inúmeros 
fatores; 
 Qualidade da água; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• O consumo de água é afetado por inúmeros 
fatores; 
 Demandas produtivas; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• O consumo de água é afetado por inúmeros 
fatores; 
 Quantidade de energia na dieta; 
 Bovinos – 1,29 a 2,05 mL/kcal de 
calor produzido; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
• O consumo de água é afetado por inúmeros 
fatores; 
 Distância do bebedouro; 
INGESTÃO DE ÁGUA 
0,3 a 0,5 km 
1,6 km 
3,0 km 
Distância do bebedouro 
50,0% 
25,0% 
15,0% 
Eficiência do uso da pastagem 
Fonte: adaptado de TEIXEIRA (1992). 
Tabela 7 – Efeito da distância do bebedouro na eficiência do 
uso das pastagens 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Contém mais de 18% de fibra bruta na MS; 
 Feno, restolhos culturais, palhas, 
pastagens, forrageiras suculentas e 
silagem. 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Fatores que interferem na ingestão de 
volumosos; 
 Taxa digestiva; 
 Digestibilidade; 
 Capacidade física do rúmen; 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Fatores que interferem na ingestão de 
volumosos; 
 Tempo de passagem; 
 Energia da dieta. 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Capacidade física do rúmen; 
 Os ruminantes ingerem alimentos até 
que ocorra uma distensão do rúmen; 
 BERCHELLI et al. (2006), cita um 
aumento de 48% no peso da digesta e 
de 96% na MS; 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Capacidade física do rúmen; 
 A distensão é detectada por 
receptores de tensão na parede 
ruminal; 
 Ovinos reduzem o consumo em 
resposta a distensão do retículo; 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
 Não é só a capacidade física que limita 
a IMS; 
• Capacidade física do rúmen; 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
Consumo = tamanho ruminal / [(Dp / (Kd + 
Kp)) + (ID / Kp)] BERCHIELLI et al. (2006) 
Onde: Dp = digestibilidade potencial 
 Kd = Taxa digestiva 
 Kp = Taxa de passagem 
 ID = Fração indigestível 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Taxa digestiva; 
 IMS está ligada a quantidade de 
carboidratos solúveis do volumoso; 
 8 a 12% na palha e até 40% nas 
forragens de boa qualidade; 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Taxa digestiva; 
 A ingestão varia de acordo com as 
substâncias solúveis; 
 Excesso de substâncias solúveis 
dificultam a digestão da fibra. 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Digestibilidade; 
 Está relacionada à cinética da digestão 
e sua passagem pelo rúmen (NRC, 1987); 
 Existe forte associação com a digestão 
da fibra; 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Digestibilidade; 
 > digestibilidade →  IMS do volumoso; 
 Há aumento significativo na IMS e na 
produção de leite quando a 
digestibilidade da FDN é maior (ALLEN, 
2000); 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Digestibilidade; 
  uma unidade na digestibilidade da 
FDN →  0,17 kg na IMS e 0,25 kg leite; 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Tempo de passagem; 
 É influenciado pelo nível de consumo, 
características físicas da dieta e tempo 
de ruminação; 
 É o fator que mais limita a IMS. 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Tempo de passagem; 
 Quanto menor o tamanho corporal do 
animal menor o tamanho da partícula 
para sair do rúmen. 
INGESTÃO DE VOLUMOSOS 
• Energia na dieta; 
 IMS até o suprimento de energia; 
 Conceito de regulação fisiológica – 
dieta  fibra e  energia; 
 Teor de FDN < 50 a 60%; 
INGESTÃO DE CONCENTRADOS 
• Contém Menos de 18% de fibra bruta na MS; 
 Protéico → + 20% de proteína; 
 Energético → - 20% de proteína. 
INGESTÃO DE CONCENTRADOS 
• Fatores que influenciam a ingestão de 
concentrados; 
 Idade, peso, fase de crescimento, raça, 
sexo, estágio de produção e sua 
capacidade de metabolizar os 
nutrientes. 
INGESTÃO DE CONCENTRADOS 
• RESENDE et al. (2001), trabalhando com 
bovinos mestiços observou que dietas 
contendo até 60% de concentrado houve 
incremento da matéria seca ingerida; 
PERGUNTAS?