Digestão de ruminantes

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Digestão em
 ruminantes
Acadêmicas:
Iasmin Millbratz
Jéssica Patrícia Lorencett Morosini
Tatiane Pereira da Silva
Quem são os ruminantes?
*Animais poligástricos
*Mamíferos herbívoros
*Vacas, cabras, ovelhas, búfalos, girafas, camelos, veados, cervos, alces, entre outros.
Preensão dos alimentos:
Bovinos:
-Língua
Ovinos e caprinos:
-Dentes incisivos inferiores
- Língua
-Lábio superior
Mastigação
*Rápida e fugaz com pequeno número mastigatório
*Possibilita aos ruminantes ingerir o alimento rapidamente
*Capacidade de converter alimentos de baixo valor nutricional em de alto valor 
Órgãos do trato digestório:
*Boca, dentes, língua, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso
*Órgãos acessórios:
 Glândulas salivares, 
 fígado e pâncreas
Anatomia
*Dentes: Realizam ação mecânica
*Língua: Musculatura usada para movimentação
*Faringe: Localização posterior a boca
*Esôfago: Tubo muscular
*Estômago: Pré-Estômago e estômago verdadeiro
*Intestino delgado: Duodeno, jejuno e íleo
*Intestino grosso: Ceco e cólon – junção ileocecocólica
*Glândulas salivares, pâncreas e fígado: Secreções no trato digestório.
Fisiologia
*A saliva é secretada nas extremidades das glândulas salivares - células glandulares que revestem os ácinos. 
*Estimulação nervosa parassimpática – receptores colinérgicos.
*Estimulação nervosa simpática – receptores beta- adrenérgicos ou catecolaminas circulantes.
*A saliva dos ruminantes é isotônica – solução tampão.
*Estômago: Rúmen – fermentação por bactérias, protozoários e fungos.
*Quebra da celulose e carboidratos de plantas – ácidos graxos voláteis.
*Síntese de vitaminas do complexo B e aminoácidos.
*Utilização do nitrogênio para produção de proteína.
*Glândulas gástricas: ácido clorídrico
-Estimulada por acetilcolina, gastrina e histamina.
-Inibida: pH do estômago reduz para 2, secretina e colecistocinina.
*Abomaso: Pepsinogênio.
*Ruminantes jovens: Renina
*Ruminantes neonatos: abomaso maior compartimento
*Pâncreas exócrino: Bicarbonato e pró-enzimas 
*Secreções controladas por nervos autônomos e hormônios (gastrina, colecistocinina e secretina)
*Reflexo vagovagal
Bile:
*Fosfolipídios e colesterol
*Emulsificação de gorduras
*Bilirrubina  Cor verde
*Secretada continuamente
*Transportada pela vesícula biliar e armazenada ou levada ao intestino
*Micela solúvel
*Abertura do ducto biliar  esfíncter de Oddi
* Contração da vesícula e relaxamento do esfíncter  Colecistocinina
Intestino Delgado
*Movimentos que misturam o conteúdo e sua propulsão em sentido aboral
*Fluxo controlado
-misturar com enzimas pancreáticas e bile
-Digestão de carboidratos, gordura e proteínas
-Máxima exposição á mucosa do intestino delgado
*Estímulos simpáticos e parassimpáticos
*Secretina: inibe a motilidade intestinal
*Colecistocinina e gastrina aumentam a motilidade
Intestino Grosso
*Reabsorção de eletrólitos e água
*Contrações cecais  Misturar o conteúdo e remover o gás
*Movimentos peristálticos do cólon  direção oral e aboral
Defecação
*Entrada das fezes no reto  Distensão das paredes do reto  Reflexo da defecação (relaxamento do esfíncter anal interno)
Ruminação
*Remastigar as ingestas ruminais
*Redução do tamanho de partículas
*Rufluxo iniciado na mucosa do retículo e rúmen na área do cárdia
* Quatro etapas:
 -Regurgitação
 -Remastigação
 -Ressalivação
 -Redeglutição
Regurgitação de um bolo de massa alimentar  Movimento respiratório com a glote fechada  Aumento do volume da cavidade Torácica sem inflar os pulmões Diminui pressão interpleural e espaço mediástico Cárdia se abre pela baixa pressão conteúdo do rúmen é aspirado para o esôfago  Peristaltismo reverso  bolo de massa alimentar carreado até a boca  Líquido do bolo é espremido e deglutido Remastigação e reensalivação simultaneamente  redeglutição
*Próximo ciclo inicia em cerca de cinco segundos
Ruminação