atividade de aula 3 confeitaria

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Quais são as 03 (três) formas existentes para se derreter o chocolate?
		Resposta Selecionada:
	c. 
Banho-maria, micro-ondas e derretedeira.
	Respostas:
	a. 
Banho-maria, forno e micro-ondas.
	
	b. 
Banho-maria, freezer e derretedeira.
	
	c. 
Banho-maria, micro-ondas e derretedeira.
	
	d. 
Micro-ondas, tablagem e difusão.
	
	e. 
Banho-maria, tablagem e derretedeira.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Pergunta 2
0 em 0 pontos
	
	
	
	Quais são os dois métodos existentes para se preparar uma massa quebrada?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Cremage e sablage.
	Respostas:
	a. 
Creme e farofa.
	
	b. 
Pasta e sova.
	
	c. 
Cremage e farofa.
	
	d. 
Cremage e sablage.
	
	e. 
Sablage e farofa.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
	
	
	
Pergunta 3
0 em 0 pontos
	
	
	
	Quais são os tipos de recheios que não podem ser utilizados em bolos de pasta americana?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Recheios com chantilly e frutas frescas.
	Respostas:
	a. 
Podem ser utilizados todos os tipos de recheios.
	
	b. 
Recheios com chantilly e frutas frescas.
	
	c. 
Recheios trufados.
	
	d. 
Recheios que podem ficar fora da geladeira.
	
	e. 
Recheios com chantilly e brigadeiro.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B
	
	
	
Pergunta 4
0 em 0 pontos
	
	
	
	Quando não se tem o silpat, onde devemos colocar o praliné para esfriar?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
No mármore untado com azeite.
	Respostas:
	a. 
No mármore untado com azeite.
	
	b. 
No mármore untado com margarina.
	
	c. 
Devemos deixar na panela.
	
	d. 
Devemos colocar em uma assadeira.
	
	e. 
Nenhuma das anteriores.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A