Anatomia Animal carne in vitro pronto

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UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO
FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E AGRÁRIAS
BACHARELADO EM AGRONOMIA
TURMA 2017/1
 
 
 
 
 Produção de carne in vitro: nova realidade da sociedade moderna 
 
ALTA FLORESTA - MT
2017
Produção de carne in vitro: nova realidade da sociedade moderna 
Autores: Ana Carolina Pelaes Vital , Emília Maria Barbosa Carvalho Kempinski, Laura Adriane de Moraes Pinto, Karina Favoreto Nascimento, Simoni Alexandre, Ivanor Nunes do Prado 
Local: Maringa, Paraná
Data: Setembro, 2017
 Trazer as principais dificuldades que podem ser enfrentadas para produção em escala da carne in vitro;
Pesquisa sobre o conhecimento e aceitação da população em relação ao consumo da mesma.
OBJETIVO: 
iNTRODUÇÃO
Produção de alimento => Novos hábitos alimentares:
	Saúde ao consumidor;
	Bem-estar animal;
Novas tecnologias:
	Crescimento da população, motivo de preocupação;
	Produção de alimentos em alta escala;
	Qualidade e em menores espaços
	Aumento da produção;
	Necessidade de intensificação do trabalho.
Substituto da carne?
O que é Carne in vitro?
A PRODUÇÃO DE CARNE IN VITRO E AS DIFICULDADES
Motivos da produção:
	Bem-estar animal;
	Eficiência da produção em termos de matéria-prima;
	Eliminação de doenças;
Fatores limitantes
Composição da carne convencional
Cor 
Aparência
Sabor
Células cancerígenas
Alienação a natureza
Economia
Desenvolvimento de biorreatores
Questões éticas e culturais
ENQUETES
A carne artificial poderá substituir a carne real em termos de qualidade e sabor uma vez que o consumo de carne é uma arte?
A carne artificial, realmente, vai respeitar o bem-estar animal, uma vez que vamos precisar, pelo menos inicialmente, de um estoque de animais para poder dar o start no processo de produção?
A carne artificial terá os mesmos problemas do atual consumo de carne ou, ainda, poderá agravar estes conceitos? 
A produção de carne em grande escala pelas grandes companhias poderá agravar, ainda mais, agravar as desigualdades sociais? 
A produção de carne em grande escala pelas grandes companhias poderá reduzir o emprego, sobretudo, nos países mais pobres e, ainda, para a parcela mais pobre nestes países? 
A produção de carne artificial pelas grandes indústrias irá, na verdade, reduzir o efeito estufa ou poderá, ainda, contribuir mais com este fenômeno?
A produção de carne artificial, com certeza, vai empobrecer muito o panorama dos nossos campos?
 A produção de carne artificial poderá contribuir para uma mudança nas diferentes culinárias dos países do mundo?
A produção de carne artificial irá alterar de forma significativa o mundo rural, com seus costumes e valores? 
Finalmente, precisamos conhecer com detalhes, o real pensamento das diferentes culturas/religiões sobre a produção e consumo de carne artificial. 
Visão do futuro para o consumo de alimentos 
Produção de alimentos deverá aumentar em mais de 30% até 2050;
Adoção de alternativas não convencionais a alimentação 
Consumir de forma consciente, reduzindo o desperdício. 
FAO: 
 1/3 da produção de alimentos é perdida ou jogada fora ao longo da cadeia de produção:
	Adoção de políticas públicas eficientes;
	Educação da sociedade
	Conscientização das famílias
	Melhora na cadeia alimentar, entre outros. 
Conhecimento e Aceitação da População em Relação á Carne In Vitro 
Foi realizada uma enquete, on line, com uma população de 50 pessoas;
Gráfico 1. Idade dos participantes do estudo. 
Gráfico 2. Distribuição da amostra por sexo. 
Gráfico 3. Nível de escolaridade dos participantes da enquete. 
Gráfico 4. Rendimento médio dos participantes da enquete. 
Gráfico 5. Tamanho da população das cidades dos participantes da enquete.
Gráfico 6. Você tem conhecimento sobre a carne produzida em laboratório?
Gráfico 7. Você consumiria carne produzida em laboratório ou carne artificial.
Figura 8. Você considera que uma carne produzida em laboratório seria mais saudável à saúde humana.
Gráfico 9. Você pagaria mais caro por uma carne produzida em laboratório ou carne artificial?
Gráfico 10. Você considera que uma carne produzida em laboratório poderá melhorar o bem-estar animal.
Gráfico 11. Proteção ao meio ambiente
Conclusões
Desafios no suprimento da alimentação e os cuidados com o meio ambiente e bem-estar animal. 
Convencimento da futura geração;
Dificuldades de aceitação dos consumidores;
 Indisponível no mercado: Alto custo de produção e dificuldade inicial de comercialização; 
Mídias:
	- Direito e bem-estar dos animais; 	- Segurança alimentar;
	- Proteção a terra; 			- Comércio internacional;
	- Aspectos religiosos;		- Diferenças culturais etc.
Grande conhecimento e aceitabilidade para consumo do público sobre o assunto;
Melhora o bem-estar animal, 
Proteger o meio ambiente.
Obrigada pela atenção!