Estratégias no combate aos resíduos orgânicos

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Estratégias no combate aos resíduos orgânicos
Algumas estratégias podem ser utilizadas na gestão dos resíduos orgânicos produzidos pelos restaurantes, que é o objeto em questão; como a redução dos desperdícios, a transformação do lixo orgânico e otimização do estoque de alimentos, para assim reduzir o impacto dos resíduos no meio ambiente.
A redução dos desperdícios, começa com uma análise sobre o modo de preparo do alimento, se é feito da forma correta utilizando as melhores técnicas, da armazenagem do alimento, para assim, evitar perdas desnecessárias e adaptando o cardápio da melhor maneira possível. A transformação do lixo orgânico, por exemplo, em adubo e fertilizante orgânico através da compostagem, é uma forma de tratar os resíduos inservíveis para o consumo humano e animal. Uma terceira estratégia sustentável de para reduzir os resíduos orgânicos é ter uma gestão eficiente do estoque de alimentos, pois assim consegue regular as comprar dos alimentos com o consumo dos seus clientes, através de software de gestão, conseguindo assim, capturar as preferências dos clientes.