Avaliando o Aprendizado Nutrição Humana

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31/10/2018 EPS: Alunos
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1a Questão (Ref.:201702328341) Pontos: 0,1 / 0,1 
O colesterol é um dos principais formadores das placas de ateroma. Por este motivo, é considerado nocivo à saúde,
mas possui, no entanto, funções fisiológicas importantes. Quais são elas?
Degradação celular, síntese de hormônios esteróides, formação de ácidos biliares.
Síntese de hormônios esteróides, formação de ácidos biliares, lipólise.
 Síntese de hormônios esteróides, formação de ácidos biliares, formação de membranas celulares.
Síntese de glicogênio, síntese de proteína e energia celular.
Síntese de hormônios esteróides, formação de ácidos biliares, lipogênese.
 
2a Questão (Ref.:201703096931) Pontos: 0,1 / 0,1 
Juliana, após sucessivas crises de ¿pedra na vesícula¿, foi submetida a cirurgia de retirada da vesícula biliar. Sobre a
função da vesícula biliar e da bile, afirma-se:
A bile funciona como um ¿detergente¿ e age na digestão dos carboidratos
 Juliana não poderá consumir grandes quantidades de gordura na mesma refeição, tendo em vista que, mesmo
havendo a produção da bile, a emulsificação da gordura será menos eficiente.
A bile, produzida e armazenada na vesícula, tem ação de emulsificação das gorduras no intestino delgado
Juliana não poderá mais consumir gordura, tendo em vista que ela não produzirá bile.
A bile, produzida no fígado e armazenada na vesícula, tem ação na digestão das proteínas.
 
3a Questão (Ref.:201702887274) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os carotenóides são pigmentos de cor amarela, laranja e vermelha, sintetizados pelas plantas. Os carotenóides mais
comuns na alimentação são: α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina, licopeno, luteína e zeaxantina. Dentre os citados
quais são os carotenóides que podem ser convertidos em retinol ?
Licopeno, β-caroteno e β-criptoxantina,
 α-caroteno, β-caroteno e β-criptoxantina,
α-caroteno, β-caroteno e zeaxantina
licopeno, luteína e zeaxantina.
β-criptoxantina, luteína e α-caroteno
 
4a Questão (Ref.:201702892355) Pontos: 0,1 / 0,1 
Maria retirou os alimentos ricos em gordura da sua dieta, a exemplo da manteiga, margarina, leite integral, azeite de oliva
e oleaginosas. Em substituição, aumentou o consumo de pão, biscoito, massas e açúcar. Após 30 dias em uso desta nova
"dieta", Maria percebeu que estava ganhando peso. Sobre essa situação, pode-se afirmar
O excesso de carboidratos estimulou a liberação pancreática de glucagon, que é um hormônio anabólico
Se Maria consumisse as versões "integrais" dos carboidratos ela não ganharia peso, pois carboidratos integrais são
menos calóricos que carboidratos refinados
 O excesso de carboidrato estimulou as vias da lipogênese, levando, assim, a maior síntese de gorduras.
Para perder peso, Maria deveria ter retirado todos os carboidratos da dieta e substituído por alimentos ricos em
gorduras.
Maria ganhou peso pois o carboidrato é um nutriente que possui mais calorias que a gordura (9kcal/g versus
4kcal/g, respectivamente)
 
5a Questão (Ref.:201702484323) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre o metabolismo de lipoproteínas, avalie as afirmativas abaixo:
 I. Os quilomicrons transportam os lipídeos da dieta e são compostos em sua maior parte por triglicerídeos. 
 II. A lipoproteína HDL realiza o transporte reverso do colesterol.
 III. A lipoproteína HDL é composta em maior parte por triglicerídeos e a lipoproteína LDL é composta principalmente
por colesterol.
 IV. Quando os quilomicrons passam pela circulação periférica sofrem ação da lípase lipoproteica, as quais hidrolisam
os triglicerídeos e fosfolipídeos em ácidos graxos.
 
31/10/2018 EPS: Alunos
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V. A LDL é uma lipoproteína de baixa densidade, que é responsável pelo depósito de gordura nas paredes das
artérias.
É correto apenas o que se afirma em:
I, III e IV
 I, II, IV e V
II, III, IV e V
III, IV e V
I, II e III