Alcoois e fenois

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Introdução
Álcoois são compostos orgânicos caracterizados pelo grupo hidroxila ligado a um carbono saturado de uma cadeia carbônica, seu grupo funcional pode ser representado por R-OH.
Quando uma hidroxila estiver ligada a um carbono insaturado, não teremos um composto orgânico do grupo dos álcoois, mas sim uma molécula do grupo dos enóis, e caso a hidroxila esteja ligada a um anel benzênico então temos o grupo dos fenóis.
A classificação de um álcool é feita a partir do carbono ao qual a hidroxila está ligada, um álcool primário vem de um carbono primário, secundário de um carbono secundário e álcool terciário de um carbono terciário. Mais de uma hidroxila na molécula temos um poliálcool e apenas uma hidroxila na molécula temos um monoálcool.
Álcoois possuem um pKa de aproximadamente 16, tem um cheiro característico próprio, são incolores, inflamáveis, maior parte dos casos a molécula possui um momento dipolo, ou seja, é polar, suas interações intermoleculares são de ligação de hidrogênio levando elas a ter um alto ponto de ebulição, em relação a água são menos densos, costumam ser liquido quando sua cadeia apresenta entre 10-11 carbonos e sólidos acima de 11 carbonos.
O álcool possui diversas aplicações como produção de solventes e combustíveis, fabricação de perfumes, detergentes, produtos de limpeza e farmacêutico e bebidas alcoólicas. Tem sua obtenção por fermentação de substancias açucaradas ou processos sintéticos.
Fenóis também possuem uma hidroxila como os álcoois porem a principal diferença sendo que nos fenóis essa hidroxila está ligada a uma cadeia de um anel aromático.
Pode ser classificado pelo número de hidroxilas ligadas ao anel aromático, monofenol apresenta apenas uma hidroxila, difenol duas hidroxilas e trifenol três hidroxilas. 
São sólidos em temperatura ambiente, são incolores e poucos solúveis ou insolúveis em agua, porém possuem solubilidade em bases. Porem quando em estado líquido o fenol pode ser altamente inflamável.
É mais ácido que um álcool, tendo seu pKa de aproximadamente de 10, a hidroxila é a parte da molécula que determina sua acidez já o anel de benzeno determina sua alcalinidade e como os álcoois são polares.
Teste para identificação de álcoois e fenóis:
Teste de ignição, este teste é feito pegando uma pequena amostra do material e levando ao bico de Bunsen, a cor da chama obtida pode revelar informações valiosas.
Chama azulada: contém mais hidrogênios que carbono em sua estrutura e contém átomos de oxigênio ou cadeia muito pequena.
Chama amarela: pode possuir mais hidrogênio que carbono, porém deve ter uma cadeia maior ou sem átomos de oxigênio.
Chama amarela fuliginosa: a razão entre C/H é alta, normalmente isso ocorre em anéis aromáticos.
Teste de acidez, é feito realizando uma reação ácido base com o hidróxido de sódio, este teste mostra a presença de grupos ácidos na amostra, ao reagir com o hidróxido de sódio os fenóis dão origem aos fenóxidos e formam soluções com colorações.
Reações ácido-base de ácido carboxílico e fenol com hidróxido de sódio.
Teste com cloreto férrico, é feito apenas para substancias que tem resultado positivo para testes de ignição e acidez, os fenóis formam complexos coloridos com o íon Fe3+, esta cor pode ser um vermelho intenso, azul, violeta ou verde. Este teste pode ser feito em água destilada, metanol ou diclorometano, entretanto nem todos fenóis podem dar positivo para esse teste e alguns enóis podem reagir positivamente.
Teste com ácido crômico, baseia-se na oxidação de álcoois primários pelo ácido crômico e secundários pelos ácidos carboxílicos e cetonas, a oxidação ocorre e temos a formação de precipitado verde do sulfato crômico, também dá resultados positivos para aldeídos.
Teste de Lucas, este teste é feito apenas em casos que o resultado para ácido crômico dá positivo, 	consiste na formação de cloreto de alquila por reação de álcoois com uma solução de cloreto de zinco em ácido clorídrico concentrado, só pode ser realizado para álcoois razoavelmente solúveis em água.
Objetivos
O objetivo nesse experimento será a classificação de amostras desconhecidas utilizando-se de testes químicos e seus resultados encontrados teoricamente, assim comparando com os resultados experimentais para identificar álcoois ou fenóis.