Feijão Colheita, secagem e armazenamento

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Colheita, Secagem e Armazenamento
FEIJÃO
Discente: Cristhian Lorraine P. Araújo
Disciplina: Grandes Culturas I
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA
Goiânia, 2016
2/57
COLHEITA
•Ciclo médio: 50 à 90 dias;
•Planejamento e identificação do melhor momento;
•Colheita precoce e colheita tardia;
3/57
ÉPOCA DE COLHEITA
• Ideal é logo após a maturidade fisiológica;
•Máx. qualidade fisiológica (germinação e vigor);
•Teor de umidade (35%);
•Vagens verdes
Vagens palha
4/57 ÉPOCA DE COLHEITA
JAN, FEV, MAR
5/57 ÉPOCA DE COLHEITA
MAI, JUN, JUL
6/57 ÉPOCA DE COLHEITA
JUN, JUL,
AGO, SET
7/57
PROBLEMAS
•Época de chuva;
•Deiscência de vagens; 
•Acamamento;
•Retardamento de colheita;
COLHEITA
8/57
SISTEMAS DE COLHEITA
•Colheita Manual;
•Colheita Semi-mecanizada;
•Colheita Mecanizada (direta ou indireta);
9/57
COLHEITA MANUAL
•Arranquio (22-30% U); 
•Enleiramento;
•Secagem em campo ou terreiros (14-20% U);
•Trilha (varas ou cambões);
•Abanação;
Rendimento: 8-10 homens/dia/ha
10/57
ARRANQUIO
COLHEITA MANUAL
11/57
ENLEIRAMENTO E SECAGEM A PLENO SOL
COLHEITA MANUAL
12/57
ENLEIRAMENTO E SECAGEM A PLENO SOL
COLHEITA MANUAL
13/57
ENLEIRAMENTO E SECAGEM
COLHEITA MANUAL
14/57
TRILHA
COLHEITA MANUAL
15/57
TRILHA
COLHEITA MANUAL
16/57
ABANAÇÃO
COLHEITA MANUAL
17/57 COLHEITA SEMI-MECANIZADA
ABANADORA
18/57
SECAGEM
COLHEITA MANUAL
19/57
DESSECAÇÃO
•Uniformiza maturação;
•Secagem uniforme de vagens e grãos;
•Antecipação da colheita;
•Não induz deiscência;
• Teor de umidade dos grãos;
•Controla plantas daninhas;
Domingos et al, 1997
37% U
COLHEITA
20/57
COLHEITA SEMI-MECANIZADA
•Combinação de métodos:
-Arranquio e recolhimento manual e trilha 
mecanizada;
-Arranquio manual, recolhimento e trilha 
mecanizada;
21/57
COLHEITA SEMI-MECANIZADA
•Trilha mecânica:
-estacionárias
-recolhedora-trilhadora
22/57 COLHEITA SEMI-MECANIZADA
23/57 COLHEITA SEMI-MECANIZADA
BATEDORA ENSACADORA
24/57 COLHEITA SEMI-MECANIZADA
BATEDORA ENSACADORA
25/57 COLHEITA SEMI-MECANIZADA
RECOLHEDORAS TRILHADORAS
26/57 COLHEITA SEMI-MECANIZADA
RECOLHEDORAS TRILHADORAS
27/57
COLHEITA MECANIZADA
INDIRETA DIRETA 
CORTA, RECOLHE, 
TRILHA, ABANA, 
ARMAZENA (SACO OU A 
GRANEL)
ARRANQUIO E 
ENLEIRAMENTO
RECOLHE, TRILHA, 
ABANA E 
ARMAZENA (SACO 
OU A GRANEL)
28/57
CONDIÇÕES IDEAIS 
•Cultivares de porte mais ereto (c. determinado);
• Altura de inserção da primeira vagem;
•Uniformidade de maturação;
•Terreno nivelado;
•Controle de plantas daninhas;
COLHEITA MECANIZADA
29/57
DESVANTAGENS
•Uso de levantadores pode introduzir restos culturais 
com terra;
• Exige o uso de dessecantes;
• Perdas são maiores chegando a 10%;
• Corte de vagens do baixeiro;
•Abertura de vagens;
• Trilhamento (quebra de grãos e vagens não abertas);
COLHEITA MECANIZADA
30/57
COLHEITA MECANIZADA
•Indireta:
-Arrancadores-enleiradores
-Recolhedora-trilhadora
31/57
Arrancador-enleirador
COLHEITA MECANIZADA
32/57
Arrancador-enleirador
COLHEITA MECANIZADA
33/57 COLHEITA MECANIZADA
Inversor de leira
34/57
Recolhedor-trilhador
COLHEITA MECANIZADA
35/57
COLHEITA MECANIZADA
•Direta: Colhedoras automotrizes
36/57 COLHEITA MECANIZADA
AUTOMOTRIZ
37/57
AUTOMOTRIZ
COLHEITA MECANIZADA
38/57
BAG ARMAZENAMENTO
COLHEITA MECANIZADA
39/57
SECAGEM
•Diminui teor de agua nos grãos;
- reações enzimáticas
- infestação por microrganismos
•Faixa ótima: 11 – 13% U
PÓS-COLHEITA 
40/57
VANTAGENS
•Armazenamento por longos períodos;
•Reduz volume e peso no transporte;
•Mantem poder germinativo;
•Crescimento de microrganismos e 
insetos;
•Minimiza perda do produto;
SECAGEM 
41/57
SECAGEM
•Duas etapas:
-Pré secagem de ramas ao sol;
-Secagem após a trilha;
PÓS-COLHEITA 
42/57
TIPOS DE SECAGEM
•Secagem natural (campo ou em terreiro);
•Secagem artificial (secadores mecânicos);
PÓS-COLHEITA 
43/57
SECAGEM NATURAL
PÓS-COLHEITA 
RAMAS E VAGENS
20% U 
GRÃOS
11% U 
44/57
SECAGEM ARTIFICIAL
PÓS-COLHEITA 
•Pré secagem de ramas natural;
•Secagem artificial de ramas;
•Secadores de alta ou baixa temperatura;
45/57
SECADORES
PÓS-COLHEITA 
Alta temperatura
até 45°C
46/57
SECADORES
PÓS-COLHEITA 
Baixa temperatura 
Ar natural ou 10°C acima T°A
47/57
ARMAZENAMENTO
•Produção periódica x demanda ininterrupta;
•Qualidade preservada; 
•Local: seco, frio, ventilado, pouca luminosidade;
•Armazenados a granel ou ensacado; 
PÓS-COLHEITA 
48/57
ARMAZENAMENTO
PÓS-COLHEITA 
Pequeno Produtor
49/57
ARMAZENAMENTO
PÓS-COLHEITA 
Sacos
BAG(papel, polipropileno, 
algodão e juta)
50/57
SILOS E TULHAS
ARMAZENAMENTO 
51/57
ARMAZENAMENTO
•Tratamento de grãos e sementes;
• Insetos e doenças são trazidos do campo;
•Expurgo (Inseticidas e fungicidas);
PÓS-COLHEITA 
52/57
ENDURECIMENTO E 
ESCURECIMENTO
•Perda de qualidade do grão;
•Temperatura, umidade e exposição a luz;
•Alterações: aparência, coloração, sabor, aumento 
do grau de dureza, tempo de cocção;
•Polimerização no tegumento ou lignificação dos 
cotilédones;
ARMAZENAMENTO 
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TIPOS DE DUREZA DE GRÃOS
•Resistência ao cozimento: 
- “Hardshell”: caracteriza impermeabilidade do 
tegumento à água; 
- “Hard-to-cook”: está associado ao não 
amolecimento do cotilédone durante a cocção, 
mesmo que a semente absorva água;
ARMAZENAMENTO 
54/57
PERDAS
•Variam de: 1 – 13% (3,7%);
Sendo que: 
-20% durante o corte (Arranquio)
-20% durante o enleiramento
-60% durante recolhimento, trilha e separação
Smith, 1986
COLHEITA E PÓS-COLHEITA
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PERDAS
•Recolhimento parcial da leira;
•Feijão com terra e impurezas;
•Perdas na trilha;
•Perdas durante o ceifamento; 
•Perdas no armazenamento;
•Perdas no transporte;
COLHEITA E PÓS-COLHEITA
56/57
CONCLUSÃO
•Grande importância econômica e social; 
•Desabastecimento (Importação); 
•Incentivo e apoio a produção;
57/57
OBRIGADA!
Eng. Agr.ª Cristhian Lorraine P. Araújo
cristhianlorraine@hotmail.com
Goiânia, 2016