TESTBIOQ2

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01. (IFSudeste-MG) Sobre as enzimas, marque a única alternativa errada.
a) São constituídas de aminoácidos.
b) A enzima pepsina é produzida no estômago e atua sobre proteínas.
c) A temperatura interfere na velocidade da reação.
d) De modo geral, cada enzima tem um pH ótimo de atividade.
e) A interação com o substrato altera a estrutura primaria da enzima.
02. (FATEC-SP) Em uma experiência, foram utilizados dois tubos de ensaio numerados I e II, 
contendo quantidades iguais de goma de amido diluída, cujo pH foi mantido em torno de 6,7. Em 
cada um desses tubos, foram adicionadas porções iguais de saliva humana, sendo que a saliva do 
tubo I foi previamente fervida e a do tubo II, não. Após a aplicação do teste do lugol (solução de 
iodo), obteve-se resultado positivo para a amostra do tubo I e negativo para a amostra do tubo II, 
demonstrando que:
a) O iodo inativou a saliva fervida.
b) A enzima da saliva não digeriu o amido no tubo II.
c) O amido reagiu com a enzima amilase salivar no tubo I.
d) A amilase salivar foi destruída pelo calor no tubo I.
e) O açúcar maltose, obtido no tubo II, só reage com o iodo na ausência da enzima da saliva.
03. As reações biológicas geralmente requerem alta energia de ativação para que ocorram. Se essa 
ativação fosse térmica, a temperatura no interior das células teria de ser muito elevada, o que é 
incompatível com a vida. Os catalisadores “diminuem” a energia de ativação: seria como se eles 
conduzissem os reagentes por um atalho energético, o qual permitiria que a reação pudesse ser 
iniciada com energia de ativação mais baixa, como ilustra a figura a seguir.
Com o auxílio do texto, seus conhecimentos e da situação ilustrada na figura, julgue os tens abaixo.
I II
0 0 – As enzimas facilitam as reações biológicas, “tornando menor” a energia de ativação necessária
ao processo.
1 1 – Nos animais pecilotérmicos, a temperatura ambiente pode interferir na velocidade das reações 
biológicas.
2 2 – Ao sofrerem hidrólise, as enzimas produzem ácidos graxos.
3 3 – Na situação ilustrada na figura, é estabelecida a analogia resumida na tabela a seguir.
CAMINHO ENERGIA DE ATIVAÇÃO
TRABALHO REALIZADO PARA
MOVER A PEDRA
Sem enzima Alta Necessário para vencer a forçagravitacional
Com enzima Baixa Nulo
4 4 – A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada por catalisadores 
inorgânicos em presença de água.
04. (MACK) A partir da ativação de um determinado gene, foi medida a ação de uma enzima no 
citoplasma de uma célula. O gráfico abaixo mostra o resultado obtido.
Considere as afirmações a seguir.
I. No intervalo AB, a célula estava produzindo RNA para a síntese da enzima.
II. A célula estava sendo cultivada em meio com pH e temperatura ótimos para o 
funcionamento da enzima.
III. No momento C, a atuação da enzima atingiu seu ponto máximo.
Assinale:
a) Se todas as afirmativas forem corretas.
b) Se somente a afirmativa II for correta.
c) Se somente as afirmativas I e II forem corretas.
d) Se somente as afirmativas II e III forem corretas.
e) Se somente a afirmativa I for correta.
05. (CESGRANRIO) “Cerca de 27 milhões de brasileiros têm intolerância ao leite por 
deficiência na produção de uma enzima do intestino”.
 (FOLHA DE SÃO PAULO, 09/08/98)
Sobre a enzima citada no artigo, e as enzimas em geral, podemos afirmar que:
a) Aumentam a energia de ativação necessária para as reações.
b) Atuam de forma inversamente proporcional ao aumento da temperatura.
c) São altamente específicas em função de seu perfil característico.
d) São estimuladas pela variação do grau de acidez do meio.
e) São consumidas durante o processo, não podendo realizar nova reação do mesmo tipo.
06. (UECE) A especificidade enzimática consiste na:
a) Energia de ativação da enzima.
b) Vulnerabilidade da enzima de desnaturar-se a temperaturas altas.
c) Exclusividade da enzima de somente atuar em seu substrato.
d) Capacidade da enzima de “identificar” o pH específico que propicie a reação.
07. (UFPI) Dentre os vários tipos de proteínas que são sintetizadas encontram-se as enzimas, que se 
caracterizam por serem:
a) Substâncias inorgânicas que compõem a estrutura dos seres vivos.
b) Catalisadores orgânicos fundamentais para as reações que fazem parte do metabolismo celular.
c) Transportadores de substâncias presentes nas membranas que envolvem as organelas.
d) Substâncias químicas que são consumidas nos diferentes processos químicos celulares.
e) Sustâncias que são degradadas pelos seus respectivos substratos, os quais são altamente 
específicos.
08. (UFL) Os organismos vivos possuem a capacidade de sintetizar milhares de moléculas de 
diferentes tipos em precisas proporções, a fim de manter o protoplasma funcional. Essas reações de 
síntese e degradação de biomoléculas, que compõem o metabolismo celular, são catalisadas por um 
grupo de moléculas denominadas de enzimas. Estes importantes catalisadores biológicos podem 
possuir algumas das seguintes características:
I. Enzimas são a maior e mais especializadas classe de lipídios.
II. Enzimas possuem grande especificidade para seus substratos e frequentemente não atuam 
sobre moléculas com pequena diferença em sua configuração.
III. Enzimas aceleram as reações químicas, sem ser modificadas durante o processo.
IV. Substratos são substâncias sobre as quais as enzimas agem, convertendo-os em um ou mais
produtos.
Marque a alternativa correta:
a) Estão corretas apenas as características I, II e III.
b) Estão corretas apenas as características II, III e IV.
c) Estão corretas apenas as características I, III e IV.
d) Todas as características estão corretas.
e) Todas as características estão incorretas.
09. (MACK) Para inibir a ação de uma enzima, pode-se fornecer à célula uma substância que ocupe
o sítio ativo dessa enzima. Para isso, essa substância deve:
a) Estar na mesma concentração da enzima.
b) Ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima.
c) Recobrir toda a molécula da enzima.
d) Ter a mesma função biológica do substrato da enzima.
e) Promover a desnaturação dessa enzima.
10. (UEPB) Arquilino Pestana, professor de Biologia, após expor para seus alunos da 1ª série do 
ensino Médio o conteúdo referente a “Enzimas” – biocatalizadores de natureza protéica –, lhes 
propôs o seguinte questionamento: “Sabendo-se que os peroxissomos são organelas que contêm 
uma catalase – a peroxidase –, o que ocorrerá quando acrescentarmos aos recipientes abaixo, 
numerados de 1 a 3, peróxido de hidrogênio (H2O2 )?”
Recipiente 1: carne cozida a 80ºC por 1,5 horas e recém cortada em pequenos pedaços.
Recipiente 2: carne descongelada e recém cortada em pequenos pedaços, após três dias de 
congelamento a –2ºC.
Recipiente 3: Solanum tuberosum (batata) recém cortada em pequenos pedaços, tendo sido 
mantida todo tempo em temperatura de 32ºC.
Podemos afirmar que:
I. No recipiente 1 não ocorrerá nenhuma alteração, pois as enzimas desnaturam em 
temperaturas superiores a 40ºC.
II. Nos recipientes 1 e 2, nenhuma alteração será percebida, pois tanto temperaturas elevadas 
quanto baixas provocam inativação enzimática.
III. No recipiente 2 ocorrerá um “borbulhamento” na superfície da carne, em decorrência da 
ação da peroxidase, promovendo a quebra do peróxido de hidrogênio em água e oxigênio, 
visto que temperaturas baixas apenas inativam as enzimas, sendo este um fenômeno 
reversível.
IV. No recipiente 3 ocorrerá a seguinte reação: H2O2 → H2O + O, já que a 32ºC a peroxidase 
está em seu ótimo de temperatura.
V. No recipiente 3 não ocorrerá qualquer tipo de reação, já que os peroxissomos são organelas 
típicas dos animais.
Assinale a alternativa cuja(s) assertiva(s) é(são) correta(s).
a)I, III e IV.
b)II e IV.
c)II, apenas.
d)I,III e V.
e)III, apenas.
11. (UFSCAR) Considere as quatro frases seguintes.
I. Enzimas são, na sua grande maioria, proteínas que atuam como catalisadores de reações 
químicas.
II. Cada reação química que ocorre em um ser vivo, geralmente, é catalisada por um tipo de 
enzima.
III. A velocidade de uma reação enzimática independe de fatores como temperatura e pH do 
meio.
IV. As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante a reação química da qual 
participam.
São verdadeiras as frases:
a) I e III, apenas.
b) III e IV, apenas.
c) I e II, apenas.
d) I, II e IV, apenas.
e) I, II, III e IV.
12. (UFV) O gráfico adiante representa o perfil básico da reação bioquímica de uma catálise 
enzimática.
Observe o gráfico e assinale a afirmativa incorreta:
a) II representa o estado de transição, com o máximo de energia.
b) III representa a energia de ativação para desencadear a reação.
c) V pode ser um produto final da reação enzimática.
d) IV representa a diferença de energia entre a enzima e o produto.
e) I pode ser representado pelos substratos da catálise.
13. (UnB) Examine o gráfico abaixo, que representa a velocidade de uma reação química catalisada 
por enzimas (V) em relação à temperatura (T) na qual ocorre a reação. Com base no gráfico e 
conhecimentos correlatos, julgue os itens abaixo.
I II
0 0 – As enzimas são formadas essencialmente por carbono, oxigênio, nitrogênio e hidrogênio.
1 1 – A velocidade da reação química aumenta proporcionalmente à temperatura.
2 2 – O consumo das enzimas durante o processo químico ocasiona a diminuição da velocidade da 
reação química.
3 3 – Os gráficos representativos da velocidade de uma reação enzimática em função do pH e da 
concentração do substrato são semelhantes ao apresentado na figura.
4 4 – As enzimas sempre desencadeiam o mesmo tipo de reação, porque apresentam sempre co-
enzima ou grupo prostético.
14. Acerca das enzimas, assinale a(s) alternativa(s) correta(s):
I II
0 0 – Quando uma enzima é aquecida acima de determinada temperatura e sofre desnaturação, 
torna-se inativa. Colocada novamente em temperatura ideal, não mais adquire sua configuração 
primitiva, nem sua capacidade catalítica.
1 1 – Toda enzima é formada por um grupo prostético (coenzima) e uma parte proteica 
(apoenzima), que são inativos isoladamente.
2 2 – As enzimas, à semelhança dos catalisadores inorgânicos, apresentam especificidade de 
ação.
3 3 – A ligação entre a enzima e o substrato, requer elevada quantidade de energia para ser 
rompida.
4 4 – Agem sobre substâncias específicas, denominadas substrato.
15. (UESPI) A adição de água oxigenada em um pequeno ferimento é um procedimento bastante 
utilizado para desinfecção da área afetada. A equação química abaixo ilustra o que ocorre durante o 
processo.
Considerando seus conhecimentos sobre as enzimas, leia as afirmações abaixo sobre o papel da 
catalase nesta reação.
1. Aformação de bolhas, em ferimentos, após o uso da água oxigenada, se deve à liberação de 
oxigênio como produto da reação.
2. Esta reação é anabólica e endotérmica.
3. Aadição de água oxigenada, seguidas vezes sobre o ferimento, provocará a mesma reação 
continuamente.
Está(ão) correta(s):
a) 1, 2 e 3.
b) 2 e 3, apenas.
c) 1 e 2, apenas.
d) 1 e 3, apenas.
e) 2, apenas.
16. (MACK) O gráfico da atividade enzimática (A), em função da temperatura (T), está 
representando na alternativa:
17. (UFAL) Observe o gráfico abaixo que ilustra a variação da velocidade de uma reação catalisada 
por uma enzima, com um sítio ativo, em função da concentração de substrato, e assinale a 
alternativa correta.
a) A velocidade da reação não segue aumentando porque as enzimas estão sendo desnaturadas.
b) O aumento da concentração de substrato, ao saturar o centro ativo da enzima, diminui a 
velocidade da reação.
c) O produto da reação é um inibidor competitivo da enzima, diminuindo a velocidade da reação.
d) A velocidade da reação diminui, pois todo o substrato foi convertido em produto.
e) A velocidade da reação não é influenciada pela disponibilidade de substrato.
18. A respeito das enzimas, é incorreto afirmar que:
a) Resistem melhor ao frio que ao calor.
b) Ao passarem de uma temperatura de 30oC para 20oC, geralmente duplicam sua ação.
c) O calor impede a ação das enzimas por quebrar suas ligações dissulfeto e suas pontes de 
hidrogênio.
d) Só atuam em “determinado” pH.
e) Atuam reversivelmente (por exemplo: a maltase hidrolisa a maltose em duas moléculas de glicose
e atua na síntese de maltose a partir de duas moléculas de glicose).
19. (FUVEST) Leia o texto a seguir, escrito por Jöns Jacob Berzelius em 1828.
“Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos 
catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que 
a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos 
químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.”
A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico” mencionado no 
texto deve-se:
a) Aos ácidos nucleicos.
b) Aos carboidratos.
c) Aos lipídios.
d) Às proteínas.
e) Às vitaminas.
20. Acerca das enzimas, assinale a(s) alternativa(s) correta(s):
I II
0 0 – São catalisadores orgânicos, na sua grande maioria de natureza proteica e sensíveis às 
variações de temperatura.
1 1 – Apresentam uma região específica, denominada centro ativo, ao qual se adapta a molécula 
do substrato.
2 2 – Cada uma delas pode atuar, quimicamente, em diferentes substratos.
3 3 – Em condições normais, continuam quimicamente intactas após a reação.
4 4 – Não se alteram com as modificações do pH do meio onde a reação está ocorrendo.
GABARITO
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
E D VVFFF A C C B B B D
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
C D VFFFF VFFFV D C B B D VVFVF
	GABARITO