Pedagogia e Psicologia no Aconselhamento Nutricional

Prévia do material em texto

TEORIAS PEDAGÓCICAS E 
PSICOLÓGICAS NO 
PROCESSO EDUCATIVO 
EM ACONSELHAMENTO 
NUTRICIONAL 
2017_02
Disc.: Educação Nutricional para a promoção da saúde
Profa Ms. Marina Sambrano Magno
Aula: 07
Objetivo da Aula: Entender os fatores de
aspectos relevantes na pedagogia e psicologia em
educação nutricional.
Conhecimento: Conhecer as características do
processo de aconselhamento nutricional em relação a
pedagogia e psicologia.
Habilidades: Conhecer e analisar quais os melhores
métodos pedagógicos e psicológicos no processo
educativo em aconselhamento nutricional.
Atitude: Compreensão, execução
“O aconselhamento é um processo
genérico de ajuda, cuja estrutura básica
independe da área de conhecimento, o
qual pode sustentar o atendimento
nutricional a grupos e/ou indivíduos,
quando então recebe a denominação de
aconselhamento dietético”
(Rodrigues, E.M)
Pedagogia no Processo Educativo em 
Aconselhamento Nutricional
Pedagogia é um conjunto de técnicas, 
princípios, métodos e estratégias da 
educação, em nosso caso, 
NUTRICIONAL!
Pedagogia no Processo Educativo em 
Aconselhamento Nutricional
Atividades grupais, surgem reflexões
importantes, vindas dos processo de 
interação do grupo.
Ensinar = não é transferir conhecimento, mas
criar possibilidades para sua produção ou 
construção.
Pedagogia da autonomia = escolhas 
efetivas com liberdades.
Processos Pedagógicos em 
Aconselhamento Nutricional 
Forma de abordagem do conteúdo do 
aconselhamento e educação nutricional
Observar a diferença significativa entre 
públicos em diversas fases da vida
Ações pedagógicas distintas para cada grupo, 
entre eles: crianças, adolescentes, 
adultos, gestantes, atletas e idosos.
Processos Pedagógicos - Crianças
Verificar a faixa etária do grupo / CONHECER 
o público
Realizar ações de educação com foco para 
temas lúdicos e de fácil interpretação 
Ações pedagógicas: criar móbiles, jogos, 
desenhos, brincadeiras, teatro, leitura de 
historinhas, oficina de preparação culinária, 
degustação dos alimentos permitindo que eles 
toquem, cheiram e sintam este alimento, entre 
outros.
Exemplos de Processos Pedagógicos -
Crianças
Uso de fantoche Fantoche 
Exemplos de Processos Pedagógicos -
Crianças
Realização de jogos 
Jogos 
Processos Pedagógicos - Adolescentes
Se preocupam com os aspectos da 
alimentação mas buscam fontes não 
confiáveis, são abertos as informações por 
profissionais da saúde.
Ações pedagógicas: palestras educativas, 
contato direto com o profissional da saúde, 
recomendações de acesso a internet com 
fontes seguras.
Fases com importantes mudanças físicas e 
psicológicas
Exemplos de Processos Pedagógicos -
Adolescentes
Demonstração prática
Demonstração prática
Processos Pedagógicos – Adultos 
Focar em aspectos sobre a nutrição e a 
saúde e a influencia dos alimentos para que 
seja feita uma reflexão.
Ações pedagógicas: palestras educativas, 
folder, banner, materiais educativos. 
Influências sobre aspectos financeiros, 
ausência de tempo, sedentarismo, maus 
hábitos alimentares. 
Exemplos de Processos Pedagógicos -
Adultos
Banner 
Banner 
Processos Pedagógicos – Idosos
Ações pedagógicas: palestras educativas, 
folder, atividades lúdicas, oficinas culinárias. 
Conhecer o púbico com base em doenças e 
aspectos fisiológicos, financeiros e 
psicológicos. 
Avaliar a necessidade de passar informações 
aos cuidadores.
Exemplos de Processos Pedagógicos -
Idosos
Demonstração práticaPalestra
Processos Pedagógicos – Atletas / 
Desportistas
Ações pedagógicas: palestras educativas, 
folder, informações sobre acesso a conteúdos 
fundamentados. 
Conhecer o púbico e verificar mitos e nível 
de atividade física
Passar conhecimentos com bases 
fundamentadas e assuntos mais técnicos. 
Buscam informações em bases não 
confiáveis. 
Processos Pedagógicos – Gestantes
Ações pedagógicas: palestras educativas, 
folder, banner, entre outros. 
Verificar aspectos fisiológicos, psicológicos 
e financeiros.
Passar conteúdo de acordo com o grau de 
conhecimento e necessidades especificas.
Em grupos leiam o artigo “EDUCAÇÃO 
ALIMENTAR E NUTRICIONAL CRÍTICA: 
REFLEXÕES PARA
INTERVENÇÕES EM ALIMENTAÇÃO E 
NUTRIÇÃO NA ATENÇÃO PRIMÁRIA
À SAÚDE”
http://www.reme.org.br/artigo/detalhes/550
Este artigo esta nos artigos de apoio, 
fundamenta todas as questões discutidas 
sobre aconselhamento. 
LEIAM!
Características Psicológicas em 
Aconselhamento Nutricional 
Importante momento do aconselhamento 
nutricional.
Aconselhamento nutricional deve garantir a 
autonomia do paciente, sendo este 
incentivado a realizar suas próprias escolhas.
Sensibilidade para escuta do profissional 
para efetividade do diálogo, a 
predisposição à formação de vínculo.
Características Psicológicas em 
Aconselhamento Nutricional 
Nutricionista deve estar preparado para 
analisar o comportamento alimentar no 
contexto biopsicossociocultural.
Educação Alimentar e Nutricional = Não 
somente.
pelo seu conteúdo e pela sua abordagem de 
ensino, mas a capacidade e habilidade em 
lidar com pessoas. 
Características Psicológicas em 
Aconselhamento Nutricional 
A educação alimentar requer a compreensão 
e a analise da psicologia grupal. 
A psicologia está relacionada ao 
comportamento alimentar e integra as 
atividades necessárias ao ser humano. 
Obesidade Anorexia 
REFERÊNCIAS
MAGALHAES. A.P. A. et.al. Educação alimentar e nutricional
crítica: reflexões para intervenções em alimentação e nutrição
na atenção primária à saúde. Rev. Min. Enferm.;16(3): 463-
470, jul./set., 2012
Ministério da Saúde. Guia Alimentar para Criança Menores
de 2 anos. Brasília, 2005.
Ministério da Educação. Orientação para a Alimentação
Escolar na Educação Infantil, Ensino Fundamental, Ensino
Médio e na Educação de Jovens e Adultos. Brasília, 2002.
DALMACIO, M. Psicologia aplicada a Nutrição e a
Compulsão alimentar. Disponível em
<https://nutricaoestetica.com.br/psicologia-aplicada-a-
nutricao-e-a-compulsao-alimentar/#.WdEe0Y9SzIU>. Acesso
realizado em 01/10/2017