BRUNCH

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BRUNCH
REFEIÇÃO CRIADA PELOS AMERICANOS, QUE SIGNIFICA UMA MISTURA DE CAFÉ DA MANHÃ (BREAKFAST) + ALMOÇO (LUNCH).
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OCASIÃO E HORÁRIO 
Batizados (que, em geral, acontecem pela manhã), casamentos, primeira comunhão, aniversários de adultos;
Geralmente das 10h30/11h às 15h. 
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CONVITE E TRAJE
Se for um casamento o convite deverá ser feito por escrito com 30 dias de antecedência no mínimo, nos demais casos pode ser feito com 3 dias de antecedência, pessoalmente, por telefone ou até mesmo por e-mail;
O traje depende da (in) formalidade do evento, os mais indicados são esporte ou passeio. 
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CARDÁPIO
Pães, bolos, biscoitos, broas, torradas, croissant, frios, queijo fresco, geléias, mel, requeijão, patês, salada de frutas, coalhada; 
Salgados frios, como: maionese, peixes e aves defumadas, salada de folhas;
Pratos quentes: suflês, quiches, tortas, empadão, panquecas ou crepes;
Doces: tortas de frutas, chocolate, frutas da estação; sorvete e doces finos; 
Bebidas: café com leite, chocolate, chás quentes e gelados, sucos de frutas (inclusive de tomate) e refrigerantes;
Alcoólicas recomendáveis: champagne, espumante, prosecco, vinho branco, e após às 13h pode-se servir cerveja. 
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DECORAÇÃO E SERVIÇO
Flores do campo, arranjos baixos nas mesas, toalhas claras ou em tons terrosos, decoração com objetos de cerâmica, ferro, juta, trigo;
Louça branca, taças, copos, xícaras, talheres em geral, guardanapos de tecido;
Não esquecer: temperos específicos para os pratos, açúcar, adoçante, gelo, guardanapo de papel; 
O correto e montar várias mesas, uma para salgados, outra para doces, outra para bebidas. 
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LOCAL
Hotel, residência, chácaras, buffets e casas de chá.
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