Apicultura Básica aula 10 produçãodapropolis polen

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Produção e Extração da Própolis 
Apicultura Básica 
Apicultura Básica 
Própolis - do grego pro, em defesa de 
e polis, a cidade 
Apicultura Básica 
A Própolis 
É produzida a partir de resinas de brotos, exudatos 
e outras partes do tecido vegetal acrescentado de 
enzimas salivares, cera, pólen e materiais inorgânicos 
para a confecção final deste produto. 
A própolis bruta encontra-se no estado sólido, sendo dura a 15°C e 
maleável a partir dos 30°C. 
A própolis verde é uma substância resinosa produzida pelas abelhas a 
partir do alecrim do campo (Braccharis dracunculifolia). 
Apicultura Básica 
A Produção da Própolis 
Instalar um apiário próprio para esse produto 
Substituir as melgueiras por CPI (coletor de própolis inteligente) 
 
 
 
 
 
 
A partir da terceira melgueira, a colmeia vai para local sombreado, 
seguindo o calendário apícola para própolis, para chegar na entrada da 
entre-safra do mel, novembro, dezembro na região sudeste, com o máximo 
de melgueiras possível; 
Fonte: Bobány, 2005 
Usar, nas melgueiras, apenas 8 quadros para as 
abelhas não grudarem a própolis nos quadros das 
extremidades; 
Seguindo o calendário apícola para própolis, com a 
chegada das chuvas, no início da safra, abrir as 
ripas da CPI e passar a alimentar com alimento 
artificial (garapa) colocado em comedouros 
coletivos bem próximo ao apiário, para que as 
abelhas se dediquem a produzir própolis sem se 
preocupar em visitar flores para colher néctar. 
De janeiro a maio, passar a alimentá-las três vezes ao dia para as colmeias 
passarem a produzir fitas fechadas; 
 
Semanalmente colher as tiras de própolis, seguindo todo um ritual de 
higiene e técnica. 
Calendário apícola de própolis 
Fonte: Adaptado de Nascimento Jr., 2005 
Passo a passo 
Vá em dupla, ambos com EPI e bandeja com tampa para recolher as tiras, 
mesa ou cavalete para apoiar a bandeja, faca, estilete, formão e outros 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Passo a passo 
Vá arrumando as tiras ou os cavacos em bandejas próprias, limpas e com 
tampa, para levar para o beneficiamento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A própolis recém colhida deve, obrigatoriamente, ficar em ambiente arejado 
por 24 a 48 horas, de preferência local fresco e sombreado para a perda do 
excesso de água que pode levar à formação de bolores. Esse local pode ser 
sobre uma mesa colocada na varanda de sua casa ou sítio. 
Passo a passo 
Após esse período, coloque a própolis em sacos virgens, retire o ar do 
interior do saco e leve ao freezer (-5 graus). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ao retirar a própolis do freezer por qualquer razão deixe a própolis voltar à 
temperatura ambiente antes de abrir o saco. Isso para evitar a formação de 
bolhas d'água. 
 
 
Extração do princípio ativo da 
própolis 
Maceração - Extrato de própolis a 30% (um litro) 
 
Ingredientes: 
• 300 gramas de própolis bruto; 
• 1 litro de álcool de cereais; 
• 1 liquidificador; 
• 1 vidro com tampa rosqueável de capacidade 1,5 L; 
• kit completo de manipulação: touca, máscara, avental e luva; 
• 40 vidros âmbar de 20 ml com conta-gotas e tampa. 
 
Modo de preparo 
• Retire toda a impureza (pedaço de cera, favos, folhas, abelhas); 
• Despeje no liquidificador 1 porção de própolis e 1 porção de álcool; 
• Bata até estar bem triturado; 
• Despeje o conteúdo no vidro com tampa rosqueável; Vede bem; 
• Deixe curtir por 60 dias, agitando dia sim dia não; 
• Filtre em coador de papel; 
• Embale nos vidros de 20 mL; 
• Rotule indicando a data do preparo e a validade (2 anos); 
• Guarde os vidros em lugar fresco. 
 
Produção e Extração do Polen 
Apicultura Básica 
O Pólen 
Pequeno grânulo de dimensões microscópicas, em média 50 micra. 
O pólen é o elemento reprodutivo masculino das plantas mais evoluídas do 
sistema biológico vegetal. 
A abelha coleta o pólen das flores, que adere aos pêlos do seu corpo 
quando em contato com os estames, escovando-se com os "pentes tibiaís" e 
aglutinando os grãos em "bolotas" ou grânulos, que são transportados nas 
corbículas das patas posteriores. 
 
Apicultura Básica 
O Pólen 
Para fabricar uma boa carga de pólen, uma abelha pode gastar de 6 a 10 
minutos ou até 187 minutos. 
Entre 50.000 a 54.000 cargas de pólen são trazidas à colmeia diariamente. 
O número de viagens por dia pode ser de 6 a 8 ou mais de 47 e o peso das 
cargas oscila entre 12 a 29 mg em peso úmido ou de 8,4 a 21,4 mg em peso 
seco. 
 
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O Pólen 
A abelha umedece os grãos com a língua. A massa resultante adquire uma 
aparência mais úmida e tonalidade opaca. 
 
 
 
 
 
O néctar e o mel são adicionados à massa de pólen armazenado. Este pólen 
apresenta mudanças em suas propriedades físicas e químicas, e essas novas 
qualidades lhe dão o caráter de "pão de abelhas", porém que deve ser 
reconhecido mais como pólen pré-digerido. 
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O Pólen 
As viagens das coletoras de pólen são consideravelmente mais curtos que 
os das que coletam néctar. O número de flores visitadas para coletar 
pólen, o tempo empregado em fabricar uma carga, o número de viagens por 
dia e o peso da carga de pólen é variável, dependendo da espécie e 
condição das flores, temperatura, velocidade do vento, umidade relativa e 
outros possíveis fatores. 
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O Pólen extraído pelo homem 
Coleta (periodicidade) e Secagem 
Em dias de maior umidade deve-se coletar com maior frequência, para 
evitar a presença de fungos) (máximo em 7 dias, recolher para secagem); 
Clima (em períodos chuvosos deve coletar diariamente para evitar a 
fermentação); 
Secagem ao ar à sombra - faz perder água em tempo seco. 
Ao sol - risco de perder propriedades terapêuticas por ação dos raios 
ultravioleta. 
Secagem artificial - secadores de ar quente a 40ºC por 24 horas. 
 
Obs: Com um máximo de 4% de água, a secagem permite conservar o pólen por 
grandes períodos de tempo (mais de 12 meses). 
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O Pólen extraído pelo homem 
Modelos de trampas 
Apicultura Básica 
O Pólen extraído pelo homem 
Como, ao colhermos os polens trazidos pelas abelhas, estamos também lhes 
tirando a fonte protéica necessária para sua alimentação, devemos 
substituir o pólen retirado por alimento protéico. 
Apicultura Básica 
Cuidados na colheita e transporte do pólen 
Diariamente, logo após a retirada do pólen das gavetas das trampas, as 
mesmas devem ser limpas e higienizadas; 
 
O pólen colhido e retirado das trampas deve ser transportado em baldes 
plástico com tampa cuja capacidade não deve ser superior a 2,5kg de 
pólen, para não ocorrer o “pelotamento”; 
 
Ao chegar na sala de beneficiamento, 
retirar as impurezas (abelhas, formigas); 
 
Congelar o pólen em bandejas de plástico, com capacidade de 2,5 kg. Com 
uma colher de sopa, após 1 a 2 horas, mexer para melhorar o congelamento 
e evitar o “pelotamento”. Após mais 2 horas, acondicionar em baldes 
plástico com tampa, com capacidade de até 10 kg de pólen; 
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Cuidados na colheita e transporte do pólen 
Ao ser retirado do freezer, o pólen deve ser deixado a temperatura 
ambiente por 3 a 4 horas, sendo depois seco: 
Ao ar à sombra - faz perder água sem risco de perder propriedades 
terapêuticas por ação dos raios ultravioleta; 
Secagem artificial - secadores de ar quente a 40ºC por um período de 
12 a 48 horas. Com um máximo de 4% de água, a secagem permite 
conservar o pólen por grandes períodos de tempo (mais de 12 meses); 
Apicultura Básica 
Cuidados na colheita e transporte do pólen 
Após seco,realiza-se a limpeza final, podendo usar peneiras para 
classificar o pólen bem como usar ventilação forçada para separar asas e 
pernas de abelhas do pólen; 
 
A limpeza do pólen pode ser manual, mediante o uso de pinças ou 
mecanizada (esteiras para seleção de pólen). A esses dois processos dá-se 
o nome de catação; 
Apicultura Básica 
Cuidados na colheita e transporte do pólen 
Depois de catado e selecionado o pólen deverá ser envasado em sacos 
plástico, hermeticamente fechados, com capacidade 1,0 , 2,0 ou 3,0 kg 
para o comércio atacadista, e 50g, 100g ou 150g para o varejista, em potes 
de preferência de vidros opacos para melhor proteção do produto.