Cadeia Produtiva da Mandioca em Feira de Santana

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ASPECTOS DA CADEIA PRODUTIVA DA MANDIOCA EM FEIRA DE 
SANTANA NO DISTRITO DE MARIA QUITÉRIA
(POVOADOS DE LAGOA GRANDE E OLHOS D’ÁGUA DAS MOÇAS)
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS , AMBIENTAIS E BIOLÓGICAS
DOCENTE: Alicia Ruiz Olalde
DISCIPLINA: GCCA017 - Economia Rural
CURSO: Agronomia
DISCENTES: Ellen Rayssa Oliveira e Maria Angélica Baldas
Cruz das Almas/ Bahia
Fevereiro de 2019
Planta nativa do brasil
Já era desenvolvida pelos indígenas
Cultivada em, praticamente, todo 
território nacional
Uma das principais fontes de 
carboidratos dos trópicos
Importante produto de subsistência do 
semi-árido
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MANDIOCA
Produção de raízes (biomassa) para 
consumo humano e de animais
Insumo demandado pelas indústrias 
para setores químicos, têxtil,
papel e papelão
Produção de polvilho para composição 
da alimentação de recém-nascidos, 
produção de álcool, acetona, cola,
fermento químico e tapioca
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A CADEIA PRODUTIVA
Da parte aérea são aproveitadas para
produção de forragens
Fécula modificada é utilizada na produção de dextrina, 
pré-gelatinoso, glucoses, adoçante sorbitol,
vitamina C e plásticos biodegradáveis
Estima-se a geração de mais de um milhão de 
empregos diretos, receita bruta anual de 2,5 bilhões 
de dólares e tributos que chegam a
150 milhões de dólares
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A CADEIA PRODUTIVA
Em 2002, a produção de mandioca no Brasil 
foi de 22,5 milhões de toneladas
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CENÁRIO NACIONAL
Principais estados produtores foram:
Pará – 17,9%
Bahia – 16,7%
Paraná – 14,5%
Rio Grande do Sul – 5,6%
Amazonas – 4,3%
No Brasil, apenas 1% da produção nacional é 
destinada à exportação
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CENÁRIO INTERNACIONAL
Países como Tailândia, Nigéria e Indonésia têm 
avançado na oferta internacional com a 
modernização dos tratos culturais
87% do comércio, com a União Europeia, é 
ocupado pela Tailândia
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CENÁRIO REGIONAL
Mesmo com a grande importância econômica e 
social, a mandioca, na região Nordeste, é 
produzida por pequenas propriedades
Cultura é encarada como lavoura de subsistência
Uso de mão de obra desqualificada, baixo uso de 
tecnologia e desorganização do setor
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O CENÁRIO LOCAL
Até os anos 90, a Bahia ocupava o primeiro lugar na 
produção de raízes. Nos anos 2000, 
já estava em 18° lugar
Em Feira de Santana, a mandioca tem um importante 
papel na economia de subsistência
Nos últimos 20 anos, faltaram políticas públicas
para o setor e o município passou de um dos maiores 
produtores para participação de apenas
1,04% da produção estadual
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O CENÁRIO LOCAL
As principais localidades de cultivo da mandioca, 
em Feira de Santana, estão nos distritos de 
Maria Quitéria, Humildes, Jaíba e Tiquaruçu
Identificou-se que a atividade é feita nas piores 
glebas da terra ou em áreas periféricas
das propriedades
A maioria dos produtores não deixam de plantar 
porque “seve para tudo”, principalmente
em estiagem
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A PESQUISA
Amostra de 70 produtores rurais dos povoados
de Lagoa Grande e Olhos D’água das Moças
Aplicação de questionários e margem de
erro de 5%, da representatividade amostral
Foi levado em consideração produtores
que estavam cultivando a mandioca
Pesquisa datada em maio de 2014
90%
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Mais de 90% tem a atividade da 
mandioca como uma opção sem grandes 
finalidades e não acham importante.
RESULTADOS
80%
80% disseram que a produção é 
destinada ao consumo doméstico.
20% declararam que dão outro
destino à produção.
20%
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RESULTADOS
58,6%
41,4%
41,4% asseguram que vendem a produção.
58,6% afirmaram que não vendem.
25,7%
72,9%
72,9% preparo de solo manual
e usam fila simples.
25,7% usam trator para arar e gradear.
1,4% usam arado de tração animal.
1,4%
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RESULTADOS
2,9%
25%
25% foi dada pela Embrapa,
2,9% pela empresa Baiana de
Desenvolvimento Agrícola e
1,4% pelo sindicato dos
trabalhadores rurais.
1,4%
87,1%
12,9% 12,9% deles, responderam que já 
receberam algum tipo de assistência.
87,1% afirmaram que não receberam 
assistência técnica alguma. 
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RESULTADOS
Tem noção do custo para cultivar
0,4 hectare de mandioca
77,1%
22,9%
A atividade é desenvolvida em função das 
condições do mercado (flutuações).
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PARECER DO AUTOR
O setor caminha mais para a informalidade.
Distância de uma forma de exploração organizada.
Possível falta de consciência da importância da mandioca.
Não se observou disposição, do produtor, para ampliação da 
produção ou melhoras nas técnicas de manejo e transformação.
NOTÍCIAS RECENTES
ASPECTOS DA CADEIA PRODUTIVA DA MANDIOCA EM FEIRA DE SANTANA NO DISTRITO DE MARIA QUITÉRIA (POVOADOS DE LAGOA GRANDE E OLHOS D’ÁGUA DAS MOÇAS)
Em novembro de 2017, em Feira de Santana, ganhou destaque a produção de mandioca e 
criação de aves, segundo os dados do Censo Agropecuário.
Em janeiro deste ano, pesquisadores do CEPEA, anunciaram aquecimento do setor e 
informaram que, em caso de cotações abaixo do esperado, produtores devem optar pela 
colheita da mandioca somente no final de 2019.
Semana passada, a mandioca esteve entre as produções com previsão de crescimento em 
2019, segundo o IBGE, na primeira estimativa do ano, do Levantamento Sistemático da 
Produção Agrícola.