PIM III Cafeteria Essência e Sabor do Café

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UNIP INTERATIVA 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
Cursos Superiores de Tecnologia 
 
 
 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIP 
POLO MARKES - SP 
2018 
 
 
 
UNIP EaD 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
Cursos Superiores de Tecnologia 
 
 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 UNIP 
POLO MARKES - SP 
2018 
 
 
 
UNIP EaD 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
Cursos Superiores de Tecnologia 
 
 
 
 
 
 
 
 
Diego Rodrigues dos Anjos 
RA: 1869152 
Curso: Gestão de Tecnologia da Informação 
Semestre: Primeiro 
 
 
 
 
UNIP 
POLO MARKES - SP 
2018 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RESUMO 
 
Este trabalho acadêmico estuda, a modelagem de um sistema de informação para gestão da 
cafeteria, implementação de banco de dados que será utilizado pelo sistema de informação, ​os 
custos para implementação de novos recursos de hardware e software em cada uma das unidades de 
negócio e os aspectos éticos e legais referentes ao uso da internet na empresa 
 
Palavras-chave: Empresa Cafeteria Essência e Sabor do Café, Sistemas de Informação, 
Banco de Dados, Custos de Implementação, Ética e Legislação Profissional. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ABSTRACT 
 
This academic work studying, modeling of an information system for the cafeteria 
management, database implementation that will be used by the information system, the costs 
for implementation of new hardware and software features in each of the business units and 
the ethical and legal aspects related to the use of the internet in company 
 
Keywords​: Company Cafeteria Essence and flavor of Coffee, information systems, database, 
implementation Costs, ethics and Professional Legislation. 
 
 
 
SUMÁRIO 
1.​ INTRODUÇÃO .................................................................................................................. 10 
2.​ APRESENTAÇÃO DO CASO ….......................................................................................11 
2.1 A EMPRESA ........................................................................................................ 12 
2.2 O OBJETIVO ....................................................................................................... 12 
2.3 MISSÃO …………………..…............................................................................. 12 
2.4 VISÃO ………………………….......................................................................... 12 
2.5 VALORES.... .…………………........................................................................... 12 
3.​ PROPOSTA DO SISTEMA DE INFORMAÇÃO …………............................................. 15 
4 ​USO DO AMBIENTE ​WEB​ (Internet) .................................................................................16 
5 ​BANCO DE DADOS ...........................................................................................................17 
5​ INFRAESTRUTURA ...........................................................................................................18 
7. ​CONCLUSÃO .................................................................................................................... 21 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE FIGURAS 
 
Figura 1 – Classificação da Informação ............................................................................ 21 
Figura 2 – Estrutura típica de um ERP .............................................................................. 21 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE SIGLAS E ABREVIATURAS 
 
TI ​– ​Tecnologia da Informação 
RH ​–​ ​ ​Recursos Humanos 
ERP​ – ​Enterprise Resource Planning 
FSI​ – ​Fundamentos de Sistemas de Informação 
SI​ – Sistema de Informação 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
De acordo com dados do Sebrae (2014), o panorama do mercado do consumo de cafés no Brasil evidenciou um 
crescente para o consumo do produto da categoria gourmet e para consumo em cafeterias especializadas. Aliando 
essas duas demandas, a cafeteria ​gourmet vem ganhando espaço no segmento e se mostrando como boa 
oportunidade de negócio. 
Com um mercado cada vez mais exigente, a tecnologia passou a ser um aliado (lê-se diferencial) para o negócio, 
seu uso eficiente e com melhor aproveitamento dos equipamentos e equipe à disposição, decidirá o quão será 
bem-sucedida no segmento, impulsionando os resultados e garantindo uma probabilidade maior de satisfação de 
clientes e colaboradores. 
Com o início de suas atividades em 1993 na cidade de São Paulo, na Av. Paulista, no bairro Bela Vista., a 
Cafeteria Essência e Sabor do Café no início contava com apenas uma unidade de negócios com 40 m², 
atendendo a demanda de clientes que trabalhavam e residiam na região. Possui hoje 19 unidades espalhadas pela 
Região Metropolitana de São Paulo. 
E com base neste contexto desenvolvemos este projeto, com o objetivo principal de apresentar uma proposta de 
um plano estratégico empresarial, um de TI, detalhar a modelagem do SI para a empresa Cafeteria Essência e 
Sabor do Café​. 
 
 
 
 
 
 
 
2. APRESENTAÇÃO DO CASO 
 
 
2.1 A Empresa 
 
Uma rede de cafeterias cuja missão é “Proporcionar uma sinfonia de sabores nos paladares, oferecendo uma 
vasta experiência de altíssima qualidade, nossa missão transpassa os sentimentos despertados pelo café, é de 
transmitir a cada momento da degustação uma experiência empírica conectada ao relacionamento com a vida 
com a visão de estar entre os líderes no ramo de cafeteria a princípio em São Paulo, mas a longo prazo no Brasil, 
proporcionando qualidade, conforto e mantendo os princípios que nos tornaram referência em qualidade 
 
Na busca constante para manter um padrão de excelência no atendimento e claro, visando sempre a qualidade e 
melhoria dos serviços prestados, há uma divisão de turnos e os funcionários, em sua maioria, tem formação de 
nível médio e superior. 
Vale lembrar que sua principal unidade – referência para as demais – está localizada na Av: Paulista, ela 
contempla o maior número de funcionários e capacidade de atendimento. 
2.2 O Objetivo 
O projeto aqui exposto visa aplicar os conhecimentos adquiridos nas disciplinas de Matemática Aplicada, 
Sistemas de Informação, Administração de Bando de Dados e Ética e legislação Profissional, para apresentação 
de um Sistema de Informação, um Banco de Dados, os Custos de implementação e a política Ética e legais 
quanto ao uso da internet na empresa. 
2.3 Missão 
“​Proporcionar uma sinfonia de sabores nos paladares, oferecendo uma vasta experiência de 
altíssima qualidade, nossa missão transpassa os sentimentos despertados pelo café, é de 
transmitir a cada momento da degustação uma experiência empírica conectada ao 
relacionamento com a vida”. 
2.4 Visão 
Estar entre os líderes no ramo de cafeteria a princípio em São Paulo, mas a longo prazo no 
Brasil, proporcionando qualidade, conforto e mantendo os princípios que nos tornaram 
referência em qualidade. 
2.5 Valores 
Amor, inovação, simplicidade e fé. Osfatores-chave de sucesso da cafeteria são: qualidade, 
organização, espaço, higiene, sabor e atendimento 
 
 
 
 
 
 
 
3. PROPOSTA DO SISTEMA DE INFORMAÇÃO 
No mercado atual, se faz necessário mais velocidade, segurança e facilidade no acesso à informação, assim 
tornando-se parte de o processo de tomada de decisão ter um Sistema de informação para gestão da empresa. 
Segundo ​Ms.​ Carlos Valente (2007, p. 5 e 9) Fundamentos de Sistemas de Informação (FSI) tem como premissa 
maior, que o conhecimento de Sistemas de Informação, é essencial na criação de empresas competitivas, 
possibilitar o gerenciamento de corporações globais e fornecer serviços e produtos úteis aos clientes. 
O Sistema de Informação é responsável todos os dados da empresa em informações, que fazem parte de um 
conjunto interdependentes de um todo. Graças à aplicação inteligente e estratégica da Tecnologia de Informação 
(T.I.) aos processos empresariais, pode-se alterar profundamente o dia-a-dia de uma qualquer empresa. A 
perenidade empresarial depende diretamente dessas ações. 
3.1 Sistemas de Informações Gerenciais SIG 
Os Sistemas de Informações Gerenciais são dados que se transformam em informação para assim ajudar na 
gestão e tomada de decisão. Tornando o acesso as informações mais centralizadas facilitando a formatação das 
estratégias. Assim, portanto, auxiliando o gestor a verificar qual setor necessita de mais atenção​. 
3.2 Adoção de ERP 
Os ERP são sistemas que integram vários setores da empresa em um local. Para melhor gestão esse tipo de 
sistema uni CRM, operacional, administrativo, fluxo de caixa, facilitando o acesso dos usuários as informações 
para gestão. Algumas vantagens são vistas como o acesso em qualquer local as informações, a personalização de 
usuários para acesso, a gestão do estoque e ainda comissão dos vendedores por exemplo. 
Os Sistema em ERP, promove a verificação global do negócio estabelecendo uma ampla visão da área que o 
usuário deseja verificar. Comparando com outras áreas e formatando a estratégia para viabilizar qual decisão 
tomar para crescimento da empresa. 
Os principais benefícios Sistemas de Informação ERP são: 
● Reorganização dos processos; 
● Controle de custos; 
● Unificação dos sistemas entre a matriz e suas filiais; 
● Controle do ciclo produtivo; 
● Ferramentas de planejamento; 
● Redução de tempo na tomada de decisões gerenciais de forma mais estratégicas. 
 
 
 
Figura 1 - Estrutura típica de um ERP
 
Fonte: Google imagens 
 
4 – USO DO AMBIENTE ​WEB​ (Internet) 
O acesso à Internet será autorizado para os usuários que necessitarem da mesma para o desempenho das suas 
atividades profissionais na Cafeteria Essência e Sabor do Café. Sites que não contenham informações que 
agreguem conhecimento profissional e/ou para o negócio não devem ser acessados. O uso da Internet será 
monitorado pelo Setor de Informática, inclusive através de “​logs​” (arquivos gerados no servidor) que informam 
qual usuário está conectado, o tempo que usou a Internet e qual página acessou. Quando navegando na Internet, é 
proibido a visualização, transferência (​downloads​), cópia ou qualquer outro tipo de acesso a sites: 
• de estações de rádio; 
• de conteúdo pornográfico ou relacionado a sexo; 
• que defendam atividades ilegais; 
• que menosprezem, depreciam ou incitem o preconceito a determinadas classes; 
• que promovam a participação em salas de discussão de assuntos não relacionados aos 
negócios da Cafeteria Essência e Sabor do Café; 
• que promovam discussão pública sobre os negócios da Cafeteria Essência e Sabor do Café, a 
menos que autorizado pela Diretoria; 
• que possibilitem a distribuição de informações de nível “Confidencial”. 
• que permitam a transferência (​downloads ​) de arquivos e/ou programas ilegais. 
 
 
 
 
 
 
 
5 – INFRAESTRUTURA 
1 servidor de rede. 
2 terminais de caixa interligados à rede de computadores. 
2 computadores para a coordenação de atendimento e gerência da loja interligados à rede de 
computadores. 
 2 computadores utilizados na área de baristas e funcionários de cozinha. 
2 smart TVs interligada à internet e com acesso à TV por assinatura. 
 1 multifuncional interligada à rede 
Infraestrutura de rede em cabeamento estruturado para os terminais de caixa, computadores e 
multifuncional. 
 Smartphones para atendentes e operadores. 
 Ponto de acesso sem fio que disponibiliza acesso à internet para os clientes 
 
 
 
6. CONCLUSÃO 
 
Podemos concluir que o trabalho aqui apresentado teve como objetivo uma consultoria a rede 
da Cafeteria​ Essência e Sabor do Café​. 
No decorrer do projeto é notório a percepção de que para uma organização se manter de forma 
demasiadamente competitiva no mercado, faz-se necessário manter a visão e missão do 
estabelecimento. 
 
 
 
 
8. REFERÊNCIAS 
 
 
MERCADO DE CAFETERIA - SEBRAE – Disponível em 
<​http://www.sebraemercados.com.br/wp-content/uploads/2015/10/2014_06_26_BO_Maio_T
urismo_Cafeteria_pdf.pdf​> Acessado em 12 de Junho de 2017. 
 
FUNDAMENTOS de SISTEMAS de INFORMAÇÃO - AUTORIA: Ms. Carlos Valente - 
<​http://www.ifba.edu.br/professores/reinaldocosta/FundamentosDeSistemasDeInforma%C3%
A7%C3%A3o.pdf​ > Acessado em 13 de Junho de 2017.