Starbucks X Café Suplicy - Elton Camalionte

Prévia do material em texto

Starbucks X Café Suplicy
A SUPLICY CAFÉS ESPECIAIS
UM POUCO DA NOSSA HISTÓRIA
A Suplicy Cafés Especiais nasceu da paixão de Marco Suplicy por cafés finos e da vontade de explorar esse mercado pouco conhecido no Brasil. Marco teve expressivo contato com o café desde a sua infância, pois nasceu em uma das mais tradicionais famílias do ramo cafeeiro. O sonho de criar uma cafeteria de alta qualidade foi realizado em 2003, com a abertura da primeira loja no bairro nobre do Jardins, em São Paulo.
No coração do negócio da Suplicy Cafés Especiais, está a valorização da profissão de barista, que é um especialista, um profissional treinado e altamente capacitado para o correto preparo das bebidas de cafés especiais, e habilitado também para explicar os conceitos de uma boa degustação.
A Suplicy Cafés Especiais foi pioneira ao trazer para o Brasil, em 2008, o Campeonato de Latte Art - a arte de fazer desenhos com leite na superfície de bebidas à base de espresso. O evento reúne baristas de todo o Brasil e busca promover a criatividade, a troca de conhecimentos e a competitividade.
Em 2011, a Suplicy Cafés Especiais iniciou um processo de expansão nacional e abriu as portas para interessados em franquias de todo o país.
Cafeteria Suplicy 
A cafeteria Suplicy foi planejada em 2003 por Marco Suplicy, primo do Eduardo Suplicy. A história do Café para os Suplicy vem desde meados de 1879, no qual o avo de Marco era corretor de café e a família entao continuou no comercio do mesmo. 
Em 2002, Marco foi a um congresso sobre café nos EUA, California, e após ver uma palestra sobre ofenomeno "Starbucks", resolveu trazer o conceito ao Brasil.  
As lojas estão espalhadas em diversas regiões, sendo sua Matriz no bairro Jardins. 
Concorrentes 
Uma das principais concorrentes da Cafeteria Suplicy é a Starbucks. Porém a loja afirma que seu principal diferencial é no preparo da bebida. O café é preparado na hora, a partir de sua matéria prima, os grãos de café, que são queimados e moídos na própria loja.Assim sendo, consideram que o café é servido de forma mais "humana" pois a dosagem e sabor vão depender do pedido do cliente através do cardápio. Além do preparo, o preço é mais em conta, já que o café é nacional. Outro diferencial é a venda do café para mercados e algumas empresas apenas sob encomenda. 
 
Divulgação 
As estratégias de divulgação são atraves das redes sociais, sites, revistas e também em aeroportos (a TAM divulga o Café Suplicy e serve para seus clientes munida de sua identidade visual) 
Identidade Visual 
A identidade Visual da Cafeteria Suplicy é toda pautada nos elementos de seu logotipo
Inicialmente as suas cores seriam o preto,vermelho,branco e prata, pois, não queriam cair no clichê de utilizar o marrom como principal cor, ou o verde dos grãos. Porém a designer responsável sugeriu um vermelho menos intenso, a Pantone Rubine Red C. Que reforçaria a idéia da loja de reforçar o amor pelo café, não a paixão (que o vermelho mais intenso representa) que é passageira.
Site
 
MUNDO
Teve origem em Kaffa, na Abissínia, atual Etiópia, quando um pastor observou que as cabras ficavam espertas ao comer as folhas e frutos do cafeeiro. Um monge ao ser informado sobre o fato, começou a utilizar uma infusão dos frutos para resistir ao sono enquanto orava. Na Arábia o café recebeu o nome de "Kahwah" ou "Cahue", que significa "força" em árabe. A classificação botânica - Coffea Arábica foi dada pelo sábio Lineu.
BRASIL
As primeiras sementes de café foram introduzidas no Brasil em 1727 por Francisco de Melo Palheta, sargento-mor das tropas portuguesas, que as trouxe da Guiana Francesa pensando em fazer fortuna no país. Em sua trajetória pelo Brasil o café passou pelo Maranhão, Bahia, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná e Minas Gerais.
SUPLICY
A relação da família Suplicy com cafés começou com um escritório de intermediação de vendas do grão, no final do século XIX. Por todo o século XX, o escritório acompanhou as mudanças do mercado, ganhando cada vez mais experiência e conhecendo a fundo os produtores, o potencial e as qualidades do café brasileiro. 
http://suplicycafes.com.br/cafes#ancoraBloco_2
OS GRÃOS
Uma variedade de cafés finos, 100% arábica, que possuem atributos superiores e uma doçura natural. Todos os nossos cafés são nacionais e rastreáveis. Assim, é possível saber exatamente sua origem e seu histórico.
 
AS FAZENDAS
De safra em safra, selecionamos fazendas que primam pela excelência dos grãos. Além disso, todas possuem certificação de sustentabilidade, o que garante suas boas práticas sociais e ambientais.
TAM PASSA A SERVIR CAFÉ SUPLICY NOS VOOS DOMÉSTICOS
Ação reforça a qualidade do serviço de bordo da
companhia no mercado brasileiro
 A partir de hoje(15), a TAM Linhas Aéreas passa a servir café premium, produzido especialmente pela Suplicy Cafés Especiais, nos voos SuperPontes. Estas rotas contemplam os seis aeroportos mais movimentados do país: Belo Horizonte/Confins, Brasília, Curitiba, Porto Alegre, Rio de Janeiro/Santos Dumont e São Paulo/Congonhas.
 
Preparado com nobres grãos 100% Coffea Arabica (uma espécie de café de aroma intenso e de excelente qualidade), o produto já é servido nos voos internacionais da companhia desde novembro do ano passado. Para eleger o Café Suplicy, a TAM contou com a consultoria de Isabela Raposeiras, barista e mestre de torras reconhecida no Brasil e no exterior e proprietária da Coffee Lab, em São Paulo (SP).
 
Durante os voos, os passageiros poderão degustar, juntamente com o Café Suplicy, uma seleção de sanduíches – como pão integral recheado de peito de peru defumado, queijo minas e cream cheese, ou pão australiano recheado de lombo canadense, queijo provolone e patê de ricota com ervas–, e diferentes opções de bebidas (água, refrigerantes e sucos).
 
“A nossa expectativa é que este café premium, produzido por uma empresa como a Suplicy Cafés Especiais -com tradição no ramo cafeeiro desde o século XIX-, agrade o exigente paladar dos cerca de oito milhões de passageiros que voam conosco por ano nas SuperPontes”, afirma Eduardo Costa, diretor de Marketing da TAM Linhas Aéreas.
 
Franquias Suplicy
Consultoria Franchise Store está administrando o plano de expansão da cafeteria.
Para abrir uma unidade, o investimento mínimo é de entre R$ 250 mil e R$ 350 mil. A previsão para retorno é de 24 a 36 meses, e o faturamento médio mensal por loja varia entre R$ 50 mil e R$ 60 mil. A área necessária para montar uma loja fica entre 21 m² e 150 m². 
O plano de expansão da Suplicy Cafés abrange o país todo e o diferencial da rede está no conceito da marca. “A Suplicy não é apenas um café, e sim um lugar para conversar, fazer happy hour e reuniões. O conceito dela está por toda a parte da loja, e é justamente esse diferencial que queremos oferecer tanto para clientes quanto para investidores de todo o Brasil.” 
E qual seria o perfil desse potencial franqueado? É necessário gostar de atender o público. Além disso, o dono tem que ter presença constante na operação da loja. “Valorizamos especialmente quem é bom apreciador de café”. “Mas não precisa ser expert, já que oferecemos treinamentos detalhados.” 
Além de suporte na forma de treinamentos, a Suplicy Cafés e a Franchise Store asseguram apoio constante para o franqueado por meio de visitas periódicas para garantir uma franquia bem - estruturada. 
“O empreendedor aceito na rede aprende cedo que precisa proporcionar experiências únicas de degustação de café e passar ao cliente o ritual de curtir o momento na loja”.
Quanto custa ter uma franquia Suplicy Cafés Especiais:
Starbucks
Naquela época, a empresa era uma única loja no histórico Pike Place Market de Seattle. Em sua fachada estreita, a Starbucks oferecia alguns dos melhores cafés em grãos inteiros recém-torrados do mundo. O nome, inspirado em Moby Dick, evocava o romance do alto-mar e a tradição dos navegadores que primeiro comercializaram o café.
Em 1981, Howard Schultz (presidente,CEO e presidente do conselho da Starbucks) entrou pela primeira vez em uma loja Starbucks. Já no primeiro copo de Sumatra, Howard ficou empolgado com a empresa, na qual ingressou um ano mais tarde.
Um ano depois, em 1983, Howard viajou para a Itália e se encantou com as cafeterias italianas e o aspecto romântico da experiência de tomar café. Ele teve a visão de levar a tradição das coffehouses italianas para os Estados Unidos. Um lugar para conversar, com um senso de comunidade. Um lugar intermediário entre trabalho e casa. Howard saiu da Starbucks por um breve período para abrir sua própria cadeia de cafés, Il Giornale, e retornou em agosto de 1987 para comprar a Starbucks com ajuda de investidores locais.
Atualmente, com mais de 15 mil lojas em 50 países, a Starbucks é a mais importante empresa mundial de torrefação e venda de café especial. E, com cada xícara, nos esforçamos para dar vida ao nosso legado e a uma experiência excepcional.
Cor e Tipografia
A Starbucks ao longo de seus 43 anos passou por quatro mudanças em seu logotipo. A última foi feita em 2011 no aniversário de 40 anos da marca e é mantida até os dias atuais.
O logotipo da empresa é uma sereia escandinava com duas caldas que se comparada no logo de 1971 e no logo de 2011 há uma grande mudança entre elas. 
A cor verde que hoje é relacionada diretamente com a marca originou-se em 1987, quando Howard Schultz, fundador de um negócio similar, chamado Il Giornale adquiriu a Starbucks e fundiu as duas empresas. O logotipo do Il Giornale tem algumas semelhanças com o do Starbucks, que herdou as suas estrelas e permaneceu intacto até 1992.
Ao completar 40 anos em março de 2011, a Starbucks fez novas alterações no logotipo. Agora ficando mais simples: perdeu a cor preta e a palavra “coffee”, já que rede não vendia mais apenas café em seus pontos de venda. 
Verde: 
É
 
associado à saúde, tranquilidade e natureza estimulando harmonia e equilíbrio entre o corpo e as emoções.
Sereia:
 
Estimula os consumidores a associarem a marca com a natureza.
Segundo a própria Starbucks, as alterações no símbolo refletem um novo direcionamento para os negócios da companhia, que passará a investir na comercialização de seus produtos não mais somente nas lojas da rede e também em supermercados e outros pontos de venda.
O novo logo também se adaptaria melhor à recente política de expansão da companhia, já que hoje, além do café, muitos outros produtos podem ser encontrados nas cafeterias. A retirada da palavra "coffee" é consequência direta desse novo posicionamento.
Algumas pesquisas sobre o curioso logotipo da marca diz que: a sensualidade da sereia simbolizava a atração pelo café. Quanto ao nome Starbucks, foi o resultado de uma busca complexa para encontrar um nome que se associasse à degustação de café. "Starbucks é o nome de uma das personagens do 'Moby Dick', que exaltava o aspeto romântico do mar e a tradição marítima dos primeiros comerciantes de café".
Mesmo sendo retirado do logo o Starbucks ti tipográfico não deixará de existir, afinal, na maioria das fachadas das lojas o Starbucks já era colocado separado do símbolo e na horizontal para permitir melhor leitura.
Cor e tipografia
Café Suplicy
O diferencial da Suplicy está no cuidado com o atendimento, oferecido por equipes de baristas, além da qualidade do grão de café. Suas lojas tem um ambiente projetado para um lugar que receba várias ocasiões do dia a dia: seja uma conversa com os amigos, fazer um happy hour ou reuniões. Tornando os momentos mais comuns em momentos de prazer. O conceito dela está por toda a parte da loja, e é justamente esse diferencial que eles querem passar aos clientes.
As 
tipografias 
usadas não possuem serifa. O que facilita mais ainda a leitura e entendimento do leitor.
Rosa:
 O rosa demonstra afeto e pode ajudar a relaxar. Tem um efeito positivo e de motivação sobre as pessoas além de trazer diversas sensações como: amor, carinho, suavidade, acolhimento e romantismo. Justamente esse lado emocional que a marca usa como apelo.
Missão da Starbucks X Missão da Café Suplicy
Missão da Starbucks
A Starbucks declara que sua missão é inspirar e nutrir o espirito humano, onde uma pessoa, uma xicara de café e uma coisa de cada vez são princípios importantes; e também fazer com que os clientes se sintam a vontade.
Para isso, a Starbucks cumpre a missão com itens importantes, como: compreender questões e compartilhar informações, desenvolver coisas novas chamando a atenção do publico, verificar o progresso de cada projeto e assim mostrar que a Starbucks “influência” as pessoas a notarem suas coisas novas e que também há uma grande valorização com as pessoas.
Missão do Café Suplicy
Sua missão é atrair e fidelizar os clientes que criaram um cartão vinculado ao negócio, onde consumidores acumulavam pontos em lojas da rede. Assim sendo que o sistema interliga resultados para a empresa e o cliente. Outro ponto importante de sua missão é gerenciar projetos, e principalmente saber a necessidade do cliente em relação ao produto.
Visão da Starbucks X Visão da Café Suplicy
Visão da Starbucks
A visão da Starbucks foi levar a tradição das coffe houses italianas para aos Estados Unidos, onde se tem um lugar para relaxar, conversar e tudo mais, além do que isso foi se espalhando pelo mundo inteiro, chegando até o Brasil que depois de muito tempo, e a Starbucks fez as pessoas notarem os bons produtos de ótima qualidade e sentirem como eram feitas as coisas.
Visão do Café Suplicy
Sua visão é levar em consideração a ser uma marca admirada no mercado, e onde o café tem um cuidado em seu preparo, visando uma boa qualidade e que os consumidores consigam ter boas experiências com a Café Suplicy.
Valores e Culturas – Starbucks X Café Suplicy 
Starbucks
“Todo dia, seguimos para o trabalho esperando fazer duas coisas: dividir um ótimo café com nossos amigos e ajudar a tornar o mundo um pouquinho melhor. Já era assim quando a primeira Starbucks abriu em 1971 e continua sendo assim até hoje.” – Funcionário Starbucks
A Starbucks acredita que conduzir negócios de forma ética e se empenhar para agir corretamente são atitudes vitais para seu sucesso.
Desde o início, a Starbucks se propunha a ser um tipo de empresa diferente, que não apenas celebrava o café e sua rica tradição, mas também trazia um sentimento de conexão.
Cada loja é parte de uma comunidade, e na empresa, os funcionários sempre levam a sério a responsabilidade de serem bons vizinhos. Querem ser bem-vindos nos lugares em que fazem negócios. Podendo ser a força por trás de ações positivas, aproximando seus partners, seus clientes e a comunidade para contribuir todos os dias. Agora se vê que sua responsabilidade – e seu potencial positivo – é ainda maior. O mundo espera que a Starbucks estabeleça o novo padrão, outra vez. E esperam ser sempre os líderes.
Suplicy
(Espero mais informações do Giovanni pra colocar aqui pq não tenho conteúdo)