Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

Prévia do material em texto

Política Nacional de Alimentação e 
Nutrição (PNAN)
Parte 1
• Conselho Nacional de Saúde  Portaria nº 710/1999
• Transformações sociais  Atualização pela Portaria nº 2.715/2011:
• Leis sobre Alimentação e Nutrição:
 Lei 8.080/1990  Alimentação como fator condicionante e determinante a saúde.
 Emenda constitucional nº 64/2010  Alimentação como direito social.
 Lei 11.346/2006  Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional.
 Decreto 2.272/2010  Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
Introdução
Alterações no 
consumo alimentar
Alterações perfil 
epidemiológico
Excesso e carência 
Nutricionais
 Peculiaridades 
em cada ciclo de 
vida
• A melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população
brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e
saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral
dos agravos à alimentação e nutrição.
Propósito
• Princípios do SUS:
 Universalidade, Integralidade, Equidade, Descentralização.
 Regionalização, Hierarquização e Participação popular.
• A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.
• O respeito a diversidade e a cultura alimentar  Reconhecer, respeitar,
resgatar, preservar a riqueza de alimentos e práticas alimentares.
• O fortalecimento da autonomia dos indivíduos.
• A determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da
alimentação e nutrição
• A segurança alimentar e nutricional como soberania.
Princípios
 PNAN  Direito 
a saúde e 
alimentação
1) Organização da Atenção Nutricional:
 Cuidados relativos a alimentação e nutrição  promoção e proteção a saúde
 Indivíduos, Família e Comunidade
 Atenção Básica + Diagnóstico, terapêutico, hospitais e a atenção domiciliar.
2) Promoção da Alimentação Adequada e Saudável:
 Práticas alimentares promotoras da saúde e ambientalmente sustentáveis;
 Adequadas aos aspectos sociais, culturais e biológicos.
 Ações de educação alimentar e nutricional
Diretrizes
3) Vigilância Alimentar e Nutricional:
 Descrição contínua e na predição de tendências das condições de
alimentação e nutrição da população e seus fatores determinante..
4) Gestão das Ações de alimentação e Nutrição
 Articulação da agenda de alimentação e nutrição com os demais setores
governamentais.
 Implementação do PNAN no SUS  Processo de educação permanente.
5) Participação e controle social:
 Participação da população no acompanhamento e execução do PNAN.
Diretrizes
6) Qualificação da força de trabalho:
 Qualificação de acordo com as necessidades de saúde, alimentação e nutrição.
 Educação permanente.
 Cursos na área de saúde  comtemplar os princípios do SUS e do PNAN.
7) Controle e Regulação de alimentos:
 Inocuidade e qualidade nutricional do alimento.
8) Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição:
 Diagnóstico da situação nutricional e alimentar.
 Avaliação de programas e ações do PNAN.
Diretrizes
9) Cooperação e 
articulação para 
segurança alimentar 
e nutricional
Praticando...
“Em sua nova edição, publicada em 2011, a PNAN apresenta como propósito a melhoria das
condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira. Para tanto está
organizada em diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS. As opções a
seguir se enquadram nas diretrizes apresentadas, à exceção de uma. Assinale-a:
a) Organização da Atenção Nutricional.
b) Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.
c) Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição.
d) Universalidade do Direito à Alimentação.
e) Vigilância Alimentar e Nutricional.
Questão de Concurso
Praticando...
“Sobre a diretriz relativa à organização da atenção nutricional, da Política Nacional
de Alimentação e Nutrição, assinale V (verdadeiro) e F (falso) em cada uma das
afirmações abaixo:
( ) A atenção nutricional tem como sujeito os indivíduos e a família. Os indivíduos
apresentam características específicas e entre os elementos de sua diversidade está a
fase do curso da vida em que se encontram, além da influência da família e da
comunidade em que vivem . Todas as fases do curso da vida devem ser foco da
atenção nutricional, e devem ser tratadas iguais, sem diferencia as fases mais
vulneráveis aos agravos relacionados à alimentação e nutrição.
( ) A atenção básica é considerada a coordenadora do cuidado e atenção nutricional
em rede, visando à atenção integral, a partir de sua capacidade de identificação das
necessidades de saúde da população sob sua responsabilidade.
( ) Os profissionais da atenção primária á saúde, em seu processo de
territorialização, devem identificar os locais de produção, comercialização e distribuição
de alimentos, bem como os costumes e tradições alimentares locais para reflexão
sobre suas práticas em saúde.
Questão de Concurso
Praticando...
a) V – V – V
b) F – V – F
c) V- F - V 
d) V – V – F
e) F – V – V
Questão de Concurso