TABELA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS

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TABELA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS
GRUPO 1 – CARNES
	Bife grelhado: 1 filé médio
	Carne moída: 5 colheres de sopa
	Filé de frango grelhado: 1 filé médio
	Peixe grelhado/cozido/assado: 1 posta
	Carne cozida magra: 4 pedaços pq.
	Lombo suíno: 1 filé médio
	Fígado: 1 filé médio
	Coxa de frango sem pele: 1 unidade gd
GRUPO 2 – CEREAIS
	Aveia em flocos: 3 colheres de sopa
	Granola: 3 colheres de sopa
	Pão de forma/integral/light: 2 fatias
	Torrada Integral : 4 unidades
	Pão de queijo: 1 unidade grande
	Pão francês/integral: 1 unidade média
	Arroz branco / integral: 4 colheres sopa
	Purê de batata: 1 colher de servir
GRUPO 3 – FRUTAS
	Abacaxi: 2 fatias médias
	Laranja: 1 unidade
	Mamão papaia: ½ unidade
	Melancia: 1 fatia grossa
	Salada de frutas: 1 xícara de chá
	Uva Itália/rubi: 1 cacho pequeno
	Banana nanica/ prata: 1 unidade
	Goiaba: 1 unidade
GRUPO 4 – LEITES E DERIVADOS
	Leite desnatado: 1 copo 
	Iogurte desnatado/light: 1 pote
	Requeijão light: 1 colher de sopa
	Creme de ricota: 1 colher de sopa
	Queijo minas fresco: 1 fatia média 
	Queijo mussarela: 1 fatia fina
GRUPO 5 – ÓLEOS E GORDURAS (Uso limitado)
	Azeite de oliva: 1 colher sopa
	Óleo de soja/ canola/ milho: 1 colher sopa
	Amêndoa / castanha de caju: 5 unidades
	Amendoim torrado: 10 unidades
	Manteiga:1 colher de chá 
	Maionese light: 1 colher sopa rasa
GRUPO 6 – LEGUMINOSAS E VERDURAS
	Vegetais Folhosos – 1 prato raso de mesa 
Acelga, agrião, alface, almeirão, alface, escarola, mostarda, chicória, rúcula, repolho verde, repolho roxo, espinafre, couve manteiga.
	Cenoura: 3 colheres de sopa
	Vagem: 4 colheres de sopa
	Tomate salada: 1 unidade média
	Abóbora cozida: 2 colheres sopa
	Ervilha seca cozida: 1 concha pequena
	Feijão carioca cozido: 1 concha pequena
	Grão de bico cozido: 1 concha pequena
	Lentilha cozida: 1 concha pequena
	Brócolis: 1 prato de sobremesa 
	Couve flor: 1 prato de sobremesa
	Beterraba: 3 colheres sopa
	Quiabo: 3 colheres de sopa
GRUPO 7 – TUBÉRCULOS
	Batata cozida: 1 unidade pequena
	Mandioca cozida: 3 colheres de sopa
	Macarrão integral cozido: 1 pegador
	Batata-doce cozida: 1 unidade pequena
	Mandioquinha: 1 unidade pequena
	Inhame/cará cozido:1 unidade pequena
	Farinha de mandioca: 2 colheres sopa
	Farinha de milho: 3 colheres sopa
	Polvilho (tapioca): 3 colheres de sopa
	Cuscuz: 3 colheres de sopa
GRUPO 8 – AÇÚCARES E DOCES 
	Bombom: 1 unidade
	Chocolate 50% cacau: 4 quadradinhos
	Picolé de frutas: 1 unidade
	Docinhos de festa: 2 unidades
	Açúcar: 1 colher de chá
	 Achocolatado: 1 colher de sobremesa