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DISCIPLINA: HIGIENE E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS CURSO: NUTRIÇÃO PROFESSORA: OLIVIA PIZETTA ZORDÃO ATIVIDADE: Aula prática Higiene das Mãos 22/03/2019 Roteiro aula prática Materiais: - Tinta nas cores (vermelha, preta, verde e azul) - Tinta Invisível para luz negra - Lâmpada de Luz Negra - Papel toalha - Sabão líquido para lavagem das mãos Procedimentos: 1. Passar a tinta colorida na cor selecionada nas mãos 2. Esperar secar completamente 3. Higienizar as mãos seguindo o esquema (em anexo) com as seguintes modificações: Grupo 1 - todas as etapas por 40 segundos Grupo 2 - pular etapa 4 e 5 Grupo 3 - pular etapa 6 Grupo 4 - pular etapa 8 Grupo 5 - todas as etapas por 2 minutos Grupo 6 - pular etapas 3 a 8 4. Repetir o processo porém com tinta invisível e analisar na luz negra após a higienização 5. Discutir a melhor forma de higienização das mãos 6. Elaborar o relatório com os procedimentos, discussão e conclusão Anexo I
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