Cadeias Produtivas - slides de Aula

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Unidade II 
 
 
 
 
 
CADEIAS PRODUTIVAS I 
 
 
 
 
 
Prof. Aldo Francisco 
Introdução e índices 
 O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo, 
com aproximadamente 200 milhões de cabeças, cujo 
sistema de produção é 90% a pasto (conhecido como 
modelo extensivo de produção). 
 A taxa de natalidade é de 65%, embora o ideal seja 90%. 
 A idade ao primeiro parto é de 34 meses, 
embora o ideal seja 27 meses. 
 A idade média de abate é de 36 meses, embora 
o ideal seja 30 meses. Portanto, o ideal seria aumentar 
a produtividade / área, ocorrendo assim a obtenção de 
maior rendimento. 
 A produção média ideal por vaca é de um bezerro 
por ano. Porém, o que se consegue é um bezerro 
a cada um ano e meio por fêmea. 
Denominação segundo a faixa etária 
Sexo masculino: 
 bezerro; 
 bezerro desmamado; 
 garrote ou novilho; 
 boi magro; 
 boi gordo; 
 touro. 
Denominação segundo a faixa etária 
Sexo feminino: 
 bezerra; 
 bezerra desmamada; 
 novilha; 
 vaca – vaca seca; 
 vaca amojando; 
 vaca com bezerro ao pé. 
Raças bovinas 
 Definição sobre raça. 
 Principais grupos de raças bovinas e suas respectivas 
diferenças. 
Raças bovinas zebuínas 
 Características principais. 
 Exemplos. 
 
Vaca e bezerro, exemplares da raça 
Nelore, na Feicorte (Feira Internacional 
da Cadeia Produtiva de Corte). 
Fonte: A. F. Alves Neto, 2013. 
Raças bovinas taurinas continentais 
 Características principais. 
 Exemplos. 
Vaca da raça Simental, que tem 
aptidão para produção de corte e 
leite, na Feileite (Feira Internacional 
da Cadeia Produtiva do Leite). 
Fonte: A. F. Alves Neto, 2007. 
Interatividade 
Sobre raças de bovinos, tanto europeias quanto indianas 
– cada qual com suas peculiaridades, seja no aspecto 
morfológico e produtivo –, assinale abaixo a alternativa 
que corresponde à principal raça zebuína de corte criada 
no Brasil e uma taurina continental, respectivamente: 
a) Nelore; Gir. 
b) Nelore; Jersey. 
c) Holandesa; Jersey. 
d) Gir; Angus. 
e) Nelore; Simental. 
 
Raças bovinas taurinas britânicas 
 Características principais. 
 Exemplos. 
Raças bovinas sintéticas 
 Definição de raça sintética. 
 Exemplos. 
 
Animais sintéticos de 
corte, exemplares da raça 
Canchim, na Feicorte. 
Fonte: A. F. Alves Neto, 2012. 
Estação de monta 
 Definição. 
 Escolha da época do ano. 
 Vantagens do seu uso. 
 
Relação touro / vaca – variáveis 
 Raça do touro. 
 Idade. 
 Condições climáticas. 
 Condições geográficas. 
Interatividade 
Raça é um conjunto de animais da mesma espécie que apresentam 
características fisiológicas e anatômicas semelhantes e que os 
diferencie de qualquer outro grupamento. Existem dois troncos de 
bovinos – Bos indicus e Bos taurus. Tanto no gado europeu (Bos 
taurus) quanto no zebuíno (Bos indicus), há o tipo zootécnico corte 
ou leite. Em relação às raças bovinas, assinale a alternativa correta: 
a) Os bovinos pertencentes ao grupo dos zebuínos são animais 
mais adaptados a temperaturas elevadas, apresentando como 
características a presença de cupim e barbela desenvolvida, 
por exemplo. Como raças pertencentes a este grupo, podemos 
citar: Nelore, Guzerá, Jersey e Holandesa. 
b) Os bovinos pertencentes ao grupo dos taurinos não apresentam 
cupim e possuem orelhas curtas, o que os caracteriza como animais 
mais adaptados a temperaturas elevadas. Podemos citar como 
exemplos de raças taurinas: Simental, Angus e Limousin. 
Interatividade 
c) Os bovinos pertencentes ao grupo dos Bos indicus 
apresentam cupim, orelha geralmente mais longa que 
a dos taurinos e barbela desenvolvida, sendo animais 
mais adaptados a ambientes tropicais. A raça Nelore 
pertence a este grupo, sendo a mais difundida no país. 
d) Os bovinos pertencentes ao grupo dos Bos taurus costumam 
ser animais mais precoces e produtivos. Dentre as raças deste 
grupo voltadas para a produção de leite, podemos citar a 
Holandesa, a Gir Leiteira e a Guzerá. 
e) A raça leiteira com maior produção de leite é a 
Holandesa. Por ser um animal taurino, possui 
características morfológicas de adaptação aos 
climas tropicais, como a presença de cupim. 
Instalações – curral 
Definição: 
 seringa; 
 tronco; 
 brete; 
 apartador; 
 embarcador; 
 
Instalações – curral 
 Seringa e embarcador. 
Fonte: A. F. Alves Neto. 
Guaraci, SP, 2006. 
Instalações – curral 
 Tronco. 
Fonte: A. F. Alves Neto. 
Guaraci, SP, 2006. 
Instalações – curral 
 Brete. 
Fonte: A. F. Alves Neto. 
Guaraci, SP, 2006. 
Interatividade 
A pecuária de corte é, para o Brasil, uma atividade de grande 
importância econômica e, ao que tudo indica, deverá se fortalecer 
nessa posição nos próximos anos, consolidando-se tanto como 
produtora de alimento nobre para o mercado interno como elemento 
importante na captação de divisas para o país, por sua inserção no 
mercado mundial de carne bovina. Apesar disso, os índices 
zootécnicos e econômicos que caracterizam atualmente essa 
atividade estão muito distantes daqueles que poderiam garantir 
sua competitividade e consequente permanência como 
empreendimento economicamente atraente. Em relação à 
bovinocultura de corte, assinale a alternativa correta: 
a) Algumas forragens de crescimento cespitoso, tais como Estrela 
e Coast Cross, podem ser utilizadas como capineiras, visando o 
fornecimento do material no cocho em horários mais quentes, 
para que assim haja um controle de infecção por parasitos. 
Interatividade 
b) O desmame em gado de corte deve ser ao redor de 8 meses, e a gestação 
das vacas entre 9 meses e 9 meses e meio, devendo produzir um bezerro 
por ano. Contudo, como relatado no texto, com índices zootécnicos 
distantes do padrão ideal, tem-se conseguido dois partos a cada 3 anos. 
c) Deve ser indicada a utilização de pastagem rotacionada 
em bovinos de corte, tais como creep grazing, em local 
onde pastam apenas animais adultos (vacas e touros). 
d) Visando um melhor índice zootécnico e econômico na pecuária 
de corte, é imprescindível a utilização de estação de monta, época 
esta em que as fêmeas deverão ser destinadas a reprodução, de 
preferência escolhendo um período determinado para que os 
bezerros possam nascer na época da seca. 
e) Existe uma taxa média para a relação touro / vaca. Dependendo das 
condições do local, podemos dizer que a média seria entre 30 e 60 
vacas / touro, sendo preferível adotar uma relação menor, ou seja, 
um touro pra 30 vacas, pois assim é possível manter os touros 
com as vacas o ano todo. 
Fases da criação – etapas de manejo 
 Cria. 
 Recria. 
 Engorda. 
 Ciclo completo. 
Melhoramento genético em 
bovinos de corte – introdução 
 Representação do rebanho bovino 
de corte de acordo com a genética: 
Pirâmide representando a escala 
genética do rebanho de corte. 
Fonte: http://wm.agripoint.com.br/imagens/banco/74.gif 
Melhoramento genético em bovinos de corte 
– características morfológicas de avaliação 
 Cabeça: estruturas e definições. 
 Pelagem. 
 Precocidade. 
 Desenvolvimento de barbela. 
 Circunferência escrotal. 
Melhoramento genético em bovinos 
de corte – características de tipo 
 E 
 P 
 M 
 U 
 R 
 A 
 S 
Índices utilizados no melhoramento 
genético em bovinos 
 D. E.P. 
 Acurácia. 
Manejo sanitário em bovinos de corte – vacinação 
 Febre aftosa. 
 Brucelose. 
 Raiva. 
 Carbúnculo sintomático. 
Interatividade 
No manejo sanitário de bovinos, recomenda-se 
a vacinação contra as principais enfermidades: 
a) Febre aftosa, raiva, brucelose e clostridioses. 
b) Febre aftosa, brucelose, piroplasmose e tuberculose. 
c) Febreaftosa, raiva, anaplasmose e leptospirose. 
d) Febre aftosa, tuberculose, raiva e clostridioses. 
e) Febre aftosa, clostridioses, brucelose e papilomatose. 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATÉ A PRÓXIMA! 
	Slide Number 1
	Introdução e índices
	Denominação segundo a faixa etária
	Denominação segundo a faixa etária
	Raças bovinas
	Raças bovinas zebuínas
	Raças bovinas taurinas continentais
	Interatividade
	Resposta
	Raças bovinas taurinas britânicas
	Raças bovinas sintéticas
	Estação de monta
	Relação touro / vaca – variáveis
	Interatividade
	Interatividade
	Resposta
	Resposta
	Instalações – curral
	Instalações – curral
	Instalações – curral
	Instalações – curral
	Interatividade
	Interatividade
	Resposta
	Resposta
	Fases da criação – etapas de manejo
	Melhoramento genético em�bovinos de corte – introdução
	Melhoramento genético em bovinos de corte�– características morfológicas de avaliação
	Melhoramento genético em bovinos�de corte – características de tipo
	Índices utilizados no melhoramento�genético em bovinos
	Manejo sanitário em bovinos de corte – vacinação
	Interatividade
	Resposta
	Slide Number 34