PLANO DE NEGÓCIO

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GOVERNO DO DISTRITO FEDERAL
	SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO
Centro de Educação Profissional de Ceilândia - CEP
Técnico em Administração
SWEET CAKE
Ceilândia - DF, 27 de Novembro de 2017�
JENNIFER SOUSA SANTOS
LUCAS SANTOS LUNGUINHO
LUIZ GUSTAVO DE OLIVEIRA PINTO
SWEET CAKE
Plano de Negócio apresentado a Escola Técnica de Ceilândia como requisito para aprovação no Curso Técnico em Administração sob a orientação dos professores Francisco Cleuton e Aldemir.
Ceilândia - DF, 27 de Novembro de 2017�
DEDICATÓRIA
Dedico este trabalho:
A todos que buscam realizar seus sonhos.
AGRADECIMENTOS
Foram muitos, os que nos ajudaram a concluir este trabalho.
Nossos sinceros agradecimentos...
...a Deus, pois, sem sua ajuda, nada teria sido possível;
...à nossa família, pela confiança e pelo apoio;
...a Professora Eline Castelli, por sua força, conhecimento e disposição, em ajudar;
...aos professores que contribuíram para nossa formação;
...aos nossos colegas de classe pelo companheirismo;
...à todos que almejam realizar sonhos de empreendedores;
...a Direção pelo compromisso e dedicação em formar seus futuros profissionais.
�
SUMÁRIO
41.	INTRODUÇÃO	�
41.1	Oportunidade Detectada	�
42.	SUMÁRIO EXECUTIVO	�
42.1	Dados do Empreendimento	�
4Razão Social	�
4Nome comercial / Nome fantasia	�
4Endereço/Telefone/email/site	�
5Setor de atividade	�
5Forma jurídica	�
5Enquadramento tributário	�
52.2	Missão	�
52.3	Visão	�
52.4	Valores	�
62.5	Dados dos Dirigentes	�
72.6	Estrutura de Capitalização	�
73.	ANÁLISE ESTRATÉGICA	�
73.1	Análise SWOT	�
84.	ANÁLISE DE MERCADO	�
84.1	Estudos dos clientes	�
84.2	Estudos dos concorrentes	�
94.3	Estudo dos fornecedores	�
175.	ESTRUTURA ORGANIZACIONAL	�
175.1	Organograma	�
175.2	Perfil dos Profissionais	�
185.3	Política de Pessoal	�
226.	PLANO DE MARKETING	�
226.1	Descrição dos principais produtos e serviços	�
236.2	Logomarca	�
236.3	Slogan	�
246.4	Preço	�
246.5	Estratégias Promocionais	�
256.6	Plano de Implementação do Plano de Marketing	�
256.7	Localização do negócio	�
266.8	Ciclo de Vida do Produto	�
287.	PLANO SUSTENTÁVEL	�
298.	PLANO OPERACIONAL	�
298.1	Infra-estrutura do empreendimento	�
298.2	Layout	�
309.	PLANO FINANCEIRO	�
309.1	Investimentos Iniciais	�
339.2	Faturamento	�
349.3	Custos Fixos	�
379.4	Custos Variáveis	�
389.5	Custo Total	�
399.6	Previsão de Crescimento	�
399.7	DRE (Demonstrativo de Resultado do Exercício)	�
399.8	Capacidade de Pagamento (Liquidez)	�
399.9	Indicadores de Resultado	�
4010.	PARECER CONCLUSIVO	�
4111.	REFERÊNCIAS	�
4212.	ANEXOS	�
�INTRODUÇÃO
Oportunidade Detectada
A população brasiliense está cada vez mais exigente e em busca de produtos que satisfaçam suas necessidades quanto à personalização e diferenciação. As pessoas querem ser únicas e considerando a quantidade de comemorações e eventos que ocorrem em Brasília diariamente, identificamos uma oportunidade de suprir estas necessidades de personalização e diferenciação nestas ocasiões especiais. Este trabalho apresenta um plano de negócio, o qual visa à abertura de uma empresa especializada em bolos temáticos para comemorações de ocasiões especiais da vida das pessoas, trata-se da Sweet Cake. Inicialmente realizamos uma pesquisa para determinar o número de bufês na cidade de Brasília, áreas de concentração dos mesmos e número de eventos realizados pelas classes A e B. De posse desses dados verificamos que a região de Taguatinga é a mais promissora para abertura de uma confeitaria especializada em cupcakes. 
SUMÁRIO EXECUTIVO
Dados do Empreendimento
Razão Social
Firma ou Razão Social
Confeitaria Sweet Cake ME
Nome comercial / Nome fantasia
Sweet Cake
Endereço/Telefone/email/site
Endereço: QNJ 46 Lote 52 Taguatinga-DF 
Fone: (61) 3377-3780
Email: contatosweetcake@gmail.com
Site: www.sweetcake.com.br
Setor de atividade
Setor Terciário – Prestação de Serviços
Forma jurídica
Micro Empresa (ME)
Enquadramento tributário
Lucro Presumido
Missão
Nossa missão é tornar especial cada evento na sua particularidade, personalizando a comemoração e encantando nossos clientes desde o atendimento até os elogios dos convidados. Desejamos superar as expectativas dos nossos clientes buscando sempre uma solução gostosa e inovadora na arte em açúcar. Queremos empregar de modo humano, buscando sempre o aperfeiçoamento, a qualidade de vida e o bom relacionamento.
Visão
Ser reconhecida como uma empresa de cupcakes de qualidade, diferenciada, inovadora, a qual busca sempre uma solução à necessidade do cliente a fim de torná-lo satisfeito e fiel.
Valores
 Confiança, ética, comprometimento, dedicação, satisfação dos clientes, gentileza, honestidade e felicidade.
Dados dos Dirigentes
Sócio 1
Nome: Luiz Gustavo de Oliveira Pinto
Endereço: QR 220 Conjunto 10 Casa 30
Telefone 1: (61) 99542-1454 
Responsável: Gerência Administrativa - Financeira
Bacharel em Gestão Empresarial e Financeira
Experiência: 6 anos
Sócio 2
Nome: Lucas Santos Lunguinho 
Endereço: QI 11 Casa 2
Telefone 1: (61) 98723-6845
Responsável: Gerência de Marketing
Tecnólogo em Gestão de Segurança Pública, Publicidade e Propaganda.
Experiência: 7 anos
Sócio 3
Nome: Jennifer Sousa Santos
Endereço: QNB 20 Conjunto F Casa 9
Telefone 1: (61) 9985-4524
Responsável: Diretora geral
Tecnólogo em Gestão de Pessoas e Administração
Experiência: 03 anos
Estrutura de Capitalização
	
	NOME
	VALOR (R$)
	% DE PARTICIPAÇÃO
	SÓCIO 01
	Jennifer Sousa
	240.000,00
	30%
	SÓCIO 02
	Lucas Santos
	240.000,00
	30%
	SÓCIO 03
	Luiz Gustavo
	320.000,00
	40%
	TOTAL
	800.000,00
	100%
ANÁLISE ESTRATÉGICA
Análise SWOT
	FORÇAS
	FRAQUEZAS
	Atendimento: qualificação, treinamento e experiência de funcionários;
Confiabilidade no produto; 
Confiabilidade no serviço;
Pontualidade;
Preços competitivos; 
Padronização do serviço (alta qualidade); Produtos personalizados e com alta qualidade;
	Concorrências; 
Marca desconhecida; 
Contratação de funcionários diferenciados, experientes e qualificados para o serviço; Rotatividade de funcionários.
	OPORTUNIDADES
	AMEAÇAS
	Crescimento constante do número de eventos comemorativos.
Grande número de empresas que estão buscando sempre um tipo de inovação na divulgação da sua marca e agrado aos colaboradores e clientes.
Os tipos de produtos oferecidos contemplam diversos tipos de eventos e comemorações que são distribuídos ao longo do ano: Páscoa, Dia das Mães, Dia dos namorados, Mês das noivas, Dia dos Pais, Mês da criança, etc.
	Grande número de concorrentes.
Falta de mão de obra.
ANÁLISE DE MERCADO
Estudos dos clientes
	ASPECTOS OU FATORES AVALIADOS
	GEOGRÁFICOS
	Todos os moradores do DF
	DEMOGRÁFICOS
	Pessoas acima de 18 anos;
Sexo: masculino e feminino;
Classe média, classe média alta.
	PSICOGRÁFICOS
	Pessoas interessadas em comer, presentear ou encomendar CupCakes decorados.
	COMPORTAMENTAIS
	Organizadores de festas, donos de buffets. 
Estudos dos concorrentes
	ASPECTOS
	EMPRESA
SWEET CAKE
	CONFEITARIA MORANGUINHO
	CONFEITARIA PITANGUINHA
	PONTOS
FORTES
	Boa localização
Ótimo estacionamento
Veículos próprios;
Entregas
Pontualidade
	Bastante conhecida no mercado;
45 anos de experiência no ramo;
Boa imagem.
	34 anos de experiência no ramo;
Bastante conhecida no mercado;
Boa imagem.
	PONTOS
FRACOS
	Desconhecida no mercado;
Pequena frota deveículos;
Pouca experiência no ramo;
	Péssimo estacionamento;
Não faz entregas;
	Péssimo estacionamento;
Não faz entregas;
	ESTRATÉGIA
UTILIZADA
	Divulgação nas redes sócias;
Divulgação por indicação;
Cartão de visitas.
	Redes Sociais;
Boca-a-Boca
	Site;
Redes Sociais;
Boca-a-boca.
Estudo dos fornecedores
	
FORNECEDOR
	
Discriminação
	VARIÁVEL
	
	
	Conceito
	Preço R$
	Prazo
	Condição de pagamento
	FORT ATACADISTA
	Supermercado/ Atacadista
	Bom
	257,00
	 01 Dia
	Dinheiro/cartão
	ATACADÃO ESPIRITO SANTO 
	Atacadista
	Excelente
	220,00
	01 Dia
	Dinheiro/cartão
	ATACADÃO EXTRA
	Atacadista
	Bom
	300,00
	01 Dia
	Dinheiro/cartão
	CASA DAS EMBALAGENS
	Atacadista
	Bom
	300,00
	01 Dia
	Dinheiro/cartão
PRODUTOS ELETRÔNICOS
	
FORNECEDOR
	
Discriminação
	VARIÁVEL
	
	
	Qtde
	Preço R$
	Prazo de entrega
	Condição de pagamento
	CTIS DIGITAL
Taguatinga Shopping e
Conjunto Nacional de Brasília
	Computador Intel
	01
	1.000,00
	
Na hora
	
Cartão de crédito, cheque e dinheiro
	
	Impressora HP multifuncional
	01
	800,00
	
	
	
	Telefone
	01
	150,00
	
	
	SHOPPING DA INFORMÁTICA
SHCN CL 207 Bl B Lj 16/18 Asa Norte/ DF
	Computador Intel
	01
	899,00
	
Na hora
	
Cartão de crédito, cheque e dinheiro
	
	Impressora HP multifuncional
	01
	700,00
	
	
	
	Telefone
	01
	130,00
	
	
	MEGA DF DISTRIBUIDOR
CRS 510 Bl B s/n lj 37 – Asa Sul/DF
	Computador Intel
	01
	1.200,00
	
Na hora
	
Cartão de crédito, cheque e dinheiro
	
	Impressora HP multifuncional
	01
	698,00
	
	
	
	Telefone
	01
	120,00
	
	
	
BUSCAPÉ
	Refrigerador Cônsul 261L branca
	01
	799,00
	
	
	
	Fogão 4 bocas Fischer Cooktop
	01
	326,71
	
	
PRODUTOS DE LIMPEZA E HIGIENE PESSOAL
	
FORNECEDOR
	
Discriminação
	
VARIÁVEL
	
	
	Qtde
	Preço R$
	Prazo de entrega
	Condição de pagamento
	
SUPRIMAX
CSD 06 Lote 26 Pistão Sul Taguatinga - DF
	Desinfetante
	05 lt
	11,90
	
Na hora
	
Cartão de crédito, boleto bancário e dinheiro
	
	Rodo
	01
	7,30
	
	
	
	Balde
	01
	8,50
	
	
	
	Vassoura
	01
	7,30
	
	
	
	Pano
	01
	3,50
	
	
	
	Papel higiênico c/16 rolos
	01
	15,90
	
	
	
	Detergente
	05 lt
	13,30
	
	
	
ATACADÃO DA LIMPEZA
SDE QD 02 - Cj A Lt 01-M Norte Taguatinga Norte-DF
	Desinfetante
	05 lt
	12,50
	
Na hora
	
Cartão de crédito e dinheiro
	
	Rodo
	01
	6,63
	
	
	
	Balde
	01
	7,50
	
	
	
	Vassoura
	01
	6,63
	
	
	
	Pano
	05
	3,50
	
	
	
	Papel higiênico
	16
	16,00
	
	
	
	Detergente
	05 lt
	13,00
	
	
	
HIPERMERCADOS EXTRA
www.extra.com.br
	Saco de lixo 50L
	01
	14,16
	
Na hora
	
Cartão de crédito e dinheiro
	
	Saco de lixo 34cm x 38cm c/ 50
	01
	9,65
	
	
	
	Esponja scoth-Brite c/ 3
	01
	5,00
	
	
	
	Sabão glicerinado c/ 5
	01
	3,99
	
	
	
	Sabão em pó Omo 2kg
	01
	10,98
	
	
PRODUTOS PARA ESCRITÓRIO
	
FORNECEDOR
	
Discriminação
	
VARIÁVEL
	
	
	Preço R$
	Prazo de entrega
	Condição de pagamento
	
ABC OFFICE SHOP
706/707 Norte Bl D Lj 24 Asa Norte – DF
– Qd 2 Lt 668 SIG – DF
	Resma de papel
	15,70
	
Na hora
	
Cartão de crédito e dinheiro
	
	Caneta c/ 50
	29,90
	
	
	
	Clipes
	5,50
	
	
	
	Grampeador
	9,90
	
	
	
	Perfurador
	17,50
	
	
	ARMARINHO SÃO PAULO
QNM 01 Cj D Lt 01 –Ceilândia DF
- QS 112 Cj 06 Lt 04 Lj 01 Samambaia-DF
	Resma de papel
	13,99
	
Na hora
	
Cartão de crédito, boleto bancário e dinheiro
	
	Caneta c/ 50
	25,90
	
	
	
	Clipes
	4,99
	
	
	
	Grampeador
	8,50
	
	
	
	Perfurador
	15,90
	
	
	DF CARTUCHOS
(Recarregável)
Ceilândia (Leste)
	Cartucho preto
	10,00
	
Na hora
	
Dinheiro
	
	Cartucho colorido 
	15,00
	
	
MÓVEIS
	
FORNECEDOR
	
Discriminação
	
VARIÁVEL
	
	
	Qtde
	Preço R$
	Prazo de entrega
	Condição de pagamento
	LOJAS KD
www.lojaskd.com.br
	Mesa
	01
	299,00
	
10 dias úteis
	
Cartão de crédito e dinheiro
	
	Cadeira
	01
	212,00
	
	
	
	Bancada
	01
	311,17
	
	
	
LOJAS AMERICANAS
www.lojasamericanas.com.br
	Mesa
	01
	269,10
	
10 dias úteis
	
Cartão de crédito, boleto bancário e dinheiro
	
	Cadeira
	01
	116,91
	
	
	
	Bancada
	01
	350,00
	
	
	
SHOPFATO
www.shopfato.com.br
	Mesa
	01
	279,90
	
10 dias úteis
	
Cartão de crédito e dinheiro
	
	Cadeira
	01
	120,00
	
	
	
	Bancada
	01
	320,90
	
	
UTENSÍLIOS
	
FORNECEDOR
	
Discriminação
	
VARIÁVEL
	
	
	Preço R$
	Prazo de entrega
	Condição de pagamento
	
BUSCAPÉ
www.buscapé.com.br
	Cesto p/ lixo 12L plástico Acrimet
	14,90
	
10 a 30 dias úteis
	
Cartão de crédito, boleto bancário e dinheiro
	
	Gás
	45,00
	
	
	
	Botijão de gás 13 Kg vazio
	80,00
	
	
	
	Lixeira plástica 60L Santana
	35,90
	
	
	
	Potes plástico Sanreno
	3,12
	
	
	
	Bandeja Oval Barroca Tramontina
	39,90
	
	
	
	Fervedor 1L alumínio Tramontina
	24,90
	
	
	
	Copo refresco Nadir Oca 400 ml
	3,65
	
	
	
	Sacolas biodegradáveis c/1000
	3,50
	
	
PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
	
FORNECEDOR
	
Discriminação
	
VARIÁVEL
	
	
	Preço R$
	Prazo de entrega
	Condição de pagamento
	ATACADÃO EXTRA
	Produtos para preparo
	-
	Na hora
	Cartão e dinheiro
	ESPIRITO SANTO
	Produtos para preparo
	-
	1 Dia
	Cartão e dinheiro
	FORT ATACADISTA
	Produtos para preparo
	-
	1 Dia
	Cartão e dinheiro
ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
Organograma 
Perfil dos Profissionais
	CARGO
	ATRIBUIÇÕES DO CARGO
	DIRETOR
	Será responsável pela gestão da empresa como um todo, acompanhando sua evolução, controles de vendas, recursos humanos, burocracias do governo, documentações, locação do imóvel, parte estrutural da empresa.
	GERENTE OPERACIONAL
	Será o responsável pela gestão de todo o processo, delegando os afazeres, controlando as atividades, direcionando o responsável geral da produção para as encomendas e necessidades produtivas. Será responsável por testes de desenvolvimento e novas técnicas. Será responsável ainda pelos acabamentos finais da encomenda. Juntamente com o Gerente financeiro participará de reuniões com clientes e avaliação de novos fornecedores e matérias-primas;
	GERENTE FINANCEIRO
	Será responsável pelos controles financeiros, pagamentos de fornecedores, funcionários, investimentos da empresa e contabilidade;
	CONFEITEIRO
	Prepara os alimentos;
	AUXILIAR DE COZINHA
	Responsável pela produção das massas e recheios e por auxiliar o confeiteiro;
	CAIXA
	Responsável por trabalhar com atendimento ao público com pagamentos, recebimento de valores, fechamento de caixa e emissão de notas fiscais;
	SERVIÇOS GERAIS
	Será responsável pela limpeza dos ambientes de empresa e lavagem dos utensílios de uso interno da produção;
	MOTORISTA
	Será responsável pelas entregas e eventuais serviços internos
Política de Pessoal
Recrutamento e seleção
Ao surgimento da necessidade de substituição de vagas ou aumento de quadro, o gerente de determinada área da empresa, comunicará verbalmente ou por meio da requisição de pessoal, ao RH do que esta necessitando. O RH faz uma sondagem de currículos de pessoas, sendo feito um recrutamento externo.
A definição do perfil técnico e comportamental de vaga é feita por uma análise que busca posicionar o estilo comportamental do candidato dentro de quatro dimensões: Dominância, Influência, Estabilidade e Conformidade. Essa análise ajudará a identificar o perfil do candidato, baseado nas atribuições e verificando se o mesmo se encaixa nos requisitos exigidos. A análise será feita antes da entrevista em um questionário, para servir de roteiro para a entrevista. 
O processo de recrutamento externo da empresa será feitopor meio de divulgação de cartazes, na agência do trabalhador, por meio de anúncios junto ao jornal local de maior circulação, por meio de divulgação em carro de som na comunidade e também por indicação feita por funcionários. 
O procedimento de triagem de currículos consistirá na leitura prévia do currículo, a verificação das habilidades e qualificação do candidato, a adequação da descrição da vaga, dentre outros. Depois da triagem dos currículos os candidatos pré-selecionados serão convocados a fazer um questionário (citado anteriormente), contendo perguntas que auxiliem no momento da entrevista.
Depois de serem feitas a requisição de pessoal, a divulgação da vaga, a triagem dos currículos, a entrevista e a seleção do candidato que melhor se adequou ao cargo, será feito um treinamento para que o novo funcionário aprenda como funciona o clima organizacional e tudo dentro da empresa. 
Segue abaixo modelos de anúncios para os cargos de Motorista e Auxiliar de cozinha e a imagem da entrevista:
ANÚNCIO 
CONTRATA-SE MOTORISTA 
Habilidade de comunicação com os clientes, distinção, comportamento memorável na entrega da encomenda e experiência no transporte de produtos alimentícios similares. Ter disponibilidade de horário. Salário: R$ 1.200,00. Interessados enviar e-mail para a Sweet Cake: contatosweetcake@gmail.com.
	
	
	
Os colaboradores da Sweet Cake são beneficiados com: benefícios legais; uniforme; exames médicos; auxílio-maternidade. Para programar esses benefícios a empresa faz uma avaliação das necessidades dos funcionários e um levantamento da disponibilidade de recursos. Os salários foram atribuídos respectivamente de acordo com cada cargo:
	CARGO
	ATRIBUIÇÕES
	PRÉ-REQUISITO
	VALOR
SALÁRIO
	DIRETOR
	Habilidade com números e visão sistêmica de um negócio alimentício com o público alvo selecionado, além da capacidade de planejamento e organização;
	Excel; Office; Curso Téc. Administração.
	Pró- labore
	GERENTE OPERACIONAL
	Conhecimentos de produção de alimentos, ênfase em confeitaria. Visão crítica e minuciosa da qualidade dos produtos. Habilidade em gestão de pessoas com menor grau de escolaridade e atitudes motivacionais para envolver toda a produção no foco do melhor atendimento ao cliente. 
	Office
Internet
	Pró- labore
	GERENTE FINANCEIRO
	Habilidades contábil-financeiras.
	Office
Internet
Curso de Financeiro
	Pró- labore
	CONFEITEIRO
	Habilidade de confeitaria nível médio/alto.
	Ensino Médio
Experiência na área
	R$ 1.728,86
	AUXILIAR DE COZINHA
	Habilidade de confeitaria básica
	Ensino Médio
Experiência na área
	R$1.009,47
	CAIXA
	Habilidade com contas básicas, gosto pela matemática, agilidade, simpatia, paciência e bom-humor.
	Ensino Médio 
Experiência na área
	R$1.100,00
	MOTORISTA
	Habilidade de comunicação com os clientes, distinção, comportamento memorável na entrega da encomenda e experiência no transporte de produtos alimentícios similares.
	CNH - carteira “A” ou/e “B”;
Direção Defensiva.
Experiência profissional
	R$1.200,00
	SERVIÇOS GERAIS
	Habilidade de limpeza, cuidado e organização.
	Ensino Fundamental
	R$950,00
Mão – de – Obra
Folha de Pagamento
	QT.
	CARGO
	SALÁRIO
	VT
	INSS
	FGTS
	VALOR TOTAL
	1
	Gerente Operacional
	2.400,00
	144,00
	192,00
	192,00
	2.928,00
	1
	Motorista
	1.500,00
	90,00
	135,00
	120,00
	1.845,00
	2
	Auxiliar de cozinha
	1.000,00
	120,00
	160,00
	160,00
	2.880,00
	1
	Balconista
	937,00
	43,16
	57,55
	57,55
	1.095,26
	1
	Serviços gerais
	937,00
	43,16
	57,55
	57,55
	1.095,26
	1
	Caixa
	1.200,00
	48,00
	64,00
	64,00
	1.376,00
	TOTAL
	7.974,00
	488,32
	666,10
	651,10
	11.219,52
13º Salário
	QT.
	CARGO
	SALÁRIO
	INSS
	FGTS
	VALOR TOTAL
	1
	Gerente Operacional
	2.400,00
	192,00
	192,00
	1.755,00
	1
	Motorista
	1.500,00
	135,00
	120,00
	2.784,00
	2
	Auxiliar de Cozinha
	1.000,00
	160,00
	160,00
	2.640,00
	1
	Balconista
	937,00
	57,55
	57,55
	1.276,00
	1
	Serviços gerais
	937,00
	57,55
	57,55
	834,50
	1
	Caixa
	1.200,00
	64,00
	64,00
	928,00
	TOTAL
	7.974,00
	826,10
	651,10
	10.217,50
Férias 1/3
	QT.
	CARGO
	SALÁRIO
	INSS
	FGTS
	VALOR TOTAL
	1
	Gerente Operacional
	800,00
	64,00
	64,00
	928,00
	1
	Motorista
	500,00
	45,00
	40,00
	585,00
	2
	Auxiliar de Cozinha
	333,33
	53,33
	53,33
	880,00
	1
	Balconista
	312,33
	19,18
	19,18
	350,70
	1
	Serviços gerais
	312,33
	19,18
	19,18
	350,70
	1
	Caixa
	400,00
	21,33
	21,33
	442,67
	TOTAL
	2.991,33
	275,37
	270,37
	3.537,07
Pró - Labore
Folha de Pagamento
	CARGO
	SALÁRIO
	%
	
	MENSAL
	VALOR TOTAL
	SÓCIO 1
	5.000,00
	11%
	550,00
	5.550,00
	66.600,00
	SÓCIO 2
	5.000,00
	11%
	550,00
	5.550,00
	66.660,00
	SÓCIO3
	5.000,00
	11%
	550,00
	5.550,00
	66.660,00
	TOTAL
	15.000,00
	11%
	1.650,00
	16.650,00
	199.800,00
PLANO DE MARKETING
Descrição dos principais produtos e serviços
A Confeitaria Sweet Cake quer que a experiência do cliente se inicie com o acesso ao site da empresa. Nele o cliente contará com diversas informações que o auxiliarão com idéias de produtos, decorações e variáveis que poderão ser definidas conforme o gosto e a necessidade. Após a visita ao site, que estará sempre com atualizações de produtos e novidades da área, o cliente deverá entrar em contato preferencialmente via telefone, sanar algumas dúvidas, e, se necessário, agendar uma visita para melhor assessoramento, podendo incluir degustação e desenho do bolo a ser executado. Propostas serão feitas a fim de deixar o cliente à vontade para escolher o que melhor se adequar ao seu desejo. Sendo assim, após a visita, aguardaremos um retorno do cliente ou entraremos em contato uma única vez para questionar quanto ao aceite. Caso não seja aceito, tentaremos averiguar com sutileza o motivo, e ofereceremos novas opções. Casos aceitas após a entrega do produto entrarão em contato para verificar o nível de satisfação. Para cada fase, deverá ser preenchido um questionário que servirá de banco de dados sobre o cliente e também visando melhoras contínuas no atendimento e prestação dos serviços.
	Produtos
	Dias
	Transporte (Ida/Volta)
	Embalagem
	Decoração e Sabores
	BOLOS
	Variável
	X
	Padrão, Desenhado e Personalizado.
	Decorações e sabores á gosto do cliente.
	CUPCAKE
	Variável
	X
	Padrão, Desenhado e Personalizado.
	Nozes, Nutella, Mousse de Frutas e Prestígio.
	DOCES FINOS
	Variável
	X
	Padrão, Desenhado e Personalizado.
	Tentação de Uva, Trufa de limão, Maracujá e Copinho Belga.
	DATAS ESPECIAIS 
	Variável
	X
	Padrão, Desenhado e Personalizado.
	Dia das (os) Mães/Pais/Crianças/Namorados/Natal e Réveillon.
	CASAMENTOS
	Variável
	X
	Padrão, Desenhado e Personalizado.
	Bonecos, Alianças Comestíveis. 
	BRIGADEIROS 
	Variável
	X
	Padrão, Desenhado e Personalizado.
	Paçoca, Damasco, Cereja, Coco, Café Leite Ninho e Chocolate c/ Laranja. 
Logomarca
Slogan
	 ~Adoçando Vidas ~
Preço
Para nossa empresa Confeitaria Make Your Cake, tomaremos por base fatores externos de concorrências e como fatores internos os custos e estratégia definida pela empresa. Nossos produtos terão preços baseados sempre na combinação em peso x detalhamento, pois não seria viável estabelecermos apenas um padrão de peso já que um produto pequeno, conforme anseio do cliente pode ser tão ou mais elaborado em detalhes que um produto maior. Para tal elaboramos os critérios abaixo para uso no primeiro momento:
	Preço Variável 
	Nível de Detalhamento
	
	01
	02
	03
	1 - R$5,00
2 - R$7,50
3 - R$ 36,00
	CupCake simples de chocolate 
	CupCake decorado de chocolate com frutas
	CupCake p/ Casamentos
(Pacote)
	1 - R$7,50
2 – R$ 8,503 – R$ 36,00
	CupCake Personalizado simples (Médio)
	CupCake Personalizado Trabalhado (Pequeno)
	CupCake p/ dia dos namorados
(Pacote)
	1 - R$6,50
2 – R$ 8,50
3 – R$ 36,00
	Brigadeiro Simples (Médio)
	Brigadeiro Gourmet (Pequeno)
	CupCake p/ Natal
(Pacote)
	1 - R$6,50
2 – R$ 8,50
3 – R$ 36,00
	Brigadeiro Simples (Grande)
	Brigadeiro Gourmet (Médio)
	CupCake p/ Réveillon
(Pacote) 
	1 - R$6,50
2 – R$ 8,50
3 – R$ 36,00
	Doces Finos
	Doces Finos
	CupCake p/ dia das Crianças 
(Pacote)
	
Estratégias Promocionais
	Quanto à promoção da empresa, podemos distinguir três momentos diferentes: promoção anterior à inauguração da loja; promoção de inauguração da loja e promoção contínua da loja e de nossos serviços. Assim as estratégias de promoção poderão ser assim divididas: 
• Estratégia de Pré-Inauguração: para que o nosso cliente conheça a nossa loja e serviço será feita através de distribuição de panfletos nos Bufês, restaurantes e lojas na região;
 • Estratégia de Inauguração: será realizada festa de inauguração da loja com a distribuição de lembrancinhas para os visitantes junto com nosso folder e imã de geladeira;
 • Estratégia de Pós-Inauguração: para que o público alvo conheça a nossa loja e serviços, inicialmente serão praticadas: a Parceria com bufês, empresas, floriculturas, sexy shops, escolas e restaurantes detentores de clientes que são o núcleo do nosso público alvo. Deixaremos nos estabelecimentos nosso folder com fotos de nossos produtos e endereço de nossa loja e site; o Desenvolvimento de site que contemple praticidade, apresentação da agenda cultural, envio de e-mails para mailing list através de critérios não invasivos e envio de promoções via WhatsApp; Serviço mensal com empresas o qual poderá contemplar a entrega com dia agendado e tipo de bolo a definir conforme o caso e necessidade; e para tal a empresa adquirira um pacote anual. 
• Estratégia de Marketing “boca-a-boca”: para que nosso cliente, por assim dizer, trabalhe para a nossa empresa de modo a ele mesmo fazer a promoção mediante excelente atendimento e qualidade dos nossos produtos, a Sweet Cake terá também algumas promoções contínuas para os clientes que encomendarem dois ou mais centos durante o ano: descontos, brindes, presentes, etc. 
• Por meio do cadastro dos clientes, no mês do seu aniversário será enviada uma lembrancinha com um vale desconto para aquele mês.
Plano de Implementação do Plano de Marketing
	
	Ações
	Responsável
	Custo
Estimado
	PERÍODO
	
	
	
	J
	F
	M
	A
	M
	J
	J
	A
	S
	O
	N
	D
	Divulgar nossos serviços pela internet
	Lucas
	350,00
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Distribuir cartões de visitas da empresa
	Lucas 
Jennifer 
Luiz
	210,00
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Fazer cartazes e panfletos dos produtos e promoções. 
	Luiz
	500,00
	.
	
	
	
	
	.
	
	
	
	.
	
	
	Recrutar, selecionar e treinar o pessoal de atendimento.
	Jennifer 
	0,00
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Divulgar a empresa por meio de Outdoor.
	Jennifer
	1.300,00
	
	
	
	
	
	
	.
	
	
	
	
	
Localização do negócio
	O local foi escolhido pela grande procura ser nessa região, por haver facilidade para adquirir os produtos da mão de obra; Facilidade na distribuição e divulgação do produto.
PLANO SUSTENTÁVEL
A SweetCake fará parcerias junto a algumas organizações com o intuito de praticar hábitos ecológicos que satisfaçam uma boa qualidade de vida as futuras gerações, dando um destino certo a vários produtos que poderão ser reutilizados de outras formas. 
Segue abaixo uma tabela exemplificando nossas ações para a preservação do meio ambiente junto a:
	INSTITUIÇÃO
	PRODUTOS
	AÇÃO
	
	
	
	
	
	
	
	
	
7.1 Energia Solar
Usaremos energia solar para funcionamento dos nossos equipamentos para poder trabalhar sustentabilidade do meio Ambiente.
O suprimento de energia é imprescindível para todas as indústrias de transformação. A busca pela eficiência energética e por fontes limpas de energia nesse setor da economia, portanto, surtem efeitos óbvios sobre o meio ambiente.
Eficiência energética
 Além de adotar uma matriz energética limpa, a indústria da alimentação tem claramente buscado diminuir seu consumo de eletricidade e combustíveis. Ainda que possa parecer paradoxal, os empresários e executivos do setor aprenderam a lidar com as inconstâncias da oferta de energia brasileira e buscaram soluções próprias e economias de consumo antes mesmo de aumentar a pressão ambiental sobre as fontes energéticas.
PLANO OPERACIONAL
Infra-estrutura do empreendimento
No layout o espaço físico adequado para tal atividade necessitará de:
01 Área comercial
01 Banheiro;
01 Área de confeitaria;
01 Escritório/ Depósito;
Temos água abundante;
Energia elétrica, usaremos energia solar para funcionamento dos nossos equipamentos para trabalhar a sustentabilidade do meio Ambiente e obter economia na conta de energia elétrica;
 Circulação adequada de ar com base nas condições higiênico-sanitárias e de segurança;
Piso impermeabilizado e revestido de cerâmica de fácil conservação e limpeza;
Paredes pintadas com cor clara e decoração;
Cozinha com azulejos até o teto, de fácil lavagem e higienização.
Layout
	
	
PLANO FINANCEIRO
Investimentos Iniciais
Máquinas e Equipamentos
	QUANT.
	DESCRIÇÃO
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	02
	Masseira Rápida G Paniz 15 kg AR15 220W
	4.300,00
	8.600,00
	04
	Cadeiras de escritório
	194,50
	778,00
	01
	Arquivo de Documentos
	326,00
	326,00
	02
	Balança Pesadora Urano
	628,99
	1.257,98
	01
	Estantes para Livros/Revistas
	223,90
	223,90
	01
	Impressora
	500,00
	500,00
	01
	Mesa de Escritório
	189,90
	189,00
	02
	Condicionadores de Ar
	1.200,00
	2.400,00
	02
	Mesa de aço Inoxidável de 150x70cm C/grade inferior super reforçada
	495,00
	990,00
	04
	Câmera de Segurança
	500,00
	2.000,00
	02
	Cilindro de Massas elétrico
	1.963,65
	3.927,30
	04
	Batedeira Industrial p/bolos
	2.891,40
	11.565,60
	01
	Computador hp amd e1 2500
	2.000,00
	2.000,00
	01
	Smart TV Led 32 Samsung
	1.044,99
	1.044,99
	02
	Poltronas
	235,79
	471,58
	01
	Telefone s\fio Intel Brás ts 601
	93,20
	93,20
	01
	Suporte articulado p/ TV32 Sbrp130
	60,00
	60,00
	02
	Máquina para embalar a vácuo 
	479,00
	958,00
	03
	Fornos para assar bolos, pães, cookies tortas
	6.369,00
	19.107,00
	50
	Placas solares
	1.625,00
	81.250,00
	
	SUBTOTAL A 
	25.320,32
	137.742,25
Móveis e Utensílios
	QUANT.
	DESCRIÇÃO
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	10
	Assadeira 60x40cm
	24,93
	249,30
	24
	Cadeira
	100,00
	2.400,00
	06
	Mesas
	160,00
	960,00
	02
	Cesto p/ lixo 12L plástico Acrimet
	14,90
	29,80
	01
	Geladeira cônsul Frost free 405l
	1.898,90
	1.898,90
	05
	Gás
	45,00
	225,00
	02
	Extintores pó 6a en016 12kg
	300,00
	600,00
	01
	Fogão Cooktop 4 bocas atlas Sali
	363,90
	363,90
	02
	Freezer horizontal cônsul 404 l chb 42
	2.206,80
	4.413,60
	02
	Bandeja Oval Barroca Tramontina
	39,90
	79,80
	01
	Pia com balcão 1280x960
	3.199,00
	3.199,00
	10
	Avental
	29,99
	299,90
	
	SUBTOTAL B
	8.384,22
	14.719,20
Veículos
	QUANT.
	DESCRIÇÃO
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	01
	Carro Uno Vivace 1.0 Flex 4 portas 2013
	19.430,00
	19.430,00
	
	SUBTOTAL C
	19.430,00
	19.430,00
Estoque Inicial
	QUANT.
	DESCRIÇÃO
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	50 KG 
	Farinha Especial comum
	3.95
	197,50
	10KG
	Açúcar 1kg
	80,00
	800,00
	30KG
	Chocolate Natural
	10,00
	300,00
	02
	Gás
	180,00
	360,00
	20KG
	Goiabada 4,8 kg
	23,17
	463,40
	02
	Refrigeradores
	500,00
	1.000,00
	50
	Formas para Cupcakes
	800,001.600,00
	100
	Embalagens 
	37,00
	370,00
	30
	Ovos cartela c/ 30 ovos
	9,99
	299,70
	60LT
	Leite 
	2,49
	149,40
	30KG
	Banana nanica 
	2,99
	89,70
	
	30KG
	Morango
	3,99
	119,70
	10LT
	Óleo de Soja
	2,59
	25,90
	30KG
	Leite condensado de leite soja
	14,00
	420,00
	10KG
	Canela
	16,40
	164,00
	20KG
	Doce de leite 
	40,10
	802,00
	20KG
	Avelã
	68,58
	1.371,60
	30KG
	Amêndoa 
	46,00
	1.380,00
	10KG
	Damasco
	36,90
	369,00
	50KG
	Limão 
	4,99
	249,50
	30KG
	Creme de leite 300 g
	3,69
	110,70
	30KG
	Castanha do Pará
	93,00
	2.790,00
	40KG
	Manteiga 
	13,00
	520,00
	04
	Oléo
	179,00
	716,00
	 
	SUBTOTAL D
	 2.171,85
	14.644,93
Caixa Mínimo
	1. Custo fixo mensal
	30.514,90
	2. Custo variável mensal
	5.303,78
	3. Custo Total da Empresa
	35.818,68
	4. Custo Total Diário
	1.193,95
	5. Necessidade Liquida de Capital de Giro em dias
	7
	Total de B- Caixa Mínimo
	8.357,69
Capital de Giro
	Descrição
	Valor
	A- Estoque inicial
	14.644,93
	B- Caixa Mínimo
	8.357,69
	TOTAL DO CAPITAL DE GIRO
	23.002,62
Investimentos Pré- Operacionais
	DESPESA DE LEGALIZAÇÃO
	1.500,00
	REFORMA DO IMÓVEL
	800,00
	DIVULGAÇÃO DA EMPRESA
	10.020,00
	SUBTOTAL F
	12.320,00
TOTAL INVESTIMENTOS INICIAIS = “SEED MONEY” = 207.214,07
Faturamento
Segue abaixo a tabela dos alimentícios oferecidos aos nossos futuros clientes com seus respectivos valores acordados.
	Descrição dos produtos
	QTDADE
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	VALOR ANUAL
	CupCake simples de chocolate
	200
	5,00
	1.000,00
	12.000,00
	CupCake de chocolate decorado com frutas
	200
	7,50
	1.500,00
	18.000,00
	Personalizado simples
	200
	7,50
	1.500,00
	18.000,00
	Personalizado Trabalhado
	200
	8,50
	1.700,00
	20.400,00
	CupCake p/ Casamentos
	150
	50,00
	7.500,00
	90.000,00
	CupCake p/
	150
	50,00
	7.500,00
	90.000,00
	CupCake p/
	150
	50,00
	7.500,00
	90.000,00
	CupCake p/
	150
	50,00
	7.500,00
	90.000,00
	Doces Finos 
	300
	10,00
	3.000,00
	36.000,00
	Brigadeiros Gourmet 
	300
	8,00
	2.400,00
	28.800,00
	TOTAL
	
	
	41.100,00
	493.200,00
Custos Fixos
	
	MENSAL
	
	ANUAL
	ALUGUEL
	400,00
	
	4.800,00
	ÁGUA
	500,00
	
	6.000,00
	IPTU
	135,00
	
	135,00
	MATERIAL DE LIMPEZA
	219,98
	
	2.639,76
	MATERIAL DE ESCRITÓRIO
	100,00
	
	1.200,00
	COMBUSTÍVEL
	200,00
	
	2.400,00
	HONORÁRIO CONTADOR
	350,00
	
	4.200,00
	TELEFONE / INTERNET
	140,00
	
	1.680,00
	SERVIÇOS DE TERCEIROS
(Manutenção preventiva)
	3.000,00
	
	36.000,00
	OUTRAS DESPESAS
(Seguradora)
	500,00
	
	5.000,00
	MÃO - DE - OBRA (a)
	5.988,33
	
	71.859,96
	PRÓ - LABORE (b)
	16.650,00
	
	199.800,00
	DEPRECIAÇÃO (c)
	1.649,90
	
	19.798,80
	SUBTOTAL
	29.626,12
	
	355.513,52
	RESERVA DE CONTINGÊNCIA (3% ∑ CF)
	888,78
	
	10.665,36
	TOTAL CUSTO FIXO
	30.514,90
	
	360.178,80
Depreciação
	DESCRIÇÃO
	VALOR TOTAL
	ANOS
	MENSAL
	ANUAL
	MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
	137.742,25
	10
	1.147,85
	13.774,23
	MOVÉIS E UTENSÍLIOS
	14.719,20
	10
	122,66
	1.471,92
	VEÍCULO
	19.430,00
	05
	323,83
	3.886,00
	COMPUTADOR
	2.000,00
	03
	55,56
	666,67
	
	TOTAL
	1.649,90
	19.798,80
Custos Variáveis
	
	MENSAL
	ANUAL
	IMPOSTOS (5%)
	2.055,00
	24.660,00
	DIVULGAÇÃO
	2.360,00
	28.320,00
	SUBTOTAL
	4.415,00
	52.980,00
	RESERVA DE CONTINGÊNCIA (3% CF)
	888,78
	10.665,36
	TOTAL CUSTO VARIÁVEL
	5.303,78
	63.645,36
DRE (Demonstrativo de Resultado do Exercício)
	FATURAMENTO
	493.200,00
	(CUSTOS VARIÁVEIS)
	63.645,36
	MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO
	429.554,64
	(CUSTOS FIXOS)
	360.178,80
	LUCRO LÍQUIDO
	69.375,84
Indicadores de Resultado
Lucratividade
L = 69.375,84 x 100		L= 12,85% a.a.
 493.200,00
Rentabilidade
R= 69.375,84 x100		R= 33,48% a.a.
 207.214,07
Pay Back (PRI – Prazo de Retorno sobre o Investimento)
PRI= 207.214,07		PRI= 2 anos 9 meses e 8 dias
 69.375,84 
Ponto de Equilíbrio
PE= 360.178,80 =34.466,87 IMC= 493.200,00 – 63.645,36 = 429.554,64
 10,45 41.100,00
 IMC = 10,45
PARECER CONCLUSIVO
Através da avaliação de todo o conteúdo do trabalho podemos identificar a real oportunidade de investimento voltado para o setor de confeitarias. Conforme as projeções financeiras realizadas para cinco anos de operação, verificamos que o empreendimento além de possuir uma boa viabilidade financeira devido a lucros satisfatórios proporcionará aos sócios grande realização pessoal.
Concluímos este trabalho com muito esforço e dedicação, agradecemos pela oportunidade de nos deixar mostrar o que aprendemos sobre o complexo mundo administrativo. 
 REFERÊNCIAS
PRADO, Lauro José. Você precisa de um plano de negócio. Disponível em: <http://biblioteca.sebrae.com.br/bte/bte.nsf/6FE3960FC304C4CC03256D520059B7C6/$File/197_1_arquivo_plano.pdf >. Acesso em: 01 de maio de 2012.
ROSA, Cláudio Afrânio. Como elaborar um plano de negócio. Brasília : SEBRAE, 2007.
BRASIL. LEI Nº 12.441, DE 11 DE JULHO DE 2011. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2011-2014/2011/lei/l12441.htm. Acesso em 28 de maio de 2012.
ANEXOS
12.1	MODELOS DE PRODUTOS
 
�
12.2	Sementes de Ypê/ Pneus recicláveis 
Puff
		
Jardim
Sementes de Ipê
 	
	
			
		
Fonte: https//www.gloogle.com.br
12.3	
 
12.5	PACOTES TURÍSTICOS
12.6	EXTRATÉGIAS PROMOCIONAIS
VEÍCULOS DE COMUNICAÇÃO UTILIZADOS 
12.6.1	SITE
12.6.2	BUSDOOR
12.6.3	OUTDOOR
12.6.4	CARTÃO DE VISITA
12.6.5	PLOTAGEM NO ÔNIBUS
12.6.6	PRAÇA (ESCRITÓRIO DA EMPRESA)
12.6.7	OBJETIVOS E METAS DA BRASIL TROPICAL
	OBJETIVOS
	METAS
	
1. Ser referência na prestação de serviços alimentícios para todos os interessados; 
2. Fornecer atendimento personalizado; 
3. Satisfazer nossos clientes;
4. Divulgar nosso negócio com eficiência. 
	
1. Conquistar 20% dos primeiros clientes no final de 2018; 
2. Obter 10% de lucro até os seis primeiros meses; 
3. Informar nossos clientes sobre o negócio no primeiro semestre de 2018; 
4. Divulgar o serviço da Sweet Cake através da internet (redes sociais/blogs)