Psicologia Aplicada à Nutrição - Slides de Aula - Unidade I

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Profa. Dra. Najla Kamel
UNIDADE I
Psicologia Aplicada 
à Nutrição
 Compreender o que é Psicologia.
 Seus principais conceitos.
 Como essa área da ciência se relaciona com a área da Nutrição.
Objetivos da disciplina
 Importância da multidisciplinaridade.
 Ser biopsicossocial.
 Estabelecimento do diálogo: confiança entre as partes.
 Apenas a técnica não é suficiente.
Psicologia e Nutrição
 Reconhecida no século XIX (capitalismo).
 Inicialmente ciência da alma.
 Posteriormente, entendida como ciência do comportamento humano.
 Objeto de estudo: a subjetividade.
Psicologia como ciência
 Estruturalismo: estudo da estrutura consciente da mente; método da introspecção.
 Funcionalismo: além das estruturas, a mente está em interação com 
o meio ambiente.
 Associacionismo: teoria da aprendizagem que se dá por meio da 
associação de ideias.
Escolas psicológicas
Psicanálise:
 Freud.
 Conceito de inconsciente.
 Ser humano perverso e “doente”.
 Mecanismos de defesa.
 Aparelho psíquico: id, ego e superego.
Escolas psicológicas (continuação)
Behaviorismo:
 Watson e Skinner.
 Experiências com ratos.
 Condicionamento: estímulo – resposta.
 Reforço positivo.
 Reforço negativo.
Escolas psicológicas (continuação)
Gestalt:
 Percepção: fenômeno da ilusão de ótica.
 Relação: figura e fundo.
Escolas psicológicas (continuação)
 Psicologia social: interações dos indivíduos com os grupos.
 Psicologia cognitiva: interesse na cognição, processos mentais, aprendizagem.
 Psicologia humanista: centrada na pessoa e não no comportamento.
 Psicologia do desenvolvimento: teoria da aprendizagem (Piaget).
Escolas psicológicas (continuação)
A escola psicológica conhecida como “Psicologia da forma” é uma teoria 
da Psicologia que considera os fenômenos psicológicos como um conjunto 
autônomo, indivisível e articulado na sua configuração, organização e lei 
interna. Assinale a alternativa que nomeia corretamente essa escola psicológica:
a) Psicanálise.
b) Humanismo.
c) Estruturalismo.
d) Behaviorismo.
e) Gestalt.
Interatividade
 Conjunto de características que diferenciam os indivíduos.
 São estáveis e previsíveis em condições normais.
 Temperamento, inteligência, caráter e modo de se comportar.
 Ela evolui de acordo com a organização interna.
 Portanto, ela se modifica.
Personalidade
Gordon Allport:
 Traços cardinais.
 Traços centrais.
 Traços secundários.
Teoria dos Traços
 Alteração do estado de uma pessoa.
 Conduz para um comportamento voltado a um objetivo.
 Processo: estímulo – necessidade – motivação.
 Teoria de Maslow.
Motivação
Teoria Hierárquica das Necessidades:
 Fisiológicas.
 Segurança.
 Pertencimento.
 Estima.
 Autorrealização.
Teoria de Maslow
Maslow, para o conceito de motivação, criou a Hierarquia das Necessidades. 
Qual das alternativas não apresenta uma necessidade de acordo com a sua teoria?
a) Fisiológica.
b) Ser diferente.
c) Pertencimento.
d) Segurança.
e) Estima.
Interatividade
 Imagem corporal: representação mental de nosso corpo físico.
 Autoimagem: é o que pensamos de nós.
 Autoestima: sentimentos que temos sobre nós.
Percepção
 A fase da adolescência é considerada o período mais crítico para a formação da 
imagem corporal. As transformações corporais ocorrem de maneira muito rápida e, 
na maior parte das vezes, as maturidades psicológica e a mental não 
acompanham as mudanças físicas.
 Nessa fase é que encontramos uma maior frequência de distúrbios alimentares.
A fase da adolescência
 O profissional deve ficar atento ao seu paciente, pois recuperar-se pode 
representar algo que não condiz com o seu “merecimento”.
 A percepção do mundo é diferente para cada um de nós, cada pessoa percebe um 
objeto ou uma situação de acordo com os aspectos que têm especial importância 
para si própria. 
 As percepções são normais se realmente correspondem àquilo que o observando 
vê, ouve e sente; contudo, podem ser deficientes, se houver ilusões dos sentidos 
ou mesmo alucinações. 
Portanto
 Percepção é a função cerebral que atribui significado a estímulos sensoriais, 
a partir de histórico de vivências passadas. Por meio da percepção, um indivíduo 
organiza e interpreta as suas impressões sensoriais para atribuir significado 
ao seu meio.
 Consiste na aquisição, na interpretação, na seleção e na organização das 
informações obtidas pelos sentidos. 
Neurociência
Como denominamos o processo mental que ocorre no cérebro, relativo à 
organização e à interpretação das informações sensoriais, a fim de 
compreendermos o que ocorre ao nosso redor?
a) Pensamento.
b) Memorização.
c) Imaginação.
d) Percepção.
e) Sensação.
Interatividade
 Neuroses: de histeria, angústia, obsessiva.
 Psicoses: maníaco depressiva, esquizofrênica, paranoica.
 Perversões: busca da satisfação sexual além dos limites. Sádico, masoquista.
Comportamentos divergentes
 Neurose, também conhecida como psiconeurose ou distúrbio neurótico, é um 
termo que se refere a qualquer desequilíbrio mental que causa angústia e 
ansiedade; porém, ao contrário da psicose e algumas outras desordens mentais, 
não impede ou afeta o pensamento racional.
 O sintoma definitivo é ansiedade. Tendências neuróticas são comuns e podem se 
manifestar como depressão, ansiedade aguda ou crônica, tendências obsessivas-
compulsivas, fobias e até desordens de personalidade. Neurose não deve ser 
confundida com psicose, a qual se refere à perda de contato com a realidade. 
Neurose
 Neurose obsessiva: geralmente são pessoas que se defendem do mundo que os 
angustia por suas surpresas e por suas contingências, permanecendo nos limites 
das normas sociais, do senso comum. Quem sofre dela tenta resolver os conflitos 
internos entre a lei e o desejo. O conflito entre a obediência à lei e o desejo pode 
levar o sujeito, por exemplo, a apresentar sintomas comportamentais repetitivos ou 
a viver paralisado por dúvidas e pelo medo de agir.
Tipos de neuroses
 Neurose histérica: pressupõe uma posição diante da lei do desejo que questiona 
sua legitimidade. Inconscientemente, a pessoa que sofre de histeria quer ser 
chamado à ordem. Acredita que um dia vai realizar seu desejo dentro da 
civilização que, por hora, nega-lhe essa realização. Característica para a neurose 
histérica é a insatisfação generalizada, rebeldia, a falta de concentração. Muitas 
vezes, a insatisfação se converte em dores no corpo sem fundo orgânico.
Tipos de neuroses (continuação)
 Neurose de angústia: cujo traço principal é a fobia causada por objetos, tem sua 
origem no mesmo fato que é causa das histerias histérica e obsessiva, ou seja, o 
desejo sexual infantil recalcado. No fundo, o que causa a neurose de angústia é o 
medo de castração, medo da sexualidade que pode, frequentemente, manifestar-
se na adolescência.
Tipos de neuroses (continuação)
 A psicose é um distúrbio psiquiátrico grave em que o paciente perde contato com a 
realidade, emite juízos falsos (delírios), podendo também apresentar alucinações 
(ter percepções irreais quanto à audição, à visão e ao tato), distúrbios de conduta, 
levando à impossibilidade de convívio social, além de outras formas bizarras de 
comportamento. 
 As psicoses podem ter várias origens: por lesões cerebrais, tumores cerebrais, 
esquizofrenia, tóxicos, álcool, infecções, traumas emocionais etc. Algumas 
psicoses são incuráveis, outras apresentam cura 
completa, quase sempre requer tratamento à base de 
psicotrópicos, nem sempre é necessária a internação. 
Psicose
Maníaco depressiva (transtorno bipolar): fases alternadas de aparente 
“normalidade”, de euforia e de melancolia.
 Esquizofrênica: fala sem rumo, dificuldades nas relações sociais.
 Paranoica: quadro não confuso, orientado, porém delirante. Pode apresentar 
ilusão de ser perseguido, delírio de grandeza.
Tipos de psicoses
 Para Freud, perverso é quem busca satisfação sexual além dos limites da maneira
“normal” de encontrar prazer.
- Perverso é, em termos gerais, um sujeito que não se curva diante dos limites da 
civilização e vai buscar a satisfação “exatamente onde as leis e o discurso comum 
indicam que a satisfação está proibida”.
- Diferentemente do perverso, o sujeito que a psiquiatria chama de psicopata é um 
sujeito aparentemente “normal”. Bem comportado, age dentro da lei e engana até 
profissionais experientes. 
Perversões
A pessoa chamada de masoquista é aquela que só encontra prazer quando:
a) Destrói.
b) Ama intensamente.
c) Agride.
d) Sofre.
e) Tem amor ideal.
Interatividade
ATÉ A PRÓXIMA!