Aula 2 - Fisiologia Bacteriana

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Fisiologia e Crescimento Bacteriano
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Fonte de energia: luz ou derivada da oxidação
Presença ou ausência de oxigênio
Fonte de Carbono: Carbono orgânico e inorgânico
Temperatura ótima
PH
Requerimento para o crescimento bacteriano
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Resumindo...
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Classificando Bactérias
Requisitos de crescimento e subprodutos do metabolismo podem ser utilizados para classificar bactérias.
Ex.: utilização de fonte de carbono (ex.: lactose) e pelos produtos finais (ex.: ácido lático, etanol, ácido succínico)
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Requerimento nutricional mínimo
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Metabolismo
Catabolismo e Anabolismo
Inicia no ambiente externo e são transportadas para o interior da bactéria
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Produção de energia
Reações degradativas
Reações anaeróbicas - Fermentação
Reação Aeróbica
*Reação Anaeróbica (O2 não é aceptor final de elétrons)
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Utilização da glicose
Via glicolítica ou Embden-M	Meyerhof-Parnas (EMP)
Anfibólica
Ocorre em bactérias AERÓBICAS e ANAERÓBICAS e FERMENTADORAS
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Fermentação
Útil para identificação bacteriana
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Fermentação
Útil para identificação bacteriana
TSI: triple sugar iron
Glicose
Lactose
Sacarose
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Oxidação
Na presença do oxigênio há oxidação 
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Requerimento de oxigênio
Bactérias aeróbias estritas crescem apenas na presença de oxigênio, por utilizarem este composto como receptor final de elétrons. Ex.: Acinetobacter sp; Mycobacterium sp
Bactérias anaeróbias facultativas crescem tanto em anaerobiose como em aerobiose. Ex.: E. coli.
Bactérias anaeróbias estritas crescem em anaerobiose, sendo inibidas ou mortas na presença de O2, que não é utilizado em seu metabolismo. Ex.: Clostridium botulinum.
Bactérias microaerófilas crescem em atmosfera contendo baixa concentração de oxigênio. Ex.: Campylobacter sp
Aceptor final de elétrons: nitrato, sulfato e dióxido carbono
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Crédito: UNESP
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Crédito: UNESP
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Sistema desintoxicação
Crédito: UNESP
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Requerimento de oxigênio
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Requerimento de oxigênio
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Requerimento de oxigênio
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Via anabólica
Síntese peptídeoglicano
Bactoprenol (transporte lipídico para o exterior)
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Via anabólica
Síntese peptídeoglicano
Transpeptidação – PBP (proteínas ligadora de penicilina)
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Atividade de água (Aw)
Aw expressa a quantidade de água disponível para a atividade bacteriana
1,00 a 0,70
Sal e íons influenciam a quantidade de água disponível no meio
Útil indústria alimentícia
 Solutos que reduzem Aw:
álcoois
açúcares
sais de Ca e Na 
glicerina
emulsificantes
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Pressão osmótica
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Halofilismo
Crescem em condições elevadas de sal
Resposta diferenciada à pressão osmótica
Halotolerante: S. aureus
Halofílico: Vibrio sp.
Halofílico extremo: Halobacterium salinarum >15% NaCl
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pH
Maioria cresce melhor em pH neutro (6,5-7,5)
Uso de tampão em meios de cultura: peptona, KH2PO4
Vibrios precisam de pH mais básico
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pH adaptações
Helicobacter pylori
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Temperatura
Temperatura ótima de crescimento: é a temperatura de incubação que possibilita o mais rápido crescimento durante menor tempo de acordo com o período de geração de cada gênero bacteriano 
Psicrófilas: 0ºC ou menos (12-30ºC)
Mesófilas: 25-40ªC
Termófilas: 45-60ºC
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Crescimento bacteriano – fisão binária
Metabólitos suficientes
Replicação do cromossomo é iniciada na membrana e cada cromossomo-filho é ancorado em porções diferentes da membrana
Número de gerações em determinado tempo varia de acordo com o microrganismo Ex.: E. coli (15-20min) / M. tuberculosis (932min)
Progressão geométrica (1 . 2 . 4 . 8 . 16 ...2n)
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Fases do crescimento bacteriano
A diminuição de metabólitos ou aumento produtos tóxicos dispara produção de alarmonas – síntese pára
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Esporo
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Teoria dos Obastáculos de Leistner
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Dúvidas?
morganabiologia@gmail.com
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Literatura Recomendada
Jawets et al. Microbiologia Médica. 25ed. Lange, 2012.
Murray et al. Microbiologia Médica. 5ed. Elsevier, 2006.
Winn; Koneman. Diagnóstico Microbiológico Texto e Atlas Colorido. 6ed. Lippincott Willians & Wilkins, 2008.
Trabulsi et al. Microbiologia. 8ed. Atheneu, 2008.
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