PESCA E CONSUMO DE ECHIURA

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PESCA E 
CONSUMO DE 
ECHIURA
Amanda Luisa Montibeller
Ana Carolini Dellagnelo
Natalício Stachewski
Zoologia de Vertebrados
Prof. Dra. Denise M. D. S. Mouga
Ciências Biológicas
Urechis unicintus
O animal pode ser encontrado o ano todo, mas são mais doces e 
abundantes de dezembro a março. Espessura irregular indica menor 
qualidade, segundo os pescadorese e, se estiver esticado e fino, isso é 
um sinal de que pode estar morto. O Urechis unicintus possui uma 
variedade de cores, de rosa a laranja, marrom claro ou mesmo cinza, 
então rosa não indica necessariamente frescor.
Fonte:https://www.reddit.com/r/wildlypenis/
comments/a67dxg/urechis_unicinctus/
Fonte: https://www.researchgate.net/figure/The-picture-of-Urechis-unicinctus_fig2_307108703
PESCA 
Na Coréia do Sul, o 
Urechis unicintus, espécie de 
Echiura utilizada na culinária, 
é capturado na costa oeste e 
sudoeste onde há abundância 
de planícies lamacentas, o Mar 
Ocidental tem em média 44m 
de profundidade e possui 
enormes planícies de maré 
ricas em frutos do mar. Nesta 
região, onde o mar é 
especialmente raso, vastas 
áreas de maré permitem uma 
pesca mais fácil.
Captura de Urechis unicinctus na Coréia.
Fonte:http://bburikitchen.com/gaebul-fat-inn
keeper-worm-aka-penis-fish
Os menores são 
usados como 
isca para peixes 
como linguado e 
sargo.
Não é um trabalho fácil, é preciso procurar os túneis do 
animal na superfície da lama e depois escavar até encontrá-lo, e 
esperar que você não estrague o animal no processo.
Fonte:http://bburikitchen.com/gaebul-fat-innkeeper-worm-aka-penis-fish
Alguns animais não resistem.Captura de Urechis unicinctus na Coréia.
LIMPEZA
https://www.youtu
be.com/watch?v=
snoktVgukfU
https://www.youtu
be.com/watch?v=
1tNBeA3z8ig
Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=1tNBeA3z8ig
Fonte:http://bburikitchen.com/gaebul-fat-innkeeper-worm-aka-penis-fis
h
CULINÁRIA
https://super.abril.com.br/blog/contando-ninguem-acre
dita/peixe-penis-e-comida-luxuosa-na-asia/
Popular na gastronomia da Coréia 
do Sul e China
Normalmente, na 
Coreia, é consumido cru 
apenas com sal, ervas e 
óleo de gergelim. No 
entanto, os chineses 
apreciam um prato em 
que ele é colocado em 
frigideira quente com 
legumes e especiarias, ou 
seco em pó para temperar 
alimentos.
https://www.youtube.com/watch?v
=FTR_EJ04IFo
https://www.youtube.com/watch?v
=jvOG8qi2xGc
CONSUMO
A principal característica culinária do 
Urechis unicintus é sua textura muito mastigável. 
Embora o sabor seja bastante neutro no começo, 
os coreanos afirmam que o sabor real é liberado 
enquanto se mastiga. Há uma nota 
surpreendentemente doce, especialmente quando 
foi recentemente lavado com água do mar. Muitas 
pessoas sugerem que essa doçura é 
parcialmente perdida em restaurantes que usam 
água da torneira no processo de limpeza.
Fonte: Blog Amantes da Biologia
A espécie Urechis unicinctus sendo utilizada na culinária.
https://www.youtube.com/watch?v=cAHcvlSAq6Q
REFERÊNCIAS
CLEVELAND P. HICKMAN, J. et al. Princípios Integrados de Zoologia. 16. ed. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan. 2016.
FRANSOZO, A.; NEGREIROS-FRANSOZO, M. L. Zoologia dos Invertebrados. 1. ed. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan. 2016.
Gaebul: The fat innkeeper worm (AKA the penis fish). Disponível em: < Disponível em: 
<http://bburikitchen.com/gaebul-fat-innkeeper-worm-aka-penis-fish > Acesso em: 21 mar. 2019.
OLIVEIRA LADISLAU, D. E. O Bizarro Peixe-Pênis. Disponível em: 
<http://domescobar.blogspot.com/2013/01/o-bizarro-peixe-penis.html> Acesso em: 21 mar. 2019.
PATRÍCIA, K. Quando você pensa que já viu tudo: Peixe-pênis. Disponível em: < Disponível em: 
<http://domescobar.blogspot.com/2013/01/o-bizarro-peixe-penis.html > Acesso em: 21 mar. 2019.