Projeto Integrador 2019

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SECRETARIA DE EDUCAÇÃO DO ESTADO PERNAMBUCO
SECRETARIA EXECUTIVA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL
ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL PROFESSORA CÉLIA SIQUEIRA
CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
MARCIONEIDE VENTURA DE OLIVEIRA SANTOS
MICHELE NUNES GUEDES
PLANO DE NEGÓCIOS DA LANCHONETE PH
DISCIPLINA: PROJETO INTEGRADOR 
PROFESSOR: FELIPE DA SILVA CALDAS
SÃO JOSÉ DO EGITO – PE
ABRIL/2019
MARCIONEIDE VENTURA DE OLIVEIRA SANTOS
MICHELE NUNES GUEDES
PLANO DE NEGÓCIOS DA LANCHONETE PH
Trabalho de conclusão do curso Técnico de Administração da Escola Técnica Estadual Profª Célia Siqueira, como conclusão da disciplina de Projeto Integrador.
 Profº.: Felipe da Silva Caldas
SÃO JOSÉ DO EGITO- PE
ABRIL/2019
MARCIONEIDE VENTURA DE OLIVEIRA SANTOS
MICHELE NUNES GUEDES
PLANO DE NEGÓCIOS DA LANCHONETE PH
Conceito Final: ______________
Avaliado em: ________________
Banca Examinadora:
________________________________________________
Profº. Ricardo Ribeiro Rocha Marques – ETE Célia Siqueira
_________________________________________________
Profª. Lidianne Symara Ferreira Barros– ETE Célia Siqueira(PROCUREM O NOME DE LENILTON
__________________________________________________
Orientador: Profº. Felipe da Silva Caldas
SUMÁRIO EXECUTIVO
Este Plano de Negócio está focado em viabilizar (ampliar) o empreendimento que atua no ramo da gastronomia, caracterizada como uma lanchonete que produz e vende produtos alimentícios como lanches, bolos, macaxeira com filé, fritas, cuscuz, vitaminas (banana e abacate), refrigerantes, sucos em geral, guloseimas e café. O plano propõe aumentar a oferta de produtos como: sorvetes, pudins, delícia de abacaxi, açaí e musse de maracujá. 
A empresa estará centrada em satisfazer os desejos dos clientes através de uma excelente qualidade dos produtos oferecidos, com preços acessíveis ao mercado. E estará disposta a proporcionar serviços que supram e agradam cada necessidade e satisfação dos clientes, na apreciação dos alimentos. 
Para isso, teremos a colaboração de profissionais qualificados, como: diretor e gerente de produção, gerente financeiro, gerente administrativo, atendentes e auxiliar de limpeza. Desta forma, desenvolveremos uma equipe preparada para viabilizar o efetivo funcionamento da empresa, tencionando alcançar grande lucratividade e credibilidade no mercado. 
História da primeira lanchonete fast food do mundo: Mc Donald
Em 1937, os irmãos Dick e Mac McDonald abrem uma barraca de cachorro-quente chamada Airdome em Arcádia, Califórnia. Durante 3 anos, já em 1940, os irmãos mudam a barraca Airdome para San Bernardino, também na Califórnia, onde eles abrem um restaurante McDonald´s na Rota 66, em 15 de Maio. O cardápio se baseava em 25 itens, a maioria deles, churrasco. 
O primeiro hambúrguer McDonald´s custou US$0,15, e como era comum na época, contrataram 20 garçons que sobre patins, entregavam o pedido do cliente no carro. Isso se tornou popular, e muito lucrativo, fazendo um tremendo sucesso, e aumentando cada vez mais o número de clientes. Quando notaram que a maior parte dos lucros vinha dos hambúrgueres, os irmãos fecharam o restaurante por diversos meses, para criar e implantar um inovador sistema de serviço rápido, uma espécie de montagem em série para os hambúrgueres. 
Quando o restaurante foi reaberto em 1948, passou a vender somente hambúrgueres, milk-shakes e batatas fritas, se tornando um extremo sucesso, cuja fama foi espalhada de boca em boca. Após alguns anos, em 1953, os irmãos McDonald’s começaram a criar franquias de seus restaurantes, com Neil Fox abrindo a primeira franquia, e o segundo restaurante foi aberto em Phoenix, Arizona, o primeiro a usar o estilo baseado nos arcos de ouro.
Em 2006, o McDonald’s deu início a uma verdadeira revolução em seu conceito: depois de pesadas críticas quanto aos malefícios de suas refeições, a preocupação da rede passou a ser oferecer um cardápio mais saudável e menos calórico a seus consumidores. O cardápio passou a conter opções de alimentos mais saudáveis como saladas, frango e outros itens frescos. Em março, todas as embalagens dos produtos passaram a conter informações nutricionais. Recentemente a empresa informou que pretende investir US$ 2.1 bilhões em 2009 para abrir mil novos restaurantes assim como melhorar os já existentes.
História da primeira lanchonete inaugurada no Brasil
A rede de fast food McDonald's completa, 39 anos de presença no Brasil. O primeiro restaurante foi inaugurado no bairro de Copacabana, na zona sul do Rio de Janeiro, em 1979. 
A segunda unidade foi aberta dois anos depois, em 1981, na Avenida Paulista, em São Paulo. Atualmente, a Arcos Dourados, franqueadora da marca no Brasil, opera mais de 800 lanchonetes em 192 cidades. 
Nos últimos anos, a empresa, assim como outros gigantes do ramo de alimentação, tem se dedicado a campanhas contra a obesidade infantil e com foco na vida saudável, mas especialistas criticam e apontam contradições. 
Como o McDonald’s é uma das maiores redes de fast food de hambúrgueres do mundo, com excelência na qualidade dos produtos e principalmente na rapidez da entrega, sentimos a necessidade de quebrar os paradigmas em relação ao conceito de alimentação fora do lar e empreendermos também alimentos e serviços rápidos e de qualidade. 
1.2 APRESENTAÇÃO E LOCALIZAÇÃO DA EMPRESA
A empresa Lanchonete PH que será ampliada encontra-se na Rua: Paes de Lira, nº 1044 - Centro, na cidade de São José do Egito. Em torno existem escolas, supermercados, lojas, bancos, prédios, farmácias, pizzaria, papelarias e outras lanchonetes. O local é de fácil acesso e bastante segura, pois está localizada no centro da cidade, objetivando um fluxo de pessoas de todas as classes sociais e, bem como a movimentação de veículos da cidade e de pessoas que viajam e precisam cruzar a cidade, sendo que um ponto bastante estratégico.
1.3 DENOMINAÇÃO DO EMPREENDIMENTO
	Razão Social: Lanchonete e Petiscaria PH
	Nome fantasia: Lanchonete PH
	CNPJ: 30.939.294/0001-82
	Endereço: Rua Paes de Lira, 1044- Centro
	Fone: (87) 99608-5519 ou 99668-1670
	Enquadramento: Negócio Próprio
1.4 GESTÃO ADMINISTRATIVA 
A gestão administrativa do empreendimento a princípio é composta, por Phillipe Gonçalves dos Santos, que tem a função de diretor e gerente de produção, por Marcioneide Ventura de Oliveira com a função de gerente financeira e Michele Nunes Guedes como gerente administrativa. 
1.5 O MERCADO
O setor de alimentação é bastante amplo, devido à grande diversidade de lanchonetes (fast-­food, natural, étnicos, etc.). De acordo com o SEBRAE (2012), hoje o hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente, correspondendo a 28% dos gastos dos brasileiros com alimentos, representando 2,4 do PIB brasileiro no setor de alimentação.
 	Este empreendimento atinge públicos de todas as classes sociais. De acordo com as opiniões dos próprios clientes a oferta de alimentação de excelente qualidade e preço acessível para todos, é um dos fatores de satisfação que motivam a clientela a voltar ao empreendimento. Os dados citados acima são resultados de uma pesquisa realizada com 50 clientes, os quais deixaram claro e evidente sua satisfação com os produtos e serviços do empreendimento.
1.6 CENÁRIO FUTURO PARA O MERCADO	
A Lanchonete PH visa a médio e longo prazo consolidar-se cada vez mais no ramo alimentício com expressiva qualidade, disponibilizando os seus produtos a preços de mercado na área comercial de São José do Egito. Deseja também futuramente promover eventos culturais, como músicas ao vivo e oferecer sobremesas variadas, como: musses, pudins, sorvetes, açaí e delícia de abacaxi, bem como ampliar seu ambiente para deixá-lo mais agradável e aconchegante.
2. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO 
Planejamento Estratégico é um processo que apresenta os caminhos a seguir, de modo mais eficiente,eficaz e efetivo, com a melhor concentração de esforços e recursos, ou seja, consiste na especificação de objetivos e metas a serem atingidas em longo prazo.
 MISSÃO, VISÃO E VALORES
VISÃO
	Consolidar-se no mercado alimentício, como uma empresa com grau de qualidade nos produtos e atendimento aos clientes, ofertando preço justo para os consumidores egipcienses como também seus visitantes. Procurando preservar novos valores sobre a preservação e sustentabilidade da natureza.
 MISSÃO
	A missão da Lanchonete PH é fornecer alimentos e serviços de excelente qualidade com preço concorrencial, a fim de que seus produtos sejam absorvidos por seu público satisfatoriamente. Trazendo sempre a inovação, agregando confiança e transparência aos nossos clientes e colaboradores.
 VALORES
Nosso objetivo é fazer da Lanchonete PH um empreendimento de prestigio na cidade de São José do Egito, trabalhando com responsabilidade, educação, cortesia e respeito, com segurança no que fazemos vontade e disposição, esses valores serão sempre prioridades na nossa empresa, tornando-se um diferencial no mercado e na sustentabilidade da cidade.
2.1 ANÁLISE DE SWOT
SWOT é a sigla em inglês para Forças (Strengths), Fraquezas (Weakness), Oportunidades (Opportunities) e Ameaças (Threats).
No Brasil, você pode ouvir algumas pessoas chamando essa análise FOFA (Forças, Ameaças, Fraquezas e Oportunidades).
A análise SWOT é muito utilizada no planejamento estratégico das empresas ou de novos projetos, pois consiste na realização de um diagnóstico completo sobre o negócio e o ambiente que o cerca.
Com isso, o empreendedor tem um embasamento para formular suas estratégias de gestão e marketing com mais segurança, além de ser um sistema simples para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente em questão. (Camila Casarotto, Redatora Freelancer da Rock Content. Publicado em 15 de fevereiro de 2018. | Atualizado em 13 de outubro de 2018).
O resultado da análise é a criação da matriz, também chamada de Matriz SWOT, que ajuda a identificar os principais fatores internos a serem trabalhados e os pontos externos que demandam atenção.
FORÇAS:
Ambiente amplo e aconchegante com grande movimentação e facilidade de acesso;
Qualidade na prestação de serviços com atendimento eficaz para o cliente;
A empresa vende seus produtos no preço de mercado, portanto acessível a qualquer pessoa;
Pagamento com cartão de crédito;
Entrega em domicílio;
A higienização do ambiente e produtos.
Possibilidade de proporcionar ao público alvo uma melhoria na qualidade de vida através de lanches com qualidade;
Produtos de qualidade.
FRAQUEZAS:
Ausência de pessoas qualificadas;
Ausência de um ambiente coberto em caso de chuva;
Pouco capital de giro;
Ausência de um entregador próprio; 
Ausência de estacionamento próprio; 
Alto investimento inicial e retorno em longo prazo.
OPORTUNIDADES:
Satisfação da clientela com relação aos produtos, proporcionando a divulgação do grau de qualidade dos produtos, gerando aumento de demanda;
Possibilidade de parcerias com empresas no ramo da saúde e qualidade de vida;
A higienização do ambiente e produtos;
A localização em um ambiente movimentado.
AMEAÇAS:
Ameaças por parte de seus concorrentes indiretos e diretos que se encontram instalada em bairros próximos e até mesmo no local em que a empresa está localizada;
Aspecto meteorológico.
4. PLANO ORGANIZACIONAL
O planejamento organizacional é um contínuo e sistemático processo de planejar o futuro, organizando as atividades necessárias para a execução dos planos e monitorando os resultados dos planos, através do que chamamos em marketing de feedback. Este processo tem que ser contínuo, pois, permitirá a qualquer organização a visão para qual direção ela está indo, de que forma ela caminha para esta direção e o que fazer se houver qualquer mudança de planos durante o caminho, que estratégia tomar.
Através do planejamento organizacional a empresa fará um melhor uso de seus capitais e assim, será capaz de alcançar os resultados que deseja. (MARQUES, José Roberto, Portal IBC, postado em 2 de julho de 2018).
E a nossa estrutura organizacional está dividida de forma que cada profissional desenvolva sua função da melhor maneira possível, trabalhando sempre em harmonia, pois um depende do outro para que os resultados almejados sejam alcançados. E o organograma a seguir mostra como nossa equipe esta montada. 
ORGANOGRAMA
Diretor
Phillipe
Gerente de Finanças
Marcioneide
Gerente Administrativo
Michele
Atendentes
Joyce e Sâmara
Serviços Gerais
Raquel
No quadro de RH abaixo, estão descritos os cargos, a quantidade, escolaridade, atribuições do cargo, salário e carga horária de cada profissional que compõem a empresa: SALARIOS ALTOS, DIMINUAM!
	
Cargo
	
Quantidade
	
Escolaridade
	Atribuições do cargo
	
Salário
	Carga horária
	
Diretor e gerente de produção
	
01
	
Ensino médio completo
	Responsá-vel por acompanhar e avaliar os resultados da produção e controlar as atividades de fabricação dos produtos da empresa.
	
Inicialmen-te
R$ 1.300,00
	
40 h
Semanais
	
Gerente financeiro
	
01
	
Pós-graduação e Técnico em administra-ção incompleto
	É responsável, pela formação do preço de venda, controle das contas a pagar, controle das aplicações financeiras, controle dos saldos bancários, administra-ção do fluxo de caixa e análise das demonstra-ções financeiras.
	
Inicialmen-te
R$ 1.300,00
	
40 h
Semanais
	
Gerente administrati-vo
	
01
	
Técnico em administração incompleto(completo)
	Responsá-vel pelos recursos humanos e de controlar e organizar as atividades das áreas da empresa.
	
Inicialmente
R$ 1.300,00
	
40 h
Semanais
	
Atendentes
	 
 
02
	
Ensino médio completo
	
Monta e desmontam mesas, recepcio-nam os clientes e anotam os pedidos.
	
Inicialmen-te
R$ 1.000,00
	
40 h
Semanais
	
Auxiliar de serviços gerais
	
01
	
Ensino médio completo
	Prezam pela limpeza e higiene do local de trabalho e
prepara comidas, alimentos e bebidas
	
Inicialmen-te
R$ 1.000,00
	
40 h
Semanais
5. PLANO DE MARKETING
O planejamento estratégico de marketing é usado para guiar as ações de uma empresa em relação ao posicionamento no mercado, da empresa ou um produto específico, em busca de um determinado objetivo. Nele estão contidas informações sobre o mercado e a indústria a qual a empresa faz parte, concorrentes, estratégia e afins. O planejamento estratégico de marketing é, então, um norteador para as ações da empresa. (QUEZADO, 2017).
Portanto, o plano de marketing pode ser considerado como uma ferramenta de gestão para a empresa se manter competitiva no mercado em que ela está inserida, através de estratégias competitivas de marketing.
4.1 PRODUTOS
GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
	Café com leite;
	Café sem leite;
	Café expresso;
	Café maquiato;
	Chocolate quente;
	Sucos diversos;
	Vitamina de banana e abacate;
	Refrigerantes de 290 ml, 1l, 2l, lata e Juninho;
	Cervejas;
	Água mineral com gás e sem gás;
	H2O;
	Tônica;
	Redbull;
	Wisk;
	Aguardentes;
	Chás;
	Sanduíches (consultar cardápio);
	Salgados;
	Batata frita com filé de carne ou sem filé;
	Macaxeira com filé de carne bovina, toscana, calabresa ou charque;
	Queijo de coalho ou manteiga;
	Cuscuz com leite, charque ou filé de carne bovina;
	Arroz de leite;
	Trufas;
	Bolo de chocolate;
	Bolo formigueiro;
	Tapiocas de vários recheios (consultar cardápio);
	Guloseimas;
	Sobremesas (musse de maracujá, pudim, delícia de abacaxi, açaí, sorvetes);
	Chocolates variados;
4.2 PREÇO
	CARDÁPIO
	PREÇO
	Café com leite;
	R$ 2,00
	Café sem leite;
	R$ 1,00
	Café expresso;
	R$ 4,00
	Café maquiato;
	R$ 4,00Chocolate quente;
	R$ 4,00
	Sucos diversos;
	R$ 4,00
	Vitamina de banana e abacate;
	R$ 4,00
	Refrigerantes de 1l, 2l, lata, KS e Juninho; 
	R$ 6,00 - R$ 10,00 – R$ 4,00 – R$ 2,00 
	Cervejas;
	R$ 3,00 e R$ 5,00
	Água mineral com gás e sem gás;
	R$ 2,00
	H2O;
	R$ 4,00
	Tônica;
	R$ 4,00
	Redbull;
	R$ 10,00
	Wisk;
	Dose R$ 3,00
	Aguardentes;
	Dose R$ 0,50, Lata R$ 6,00
	Chás;
	R$ 2,00
	Sanduíches (consultar cardápio);
	R$ 4,00 a R$ 37,00
	Salgados;
	R$ 5,00
	Batata frita com filé de carne ou sem filé;
	R$ 15,00 e R$ 5,00
	Macaxeira com filé de carne bovina, toscana, calabresa ou charque;
	R$ 15,00
	Queijo de coalho ou manteiga;
	R$ 4,00
	Cuscuz com leite, charque ou filé de carne bovina;
	R$ 8,00
	Arroz de leite;
	R$ 5,00
	Trufas;
	R$ 2,00
	Bolo de chocolate;
	R$ 3,00
	Bolo formigueiro;
	R$ 3,00
	Tapiocas de vários recheios (consultar cardápio);
	R$ 3,00 a R$ 7,00
	Guloseimas;
	R$ 0,50 a R$ 3,00
	Sobremesas (musse de maracujá, pudim, delícia de abacaxi, açaí, sorvetes);
	R$ 3,00 a R$ 10,00
	Chocolates variados;
	R$ 1,00 a R$ 3,00
4.3 PRAÇA
A empresa esta localizada no centro comercial da cidade, na Rua: Paes de Lira, nº 1044, onde diariamente acontece o foco de pedestres e veículos. 
Nosso atendimento é realizado de segunda a sexta das 16:00 ás 02:00 horas da manhã, aos sábados e domingos das 16:00 ás 05:00 horas da manhã e feriados também.
4.4 PROMOÇÃO so ajustem
	 Nossa empresa faz divulgação através das redes sociais (Facebook, Whatsapp e Instagram), cartões de visita, desconto para clientes e aquisição de novos clientes ATRAVÉS DE propaganda em rádio, CARRO DE SOM e através Da dissiminação dos próprios clientes.
LOGO MARCA
5. PLANO OPERACIONAL
O plano operacional cuida das atividades de rotina da empresa, garantindo que os colaboradores cumpram com suas responsabilidades de acordo com as políticas e conformidades.
FONTE: ELABORADA PELOS AUTORES, 2019 
 Nesta tabela, temos uma projeção da quantidade de clientes atendidos por dia, por semana, mês e provavelmente por ano.
	RELATÓRIO ANUAL
	MÊS
	CLIENTES ATENDIDOS POR DIA
	CLIENTES ATENDIDOS POR SEMANA
	TOTAL DE CLIENTES ATENDIDOS POR MÊS
	Abril
	30
	210
	840
	Maio
	35
	245
	980
	Junho
	45
	315
	1260
	Julho
	45
	315
	1260
	Agosto
	35
	245
	980
	Setembro
	30
	210
	840
	Outubro
	30
	210
	840
	Novembro
	35
	245
	980
	Dezembro
	50
	350
	1400
	Janeiro
	50
	350
	1.400
	Fevereiro
	45
	315
	1.260
	Março
	35
	245
	980
	Total Cliente por Ano
	
	
	13.020
 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019
 Com base nos gráficos acima, chegamos a uma estimativa de 13.020 clientes por ano, sendo que cada um consumirá em média R$12,00 por dia, obtendo um faturamento de R$ 156.240,00.
LAYOUT
Ambiente de atendimento onde se recebe os clientes e onde estão expostos produtos para a venda;
Banheiro feminino masculino para que os clientes possam usar para suprir suas necessidades fisiológicas; 
Banheiro masculino para que os clientes possam usar para suprir suas necessidades fisiológicas; 
Cozinha para o preparo adequado das comidas e bebidas por meio de profissionais qualificados;
Recepção de mercadorias onde se armazena os materiais de estoque.
5.1 PLANO FINANCEIRO
O Plano Financeiro é composto por todos os orçamentos, fluxos de caixa e investimentos, análises financeiras, custos, despesas e resultados previstos dentro da organização. Este serve para planejar e prever os movimentos financeiros correntes durante determinado período na empresa.
	SIMPLES NACIONAL 
	Receita bruta em 12 meses
	Alíquota
	Dedução do valor a ser recolhido
	Até R$ 180.000,00
	6%
	0
 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019
ESTIMATIVA DE INVESTIMENTO TOTAL
	INVESTIMENTO INICIAL (a)
	DESCRIÇÃO
	QUANT
	X
	V. UNITÁRIO
	=
	TOTAL
	1-Reforma
	1
	X
	R$8.000,00
	
	R$8.000,00
	
	
	
	
	
	
	Sub Total
	
	
	R$8.000,00
	
	R$8.000,00
 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019
	MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS (b)
	DESCRIÇÃO
	QUANT
	X
	V. UNITÁRIO
	=
	TOTAL
	Cafeteira elétrica
	2
	X
	R$100,00
	
	R$200,00
	Estufa de salgados
	2
	X
	R$380,00 
	
	R$760,00
	Freezer vertical
	1
	X
	R$3.000,00
	
	R$3.000,00
	Liquidificador industrial
	2 
	X
	R$ 380,00
	
	R$ 760,00
	TV 52 º
	1
	X
	R$ 2.200,00
	
	R$ 2.200,00
	Fritadeira elétrica 
	1
	X
	R$380,00
	
	R$380,00
	Sub Total
	
	x
	R$6.440,00
	
	R$7.300,00
 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019
	MÓVEIS E UTENSÍLIOS ©
	DESCRIÇÃO
	QUANT
	X
	V. UNITÁRIO
	=
	TOTAL
	Copos de água
	20
	X
	R$2,50
	
	R$50,00
	Copos com alça para bebidas quentes
	20
	X
	R$3,50
	
	R$70,00
	Copos sem alça para bebidas frias
	20
	X
	R$2,50
	
	R$50,00
	Jarras de vidro 500 ml
	10
	X
	R$15,00
	
	R$150,00
	Mexedores
	10
	X
	R$3,00
	
	R$30,00
	Pincel para limpeza do filtro
	1
	X
	R$20,00
	
	R$20,00
	Porta-guardanapo
	10
	X
	R$19,90
	
	R$199,00
	Talheres conjunto
	3
	X
	R$98,00
	
	R$294,00
	Taças 
	10
	X
	R$8,00
	
	R$80,00
	Xícaras grandes
	30
	X
	R$3,50
	
	R$105,00
	Xícaras Pequenas
	30
	X
	R$2,50
	
	R$75,00
	Pratos
	30
	X
	R$4,90
	
	R$147,00
	Pratos para sobremesa
	30
	X
	R$3,90
	
	R$117,00
	Mesas para os clientes
	10
	X
	R$149,90
	
	R$1.100,00
	Cadeiras
	40
	X
	R$19,90
	
	R$1.800,00
	Bancada MDF
	2
	X
	R$700,00
	
	R$1.400,00
	Garrafa de Café
	6
	X
	R$25,00
	
	R$150,00
	Produtos de Limpeza
	10
	X
	R$ 8,00
	
	R$80,00
	Balcão refrigerado para doces
	1
	X
	R$5.690,00
	
	R$5.690,00
	Panelas conjunto
	2
	X
	R$200,00
	
	R$400,00
	Uniformes
	6
	X
	R$20,00
	
	R$120,00
	Sub Total
	
	X
	 R$	1.315,690
	
	R$12.227,00
 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019
 
	TOTAL E ESTIMATIVA DOS INVESTIMENTOS TOTAL
	INVESTIMENTOS FIXOS 
	SUBTOTAL: (a+b+c) 
	R$27.527,00
	
	
	
Ate 07/03 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019
ok
	CUSTO DO FUNCIONÁRIO
	Evento
	Referên-cia
	Valor
	TOTAL
	Salário
	SÂO 3? Pois no organograma tem 6!
	R$1.000, 00
	R$ 3.000,00
	Provisão 13º salário
	
	R$79,50
	R$ 397,50
	Provisão Férias
	
	R$79,50
	R$ 397,50
	Provisão 1/3 Férias
	
	R$26,50
	R$ 132,50
	FGTS
	8,00%
	R$76,32
	R$ 381,60
	Provisão FGTS (13º e Férias)
	
	R$14,84
	R$ 59,36
	INSS
	20,00%
	R$190,80
	R$ 572,40
	Provisão INSS (13º e Férias)
	
	R$37,10
	R$ 185,50
	Custo Funcionário
	
	R$1.458,56
	R$ 6.896,36
 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019
	DESPESAS
	MÊS
	ANO
	INTERNET
	R$50,00
	R$ 600,00
	ÁGUA
	R$80,00
	R$ 960,00
	LUZ
	R$380,00
	R$ 4.560,00
	FOLHA DE PAGAMENTO (SÓCIOS) 
	R$ 3.900,00
	R$ 46.800,00
	CUSTO DO FUNCIONÁRIO
	R$ 3.000,00
	R$ 36.000,00
	INSUMOS
	R$1.200,00
	R$ 14.400,00
	ALUGUEL
	R$ 1.000,00
	R$ 12.000,00
	IMPOSTOS (ICMS) 
	R$60,00
	R$ 720,00
	TAXAS (ALVARÁ, BOMBEIRO, 
	R$250,00
	R$ 250,00
	VALOR TOTAL
	R$ 
	R$ 
 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019.
FLUXO DE CAIXA
	RETORNOS SOBRE INVESTIMENTO AO ANO
	
	INVESTIMENTO INICIAL
	R$53.536,00
	
	SAÍDAS 
	R$ 146.966,32
	
	TOTAL
	
	R$ 200.502,32
	ENTRADAS 
	R$208.875,00
	
	LUCRO ANUAL
	
	R$8.372,68
	ESTIMATIVA 
	1 Ano
	5 anos
 FONTE: ELABORADA PELAS AUTORAS, 2019
5.2 ANÁLISE FINANCEIRA
14 e 21/03
 Na elaboração deste plano de negócios, dentro do plano financeiro, fizemos uma estimativa do investimento fixo que será feito paraampliação da Lanchonete e Petiscaria PH e chegamos a um total de R$51.536,00, as despesas anuais resultaram em R$ 129.040,00 e o fluxo caixa mostrou que teremos um lucro anual de R$28.299,00 com retorno do capital investido após um ano de atividade.
AVALIAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO
 Este plano de negócios tem como objetivo analisar a possibilidade da ampliação da Lanchonete e Petiscaria PH em São José do Egito, cidade conhecida como “Berço imortal da poesia”, devido à grande quantidade de poetas que lá residem.
 Baseados em pesquisas do SEBRAE, que dizem que o consumo de alimentos fast- food está crescendo cada vez mais no Brasil e observando que nossa cidade há um espaço que abranja a gastronomia neste ramo, elaboramos um plano de negócios para ampliação da LANCHONETE E PETISCARIA PH, que será um local aconchegante para rodas de conversas e que além de vender produtos alimentícios, venderá também sobremesas.
 Fizemos a descrição do nosso empreendimento através do sumário executivo, apresentando os produtos e serviços que serão oferecidos, a localização e quem serão os seus clientes. Fizemos também um relato sobre como surgiram às lanchonetes no mundo e no Brasil.
 Em seguida, apresentamos os dados da empresa e dos administradores; no planejamento estratégico mostramos mais dados sobre o crescente consumo de fast-food em nosso país, que nos servem de base para a elaboração desse plano; destacamos a missão, a visão, os valores e análise SWOT da nossa empresa, elementos que são fundamentais em qualquer empreendimento. 
 Na estrutura organizacional montamos um organograma descrevendo quais os profissionais que trabalharão na empresa, a quantidade, a escolaridade, as atribuições do cargo, o salário e a carga horária de cada um, de modo que todos trabalhem cooperando um com o outro para não haver divergências fazendo com que os objetivos sejam alcançados.
 No plano de marketing fizemos uma apresentação dos 4 P’s relacionados ao nosso negócio, como os PRODUTOS que serão oferecidos, os PREÇOS, a PRAÇA, que descreve a localização estratégica da empresa e a PROMOÇÃO, que será a forma como nós divulgaremos o negócio. Fizemos uma apresentação da empresa, dos clientes e do nosso principal produto, que são os lanches, do diferencial mediante os concorrentes, fornecedores e da logomarca.
 O plano operacional aborda o layout da nossa empresa, que mostra como será ampliada e organizada a estrutura visual do ambiente, ou seja, de que forma nossa lanchonete será apresentada fisicamente aos clientes. Em seguida apresentamos a planta baixa, em que uma área de 6m x22m será dividida estrategicamente para abrigar os compartimentos necessários ao empreendimento. Após, fizemos uma estimativa operacional de vendas, através de um gráfico, abordando a quantidade de produtos vendidos por trimestre e através de uma tabela, a quantidade de clientes atendidos por dia, mês e ano.
 Por fim, desenvolvemos o plano financeiro com as estimativas de investimento e fluxo de caixa envolvendo entradas, saídas, lucro e tempo de retorno do capital investido.
 
ANEXOS
AMBIENTE DE ATENDIMENTO
FOTOS... QUERO FOTOS NOS ANEXOS.. TANTO DAS COISAS QUE VOCES VAO COMPRAR, QUANTO DA ATUAL AQUISIÇÂO DO ESPAÇO, ASSIM COMO DA ATUAL LANCHONETE E OS LINKS DOS ENDEREÇOS BIBLIOGRAFICOS E PESQUISAS...