Aula - fungos

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Ações Microbiológicas no ar, água e solo 
Tema: Micologia
Cursos: 
 1º módulo – Meio Ambiente Tarde e Noite
 3º módulo – Química Noite
Vitor Amaral e Jorge Luís
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Micologia
Área de estudo dos fungos:
Mykes = cogumelos
Logia = estudo
Pier Antonio Micheli reuniu as primeiras observações sobre os fungos e propôs como um novo gênero de plantas
Nova plantarum genera (1729)
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Biologia dos Fungos
Até a década de 1960 os fungos eram classificados como plantas
Criação do Reino Fungi
Primeiros fungos fósseis: 450 a 500 milhões de anos
Fungos aquático são os mais antigos por terem ainda íntima relação com a água
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Biologia dos Fungos
Características dos fungos:
São aclorofilados: não possuem clorofila e não realizam fotossíntese
 São heterotróficos
Possuem células eucarióticas
São uni ou pluricelulares
Produzem esporos
Presença de parede celular de quitina e glucanas
Alguns fungos são microscópicos e outros macroscópicos
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Aspectos Morfógicos
Leveduriformes
Fungos unicelulares
Colônias macroscópicas: formas e texturas diferentes (pastosa, mucóides e cerebriforme)
Filamentosos
Fungos pluricelulares
Formato de filamentos tubulares muitas vezes ramificados (hifas). O conjunto de hifas formam o micélio
Hifas com septos e células com 1 ou mais núcleos pequenos
Hifas cenocíticas (sem septo) com células possuindo vários núcleos espalhados uniformemente 
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Aspectos Fisiológicos
Alimentação
Fungos são organismos heterótrofos e se alimentam exclusivamente por absorção
Produzem enzimas que são lançadas para digestão de moléculas complexas em moléculas simples do substrato para sua absorção através da parede e membranas celulares 
Exemplo de enzimas: lipases (gordura), celulases (celulose), lactases Lactose), amilases (amido) e proteinases (proteínas)
OBS: terminação ase em biologia se refere as enzimas
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Reprodução e Dispersão
Reprodução assexuada (anamórfica ou imperfeita)
não há mistura de material genético com células de fungos da mesma espécies (clones)
OBS: é principal forma de dispersão dos fungos no substrato (alimento) e no meio ambiente. Existem 4 Tipos:
Fragmentação de hifas
Produção de esporos (artrósconídio, conídios , esporângios)
Fissão de célula somática
Brotamento
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Estruturas de reprodução assexuada: 1. Fragmentação do micélio
Emissão de pedaços de micélio no ambiente que encontrando condições favoráveis se desenvolvem em novos fungos
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Estruturas de reprodução assexuada: 2. Produção de esporos
Artroconídeo: fragmentações retangulares nas extremidades ou no meio das hifas formando os artrósporos.
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Estruturas de reprodução assexuada: 2. Produção de esporos
Conídios: estrutura comum nos fungos que ficam nas extremidades das hifas e expostos ao ambiente para dispersão dos esporos
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Estruturas de reprodução assexuada: 2. Produção de esporos
Esporângios: hifas de reprodução assexuada em formato de urna (angio) que abrigam esporos (esporangiósporos)
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Estruturas de reprodução assexuada:
 3. Fissão binária celular (divisão celular)
Em leveduras:
A célula mãe se divide por igual, duplica seu núcleo e origina duas células-filhas idênticas (clone)
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Estruturas de reprodução assexuada: 
4. Brotamento
Em leveduras:
Formação de expansões laterais na célula-mãe (gemas) e duplicação do material genético e migração de um deles para o broto.
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Reprodução sexuada
Reprodução sexuada (teleomórfica ou perfeita)
Caracterizada pela fusão de núcleos e células fúngicas diferentes, mas da mesma espécie
Proporciona aumento da variabilidade genética nos fungos, tornando-os capazes de responderem melhor as constantes variações que ocorrem no ambiente, aumentando suas chances de sobrevivência. 
Produção de gametângios 
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Estrutura de reprodução sexuada:
Gametângios
Células especializada na reprodução sexuada, responsável pela produção de gametas
Existem gametângios masculinos e femininos
Fungos monóicos: quando apresentam os dois gametângios (masculino e feminino) no mesmo micélio
Fungos dióicos: quando apresentam os dois gametângios em fungos diferentes (fungo feminino e fungo masculino)
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Processo de fusão de células e dos núcleos
Reconhecimento e compatibilidade de hifas
Plasmogamia: fusão do citoplasma de duas células fúngicas diferentes, tornando-se uma célula dicariótica (dois núcleos) 
Cariogamia: fusão dos dois núcleos (2n)
Divisão Meiótica gerando 4 esporos (n)
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Classificação dos Fungos
Os fungos são agrupados de acordo com suas características morfológicas e estruturais, tanto na fase vegetativa (hifas septadas ou cenocíticas) quanto na fase reprodutiva (estruturas de reprodução assexuada e sexuada)
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Classificação dos Fungos
Recentemente utilização da genética molecular para estudos e evolução e filogenia
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Classificação dos Fungos
Reino Fungi é dividido em 4 Filos ou Divisões:
Quitridiomicetos (Chytridiomycota)
Zigomicetos (Zygomycota)
Ascimicetos (Ascomycota)
Basidiomicetos (Basidiomycota)
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Classificação Filogenética dos Fungos
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Classificação dos Fungos
Filo Chytridiomycota (Quitridiomicetos )
Geralmente são encontrados na água ou solos muito úmidos
Realiza reprodução assexuada por zoósporos (esporos flagelados)
Muitos parasitam algas, grãos de pólen, animais (anfíbios), larvas aquáticas e de mosquitos
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Classificação dos Fungos
Filo Zygomycota (Zigomicetos)
Fungos com hifas cenocítica (sem septo) exceto para as estruturas de reprodução
Reprodução sexuada: com formação de um zigoto (ovo) denominado zigosporângio
Cada zigosporângio produzem vários esporos sexuados (zigósporos)
Reprodução assexuada: formação de esporângios que produzem esporangiósporos e fragmentação micelial
Podem ser saprófitos, parasitas e mutualistas
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Zigomicetos – Ciclo de Vida
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Classificação dos Fungos
Filo Ascomycota (Ascomicetos)
Classificação de acordo com as estruturas de Reprodução sexuada
Ascos (2n): células onde ocorre a meiose formando 4 ascósporos (n), que posteriormente sofre mitose gerando 8 ascósporos (n)
Conjunto de ascos forma o ascoma (estruturas cilíndricas parecidos com sacos ou bolsas)
Possuim micélio septado
Possui fase dicariótica (2 núcleos) rápida
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Ascomicetos – Ciclo de Vida
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Ascomicetos
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Tipos de Ascoma
Ascoma apotécico: abre-se inteiro expondo todos os ascósporos ao ambiente ao mesmo tempo para dispersão
Ascoma peritécio: contém apenas uma abertura estreita que permite que somente parte dos ascósporos seja exposta ao ambiente
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Ascoma
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Classificação dos Fungos
Filo Basidiomycota (Basidiomicetos)
Classificação de acordo com as estruturas de Reprodução sexuada
Basídios (2n): células onde ocorre a meiose formando os basidiósporos (n)
Conjunto de basídios forma o basidioma (cogumelo)
Possui fase dicariótica (célula com 2 núcleos) prolongada
Possui micélio septado monocariótico (1 núcleo por célula)
Formação de corpos de frutificação (grandes estruturas reprodutivas)
Cogumelos, Orelhas de pau, fungos gelatinosos, ferrugem e fuligem
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Orelha de pau
Possuem basidioma lignificado (presença de lignina conferindo rigidez à estrutura)
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Basidiomicetos – Ciclo de Vida
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Cogumelos
Presença de basidiomas bem desenvolvidos, chamados de corpos de frutificação
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Interação cultural e biológica dos fungos com o homem
Produção de vinho: fermentação alcoólica do suco de uva pela ação das leveduras
Utilização do vinho em rituais religiosos (Dionísio, Osiris, Católica-Romana)
Cogumelos alucinógenos: “Carne dos Deuses”
Psylocibe mexicana, Amanita muscaria
Alimentação : consumo in natura
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Ecologia dos fungos
Estudo das relações dos fungos com outros organismos
Mutualismo: associação obrigatória de um fungo comoutro organismo em ambas são beneficiadas. 
Liquens,Micorrizas, Formigas-cortadeiras, etc
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Líquens
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Micorrizas
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Ecologia dos fungos
Predação: estratégias desenvolvida por fungos para capturar o alimento
fungos predadores de vermes (anéis de constrição)
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Ecologia dos fungos
Parasitismo: associação negativa entre fungos e seus hospedeiros específicos (patogênicos)
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Ecologia dos fungos
Fungos saprófitos: fungos que se alimentam de matéria orgânica em decomposição
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Fungos pesquisas e aplicações: indústria alimentícia e biotecnologia
Indústrias alimentícia
Consumo in natura de cogumelos (champingnon, shittake, shimeji, cogumelo do sol)
Produção de alimentos (pão, cerveja, vinho, tufu, shoyu, saquê, gorgonzola, roquefort, danablue, etc.)
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Fungos pesquisas e aplicações: indústria alimentícia e biotecnologia
Biotecnologia
Produção de antibióticos 
Bactericida (penicilina)
Fungicida (griseofulvina)
Amebicida (fumagilina)
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Fungos pesquisas e aplicações: indústria alimentícia e biotecnologia
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Fungos pesquisas e aplicações: indústria alimentícia e biotecnologia
Biorremediação
Hidrocarbonetos (petróleo e derivados)
Organoclorados (Pesticidas PCF)
Aromáticos 
Alcanos (pirenos)
Metais pesados: adsorção de cádmio, cromo, cobre, mercúrio, níquel, chumbo e zinco
Metais radioativos: utiliza-se micélio morto de fungos para a criação de filtros de adsorção (césio, urânio, tório, cobalto, plutônio)
Tratamento de efluentes industriais: têxtil, corantes; papel e celulose, lignina residual; etc.
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Importância Médica
Micoses superficiais: crescem sobre a pele (tinha negra, micose de praia),pelos (piedra) e mucosa genital e bucal (cândidas).
Micoses Cutâneas: fungos dermatófitos (infestam células queratinizadas) – Tinha de unha, barba, couro cabeludo, corpo, pés (frieira), etc.
Micoses Subcutânias: camadas inferiores da pele – dermatite verrugosa, lobomicose, esporotricose, etc.
Micoses Sistêmicas e profundas: fungos de infcções profundas que alcançam a corrente sanguínea e atacam órgãos internos – paracoccidioidomicose, blastomicose, histoplasmose, criptococose e coccidiomicose. Geralmente ocorrem em indivíduos imunodepressivos (com baixa imunidade).
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Links Recomendáveis
Site sobre coleta de amostras de fungos, doenças fúngicas, sintomas, etc.
http://www.biologico.sp.gov.br/artigos_ok.php?id_artigo=42