Aula 01 - Introdução e Conceitos Básicos

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Bioquímica: Introdução e conceitos básicos 
Prof. Dr. Orleâncio G. R. de Azevedo, Ph.D.
Aspectos Iniciais
Principal objetivo da Bioquímica é explicar e descrever os processos moleculares e químicos em torno da vida
O conhecimento é essencial a todas as ciências biológicas e da saúde
Jardim do Éden
5 Reinos e 3 Domínios
Cladrograma de Evolução
Principais componentes celulares
Aminoácidos
Proteínas
Carboidratos
Sais 
Água
Glicoproteínas
Celulose (célula vegetal)
Célula eucariótica
Organização molecular
Surgimento das primeiras moléculas
Surgimento dos ácidos nucleícos
Bases nitrogenadas
Pequenas moléculas de RNA
Inicio da replicação desse RNA em DNA
Inicio da transcrição de DNA em RNA e consequentemente em proteínas
Bases moleculares da Bioquímica
Importância da Bioquímica na Saúde
Água
70% de nossos tecidos é formado por água
Importante constituinte do citoplasma no interior das células
Solvente universal
Fenômenos osmóticos
Osmose (movimento da agua através de uma membrana semi permeável devido a diferenças de pressão osmótica)
Sol. Isotônica
Sol. Hipertônica
Sol. Hipotônica
Fenômenos da osmose
Potencial Hidrogeniônico (pH)
Mede a concentração de íons H+ em uma determinada solução
Alimentos e bebidas com alta concentração de H+
Ex.: refrigerante, limão, laranja e etc.
O suco gástrico também apresenta pH extremamente baixo
Escala de pH
Aminoácidos e Proteínas
Aminoácidos e Proteínas
Os aminoácidos são as unidades formadoras das proteínas
Podem assumir configuração D ou L
Proteínas são as macromoléculas mais abundantes nas células
Grande variedade estrutural e funcional
São polímeros de aminoácidos (AA)
Aspectos estruturais de AA e Proteínas
Estrutura das proteínas
As proteinas podem adotar diversas estruturas após a sua sintese
Primária
Secundária
Terciária
Quaternária
Estrutura das proteínas
Bioenergética nas células
Compreende uma série de reações biológicas que ocorrem para a manutenção das funções fisiológicas
Metabolismo de carboidratos
Metabolismo de proteínas
 Metabolismo de lipídeos
Célula
A unidade básica dos seres vivos
Local onde ocorre uma grande variedade de eventos biológicos
Fundamental na formação dos tecidos, órgãos e sistemas fisiológicos
Possui diversas formas e funções
Tipos de Células
Quanto a presença de membrana nuclear 
Procariótica
Primitivas e desprovidas de membrana nuclear (Carioteca)
Contém somente um cromossomo enovelado
Presença de parede celular
Eucariótica
Desenvolvidas e possuidoras de membrana nuclear
Possuem uma maior quantidade de cromossomos agregados a histonas
Possuem grande quantidade de organelas 	
Tipos de células
citoplasma
Nucleóide
Cel. Procariótica
Glicogênio
DNA
Membrana celular
Parede celular
Cápsula
Flagelo
Núcleo
Ribossomos
Mitocôndria
Citoesqueleto
Aparelho 
De golgi
Ret. End.
rugoso
Ret. End. 
liso
Membrana 
plasmática
Peroxissomo
Centríolo