SUINOCULTURA

Prévia do material em texto

RELATÓRIO VISITA TÉCNICA:
SUINOCULTURA E AVICULTURA
FLORESTAL /MG
NOV/2017
INTRODUÇÃO
A suinocultura é o termo designado para a criação de suínos. A carne de porco é uma das mais antigas formas de alimentação, tendo sido o animal domesticado desde cerca de 5000 AC. A sua natureza adaptável e dieta onívora permitiram que os humanos primários o domesticassem, muito antes que qualquer outro animal, como o gado. O porco selvagem possuía 70% de massa anterior e 30% de posterior, o que é o inverso do que acontece com as melhores raças de suínos criados na atualidade. A transformação do porco selvagem começou quando ele passou a viver ao redor das habitações dos homens e depois em chiqueiros fechados, recebendo toda a alimentação que necessitava. O suíno moderno começou a ser desenvolvido no início do século passado, através do melhoramento genético com o cruzamento de raças puras. Pressionados por uma melhor produtividade para tornar a espécie economicamente mais viável e pelas exigências da população por um animal com menos gordura. 
Já a avicultura é a criação de aves para produção de alimentos, em especial carne e ovos. Entre as espécies criadas na avicultura destaca-se o frango. Em muito menor escala, também são criadas aves como:  perus, patos, gansos, codornas e avestruzes. A avicultura nos moldes que conhecemos hoje surgiu nos Estados Unidos, quando pequenos produtores se uniram para barganhar preço de insumos. Os avanços encontrados nos últimos 30 anos, só foram possíveis com altos investimentos em tecnologia (principalmente melhoramento genético), fazendo com que a atividade chegasse ao patamar de uma das atividades mais competitiva do mundo. Todos esses significativos avanços fazem o Brasil ser hoje o terceiro maior produtor mundial e o líder mundial em exportação, a carne de frango é o segundo produto do agronegócio. 
OBJETIVO
Apresentar, por meio deste, aspectos relevantes relativos a visita técnica ao setor de suinocultura e avicultura da Universidade Federal de Viçosa- CAF, proporcionada na aula de Matérias primas agropecuárias do curso de Engenharia de Alimentos.
SUINOCULTURA
A suinocultura funciona em ciclo. Leitoas são selecionadas para serem as matrizes, ou seja, serão responsáveis pela gestação de novos leitões. As matrizes rotacionam entre a gestação e maternidade. Uma matriz tem em média 2,5 partos por ano, permanece gestante por um período de 114 -116 dias (3 meses, 3 semanas e 3 dias). Com o nascimento do leitão elas ficam amamentando por 20-25 dias e então são separados. A leitoa será inseminada novamente assim que entrar no cio, entrando em um novo ciclo e o leitão vai para a creche. 
Na creche ele ficará por 25 dias, o ambiente deve ser mais fehado. Esta fase se torna estressante e afeta diretamente o bem-estar animal, pois eles deixam a companhia da mãe, também há mudança da alimentação, não mais leite materno e sim ração. Após o período determinado o animal é encaminhado para o galpão de vida final, onde são agrupados em baias separadas, lá eles permanecem por 150 dias até atingirem o peso de 100-110 kg, então vão para o abate. 
Antigamente, antes dos melhoramentos genéticos, o suíno levava até 6 meses nas baias de terminação para atingir o peso de 110kg, hoje bastam 150 dias. Além da diferença na espessura da camada de gordura do animal, que antes era muito maior. 
PONTOS CRÍTICOS 
As porcas matrizes ficam num espaço extremamente apertado e pequeno, o que causa um estresse ao animal. Foi citado durante a visita que as grades de ferro perderam a rugosidade de tanto que os animais as mordiam;
Muitos mosquitos, demostrando a falta de limpeza e destinação correta de resíduos;
Tetos altos e instalações abertas permitindo a entrada agentes indesejados bem como de aranhas. 
AVICULTURA