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1 INTRODUÇÃO
Sabe-se que as pessoas são um elemento essencial em uma organização. Diante disso, qualquer empresa precisa de uma área de gestão de pessoas, que objetivará ajustar o seu desenvolvimento. Frente isso, faz-se necessário que existam questionamentos e modificações dos padrões utilizados o que provocará inovação (BERTON, 2012). 
Para um modelo de reinvenção de uma empresa, surge a Situação Geradora de Aprendizado (SAG) que propõe o modelo de Canvas. Este é um modelo que possibilita desenvolver um modelo de negócio novo ou modificar um já existente, ou seja, confrontará informações básicas de uma empresa visando originalidade. Ainda, difunde um modelo de negócio em quatro partes: oferta, finanças, infraestrutura e clientes (HAERTEL, 2017). 
O Canvas é constituído de nove componentes, são eles: segmentos de clientes, proposta de valor, canais de distribuição, relacionamento com clientes, fontes de receita do negócio, principais atividades, recursos-chave, parcerias e estrutura de custos, conforme ilustra imagem a seguir (BATOCCHIO, 2012).
Não obstante, levando em consideração a necessidade de avaliação e mudança para o emprego do método Canvas, destaca-se que o processo de mudança condiz a uma modificação na organização. Faz necessário avaliar os aspectos que proporcionam esse fenômeno, para que seja admissível garantir a sua o sucesso de uma organização. Estrategicamente deve-se realizar juntamente a isso a detecção e manobra de determinantes que estejam relacionadas com a ocorrência de mudanças, permitindo o aumento da eficácia organizacional e melhora de resultados (SANTORI, 2014). 
2 JUSTIFICATIVA
Esse trabalho buscou trazer uma contribuição gerencial a respeito dos aspectos inerentes ao processo de mudança organizacional. Como a gestão da mudança depende de uma série de fatores que incluem o diagnóstico da necessidade de mudar, planejamento para orientar o processo e a verificação e controle dos resultados, o estudo busca avaliar esses aspectos em um contexto empresarial.
Para o meio empresarial, inovação não pode ser encarada apenas como uma oportunidade de iniciar um negócio, crescer em um negócio existente ou mesmo sobreviver. Mas, uma maneira de definir os rumos da indústria, do negócio ou mesmo da comunidade onde a organização ou entidade está inserida. Contudo, toda vez que se trata do tema inovação, seja de um novo produto, um novo processo ou mesmo uma nova prática gerencial, depara-se com uma dificuldade de desenvolvimento e implementação.
Notou-se junto a Situação Geradora de Aprendizado (SAG) que a presente empresa discutida ao decorrer do trabalho, a necessidade de reinvenção de uma empresa, onde o antigo proprietário encontrava-se acomodado com a realidade do restaurante, não se modernizou, não investiu em estrutura física a qual foi se deteriorando com o tempo, não ampliou a sua clientela e nem investiu em novos cardápios. Como também os funcionários encontravam-se desmotivados por conta da maneira como são tratados, com grosserias, cobranças indevidas, falta de incentivo e reconhecimento, o que acabou por gerar a desunião da equipe, pouco comprometimento com a empresa e excessiva rotatividade
Ainda verifica-se que falta de investimento em um bom sistema de informática que otimize trabalho e tempo aos funcionários responsáveis por esse setor, existência de um estoque de mercadorias e imobilizados não constantes nas declarações de renda e tampouco nos registros contábeis, a realidade econômica do país, o qual encontra-se em um momento de transição passando de um sistema político-econômico de centro/esquerda para o liberal requer tomadas de decisões as mais acertadas possíveis, sobretudo ao traçar metas de médio e longo prazo com relação a empréstimos e investimentos. Ainda a conectividade, redes sociais e mudanças de comportamento dos consumidores eram ausentes. O restaurante nem contava com rede de internet e wi-fi, pois o antigo proprietário não considerava importante. Ainda identificou-se que os clientes, além de poucos, não estavam satisfeitos com o modelo de negócio da empresa. A localização do restaurante foi desconsiderada, mesmo que ele fique em um ponto badalado da cidade, frequentado por um público jovem, fato que não era considerado como relevante para a antiga gestão.
Justifica-se uma nova implementação e modificação da empresa, já que adoção de estratégias de crescimento produto/mercado por meio dos problemas identificados, que é fundamental importância para que a empresa busque meios de alavancar o seu faturamento. Através de ações voltadas para esse tipo de melhoria, poderá fortalecer o seu negócio e identificar novas oportunidades de mercado. O presente estudo servirá como apoio no alcance de novos objetivos previamente visados. Parte resultante disto será uma empresa com maior representatividade no mercado em que atua. 
3 REFERECIAL TEÓRICO
3.1 EMPREENDEDORISMO E MÉTODO CANVAS
Empreendedorismo é a junção de pessoas e organizações que trabalham para praticar uma ideia através do usa criativo e capacidade de transformar. O ato de empreender é fundamental para as organizações, quando estas observam a precisão rotineira de criatividade, da eficiência, da busca por outras possibilidades, da modificação de outras características para um trabalho (ALMEIDA, 2016). 
Para isso, como uma ferramenta do empreendedorismo surge o método Canvas que é uma espécie de mapa visual que orientará as empresas no desenvolvimento e implementação de uma estratégia organizacional diferenciada. Com esse método tem-se a possibilidade de organização de ideias, o que proporciona um melhor entendimento entre os integrantes da equipe e futuro do negócio (MACEDO et al, 2013). 
3.2 ÉTICA, POLÍTICA E SOCIEDADE
A ética provoca mudanças nas organizações, deixa mais respeitável o ambiente de trabalho e até mesmo seus produtos ou serviços. As empresas podem dispor de instrumentos como manuais e códigos de ética empresarial, isso promoverá resultados frente à conduta ética daqueles que ali trabalham. Ainda, a ética traz outro ponto para as empresas, a melhoria da imagem, já que esta encontra-se ligada à do seu profissional e vice-versa, contribuindo para elevar ao máximo os resultados de quem a utiliza, sendo que a falta dela comprometerá a seu atuação (SIMPLICIO, 2013).
A qualidade de vida no trabalho tem o objetivo de assimilar, a reivindicação dos empregados quanto ao bem-estar/satisfação no trabalho, com o interesse das organizações quanto a seus efeitos sobre a produção e a produtividade. A baixa qualidade de vida nas organizações é a maior causa da declinação da produtividade. Além disso, há como consequência o aumento de maus comportamentos. A melhoria das condições de trabalho é capaz de tornar os funcionários mais satisfeitos, principalmente quando isso atinge suas necessidades individuais, melhorando então o seu desempenho. A qualidade de vida no trabalho visa facilitar e satisfazer as necessidades do trabalhador ao desenvolver suas atividades na organização, tendo como ideia básica o fato de que as pessoas são mais produtivas quanto mais estiverem satisfeitas e envolvidas com o próprio trabalho (LIMA et al, 2017).
3.3 HOMEM, CULTURA E SOCIEDADE
O exercício da responsabilidade social tende a conformar as esferas econômica, ambiental e social na formação de um ambiente que seja ajustado ao prosseguimento e ampliação das atividades da empresa. A responsabilidade social é analisada como uma ferramenta necessária para o desenvolvimento dos negócios e para estabelecer relações positivas. Assim, as organizações são incentivadas a seguir uma nova postura mediante à ética e ao seu papel social. O fator de aplicabilidade da ética vem oportunizando modificações nas dinâmicas mercadológicas, bem como na concorrência e competitividade das empresas (KRAEMER, 2015). 
3.4 SISTEMA DE INFORMAÇÃO GERENCIAL
Mediante o cenário atual que as empresas vivenciam quanto à informação para superação de expectativas,para que entre empresa e colaboradores, haja um senso comum, quanto ao alcance dos objetivos planejados, existindo uma correspondência recíproca de interesses, diante disso a empresa continuará por mais tempo no mercado. Por meio disso, a área de Tecnologia da Informação (TI) vem possuindo um novo papel, o de gerir os negócios como um todo (TEÓFILO, 2014).
As empresas vêm buscando a utilização das tecnologias de informações, utilizando-as como uma ferramenta que modifica as bases competitivas do mercado. Por isso, são consideradas mais do que um conjunto de sistemas, já que abrange também a gestão de pessoas, a administração e a organização da empresa. Desta forma, são fatores imprescindíveis para sucesso de quem a utiliza, pois é praticamente impossível na atualidade existir um empreendimento que não necessite de informações sobre o que acontece dentro da sua própria empresa (COUTINHO, 2015). 
4 OBJETIVOS
4.1 Objetivo Geral
Possibilitar a reinvenção mercadológica de uma empresa previamente abalada estruturalmente e financeiramente.
4.2 Objetivos Específicos 
Explanar sobre o método Canvas;
Demostrar em como medidas assertivas podem auxiliar de forma direta à retomada de um negócio.
Analisar como uma boa administração proporcionará melhorias à determinado negócio. 
5 METODOLOGIA
A metodologia, de acordo com o entendimento de Gerhard e Silveira (2009) consiste no estudo dos caminhos para se chegar a um dado estudo, isto é, procura identificar o modo pelo qual se buscará o fim proposto pela pesquisa.
De acordo com Gil (2007, p. 17), a pesquisa é conceituada como o:
(...) procedimento racional e sistemático que tem como objetivo proporcionar respostas aos problemas que são propostos. A pesquisa desenvolve-se por um processo constituído de várias fases, desde a formulação do problema até a apresentação e discussão dos resultados.
Minayo (2007, p. 44) conceitua metodologia de maneira abrangente:
(...) a) como a discussão epistemológica sobre o “caminho do pensamento” que o tema ou o objeto de investigação requer; b) como a apresentação adequada e justificada dos métodos, técnicas e dos instrumentos operativos que devem ser utilizados para as buscas relativas às indagações da investigação; c) e como a “criatividade do pesquisador”, ou seja, a sua marca pessoal e específica na forma de articular teoria, métodos, achados experimentais, observacionais ou de qualquer outro tipo específico de resposta às indagações específicas.
A pesquisa bibliográfica condiz ao levantamento de toda a literatura já publicada, em forma de artigos, revistas, livros e publicações avulsas. Tem por finalidade fazer o contato direto entre pesquisador e material escrito sobre um determinado assunto, auxiliando o cientista na análise. Deve-se considerá-la como o passo principal de uma pesquisa científica (MARCONI & LAKATOS, 2007). 
Nesta pesquisa, estabeleceram-se dois critérios para refinar os resultados: a abrangência temporal dos estudos definida entre os anos de 2009 à 2019 e o idioma, textos em português. As buscas foram realizadas em livros físicos e bases de dados disponibilizadas na internet. 
A seleção de artigos e livros foi realizada em conformidade com o assunto proposto, artigos publicados em periódicos nacionais e artigos publicados até o ano de 2019. Sendo descartados os estudos que, apesar de constarem no resultado da busca, possuam publicação inferior ao ano de 2008. No tocante dos aspectos éticos e legais da pesquisa, ressalta-se que o presente estudo respeitará todos os preceitos cabíveis dessa modalidade de ensino. 
6 RESULTADOS E DISCUSSÃO
A Situação Geradora de Aprendizagem (SGA), com a proposta de reinvenção da empresa. Quanto à questão de empreendedorismo, tem-se a metodologia de Canvas, para que se visualize a descrição do empreendimento. A metodologia de Canvas divide-se em blocos, e esses blocos: azul, vermelho, verde e laranja. Que correspondem as perguntas: “como?”, “para quem?” e “quanto?”. 
Quanto ao Seguimento de clientes, Relação com os clientes e Canais (bloco verde), verificou-se que os mesmos estavam afastando-se do antigo estabelecimento, pois não estavam satisfeitos com o modelo de negócio da empresa. Destaca-se ainda que o restaurante localiza-se numa rua que proporcionaria um maior acesso de consumidores, principalmente os do público jovem. Recomenda-se, portanto, que as melhorias sejam efetuadas na busca ativa que artifícios que atraiam as pessoas que por ali passam, como por exemplo, um plano de fidelidade, no qual o cliente receberá um cartão que lhe proporcionará uma percentagem de desconto à medida que o mesmo frequente o local. Juntamente a emissão do cartão, será realizada uma entrevista rápida, para que informações sobre preferências e expectativas sejam colhidas e traçado um plano de metas para atingi-las. Buscará ainda tornar o atendimento rápido e baratear o custo do que é ofertado, sem onerar na qualidade do que é fornecido. 
Deverá ser feito ainda, um estudo prévio sobre os empreendimentos vizinhos, com base neste estudo, será feito um planejamento de marketing, colocando-se elementos diferenciais para à concorrência do mercado: excelente qualidade do serviço, preço justo, ambiente agradável e jovial, promoções, bem como, emprego de eventos que proporcionem entretenimento ao cliente. Quanto ao emprego de eventos, é preferível que exista uma promoção periódica de eventos artístico-culturais (como voz e violão), priorizando os finais de semana. 
Já para os Principais Parceiros, Atividades Principais e Recursos Principais (bloco azul), o restaurante deverá oferecer produtos no setor alimentício. Possuindo produtos de qualidade, seguidos de excelente serviço de atendimento, proporcionando conforto e segurança para os clientes. O restaurante funcionará no primeiro momento durante todos os dias da semana, a partir das 12:00 h até as 00:00 h. Pretendendo atingir todos os perfis de classe, desde as reuniões de negócios até encontros casuais. As possibilidades de pagamento também serão maiores, como: pagamento a vista, cartão de crédito, dando ainda a opção de ticket alimentação. Destaca-se ainda que, haverá investimentos em estrutura, deixando o espaço em conceito mais aberto, iluminado e visível, bem como deverá haver a modernização da cozinha e dos demais setores, bem como padronização de cardápios, toalhas, jogos de talheres, pratos e copos. 
Para a Proposta de Valor (bloco vermelho), deverá ser procurados métodos mais funcionais que desenvolvam produtos conforme a necessidade do usuário, proporcione economia de tempo e dinheiro, bem como, compreenda-se as necessidades do cliente ao comparar o produto/serviço que está sendo entregue. Quanto a Estrutura de Custos e Fonte de Receitas (bloco laranja), neste deve-se verificar as informações sobre os custos do empreendimento. Analisando os custos fixos e variáveis, entendendo qual se destaca como a parte mais cara de manutenção do negócio. Por meio disso, as vantagens e resultados irão reaparecer no negócio, melhorando-o. 
No quesito de funcionários e suas particularidades, percebe-se a importância da abertura de novos paradigmas revendo os conceitos e particularidades utilizados na antiga gestão do restaurante, proporcionando uma nova visão do potencial que deverá ser aplicado para a satisfação motivacional, propiciando um local saudável com maior qualidade de vida para seus empregados. Deve-se optar ainda por uma estratégia de maior flexibilidade, optando por gerir pessoas sem chefiá-las, desta forma, os objetivos da empresa caminharão com os objetivos dos funcionários.
Sabe-se ainda que a abertura de um restaurante causará impactos na comunidade em que se insere. No entanto, deve-se estabelecer que a empresa será mantida de forma ética e legal, preocupando-se com a sua responsabilidade ambiental e social. Desta forma, a Política Interna de Responsabilidade Social e Ambiental possuirá como objetivo a conscientizaçãodos funcionários, bem como de fornecedores e clientes da necessidade de preservação. Objetiva-se então impedir o desperdício de materiais e alimentos e estimular de forma constante os funcionários para que os mesmos trabalhem de forma sustentável, evitando desperdício. Vale ressaltar que deverão ser realizadas propagandas de conscientização para aqueles que tenham acesso direto ou indireto ao restaurante. 
7 CONCLUSÃO
Foi possível identificar que o empreendimento necessitava de inúmeras modificações que calhariam em uma nova estrutura e consequentemente forma de organização do negócio. Percebeu-se que o emprego das modificações provocará a reestruturação da empresa, onde a mesma poderá voltar a funcionar de forma a atrair clientes e crescer financeiramente. Ou seja, o acompanhamento periódico e a adoção de mudanças se destacam como ponto principal para que a reintrodução da empresa no mercado se dê de forma diferenciada, baseando na eficácia, eficiência e efetividade das ações implantadas. 
REFERENCIAS
ALMEIDA, N. A. Empreendedorismo e inovação: um estudo junto aos servidores do instituto de ciências agrárias da UFMG, 2016. 
BATOCCHIO, A; BIAGIO, L. Plano de negócios. São Paulo: Manole, 2012.
BERTON, A. Gestão do conhecimento e aprendizagem organizacional em empresas familiares: um estudo exploratório, 2012. 
COUTINHO, R. Importância da implantação de tecnologia de informação na gestão das micro e pequenas empresas do setor motociclístico de cacoal, 2015.
HAERTEL, L. G. Modelagem de canvas na pizzaria germano Haertel, 2017. 
KRAEMER, M. E. P. RSC: uma contribuição das empresas para o desenvolvimento sustentável, 2015. 
LIMA, V et al. A Importância da Gestão de Pessoas para a Qualidade de Vida no Trabalho, 2017. 
MACEDO, M. A et al. Bussines Model Canvas: a construção do modelo de negócio de uma empresa de móveis, 2013. 
SANTORI, R. P. Um estudo da mudança organizacional a partir da reestruturação empresarial: os resultados da junção de dois departamentos, 2014. 
SILVA, I. E. Avaliação da necessidade de um plano de negócios para o sucesso de um empreendimento: percepção de empresários de sucesso do sudeste de minas gerais, 2014. 
SIMPLICIO, V. B. Ética e responsabilidade social: ferramentas de investimentos para empresas, 2013. 
STEFANI, T. P. Empreendedorismo e método canvas: análise da aplicação do modelo de negócio em microempresas e empresas individuais do bairro Teresópolis Porto Alegre/RS, 2014. 
TEOFILO, R. B; FREITAS, L. S. O uso de tecnologia da informação como ferramenta de gestão, 2014.