4 Sistemas de Exploração - AGRVET

Prévia do material em texto

Sistemas de Produção 
de Bovinos
Fatores de 
Produção
• Econômicos
• Sociais
• Ecológicos
Práticas 
Produtivas
• Alimentação
• Sanidade
• Manejo
• Instalações
Produtos
• Bezerro
• Boi magro
• Boi gordo
• Leite
• Matrizes e 
reprodutores
• Couro
• Esterco
• outros
Sistema de Produção – o que é?
• Produção de bovinos de raças puras, geneticamente
superiores responsáveis pelo progresso genético da raça;
• Métodos avançados de melhoramento;
• Amplo uso de técnicas de biotecnologia da reprodução;
• Modelo de criação mais artificial.
Rebanho de 
Seleção
• Multiplicação do material genético superior através da
produção de tourinhos para rebanhos comerciais;
• Uso mais moderado de técnicas de biotecnologia;
• Sistema de criação similar à dos rebanhos comerciais;
• Escolha de tourinhos pela Performance e Genealogia;
Rebanho 
Multiplicador
• Destinam-se à exploração comercial dos produtos da
bovinocultura;
• Produção de carne e/ou leite.
Rebanho 
Comercial
Sistemas de Produção Quanto ao Objetivo de 
Produção do Rebanho
Rebanho de Seleção
Rebanho Multiplicador
Rebanho Comercial
Sistemas de Produção de Bovinos Quanto ao Nível 
Tecnológico
BAIXA TECNOLOGIA
INTERMEDIÁRIOS
ALTA TECNOLOGIA
BAIXA TECNOLOGIA
 Sistemas de baixa tecnologia são também denominados
“tradicionais”;
 Métodos de criação baseiam-se no empirismo e no senso comum;
 Animais são fortemente influenciado pelas chamadas “condições
naturais” de ambiente;
 Seleção artificial não é praticada, pelo menos em bases técnicas,
pois os critérios eventualmente utilizados não são práticos e
eventualmente são subjetivos;
 Alimentação depende quase somente de pastagens nativas, de
baixo rendimento e com marcada produção estacional;
 Queimada é prática comum de manejo dos pastos, visando eliminar
a macega e favorecer a rebrota do pasto novo na estação das chuvas
além, de reduzir a incidência de parasitos de animais peçonhentos;
BAIXA TECNOLOGIA
 Prevenção de doenças infectocontagiosas e controle de parasitos
externos e internos são inexistentes;
 Manejo geral aplicado ao rebanho é deficiente;
 Instalações são limitadas, simplórias e mal projetadas, não
oferecendo segurança e conforto nem ao homem nem aos animais;
 Investimentos de Capital são muito reduzidos;
 Assistência Técnica é supérflua e dispensável;
 Baixa eficiência produtiva do rebanho;
 O criador é mais um coletor de uma atividade verdadeiramente
extrativista.
ALTA TECNOLOGIA
 Sistemas de alta tecnologia são também denominados “modernos”
ou “tecnificados”;
 Métodos de criação baseiam-se no conhecimento advindo da
investigação científica;
 Animais são criados sob “condições artificiais” que vão desde a
implantação de pastos cultivados até os ambientes fechados e
climatizados com alimentação no cocho;
 Seleção artificial visa o emprego de animais superiores capazes
imprimir ganhos de produtividade nas gerações futuras;
 Reprodução é aspecto fundamental da produtividade, sendo
frequente o emprego de práticas biotecnológicas como a I.A. e a T.E.;
 Alimentação baseia-se em pastagens produtivas e bem manejadas;
 Formação de reservas para períodos críticos, na forma de silagem
e feno;
ALTA TECNOLOGIA
 Suplementação mineral e concentrada visa atender as exigências
nutricionais das diferentes categorias;
 Rigoroso controle sanitário, com calendário e práticas profiláticas;
 Emprega-se a divisão do rebanho em categorias e o manejo
aplicado é específico;
 Instalações são fundamentais para um bom manejo, sendo práticas,
funcionais e oferecendo conforto ao homem e aos animais;
 Podem ser sistemas onde a mecanização é intensa;
 Investimentos de Capital são elevados;
 Assistência Técnica e o acompanhamento especializado são
essenciais para a condução do sistema;
 Elevada eficiência produtiva do rebanho;
 O criador é empresário de atividade inserida no Agronegócio.
Sistemas de Produção de Bovinos Quanto ao 
Processo de Produção Empregado
EXTENSIVO
MISTO
SEMI-EXTENSIVO
SEMI-INTENSIVO
INTENSIVO
Máxima exploração dos recursos naturais.
Elevada disponibilidade do fator terra.
Mínimos investimentos em trabalho e capital.
Menor interferência do homem no processo produtivo.
Animais criados em grande liberdade – pasto.
Condições de ambiente mais próximas do natural. 
SISTEMA EXTENSIVO
SISTEMA INTENSIVO
Limitações de recursos naturais.
Baixa disponibilidade do fator terra.
Elevados investimentos em trabalho e capital.
Total interferência do homem no processo produtivo.
Animais criados em completa reclusão.
Condições artificiais de ambiente.
Recursos naturais relativamente limitados. 
Mediana disponibilidade do fator terra.
Razoáveis investimentos em trabalho e capital.
Moderada interferência do homem no processo produtivo.
Animais criados em relativa liberdade.
Condições de ambiente intermediárias entre o natural e o artificial. 
Sistema intermediário entre o extensivo e o intensivo.
SISTEMA MISTO
CRIA
RECRIA
TERMINAÇÃO
Fases da Criação de Bovinos
FASE DE CRIA
Duração
• Período compreendido entre o nascimento do bezerro e a superação do
estresse pós-desmame ou pós-desaleitamento;
• Duração muito variável – leite/carne e manejo específico adotado;
• Para fins de planejamento vai de 0 a 12 meses de idade;
• Categoria animal – bezerro (a), terneiro (a).
Produto (os)
• Bezerro (a).
Características
• Fase mais cara da produção;
• Envolve a maior parte do rebanho – bezerros, vacas e touros;
• Mortalidade mais elevada;
• Manejo mais complexo.
FASE DE RECRIA
Duração
• Período intermediário compreendido entre a superação do estresse pós-
desmame ou pós-desaleitamento até a fase de engorda;
• Duração muito ampliada em sistemas de baixo nível tecnológico;
• Para fins de planejamento vai de 12 a 24 meses de idade;
• Categoria animal – garrote (a), barrigudo (a).
Produto (os)
• Boi magro.
Características
• O objetivo é o crescimento dos animais;
• Desenvolvida em pastagem;
• Manejo mais simples e taxa de mortalidade reduzida;
• Fêmeas de reposição - até o parto.
FASE DE TERMINAÇÃO
Duração
• Também denominada engorda ou acabamento;
• Período final compreendido entre o fim da recria até o abate;
• Duração variável – grau de intensificação;
• Para fins de planejamento vai de 24 meses até o abate
• Categoria animal – novilho (a).
Produto (os)
• Boi gordo.
Características
• O objetivo é o acabamento da carcaça dos animais, com formação da
estrutura muscular e alguma deposição de gordura;
• Sistemas: à pasto, à pasto + suplementação ou confinamento;
• Manejo de complexidade variável e de taxa de mortalidade baixa;
CRIA
CRIA/RECRIA
CRIA/RECRIA/TERMINAÇÃO
RECRIA/TERMINAÇÃO
TERMINAÇÃO
Sistemas de Produção de Bovinos Quanto à 
Modalidade de Exploração Básica
Índices de Produtividade
Produtividade é o resultado da divisão da produção física
obtida em um determinado período de tempo, por um dos fatores
empregados na atividade produtiva.
 Definem com maior precisão a eficiência dos sistemas de
produção;
 Refletem a combinação de diferentes fatores que norteiam o
estabelecimento dos diferentes sistemas;
 Permitem a modificação e a transformação da realidade dentro
dos sistemas a partir de comparações de índices obtidos por outros
produtores.
ProdutosCalorias
Mcal/ha x 103
Proteínas
Kg/ha x 103
Trigo 69,5 2,5
Milho 185,9 4,6
Batatas 227,3 3,8
Soja 68,1 6,4
Leite 37,2 1,9
Carne Bovina 7,3 0,5
Carne Ovina 8,0 0,4
Suínos 31,5 0,8
Aves 16,0 1,2
Ovos 19,2 1,5
Produção anual de animais e plantas nos Estados Unidos.
Índice Brasil
Sistemas 
Tecnificados
Taxa de Natalidade % 60 80
Taxa de Mortalidade até a Desmama % 8 4
Taxa de Desmama % 55 76
Taxa de Mortalidade Pós Desmama % 4 2
Idade ao Primeiro Parto meses 48 24-36
Intervalo entre Partos meses 21 14
Idade de Abate meses 48 30
Taxa de Abate % 21 33
Peso da Carcaça Kg 200 230
Rendimento de Carcaça % 53 55
Lotação Animal cab./ha 0,9 1,6
Carcaça por Unidade de Área Kg/ha 34 80
Índices de Produtividade da Pecuária Bovina
Taxa de Desfrute
Índices que afetam a Taxa de Desfrute
Taxa de Natalidade
Taxa de Mortalidade
Ciclo de Produção
Número de animais comercializados por ano em relação
ao número total de animais do rebanho, sem prejuízo para a
evolução do rebanho.
Taxa de Desfrute (%) = Nº de animais comercializados/ano X 100
Nº total de animais do rebanho
Taxa de Natalidade %
Relação entre o número de
bezerros nascidos em um ano e o
número de fêmeas aptas à reprodução.
TX NAT. = Nº BEZERROS NASCIDOS EM UM ANO X 100
Nº FÊMEAS APTAS A REPRODUZIR
Considerar 
 Multíparas – Intervalo entre partos
 Primíparas – Idade à primeira cria
Diretamente relacionado ao Desfrute –
quanto maior a Natalidade maior o Desfrute.
Taxa de Mortalidade %
Relação entre o número de
animais que morrem em um ano e o
número total de animais do rebanho.
TX MORT. = Nº ANIMAIS QUE MORREM NO ANO X 100
Nº TOTAL DE ANIMAIS DO REBANHO
Considerar 
 Mortalidade por categoria
 Bezerros – Mortalidade mais elevada
Inversamente relacionada ao Desfrute –
quanto maior a mortalidade menor o Desfrute.
Ciclo de Produção
É o período compreendido entre o
nascimento e abate dos animais, também
denominado “Idade de Abate”.
Recria é a fase da criação que em geral é
ampliada o reduzida com o aumento ou diminuição
do Ciclo de Produção
Inversamente relacionada ao Desfrute –
quanto maior o Ciclo de Produção menor a Taxa
de Desfrute.
 Pecuária Tradicional – acima de 48 meses
 Pecuária extensiva – até 36 meses
 Novilho Precoce – até 24 meses
 Novilho Super Precoce – até 14 – 15 meses
Genética
Grupamento Racial
Programa de Melhoramento
Ambiente
Alimentação e Nutrição
 Oferta de Forragem
 Qualidade da Forragem
 Suplementação
Sanidade
 Doenças infectocontagiosas
 Doenças parasitárias
 Calendário profilático
Reprodução
 Método e época de acasalamento
 Manejo da reprodução
Manejo Geral
 Manejo nas diversas fases da criação
 Manejo da Ordenha
Administração
 Controle Físico-Financeiro
 Escrituração Zootécnica
Fatores que afetam os Índices de Produtividade
Produção Intensificada
É aquela capaz de explorar com o máximo de eficiência os
recursos existentes, visando tornar a exploração mais econômica e
também mais competitiva com outras atividades agrícolas.
 Aproveitamento mais racional da mão-de-obra;
 Melhoria dos índices reprodutivos;
 Melhoria na eficiência de utilização dos alimentos;
 Melhoria no crescimento dos animais jovens;
 Melhoria no estado sanitário do rebanho.
Fatores a considerar na intensificação da produção: