PIM IV DP

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UNIP INTERATIVA
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores de Tecnologia
 
 
 
 
 
 
 
IMPLEMENTAÇÃO DE UMA LAN E UM PROCESSO DE NEGÓCIO 
A Essência e Sabor do Café Cafeteria 
Projeto Integrado Multidisciplinar IV-DP (PIM IV-DP)
UNIP SÃO JOSE DO RIO PRETO
2018
UNIP INTERATIVA
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores de Tecnologia
IMPLEMENTAÇÃO DE UMA LAN E UM PROCESSO DE NEGÓCIO 
A Essência e Sabor do Café Cafeteria
Projeto Integrado Multidisciplinar IV-DP (PIM IV-DP)
Nome: Flávio Becegato França
RA: 1630794
Curso: Gestão da Tecnologia da Informação
Semestre: 4º 
 
 UNIP SÃO JOSE DO RIO PRETO
 2018
Resumo 
 A Essência e Sabor do Café é uma cafeteria que nasceu em 1993 na cidade de São Paulo, na Av. Paulista, no bairro Bela Vista. No início contava com apenas uma unidade de negócios, com 40 m², que era suficiente para atender a demanda de clientes que trabalhavam e residiam na região. Com o aumento do consumo de café no país, muitos investidores resolveram entrar no ramo, abrindo novas cafeterias e ampliando comércios já existentes, impulsionando o desejo dos proprietários da Essência e Sabor do Café de abrir mais unidades. 
Assim, hoje a cafeteria conta com 19 unidades de negócios padronizadas com aproximadamente 150 m², espalhadas pela capital paulistana. Sem contar a matriz que tem uma área de aproximadamente 300 m², destinada também à área administrativa, e um pequeno espaço destinado à consumação dos produtos da Essência e Sabor do Café. 
A missão da cafeteria é: “Proporcionar uma sinfonia de sabores nos paladares, oferecendo uma vasta experiência de altíssima qualidade, nossa missão transpassa os sentimentos despertados pelo café, é de transmitir a cada momento da degustação uma experiência empírica conectada ao relacionamento com a vida.” A visão da cafeteria é: “Estar entre os líderes no ramo de cafeteria, a princípio em são Paulo, mas a longo prazo no Brasil, proporcionando qualidade, conforto e mantendo os princípios que nos tornaram referência em qualidade.” Os valores da cafeteria são: amor, inovação, simplicidade e fé. Os fatores chaves de sucesso da cafeteria são: qualidade, organização, espaço, higiene, sabor, atendimento.
 A matriz está situada na Avenida Paulista, 2300 – Bela Vista, São Paulo – SP. As unidades de negócios estão situadas nos seguintes endereços: 
Avenida Rebouças, 3970 – Pinheiros, São Paulo – SP 
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2996 – Jardim Paulistano, São Paulo – SP 
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek,2041 – Vila Olímpia, São Paulo – SP 
Rua Maestro Cardim, 769 – Bela Vista, São Paulo – SP 
Rua Gomes de Carvalho, 1740 – Vila Olímpia, São Paulo – SP 
Rua Vergueiro, 215 – Vila Mariana, São Paulo – SP 
Rua Oscar Freire, 1356 – Pinheiros, São Paulo – SP 
Rua Nova York, 771 – Brooklin Paulista, São Paulo – SP 
Shopping Iguatemi SP – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 - Jd. Paulistano 
Shopping Cidade Jardim – Avenida Magalhães de Castro, 12.000 (Marginal Pinheiros - pista local).
Morumbi Shopping – Avenida Roque Petroni Júnior, 1089
Shopping Villa Lobos – Avenida das Nações Unidas, 4777, Alto de Pinheiros
Iguatemi Alphaville – Alameda Rio Negro, 111
Osasco Plaza Shopping – R. Ten. Avelar Pires de Azevedo, 81, Centro, Osasco
R. Dr. Veiga Filho, 133 – Higienópolis, São Paulo - SP, 01238-000 (Shopping
Higienópolis)
Rodoviária Tietê – Av. Cruzeiro do Sul, 1800 - Santana, São Paulo – SP
Av. Ibirapuera, 3103 – Indianópolis, São Paulo - SP, 04029-902 (shopping Ibirapuera)
Rod. Hélio Smidt, s/nº – Cumbica, Guarulhos - SP, 07190-100 (Aeroporto de
Guarulhos)
Av. Interlagos, 2255 – Interlagos, São Paulo - SP, 04661-200 (Shopping Interlagos)
As unidades de negócio funcionam das 08h às 22h diariamente e contam com
aproximadamente 5 operadores de caixa, 10 atendentes e operadores de vendas, 10 baristas/funcionários da cozinha; 5 funcionários dedicados aos serviços gerais, 1 gerente de vendas e 3 coordenadores de atendimento. Os funcionários se revezam em turnos, de forma que existam sempre funcionários nos caixas, no atendimento/operação de vendas, nos serviços gerais e coordenando o atendimento. Uma observação importante é que todas as unidades de negócios estão preparadas para atender pessoas com deficiência, com infraestrutura adequada para cadeirantes, funcionários que conhecem e praticam a linguagem brasileira de sinais e cardápios em braile.
Palavras chaves:Padronizada,acessibilidade,infraestrutura,organização.
 
Abstract
 Essência e Sabor do Café is a coffee shop that was born in 1993 in the city of São Paulo, at Av. Paulista, in the Bela Vista neighborhood. At the beginning it had only one business unit, 40 square meters, which was sufficient to meet the demand of clients who worked and resided in the region. With increased coffee consumption in the country, many investors have decided to enter the business, opening new coffee shops and expanding existing businesses, boosting the desire of Essence and Coffee Taste owners to open more units.
Thus, today the cafeteria has 19 standardized business units with approximately 150 m², spread throughout the capital of São Paulo. Without counting the matrix that has an area of ​​approximately 300 m², also destined to the administrative area, and a small space destined to the consummation of the Essência and Sabor do Café products.
The mission of the cafeteria is: "Providing a symphony of flavors in the palate, offering a vast experience of the highest quality, our mission transpasses the feelings aroused by the coffee, is to transmit to each moment of the tasting an empirical experience connected to the relationship with life. "The vision of the cafeteria is:" Being among the leaders in the coffee industry, initially in São Paulo, but in the long term in Brazil, providing quality, comfort and maintaining the principles that have made us a reference in quality. " are: love, innovation, simplicity and faith. The key success factors of the cafeteria are: quality, organization, space, hygiene, flavor, service.
 The headquarters is located at Avenida Paulista, 2300 - Bela Vista, São Paulo - SP. The business units are located at the following addresses:
Avenida Rebouças, 3970 - Pinheiros, São Paulo - SP
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2996 - Jardim Paulistano, São Paulo - SP
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 - Vila Olímpia, São Paulo - SP
Rua Maestro Cardim, 769 - Bela Vista, São Paulo - SP
Rua Gomes de Carvalho, 1740 - Vila Olímpia, São Paulo - SP
Rua Vergueiro, 215 - Vila Mariana, São Paulo - SP
Rua Oscar Freire, 1356 - Pinheiros, São Paulo - SP
Rua New York, 771 - Brooklin Paulista, São Paulo - SP
Shopping Iguatemi SP - Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 - Jd. Paulista
Shopping Cidade Jardim - Avenida Magalhães de Castro, 12,000 (Marginal Pinheiros - local runway).
Morumbi Shopping - Avenida Roque Petroni Júnior, 1089
Shopping Villa Lobos - Avenida das Nações Unidas, 4777, Alto de Pinheiros
Iguatemi Alphaville - Alameda Rio Negro, 111
Osasco Plaza Shopping - R. Ten. Avelar Pires de Azevedo, 81, Centro, Osasco
R. Dr. Veiga Filho, 133 - Higienópolis, São Paulo - SP, 01238-000 (Shopping
Higienópolis)
Tietê Highway - Av. Cruzeiro do Sul, 1800 - Santana, São Paulo - SP
Av. Ibirapuera, 3103 - Indianópolis, São Paulo - SP, 04029-902 (shopping Ibirapuera)
Rod Hélio Smidt, s / nº - Cumbica, Guarulhos - SP, 07190-100 (Airport of
Guarulhos)
Av. Interlagos, 2255 - Interlagos, São Paulo - SP, 04661-200 (Shopping Interlagos)
The business units run from 8 am to 10 pm daily and rely on
approximately 5 box operators, 10 attendants and sales operators, 10 baristas / kitchen staff;5 employees dedicated to general services, 1 sales manager and 3 service coordinators. Employees take turns in shifts, so that there are always employees in the boxes, in the service / sales operation, in the general services and coordinating the service. An important observation is that all business units are prepared to attend people with disabilities, with adequate infrastructure for wheelchairs, employees who know and practice the Brazilian sign language and menus in braille.
Key words: Standardized, accessibility, infrastructure, organization
Sumário 
 
1.Introdução.............................................................................................................6 
2. Implementação do CIDI.......................................................................................7 2.1. Local Área Network do CIDI ............................................................................7 
2.1.1. Escopo.........................................................................................................7 
2.1.2. Topologia da Rede.......................................................................................8 
2.1.3. Diagrama do Projeto....................................................................................10 
2.1.4. Nomenclaturas.............................................................................................10 
2.1.5. Diagrama físico da rede...............................................................................11 
2.1.6. Cabeamento.................................................................................................17 
2.1.7. Endereçamento IP........................................................................................18 
2.2. Modelagem de Dados.......................................................................................19 
2.2.1. Diagrama de Atividade ............................................................................... 19 
2.2.2. Diagrama de Caso de Uso .......................................................................... 21 
2.2.3. Diagrama de Classe ................................................................................... 22 
2.2.4. Diagrama de Sequência ............................................................................. 25 
2.2.5. Diagrama de Estado ................................................................................... 27 
3. Conclusão ...........................................................................................................29 
4. Referência...........................................................................................................30
 
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1. Introdução 
 
Com o crescimento do consumo de café pelos brasileiros, principalmente os paulistanos, empresas de pequeno porte como foi no começo a Essência e Sabor do Café foram alvo de investidores no intuito de abranger essa fatia do mercado, criaram mais 19 unidades espalhadas pela região metropolitana de São Paulo e algumas cidades ao redor, como Guarulhos, para alcançar um publico maior em diferentes localidades, sem que a população tenha que se deslocar grandes distancias para degustar um café de qualidade em um ambiente acolhedor e moderno.
O objetivo de projeto é usar os conhecimentos adquiridos na disciplina Modelagem de Processos para modelar um processo de venda de um produto, no caso café, de forma organizada e bem elaborada. Também será usado o conhecimento adquirido na disciplina de Redes de Computadores e telecomunicações para criar uma ideia de LAN para as 19 unidades, bem como seus respectivos equipamentos. 
2. Modelo de Processo de Negócio para venda.
Entre os autores e especialistas envolvidos com os processos de desenvolvimento de software, existe a crença de que, de algum modo, a modelagem pode ser aplicada para facilitar a nossa vida. Desde a década de 1970, os autores especializados em software vêm propondo processos ou metodologias de desenvolvimento de sistemas que, apesar de utilizarem abordagens diferentes, sempre possuem em seu bojo o uso de modelos visuais e descritivos. Isso é fundamentado no fato de que os modelos visuais permitem o entendimento do mesmo assunto por pessoas com conhecimentos e perfis diferentes. 
A importância desse entendimento torna-se primordial, já que no processo de software temos a participação de pessoas de diversas áreas de uma organização, indo do usuário final de uma área de negócio até o especialista em software e hardware da área de TI. Todavia, ao longo desse tempo, a modelagem de software vem sendo criticada devido à percepção de que a modelagem é uma atividade que precede o desenvolvimento real e que tem como foco a documentação. Isto é, para muitos especialistas, não se deve privilegiar o desenho ao próprio desenvolvimento. Essas críticas vieram principalmente dos defensores dos métodos ágeis, que privilegiam o código em vez da documentação. Outros autores, entretanto, insistem que a modelagem deve ser reconhecida como uma tarefa de desenvolvimento central importante. 
Quando os modelos são considerados parte das atividades do processo de desenvolvimento e geram artefatos de primeira classe, os desenvolvedores g eram menos código convencional, uma vez que abstrações de aplicativo mais poderosas podem ser empregadas. Dessa forma, quando os modelos abrangem as atividades de desenvolvimento, a comunicação entre as pessoas envolvidas pode ser otimizada e a capacidade de rastreamento ativada no ciclo de vida em qualquer direção. 
A otimização também vem do fato de que os modelos podem ser fontes de reuso tanto dos objetos criados como das descrições que os envolvem. Acredita-se que tornar a modelagem uma corrente predominante dentro da área de desenvolvimento de sistemas de uma organização pode levar a uma economia de recursos e, com isso, aumentar a abrangência de automação no atendimento das necessidades de uma empresa.
 A automação do processo de desenvolvimento com o uso de geradores de sistemas a partir de modelos construídos tende a ser uma realidade a médio e longo prazos no processo de software. Pode-se citar, dentro dessa realidade, a Microsoft, que emitiu um documento denominado de “Estratégia de modelagem” em 2005, que aborda o desenvolvimento dirigido por modelo dentro de uma iniciativa chamada Fábricas de Software. Existem diversas empresas, órgãos e grupos que adotam e propõem o uso de modelos no desenvolvimento de software. Entre eles, pode-se citar o Object Management Group (OMG), que adotou a linguagem para a modelagem de produtos de software denominada de UML em novembro de 1997. Essa adoção ocorreu em um evento histórico e marcante, pois assinalou a aceitação de uma linguagem padronizada de modelagem de sistemas baseada nas melhores práticas atuais para a análise, o projeto e a construção de software orientado a objetos. 
A UML é a primeira notação que atingiu o consenso entre a maioria dos profissionais, vendedores e acadêmicos como o padrão real para expressar um domínio comercial da solução de software. Entre os autores da UML, temos o americano Grady Booch, que diz que a
modelagem deve atingir quatro objetivos para se tornar efetiva em um ambiente de desenvolvimento de software:
1. Ajudar a equipe de projeto a visualizar um sistema como ele é ou pretende ser.
2. Ajudar a especificar a estrutura ou o comportamento do sistema.
3. Proporcionar um modelo que sirva de guia na construção do sistema.
4. Documentar as decisões tomadas pela equipe de desenvolvimento de projeto.
Visando abordar estes princípios estudados na disciplina, foi criado um modelo de Processo de Negócio com BPMN para a cafeteria A Essência e Sabor do Café, que consiste desde a entrada do cliente no estabelecimento e o primeiro contato com o vendedor, a finalização da venda e o pedido de reposição de estoque.
A imagem a seguir ilustra o processo completo:Imagem 1 - Modelo de processo
 
2.1. Loca l Área Network do CIDI.
 
Para garantia de funcionalidade da LAN do CIDI, utilizamos como plataforma de testes a ferramenta Packet Tracer Student 7.0.0 do fabricante CISCO®, bem como alguns equipamentos CISCO® para configuração dos assentamentos de protocolos de internet e as devidas configurações do end devices, como ilustrado no diagrama do projeto. 
 
2.1.1. Escopo.
 
Dentro do solicitado nesta etapa do trabalho, serão utilizados serviços básicos e algumas facilidades. 
• Pontos de rede no padrão Ethernet cat5e UTP nas paredes e/ou chão das salas de triagem, laboratório de informática, laboratório de acesso à internet, Administração do CIDI, Sala de TI e Espaço de palestras, o qual será realizado dentro de canaletas que podem ser removidas devido à facilidade do sistema X da Furukawa ou Similar. No espaço de convivência será instalado apenas um cabo UTP pelo forro e fixado o equipamento RW EC_01 no teto para acesso sem fio aos idosos. 
 
• Compartilhamento do acesso à Internet banda larga com links de até 10Mbps; 
 
• Compartilhamento de arquivos na rede, com cotas e acessos compartilhados apenas entre os funcionários, garantindo a segurança das informações armazenadas. 
 
• Sistema de backup automático dos diretórios compartilhados no servidor de dados;
2.1.2. Topologia da Rede 
 
Para execução da LAN no CIDI será utilizado o padrão modelo OSI para funcionamento de redes locais. Dentre os materiais e equipamentos serão usados cabos UTP Categoria 5e para conexão dos equipamentos, e protocolo TCP/IP. 
O acesso a rede externa (WAN) será provido por uma operadora de telefonia interligada à rede da PMRD, a banda definida será de 10Mbps, podendo crescer a medida que for necessário. Todo o tráfego externo será conduzido pelo serviço de Proxy a ser instalado no servidor localizado na Sala de TI. 
Para recebimento da internet através de WAN da prefeitura municipal de Santa Fé do Sul utilizaremos o roteador Cisco 1841 (revision 5.0) with 114688K/16384K bytes de memória, Processor board ID FTX0947Z18E, duas portas Fastethernet/IEEE 802.3 e um Low-speed serial (sync/async), porta a qual foi utilizada para o recebimento de 10Mpb s de internet. 
Consideramos a utilização de um cabeamento para cada estação de trabalho conforme figura 1 - Conexões do Switch a os PC's, as quais serão interligadas em uma tomada RJ-45 de parede e/ou chão dupla que se conectará a um patch panel que por sua vez será ligado diretamente ao switch provedor de cada local.
 Figura 1
 Fonte: Google imagens
Para economia de cabos e um perfeito visual positivo na organização dos mesmos dentro do Rack, utilizaremos um patch panel onde houver a necessidade de utilização de um switch. Os cabos de saída do patch panel farão conexões com duas tomadas, onde necessário, conforme figura 2.
Figura 2
Fonte: Google imagens
Na sala de TI teremos um switch (SWTI_01) que atua como um ponto central da rede em um formato de estrela, onde o servidor estará diretamente conectado de forma a prover uma camada compartilhada de acesso aos diversos dispositivos da rede.
2.1.3. Diagrama do Projeto
Figura 3 
Fonte: Google imagens
2.1.4. Nomenclaturas 
 
Para facilitar a identificação dos componentes no projeto, criamos as seguintes abreviaturas:
• SWTI = switch localizado na sala de TI (01); 
• SW AI = switch localizado no Laboratório de Acesso à Internet (01); 
• HBTR = hub localizado na Sala de Triagem (01); 
• RWEC = roteador wireless localizado no Espaço de Convivência (01); 
• PTTR = impressora de rede na Sala de Triagem (01); 
• PCTR = estações de trabalho da Sala de Triagem (01 e 02); 
• PCEP = estação de trabalho do Espaço de Palestras (01); 
• PCAI = estações de trabalho do Laboratório de Acesso à Internet (01 ao 08);
 • PCTI = estações de trabalho da Sala de Tecnologia da informação (01 a 03); 
• PCAD = estação de trabalho da administração (01); 
• SVTI = servidor localizado Sala de Tecnologia da informação (01); 
2.1.5. Diagrama físico da rede 
 
As imagens a seguir ilustra a distribuição física dos pontos, quanto a sua disposição:
Figura 4
Laboratório de informática 
 Figura 5.
Espaço de palestras
Figura 6.
Espaço de conveniência.
Figura 7.
Laboratório de acesso à internet.
Figura 8
Administração do CIDI /Sala de TI
Figura 10
2.1.6 Cabeamento.
Neste ponto, apresentaremos as conexões porta/ponto dos equipamentos de rede.