Aula Layout_ Adm da Produção UFRGS

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ORGANIZAÇÃO DA PRODUÇÃO 
Profa. Aurora Carneiro Zen 
aurorazen@gmail.com 
Layout e Fluxo 
2016/1 
h"ps://www.youtube.com/watch?v=DaP1Qm7hS3M&list=PLCBiqoFn-­‐_HKFZZ9-­‐-­‐pJgGfmPsESo4uC-­‐	
  
	
  
h"ps://www.youtube.com/watch?v=3Ef6FSYdKL0	
  
	
  
	
  
h"ps://www.youtube.com/watch?v=8XgESEZZZnw	
  
O QUE É UM ARRANJO FÍSICO? 
Arranjo	
  Físico	
  (AF),	
  ou	
  Layout,	
  é	
  a	
  forma	
  como	
  
seus	
  recursos	
  transformadores	
  de	
  uma	
  
operação	
  ou	
  processo	
  são	
  posicionados	
  uns	
  
em	
  relação	
  dos	
  outros	
  e	
  como	
  as	
  várias	
  
tarefas	
  da	
  operação	
  serão	
  alocadas	
  e	
  seus	
  
recursos	
  transformados.	
  
O QUE ACONTECE SE O LAYOUT ESTIVER 
ERRADO? 
 
 
Padrões de fluxos muito longos e confusos 
Filas de clientes 
Longos tempos de processos 
Operações inflexíveis 
Fluxos imprevisíveis Altos Custos 
Interrupção na produção 
4	
  
INSATISFAÇÃO DO 
CLIENTE 
 
PERDAS DA 
PRODUÇÃO 
 
OBJETIVOS DO ARRANJO FÍSICO 
Dependem	
  dos	
  objeavos	
  (estratégicos)	
  de	
  desempenho	
  da	
  produção,	
  mas	
  alguns	
  
objeavos	
  indispensáveis	
  são…	
  
	
  	
  
•  Segurança	
  inerente	
  para	
  funcionários	
  e	
  clientes	
  	
  
•  Extensão	
  do	
  fluxo	
  -­‐	
  minimizar*	
  as	
  distâncias	
  percorridas	
  
•  Clareza	
  do	
  fluxo	
  -­‐	
  sinalização	
  clara	
  para	
  funcionários	
  e	
  clientes	
  	
  
•  Conforto	
  para	
  os	
  funcionários	
  	
  (ruído,	
  temperatura)	
  	
  
•  Coordenação	
  gerencial;	
  	
  
•  Acessibilidade	
  -­‐	
  máquinas	
  e	
  instalações	
  de	
  fácil	
  acesso	
  para	
  limpeza	
  e	
  manutenção	
  
•  UGlização	
  do	
  espaço	
  -­‐	
  minimizar*	
  o	
  espaço	
  ualizado	
  	
  
•  Flexibilidade:	
  possibilidade	
  de	
  alterar	
  o	
  layout	
  e	
  fluxo	
  a	
  medida	
  que	
  as	
  
necessidades	
  mudam	
  	
  
5 
 
OBJETIVOS DO ARRANJO FÍSICO 
6 
Dependem	
  dos	
  objeavos	
  (estratégicos)	
  de	
  desempenho	
  da	
  produção,	
  mas	
  alguns	
  
objeavos	
  indispensáveis	
  são…	
  
	
  	
  
•  Segurança	
  inerente	
  para	
  funcionários	
  e	
  clientes	
  	
  
	
  
Acesso liberado 
somente a pessoal 
autorizado 
Saídas de emergência 
sinalizadas e com 
acesso livre Áreas de circulação 
claramente definidas 
e desimpedidas 
 
OBJETIVOS DO ARRANJO FÍSICO 
7 
Segurança do Trabalho 
Revista Proteção: Dicas do Protegildo - http://www.protecao.com.br/dicas_do_protegildo 
h"ps://www.youtube.com/watch?v=XYqIv9sTRVo	
  
9	
  
O	
  arranjo	
  Msico	
  relaciona-­‐se	
  aos	
  Gpos	
  de	
  processo	
  
produGvo	
  que,	
  por	
  sua	
  vez,	
  são	
  uma	
  função	
  do	
  
volume	
  e	
  variedade	
  da	
  operação.	
  	
  
	
  
	
  
Existem	
  4	
  Gpos	
  básicos	
  de	
  arranjos	
  Msicos:	
  
	
  	
  
l 	
  	
  Posicional	
  	
  
l 	
  	
  Funcional	
  	
  
l 	
  	
  Celular	
  	
  
l 	
  	
  Físico	
  por	
  produto	
  	
  
TIPOS DE ARRANJOS X VOLUME, VARIEDADE 
Layouts	
  de	
  processos	
  diferentes	
  são	
  apropriados	
  para	
  diferentes	
  
combinações	
  de	
  variedade-­‐volume.	
  	
  
10 
 
Layout: POSIÇÃO FIXA ou POSICIONAL 
Os	
  recursos	
  transformados	
  não	
  se	
  movem,	
  são	
  os	
  
recursos	
  transformadores	
  que	
  se	
  movimentam,	
  pois	
  
os	
  produto	
  muito	
  grande,	
  de	
  diMcil	
  movimentação,	
  
muito	
  sensível	
  e	
  delicado.	
  	
  
•  Cuidados	
  na	
  hora	
  de	
  projetar	
  o	
  arranjo	
  Msico:	
  	
  
•  Espaço	
  suficiente,	
  	
  
•  Armazenagem	
  e	
  recebimento	
  dos	
  suprimentos,	
  	
  
•  Recursos	
  tenham	
  acesso	
  e	
  consigam	
  se	
  movimentar.	
  	
  
11 
EXEMPLOS:	
  
Centro	
  cirúrgico	
  
Canteiros	
  de	
  obras	
  
Construção	
  de	
  rodovias	
  
Construção	
  de	
  aviões	
  
Restaurantes	
  de	
  alto	
  padrão	
  
 
VÍDEO Construção Airbus a380: 
 www.youtube.com/watch?v=WUlTKY0Jy-0 
 
Layout: FUNCIONAL 
Se	
  ajusta	
  às	
  necessidades	
  e	
  conveniências	
  das	
  
funções	
  desempenhadas	
  pelos	
  recursos	
  
transformadores.	
  	
  	
  
Recursos	
  e	
  processos	
  similares	
  estão	
  localizados	
  
juntos	
  uns	
  dos	
  outros.	
  Para	
  que	
  os	
  produtos,	
  
informações	
  e	
  os	
  clientes	
  possam	
  fluir	
  pela	
  
operação	
  de	
  acordo	
  com	
  a	
  sua	
  necessidade.	
  	
  
•  Diferentes	
  produtos	
  e	
  clientes	
  tem	
  necessidades	
  
disGntas,	
  gerando	
  fluxos	
  disGntos.	
  	
  
•  Informação	
  importante	
  para	
  a	
  determinação	
  do	
  
arranjo:	
  fluxo	
  de	
  tráfego.	
  	
  
12 
EXEMPLO:	
  	
  
Hospital	
  
Usinagem	
  de	
  peças	
  para	
  motores	
  
Supermercados	
  
Biblioteca	
  
 
Layout: FUNCIONAL 
 
Layout: CELULAR 
Recursos	
  transformados	
  entram	
  na	
  
operação,	
  são	
  pré-­‐selecionados	
  para	
  
seguir	
  pela	
  parte	
  específica	
  da	
  
operação	
  que	
  tem	
  todos	
  os	
  recursos	
  
transformadores	
  necessários.	
  	
  
•  Depois	
  de	
  ser	
  processado	
  em	
  uma	
  
célula	
  o	
  recurso	
  pode	
  ser	
  direcionado	
  
para	
  outra.	
  	
  
	
  
14 
EXEMPLO:	
  	
  
Componentes	
  computador,	
  	
  
Lanche	
  em	
  supermercado,	
  
Maternidade	
  em	
  hospital,	
  	
  
Lojas	
  de	
  departamento.	
  
Layout: Por PRODUTO 
Localiza	
  os	
  recursos	
  produavos	
  
transformadores	
  segundo	
  a	
  conveniência	
  
do	
  recurso	
  que	
  está	
  sendo	
  transformado.	
  	
  
•  Os	
  recursos	
  transformados	
  seguem	
  um	
  
roteiro	
  predefinido	
  no	
  qual	
  a	
  sequência	
  
dos	
  processos	
  foram	
  arranjados.	
  “Seguem	
  
o	
  fluxo	
  na	
  linha	
  de	
  processos”.	
  	
  
•  A	
  uniformidade	
  leva	
  a	
  escolha	
  deste	
  
arranjo.	
  	
  
15 
EXEMPLO:	
  	
  
Montagem	
  de	
  automóveis,	
  
Programa	
  de	
  vacinação	
  em	
  massa	
  
Restaurante	
  self	
  service.	
  	
  
VANTAGENS E DESVANTAGENS 
16 
17 
EX
EM
PL
O
:	
  E
m
pr
es
a	
  
ed
ito
ra
	
  d
e	
  
m
at
er
ia
l	
  d
id
áa
co
	
  
18 
ARRANJO	
  FÍSICO	
  
FUNCIONAL	
  
Impressão P&B 
Impressão Cor 
Corte 
Encadernação 
19 
ARRANJO	
  FÍSICO	
  
CELULAR	
  
20 
Analisando os fluxos, 
qual é o melhor arranjo? 
ARRANJO	
  FÍSICO	
  	
  
FUNCIONAL	
  
ARRANJO	
  FÍSICO	
  	
  
CELULAR	
  
OBJETIVOS DO PROJETO DE ARRANJO FÍSICO 
•  Onde	
  localizar	
  o	
  quê?	
  	
  
•  O	
  que	
  localizar	
  onde?	
  
	
  
E	
  após	
  idenGficado	
  o	
  número	
  óGmo	
  de	
  estações	
  de	
  trabalho,	
  deve-­‐se	
  considerar:	
  	
  
•  Quais	
  tarefas	
  necessárias	
  à	
  produção	
  do	
  produto	
  serão	
  alocadas	
  a	
  quais	
  estações	
  
de	
  trabalho?	
  
21 
O	
  objeGvo	
  é	
  minimizar	
  os	
  custos	
  da	
  operação	
  associados	
  ao	
  fluxo	
  de	
  recursos	
  
transformados	
  ao	
  longo	
  da	
  mesma.	
  	
  
Minimizar	
  a	
  distância	
  total	
  
percorrida	
  durante	
  a	
  operação.	
  	
  
PROJETO E AVALIAÇÃO DE LAYOUT 
INFORMAÇÕESNECESSÁRIAS	
  	
  
	
  
1.  Lista	
  dos	
  departamentos	
  ou	
  centros	
  de	
  trabalho	
  cuja	
  localização	
  deve	
  ser	
  
determinada,	
  suas	
  dimensões	
  aproximadas,	
  e	
  as	
  dimensões	
  do	
  prédio(s)	
  que	
  abrigarão	
  
os	
  departamentos;	
  	
  
2.   Fluxo	
  de	
  trabalho	
  entre	
  os	
  diversos	
  centros	
  de	
  trabalho	
  	
  
3.   Distância	
  entre	
  as	
  opções	
  de	
  localização	
  e	
  o	
  custo	
  por	
  unidade	
  de	
  distância	
  para	
  a	
  
transferência	
  de	
  cargas	
  entre	
  os	
  locais	
  
4.   Invesamento	
  para	
  o	
  arranjo	
  Msico	
  	
  
5.  Aspectos	
  especiais	
  (operações	
  que	
  precisam	
  estar	
  próximas	
  ou	
  separadas)	
  	
  
22 
PROJETO E AVALIAÇÃO DE LAYOUT 
ALGUNS	
  MÉTODOS	
  
	
  
1.  Carta	
  de	
  relacionamentos	
  (layout	
  funcional)	
  	
  
2.  Análise	
  de	
  carga-­‐distância	
  
3.  Balanceamento	
  de	
  operações	
  (layout	
  por	
  produto)	
  
	
  
	
  
23