Estudo Dirigido Carboidratos

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Universidade do Estado do Amazonas - UEA 
Escola Superior de Ciências da Saúde - ESA 
Curso: Enfermagem, Medicina e Odontologia 
Disciplina: Bioquímica 
Prof
a
 Dra. Márcia Rúbia Silva Melo 
 
Estudo Dirigido N. 4 
Carboidratos 
 
1. Os monossacarídeos, na forma de cadeia aberta, são classificados como aldoses 
e cetoses de acordo com os grupos funcionais que eles possuem. Quais são esses grupos 
funcionais e dê exemplo de pelo menos um monossacarídeo pertencente a cada família. 
2. Nos compostos derivados de monossacarídeos como álcoois-açúcares, o 
oxigênio da carbonila está reduzido a um grupo hidroxila. Por exemplo, o D-
gliceraldeído pode ser reduzido a glicerol. Entretanto, este álcool-açúcar não é 
designado pela nomenclatura D ou L. por quê? 
 
H O 
 C CH2OH 
 
 HC OH HC OH 
 
 CH2OH CH2OH 
 
 D-gliceraldeído Glicerol 
 
3. Quando dois carboidratos são epímeros? 
4. Quando a forma linear da glicose cicliza (se fecha), o produto é um(a): 
a) Glicosídeo. 
b) Hemiacetal. 
c) Anidrido. 
d) Lactona. 
e) Oligossacarídeo. 
5. Na ligação glicosídica Gal(14)Glc, quais carbonos de cada monossacarídeo 
estão envolvidos? 
6. A enzima glicose oxidase isolada do fungo Penicillium notatum catalisa a 
oxidação de -D-glicose para D-glicono--lactona. Esta enzima é altamente 
específica para o anômero  da glicose e não afetará o anômero . A despeito 
dessa especificidade, a reação catalisada pela glicose oxidase é comumente 
empregada em análises clínicas para a determinação da glicose total no sangue, 
ou seja, para soluções consistindo de uma mistura de - e -D-glicose. Por que 
isto é possível? 
7. Cite pelo menos três dissacarídeos importantes. 
8. O glicogênio é altamente ramificado. Que vantagem, caso haja alguma, isso 
representa para um animal? 
9. Quais são as principais diferenças entre as paredes celulares das plantas e das 
bactérias? 
10. Suponha que um polímero da glicose com ligações glicosídicas (14) e 
(14) alternadas tenha sido recém-descoberto. Desenhe a projeção de Haworth para 
um tetrâmero de repetição (dois dímeros repetidos) desse polissacarídeo. Você esperaria 
que esse polímero tivesse primariamente um papel estrutural ou de armazenamento de 
energia nos organismos? Justifique sua resposta. Que tipo de organismo, se houver 
algum, poderia usar esse polissacarídeo como fonte de alimento? 
11. Qual das seguintes afirmações sobre amido e glicogênio é falsa? 
a) Ambos são homopolissacarídeos de glicose. 
b) A amilose é linear, enquanto a amilopectina e o glicogênio possuem muitas 
ramificações em (16). 
c) Ambos, amido e glicogênio são estocados intracelularmente como grânulos 
insolúveis. 
d) Ambos são elementos estruturais de parede celular. 
12. Qual é a base metabólica para a observação de que vários adultos não podem 
ingerir grandes quantidades de leite sem que desenvolvam problemas gástricos? 
13. Qual é o benefício das fibras na alimentação? 
14. Amostras de sangue para pesquisa ou testes médicos algumas vezes precisam da 
adição de heparina. Por que isso acontece? 
15. O que são glicosaminoglicanos (GAGs)? Onde ocorrem e quais suas funções? 
16. Descreva as diferenças entre proteoglicanas e glicoproteínas. 
17. O que são lectinas? Quais são alguns processos biológicos em que elas estão 
envolvidas?