ED composição de alimentos UNIP

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1 – 
D – Fontes alimentares: carne vermelha e vísceras (fontes primárias- ferro heme), e vegetais
escuros e leguminosas (fontes secundárias – ferro não heme) FONTE: aula de minerais (Parte: Ferro)
2 – 
D - São minerais eletrólitos, o sódio é o principal componente do líquido extracelular e equilíbrio hidroeletrolítico e o potássio esta presente no fluido intracelular, regulando a pressão osmótica dos fluídos intracelular e extracelular. FONTE: Aula de minerais (Sódio e Potássio)
3 – 
A – a combinação das proteínas gliadina e glutenina formam o gluten, e a amilose, amilopectina, maltodextrina e maltose são CHO. FONTE: Aula de Carboidratos e Aula composição dos grupos de alimentos (Parte: Cereais)
4 – 
C - Os cereais têm proteína de baixo valor biológico: aa. essenciais limitantes (lisina, treonina ou triptofano). FONTE: Aula de composição dos grupos de alimentos (Parte: Cereais)
5 – 
B - O tecido conjuntivo branco compõe-se principalmente da proteína denominada colágeno; encontrada nos tendões (unem músculos aos ossos). O tecido conjuntivo amarelo é formado em grande parte pela proteína elastina, uma substância amarela, constituída por tecido elástico, muito flexível, encontrado nos ligamentos que unem os ossos e fixam os órgãos. FONTE: Aula de Composição dos grupos alimentares (Parte: Carnes)
6 – C O Metabolismo celular é o conjunto de reações químicas que acontecem nas células dos organismos vivos, para que estes transformem a energia, conservem sua identidade e se reproduzam. Todas as formas de vida (desde as algas unicelulares até os mamíferos) dependem da realização simultânea de centenas de reações metabólicas, reguladas com absoluta precisão. Existem dois grandes processos metabólicos: anabolismo ou biossíntese e catabolismo. Anabolismo. São os processos biossintéticos a partir de moléculas precursoras simples e pequenas. As vias anabólicas são processos endergônicos e redutivos que necessitam de fornecimento de energia. Catabolismo. São os processos de degradação das moléculas orgânicas nutrientes e dos constituintes celulares que são convertidos em produtos mais simples com a liberação de energia. As vias catabólicas são processos exergônicos e oxidativos.
FONTE: http://www.cesadufs.com.br/ORBI/public/uploadCatalago/11284416022012bioquimica_aula_12.pdf
7 –
C – A proteína não é a fonte recomendada para o fornecimento de energia. FONTE: Aula de Proteínas 
8 – 
D - A pirâmide alimentar é utilizada como ferramenta de orientação de forma simples e de fácil entendimento. FONTE: Artigo PIRÂMIDE ALIMENTAR ADAPTADA: GUIA PARA ESCOLHA DOS ALIMENTOS 
9 – 
D-É um monossacarídeo a galactose não é geralmente encontrada na natureza em grandes quantidades, mas sim combinada com glicose para formar lactose (açúcar do leite e produtoslácteos). FONTE: Aula de Água e Carboidratos 
10 – 
C – Celulose: principal componente da parede celular dos vegetais,considerada estrutural, com capacidade de reter água. Presente principalmente em cereais, hortaliças e frutas. FONTE: Aula de Fibras e Proteinas (Parte: Fibras)