Fatec - Gestão Empresarial - 5º semestre - Fundamentos da Gestão de Qualidade - Atividade Avaliativa 3

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Questão 1
Correto
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2,50
Iniciado em Friday, 8 Nov 2019, 18:22
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Concluída em Friday, 8 Nov 2019, 19:16
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Um dos pontos mais críticos enfrentados atualmente pela indústria
alimentícia é o controle da qualidade, especialmente em termos de uma
garantia de que os produtos fabricados atendam a todos os critérios de
segurança e de higiene necessários. Especialmente no caso do leite e
seus derivados, apesar de uma legislação específica, pelo fato de ser
parte de uma cadeia com vários agentes envolvidos. No sistema
produtivo há dificuldade no controle e na gestão da qualidade da
matéria-prima. Especialmente porque o leite é um produto muito
sensível à contaminação e, também, pode ter seu padrão alterado pela
influência de diversos outros fatores.
FERNANDES, A. L. Sistema de gestão por diretrizes aplicado à
melhoria da qualidade do leite em indústrias lácteas. Disponível em:
 https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/6053 Acesso em: 09 jul. 2018.
Para minimizar o problema enfrentado pela indústria láctea é
recomendado a utilização de um indicador
Escolha uma:
a. de sociedade para o número de ocorrências ambientais.
b. de clientes para o tempo de atendimento de um pedido.
c. de clientes para o número de reclamações.
d. de empregados para o número de acidentes na fábrica.
e. de fornecedores para a qualidade da matéria-prima recebida. 
Questão 2
Correto
Atingiu 2,50 de
2,50
O gráfico 3.1 é um exemplo de gráfico de controle, que exibe a
variabilidade do processo (em relação às peças) durante certo período. O
gráfico de controle é utilizado no Controle Estatístico de Processo (CEP).
O limite central denota a tendência média da variabilidade, e os limites
superior e inferior estipulam as margens máximas de variabilidade, tanto
para cima quanto para baixo. Enquanto a linha se mantém dentro desses
limites, o inferior e o superior, é possível afirmar que o processo se
encontra em estado de controle, ou seja, apresenta variabilidade
resultante unicamente de causas comuns, inerentes a todo e qualquer
processo. Entretanto, quando determinado ponto excede algum desses
limites, como é o caso do ponto 1, destacado no gráfico, isso significa
que o processo está fora de controle, isto é, sofrendo influência de
alguma causa especial, que deve ser identificada e corrigida.
ANDREOLI, Taís Pasquotto e BASTOS, Livia Tiemi. Gestão da qualidade:
melhoria contínua e busca pela excelência. Curitiba: Intersaberes, 2007, p.
58.
Nesse contexto, avalie as afirmações a seguir.
 
I – O CEP é um método de coleta e verificação de amostra de resultados
de um processo, utilizado para a identificação de variações inesperadas
nos resultados de um processo.
II – O CEP permite definir os limites do processo por meio de análises de
bases históricas, verificando comportamentos e definindo o desvio
padrão bem como os limites superiores e inferiores de controle.
III – O CEP objetiva reduzir, por meio de controles, a variação do
processo e, consequentemente, a variação dos limites de controle,
analisando as causas das instabilidades.
IV – As causas comuns ou aleatórias são inerentes ao próprio processo.
V – As causas assinaláveis ou especiais representam um descontrole
temporário do processo, são possíveis de serem identificadas e
corrigidas.
ENADE, Tecnologia de Gestão da Qualidade, 2018 (Adaptada).
É correto o que se afirma em
Escolha uma:
a. I, II, III e IV, apenas.
b. I, II, III, IV e V. 
c. I, II e III, apenas.
d. I e II, apenas.
e. II, III, IV e V, apenas.
Questão 3
Correto
Atingiu 2,50 de
2,50
No âmbito da abordagem que se ocupa das causas da variabilidade dos
processos, há a necessidade tanto de identificar o surgimento de tais
causas quanto de compreender seus efeitos. Por esse motivo, Ishikawa
desenvolveu o diagrama de causa e efeito. Trata-se de uma ferramenta
de representação gráfica que mapeia as informações dos processos
produtivos, apontando as possíveis causas de um problema ou efeito.
Além disso, esse recurso permite uma melhor visualização das relações
de causa e efeito, possibilitando, também diferenciar e esquematizar as
possíveis causas e subcausas de determinados problemas, desde a sua
origem. Com isso, torna-se possível identificar e analisar as causas
primárias e secundárias de um problema, bem como mapear suas
relações, tanto entre si quanto com o efeito em questão.
ANDREOLI, Taís Pasquotto e BASTOS, Livia Tiemi. Gestão da qualidade:
melhoria contínua e busca pela excelência. Curitiba: Intersaberes, 2007, p.
60.
 
Considerando as informações do texto, avalie as asserções a seguir e a
relação proposta entre elas.
 
I. O diagrama de Ishikawa visa a detecção de diversas e possíveis causas
do problema estudado, permitindo que cada participante contribua com
seu conhecimento específico.
PORQUE
II. O diagrama de Ishikawa é um processo de grupo em que os
indivíduos emitem ideias de forma livre e no menor tempo possível.
ENADE, Tecnologia de Gestão da Qualidade, 2018 (Adaptada).
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Escolha uma:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição
falsa. 
b. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição
verdadeira.
c. As asserções I e II são proposições falsas.
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma
justificativa correta da I.
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma
justificativa correta da I.
Questão 4
Correto
Atingiu 2,50 de
2,50
O diagrama de Pareto foi introduzido no mundo organizacional e
comprovadamente verificou-se que 80% dos problemas são gerados por
20% das causas.
A coleta de dados utiliza uma lista de verificação na qual estão definidos
os critérios de avaliação. Depois dos dados coletados, é necessário
classificá-los de forma decrescente quanto a suas quantidades.
CUSTÓDIO, Marcos Franqui (organizador). Gestão da qualidade e
produtividade. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2015, p. 24
(adaptado).
 
Na produção de chapas de alumínio foram analisados vários aspectos, a
lista de não conformidade do processo é apresentada na seguinte tabela:
Com esses dados, o setor de qualidade construiu um diagrama de
Pareto.
Observe as figuras a seguir:
ENADE, Tecnologia de Gestão da Qualidade, 2018 (Adaptada).
O gráfico que representa o diagrama de Pareto construído pela empresa
está na figura:
Escolha uma:
a. I. 
b. III.
c. II.
d. IV.
e. V.
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