Revisão Geral

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UNINASSAU SALVADOR 
DISCIPLINA BIOQUÍMICA 
 
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ALUNO MATRÍCULA 
 DISCIPLINA: BIOQUÍMICA 
PROFESSOR EDER SILVA DOS ANJOS 
 
Julgue Verdadeiro ou Falso nos itens abaixo: 
1. A observação da capacidade de ionização da molécula de água, liberando íons H+ e OH– em 
solução, levou ao desenvolvimento do conceito de pH, medida universal que revela o grau de 
acidez ou alcalinidade de uma solução aquosa. 
 
2. Na escala universal de pH, o valor igual a 7,0 corresponde à neutralidade ácido-básica, 
enquanto valores inferiores a esses correspondem a um meio básico (alcalino) e valores 
superiores caracterizam um meio ácido. 
 
3. A cadeia polipeptídica resulta da formação de ligações covalentes entre o grupo alfa 
carboxílico de um aminoácido e o grupo alfa amino de outro aminoácido com a concomitante 
retirada de um grupo hidroxila de um aminoácido e de um próton do outro que, juntos, 
formarão uma molécula de água. 
 
4. Nos vinte aminoácidos mais frequentemente encontrados nas proteínas, está presente um 
átomo de carbono assimétrico ou quiral, o carbono alfa, ao qual estão ligados um grupo 
alfacarboxílico, um grupo alfa-amino, um grupo R lateral e um átomo de hidrogênio, 
permitindo, assim, que os vinte aminoácidos apresentem estereoisômeros. 
 
5. A estrutura primária de uma proteína, caracterizada pela sequência e ordem dos aminoácidos 
ligados covalentemente entre si na cadeia polipeptídica, determina sua estrutura 
tridimensional e, consequentemente, sua atividade biológica e é estabilizada pelas ligações de 
enxofre, pelas pontes de hidrogênio dentre outras, entre os aminoácidos. 
 
6. As proteínas são moléculas estruturalmente ordenadas e qualquer alteração em sua 
conformação leva à desnaturação, cujas principais causas são calor, adição de ácidos ou bases, 
radiação ultravioleta ou ação mecânica, provocando transformações que ocorrem em sua 
estrutura tridimensional, como quando um ovo é cozido ou se batem as claras ou, ainda, 
quando se adiciona um ácido ao leite. 
 
7. O colágeno é uma proteína fi brosa, constituída de três cadeias polipeptídicas, com estrutura 
secundária em alfa hélice, unidas por ligações de hidrogênio e rica em unidades dos 
aminoácidos glicina, prolina e hidroxiprolina. 
 
8. Os aminoácidos por suas características estruturais contendo um grupo alfacarboxílico e um 
grupo alfa-amino, podem se comportar como ácidos ou como bases em solução aquosa, já que 
podem doar ou receber íons hidrogênio da solução dependendo do pH que ela possua. 
 
9. Os ácidos graxos são lipídios simples, contendo uma região polar com um grupo carboxílico na 
extremidade de uma longa cadeia hidrocarbonada apolar, o que faz com que essa molécula 
apresente um caráter anfi pático, característica polar e apolar simultaneamente. 
 
10. Os esfi ngolipídios, encontrados em plantas e animais, apresentam na estrutura, além do 
resíduo de glicerol, um álcool aminado de cadeia longa denominado esfi ngosina. 
 
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11. A vitamina D, tão importante para o metabolismo ósseo captando o cálcio para evitar 
raquitismo e osteoporose, é sintetizada a partir do colesterol por modificações em sua 
estrutura, envolvendo o núcleo esteroidal e os grupos laterais ligados a ele. 
 
 
12. As reações químicas que ocorrem no organismo humano contam com uma classe de proteínas 
que desempenham um papel de catalisador, permitindo que a velocidade das reações 
metabólicas seja aumentada, transformando substrato em produto com elevada efi ciência 
porque as enzimas aumentam a energia de ativação necessária para que a reação ocorra. 
 
13. A fórmula estrutural dos dois menores monossacarídeos encontrados na natureza que são 
referência para separação das séries de carboidratos como aldoses e cetoses, correspondendo 
aos grupamentos funcionais aldeído ou cetona, presentes na molécula. 
 
14. A gordura de origem animal contém ácidos graxos com cadeia hidrocarbonada insaturada, o 
que a torna insolúvel à temperatura ambiente, enquanto o óleo de origem vegetal é composto, 
exclusivamente, por ácidos graxos saturados, razão porque apresenta um ponto de fusão mais 
baixo e se torna líquido à temperatura ambiente. 
 
 
 
 
 
São feitas as seguintes afirmações: 
I. A temperatura de aproximadamente 30°C é ótima para as enzimas envolvidas nesse processo. 
II. Na temperatura de 40°C, pode ter havido desnaturação completa de todas as enzimas 
envolvidas. 
III. Se a célula fosse submetida a uma temperatura menor do que 20°C, ela certamente morreria, 
devido à falta de atividade. 
 
Assinale: 
a) se somente as afirmativas I e II forem corretas. 
 b) se somente as afirmativas II e III forem corretas. 
c) se todas as afirmativas forem corretas. 
d) se somente as afirmativas I e III forem corretas. 
e) se somente a afirmativa II for correta 
 
 
Durante a maratona de São Paulo, no dia 2/6/2007, discutiu-se a diferença entre o tempo necessário 
para completar o percurso para indivíduos do sexo masculino e feminino. Segundo entrevistas com 
especialistas no assunto, uma das razões para o maior desempenho do homem em relação à mulher 
seria que ele suportaria uma concentração mais alta de ácido láctico nos músculos durante a corrida. 
Esse acúmulo de ácido láctico nos músculos é devido a: 
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a) excesso de oxigênio no sangue, causado pelo aumento da frequência cardíaca. 
b) excesso de gás carbônico no sangue pela dificuldade de sua eliminação pela respiração. 
c) aumento de temperatura corporal causado pelo esforço físico muscular. 
d) fermentação nos músculos pelo aumento da demanda de energia durante a corrida. 
e) diminuição da temperatura interna pela perda de calor durante o esforço realizado. 
 
 
O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças 
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol 
desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir. 
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. 
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides. 
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. 
Da análise dos itens, é correto afirmar que: 
a) somente I é verdadeiro. 
b) somente II é verdadeiro. 
c) somente III é verdadeiro. 
d) somente I e II são verdadeiros. 
e) I, II e III são verdadeiros. 
 
 
(Vunesp-1999) 
 
No esquema, os algarismos I e II referem-se a dois processos de produção de energia. As letras X e Y 
correspondem às substâncias resultantes de cada processo. Assinale a alternativa que indica a relação 
entre o processo de produção de energia e a respectiva substância resultante. a) Em I o processo é 
fermentação e a letra X indica a substância água. 
b) Em I o processo é respiração e a letra X indica a substância álcool. 
c) Em II o processo é fermentação e a letra Y indica a substância água. 
d) Em II o processo é respiração e a letra Y indica a substância álcool. 
e) Em I o processo é respiração e a letra X indica a substância água. 
 
Na tira de quadrinhos, a situação apresentada relaciona-se com um processo realizado no músculo. 
Trata-se de fermentação 
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a) alcoólica, que ocorre no interior da mitocôndria. 
b) alcoólica, que ocorre fora da mitocôndria. 
c) lática, que ocorre no interior da mitocôndria. 
d) lática, que 
ocorre fora da mitocôndria. e) acética, que ocorre no interior da mitocôndria. 
 
 
1. Em sistemas bioquímicos, o termo redução é frequentemente utilizado para referir-se a: 
a. Perda de eletrões. 
b. Ganhode oxigênio. 
c. Ganho de hidrogénio ou eletrões por um composto. 
d. Perda de hidrogénio ou eletrões por um composto. 
e. Uma reação de liberação de energia. 
 
 
 2. Reações anabólicas ou anabolismo são reações que: 
a. Quebram moléculas grandes em moléculas pequenas. 
b. Necessitam de energia. c. Ocorrem nas mitocôndrias. 
d. Usam oxidação mais não redução. 
 e. Emitem energia 
 
 Enquanto os organismos superiores utilizam a respiração aeróbia para obter energia, algumas bactérias 
e fungos utilizam a fermentação. Esses processos compreendem um conjunto de reações 
enzimáticas,nos quais compostos orgânicos são degradados em moléculas mais simples. As afirmativas a 
seguir estão relacionadas a esses processos. 
 
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I. A glicólise é o processo inicial da respiração e fermentação. 
II. As leveduras fermentam açúcares para produzir álcool etílico. 
III. A fermentação é mais eficiente em rendimento energético do que a respiração. 
Com relação às afirmativas, assinale a alternativa correta. 
 
a) I e II são verdadeiras. 
b) II e III são verdadeiras. 
c) I, II e III são verdadeiras. 
d) I e III são verdadeiras. 
e) Apenas a II é verdadeira. 
 
Sobre o processo respiratório de uma célula vegetal, analise as afirmativas. 
 
I. Na glicólise, são produzidos ATP e Piruvato. 
II. A cadeia respiratória ocorre na matriz mitocondrial. 
III. Fosforilação oxidativa é quando se dá a liberação de CO2. 
IV. O oxigênio é o aceptor final dos elétrons da cadeia respiratória. 
Estão corretas as afirmativas 
 
a) I e II, apenas. 
b) II e III, apenas. 
c) I e IV, apenas. 
d) II, III e IV, apenas. 
e) I, II e III, apenas.